Holubie vajcia: ako vyzerajú, či jesť, koľko vážia

Málo ľudí dokázalo vidieť holubie vajce ako samotné kurčatá. Na pestovanie svojich kurčiat si holuby vyberajú miesta skryté pred zvedavými očami. Po dlhú dobu rodičia kŕmia potomkov vtáčím mliekom a dovtedy ich nevystavujú z hniezda..

Ako vyzerajú holubie vajcia

Holuby sa vyznačujú 5 hlavnými charakteristikami: veľkosť, hmotnosť, tvar, kvalita škrupiny a farba. Holubie vajcia môžete vidieť na fotografii..

V závislosti od plemena váži holub približne 15 až 28 g. Škrupina je veľmi krehká, oválneho tvaru, na jednej strane so špičatým koncom. V širšej časti je vzduchová komora. Farba škrupiny tiež závisí od druhu vtákov a od ich základnej výživy. Najčastejšie je biela alebo béžová farba, so svetlým krémom alebo perleťovým odtieňom, bez rozptylu.

Veľkosť holuby

Priemerná veľkosť vajec holubov v centimetroch je asi 4 - 4,5 - tiež v závislosti od plemena. V holuboch produktivity mäsa sú väčšie.

Ako sa vytvára vajíčko

Vytváranie holubných rodín sa začína začiatkom jari koncom februára - začiatkom marca. Ihneď po vytvorení páru začnú hniezda usporiadať holuby. Po párení, samica po 2 týždňoch urobí prvé znášanie - prvé hniezdo sa objaví v hniezde, po 2 dňoch, ktoré znáša druhé, pár začne vyliahnuť kurčatá.

V 7-9 mesiacoch vstupujú holuby do dospelosti. Vo vaječníku ženy dozrieva bunka umiestnená vo folikule. Po dozretí odchádza a je žĺtkom. Proces oplodnenia prebieha v bunke, potom pri prechode cez vajcovod sa vytvorí proteínová časť, ktorá prechádza trubicou a obaluje žĺtok. V maternici sa obal stvrdne a vytvorí sa obal. Tento proces trvá asi 15 hodín. Potom sa vajíčko privedie do kloaky a v naplánovanom čase ho samica holubica vytlačí z hniezda do hniezda..

Celý proces trvá asi jeden deň. Murivo sa v priemere skladá z 2 až 3 kusov. Ďalej sa začne liahnutie a následné murivo sa objaví po 18-23 dňoch.

Inkubačné obdobie

Obidvaja rodičia vyliahnu kurčatá, pričom v hniezde udržiavajú určitú teplotu - 40,7 ° С na hornom povrchu vajíčka, 36,1 ° С - spodný povrch. Aby sa zabezpečilo rovnomerné zahriatie všetkých vajíčok, pár ich neustále obracia svojimi labkami a zdvíha krídla pre seba..

Ak hovoríme o chove holubov v zajatí, chovateľ by mal mať vždy po ruke inkubátor - pre prípad, že z nejakého dôvodu holuby opustia murivo. V takýchto prípadoch je potrebné v bunkách položiť tesnenia tak, aby sa murivo nerozpadlo, monitorovala vlhkosť a teplotu v inkubačnej komore. Obráťte ich každé 2 hodiny. Inkubátor inkubujte denne počas 10 minút..

Okolo 15 až 16 dní sa kurčatá začínajú liahnúť. Počas tohto obdobia nepotrebujú pomoc, zvyčajne si poradia sami.

Môžem jesť holuby?

Odpoveď na otázku znie, či je možné konzumovať vajcia holuba, jednoznačne - áno, môžete. Okrem toho sú veľmi užitočné pre ľudské telo. Majú veľmi vysokú výživovú hodnotu: 100 g obsahuje 14 g bielkovín a tukov, 1,5 g uhľohydrátov.

Gurmáni oceňujú tento produkt pre jeho jemnú, rafinovanú chuť. Ich cena je pomerne vysoká, pretože holub nie je tak často murovaný a ak okamžite z hniezda vyberiete všetko, prestane sa ponáhľať. Preto tí, ktorí chcú produkt vyskúšať, si ho musíte vopred objednať na špeciálnych farmách. Takéto farmy na výrobu vajec a holubov sú obzvlášť populárne v niektorých krajinách Ázie a Spojených štátov. Produkt je pochúťkou a používa sa pri varení na prípravu kulinárskych pokrmov..

Holubie vajcia pri varení

To je veril, že človek prvýkrát vyskúšal holub vajcia okamžite po domestikácii vtákov, sa to stalo v Perzii pred tisíckami rokov.

Pretože sú oveľa menšie ako kuracie mäso, na ich použitie pri varení bude potrebné veľké množstvo. Jedlá z holubích vajec v reštauráciách sú zriedkavé a na objednávku. Častejšie sa vyskytujú v čínskej, francúzskej kuchyni ako jedna zo zložiek polievok, šalátov a iného občerstvenia. V anglických reštauráciách, ktoré sú na nich založené, sa podávajú rôzne koktaily, suflé, želé.

Spomedzi obyvateľov Kaukazu, pobaltských štátov a Ruska dlho používali výrobok s teplými jedlami, rybami, zeleninou.

Tradičné čínske jedlo

Na varenie čínskej pečene je výrobok predvarený, olúpaný a vyprážaný v oleji. V tomto období sa varia bambusové výhonky, huby syanga, potom sa prenesú na panvicu, pridá sa škrob zriedený vo vode, dusený vývar, sójová omáčka, ryžová vodka, ako aj zmes hviezdicového anízu, cibule, zázvoru a korenia. Jedlo sa podáva horúco.

Ako získať pochúťku

Nákup produktu teda nie je taký jednoduchý, ale tí, ktorí sa zaoberajú chovom holubov, môžu pochúťku ochutnať. Aj keď je potrebné vziať do úvahy, že holuby netvoria viac ako 5 spojok ročne, v jednej spojke je to v priemere asi 2 kusy. Ornitológovia tiež varujú, aby z hniezda odobrali všetky vajcia, pretože holubica môže prestať dávať potomstvo.

skladovanie

Produkt sa zhoršuje pomerne rýchlo, takže je lepšie ho jesť okamžite v deň zberu. Vajcia môžete uchovávať v chladničke, ale nie viac ako týždeň. Dvere na to nie sú vhodné, je lepšie dať ich do škatule a umiestniť na najchladnejšie miesto v chladničke. Ak ich plánujete skladovať dlhšie ako týždeň, musíte opatrne zabaliť každé vajce do papiera a otočiť ich raz za deň, čím sa zabráni tomu, aby sa žĺtka ulpila na škrupine..

Výhody a poškodenia holubích vajec

Výhody holubích vajec sú nepochybné. Obzvlášť sa odporúčajú na použitie malými deťmi, staršími, tehotnými ženami a ženami po pôrode počas laktácie, ako aj osobami s oslabeným imunitným systémom..

Vďaka vysokému obsahu vitamínov a mikroelementov v zložení vám ich použitie v potrave umožňuje zvýšiť aktivitu kožných buniek, urobiť ich elastickými, zlepšiť krvný obeh, ovplyvniť hladinu hemoglobínu. Je to užitočné pre ľudí s anémiou, pre ženy s menštruačnými nepravidelnosťami. Chráni obličky, odstraňuje toxíny z tela, kardiovaskulárneho systému, zabraňuje vzniku krvných zrazenín. Pozitívny vplyv na zdravie očí a slizníc, ako aj na kostrový systém. Regulovať metabolické procesy v tele.

Výrobok neobsahuje kontraindikácie pre stravovanie, ale je možná individuálna intolerancia tela.

Vajcia na kalórií

Kalorický obsah holubích vajec na 100 g produktu je 115 kcal, čo je niekoľkokrát menej ako v kurčatách. Nízky glykemický index (48).

Výrobok obsahuje vitamíny A, E, D, B, ako aj veľké množstvo stopových prvkov: železo, kobalt, síru, jód, vápnik, draslík, mangán, fosfor, užitočné mastné kyseliny.

Ako pestovať holubie vajce

Chovatelia holuby vedia, že niekedy sú situácie, keď potrebujete použiť inkubátor. V takom prípade sa musia vajcia skontrolovať, položiť do krabice s bavlnou a uchovávať pri teplote 10 - 15 ° C najviac 20 dní. V tomto okamihu sa všetky zozbierané vajcia umiestnia do inkubátora, v ktorom sa môže súčasne zahriať 120 kusov, proces pokračuje 18 dní. Po pobyte v inkubátore musíte po niekoľkých dňoch skontrolovať, či nie sú všetky vajíčka neoplodnené. Každé vajíčko holuba je žiarené lampou. Embryo sa zvyčajne objaví a vyzerá ako tmavá škvrna s kapilárami.

Kŕmenie kurčiat

Skúsení chovatelia niekedy musia kŕmiť svoje kurčatá pomocou injekčnej striekačky. Ako jedlo použite žĺtok s kravským mliekom. Po 2 týždňoch sa do zmesi pridá cukor..

Samice holuby kŕmia kurčatá goiter mliekom, ktoré obsahuje všetky potrebné živiny pre plemenné potomstvo. Počas tohto obdobia, pre dospelých vtákov, chovatelia holubov nalejú uhlie, drvené škrupiny, škrupiny, hlinu a soľ vedľa krmítka.

záver

Holubie vajce sú svojimi vlastnosťami jedinečný produkt a chov holubov je dosť namáhavý proces. Chovatelia začiatočníkov sa musia naučiť všetky pravidlá údržby a pripraviť sa na určité ťažkosti..