Zber koreňov: kedy a ako

Leto sa končí, zber koreňových plodín sa začne čoskoro. Záhrady láka dozrievajúcim ovocím šťavnaté, vitamínové a krásne. Ako ich chcete zhromaždiť a odoslať do úložiska.

Zber koreňových plodín na jeseň: kedy a ako to urobiť

Ale neponáhľajte sa s touto udalosťou, musíte poznať niektoré pravidlá a byť schopní určiť čas zberu koreňových plodín:

• paštrnák;
• mrkva;
• reďkev;
• kvaka;
• repa;
• petržlenové korene;
• reďkovky atď.

Štítok hovorí o načasovaní čistenia

Na základe rady skúsených záhradníkov je načasovanie zberu koreňových plodín ľahko stanovené.

Pozorne si prečítajte, čo je na nich napísané. Ukazuje nielen čas klíčenia a čas zrenia koreňových plodín, ale môžete z nich tiež vypočítať úplnú pripravenosť na úhľadné zozbieranie do škatúľ..

Napríklad repa, to je troch druhov.

1. Predčasné dozrievanie, ktoré dozrie za 50–80 dní (vysadené bolo v máji, plodina sa získa v auguste).
2. V polovici sezóny - pre ňu stačí 80-100 dní.
3. Neskoré dozrievanie dozrieva za 100–135 dní.

Je veľmi dôležité neodkladať úrodu až do prvého mrazu, pretože časti vyčnievajúce zo zeme zachytia v chlade. Takéto koreňové plodiny sa nebudú dlho skladovať.

Viac o repe. Za dobrého teplého počasia na jeseň sa nemusíte ponáhľať, aby ste si vybrali koreňovú plodinu zo zeme. Nechajte lístie zožltnúť. Počas tejto doby (s postupným znižovaním teploty) porastie ešte viac, hromadí užitočné látky, potrebné vitamíny. Deje sa to len v poslednej fáze rastu..

Kedy zbierať mrkvu

Dokonca aj naši vzdialení predkovia iste vedeli, že mrkva sa musí na rozdiel od repy po mrazoch vykopať. Nielenže ich bude dobre tolerovať, ale nebude zmrznúť pod snehom. Tesne pred tým musíte zobrať vrcholy na zem. Veľmi užitočné recept na cestoviny z mrkvového listu.

Tip: Za teplého počasia nezhŕňajte mrkvu, netrvá to do požadovaného obdobia skladovania. Už overené skúsenosti, zber mrkvy z pod snehom, nebudete kupovať na trhoch na jar.

Pravdepodobne sa oranžová koreňová plodina pripravuje na skladovanie v chladných pivniciach a pivniciach. Prečítajte si článok. „Kedy a ako vykopať mrkvu. Skladovanie mrkvy

Zhrnutie zberu koreňových plodín

Ak je počasie teplé a suché, dajte plodine čas, aby ste si ju mohli užiť vo vlastnej kolíske - v zemi. Rovnako ako ostatní príbuzní majú stále rastové procesy, ale zároveň bránia vytváraniu nových púčikov, výhonkov, mladých listov, ktoré začnú pre rast vyžadovať živiny. Zaujímavé informácie “Mrkva a repa budú sladké".

Potom plodina začne uschnúť skoro a neuspokojí vás s jej chuťou a telom s užitočnými látkami.

Zber koreňových plodín v rôznych regiónoch krajiny sa uskutočňuje podľa vlastných zákonov a času..

Naši čitatelia budú mať záujem a odmeňujú vašu skúsenosť. Zdieľajte ich a získajte nové znalosti na oplátku.

Z bonusu pre priateľov - recept na zber mrkvy a červeného kaviáru na zimu .

Kaviár z červenej mrkvy na zimu

Veľmi chutný a zdravý kaviár z repy a mrkvy poteší všetkých členov rodiny v zime. Na jeho prípravu pripravíme všetky produkty tak, aby boli po ruke:

• repa - 1 kg;
• mrkva - 500 g;
• cibuľa - 250 g;
• cesnak - 1 stredná hlava;
• paradajky - 500 g;
• paprika - 2 struky;
• mletá paprika - 1 lyžička.;
• rastlinný olej (výhodne olivový) - 50 lm;
• soľ - 15 g;
• cukor - 35 g;
• vínny ocot (alebo jablčný ocot 45 g) - 30 g.

Proces výroby kaviáru z repy a mrkvy

1. V rúre pečte repu vo fólii (1 hodinu pri teplote 180 stupňov), na mrkvu sa strávi trochu menej času. Vlhkosť sa vyparuje a zostávajú všetky živiny a saturácia koreňových plodín bude chutnejšia.
2. Cibuľu a cesnak a jemne opečte na dobre zohriatom oleji, kým nebude priehľadná asi desať minút.
   Paradajky vytrite bez šupky a pošlite ich na panvicu na cibuľu a cesnak. Dali sme sa tak, aby sa všetka vlhkosť odparovala.
3. Čistíme mrkvu, mele a pridávame do zeleniny. Nezabudnite zmiešať. To isté robíme s repou. Budúci kaviár ohrievame pri nízkej teplote.
4. Dochutíme zeleninovú zmes: olúpeme semená a jemne nasekáme, pridáme papriku, cukor, soľ. Nalejte ocot, mimochodom, balzamový ocot dodáva koreneniu kaviáru.
   Zvyšujeme oheň a stále varíme kaviár po dobu 5-7 minút.
5. Horúcu kaviár z červenej mrkvy rozotrieme do sterilizovaných pohárov a zakryjeme sterilizovanými viečkami. Nezabudnite sterilizovať 10 minút.

Ochutnajte zimu s om!