13 Najlepších receptov na prípravu polotovarov angreštu na zimu

Egreše robia chutné a zdravé obrobky. Pri správnom tepelnom spracovaní sa zachovajú niektoré z prospešných vlastností. Čerstvé bobule ich majú veľa. Obsahujú železo, draslík, vápnik a vitamín C, ktoré sú pre organizmus nevyhnutné. Pomocou čerstvých egrešov a prípravkov z nej pripravených neutralizuje škodlivé účinky ťažkých kovov a rádionuklidov..

Tretina bobúľ sa položí, zvyšok sa naleje na panvicu a voda sa tam naleje. Egreše sa varia asi pol hodiny, kým bobule nie sú mäkké. Okamžite sú skrútené v mlynčeku na mäso.

Nalejte hmotu na panvicu, pridajte do nej celé bobule, varte 5 minút. Začnite vstrekovať cukor po častiach. Hmota by sa mala variť stále. Po 25 minútach je zaseknutý papier pripravený. Nalieva sa do čistých bánk a stočí sa.

Bobuľová omáčka

Recyklácia egrešov je zábavná. Bez výnimky sú všetky ženy v domácnosti ako jednoduchý recept na adjiku. Podáva sa s mäsom. Pripravené z minimálnej sady výrobkov:

• bobule - 1 kg;
• voda;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• jablčný ocot - 100 ml;
• cukor - 1 lyžica.

Egreše sa uvaria vo vode, otrú sa a pridajú sa všetky korenia. Hotová omáčka má sladkokyslú chuť.

Mrazené zemiakové kaše

Ak je v mrazničke miesto, zjednodušuje sa spracovanie nakúpených a zozbieraných egrešov v krajine. Bobule sa umyjú, sušia, drvia tlakom, mixérom a utierajú sa cez sito.

Cukor sa pridá k hmote a mieša sa až do úplného rozpustenia. Pyré pripravené bez tepelného spracovania sa nalejú do plastových nádob alebo do silikónových foriem, zmrazené.

Spotreba produktu:

• bobule - 1 kg;
• cukor - 350 g.

želé

Šťavu vylisujte zo zrelých bobúľ, uvarte ju, premiešajte a odstráňte penu. Čas varenia 10 minút. Pridajte cukor, povarte. Horúcu časť obrobku prepláchnite plátienkou a nalejte do pohárov.

zloženie:

• šťava - 1 l;
• cukor - 1 kg.

Nakladané egreše

Nakladané ovocie sa podáva s mäsom. Ak dôjde čas, urobí sa recept bez sterilizácie. Pre 0,5 litrové predvalky budete potrebovať:

• bobule - 0,5 l;
• nové korenie, korenie (čierne), klinčeky - 2 ks .;
• cesnak (klinček) - 8 ks;
• bobkový list - 1 ks;
• ocot 9% - 2 lyžice. l.;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• cukor - 3 lyžice. l.;
• voda - 0,5 l.

Bobule nie sú úplne zrelé. Korenie sa vkladá do pohárov a potom sa naleje egreš. Varte marinádu, nalejte na ňu bobule. Po 10 minútach sa vypustí a opäť sa uvedie do varu. Egreše sa nalievajú druhýkrát. Banky sa okamžite točia, dajú sa na jeden deň pod „kožuch“.

Adjika z Berry

Varenie slaného občerstvenia pre budúcnosť netrvá dlhšie ako 30 minút. Egreša adjika potrebuje tieto prísady:

• koriander (drvené semená) - 1 lyžica. l.;
• bobule - 1 kg;
• struky na korenie - 10 ks;
• cesnak (strúčiky) - 300 g;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.

Všetko mleté ​​(mixér, mlynček na mäso), premiešajte, vložte do banky, uzavrite vekom.

tinktúra

Lahodné sladkosti a aromatické likéry sa pripravujú zo zdravých bobúľ. Na výrobu domácich tinktúr potrebujete kvalitnú vodku. Spotreba suroviny:

• cukor - 4 lyžice;
• vodka - 4 lyžice;
• angrešt - 4 lyžice.

Všetky prísady sa musia ukladať do pohára, uzavrieť ho vekom, trvať na 6 mesiacoch na tmavom mieste.

Hotová náplň sa musí filtrovať a plniť do sterilných fliaš.

pasta

Najskôr šťouchané zemiaky. Bobule sa zbierajú silné, celé, varené vo vode, kým nie sú mäkké, hodené do cedníka. Egreše sa okamžite trú, až kým nevychladnú. Cukor, bielkoviny sa zavádzajú do hmoty, všetko sa rýchlo vyšľahá a položí na plech.

Sušené v peci (12 hodín) s otvorenými dvierkami (50 ° C) alebo na slnku. Marshmallow skladujte v sklenenej uzavretej nádobe. Vrstva je nakrájaná na kúsky, posypaná práškovým cukrom. Na prípravu pastilky budete potrebovať:

• pyré - 4 lyžice;
• proteín 2 vajec;
• cukor - 3 lyžice.

chutney

Pripravte misku kyslých odrôd egrešov. Umývajú bobule, odstraňujú chvosty. Cibuľa, cibuľa a zázvor jemne nasekané. Všetky ingrediencie chutney sú vložené do panvice, varené najmenej 2,5 hodiny pri nízkej teplote. Získajte masu, ktorá pripomína konzistenciu kyslej smotany.

Ingrediencie pre Chutney:

• bobule - 1,5 kg;
• cibuľová repa - 500 g;
• voda - 2 lyžice;
• čerstvý zázvor (koreň) - 50 g;
• cesnak - 10 - 12 klinčekov strednej veľkosti;
• cukor - 500 g;
• mletá paprika (červená) - ¼ lyžička;
• ocot 3% - 1 l.

mojito

Výroba osviežujúceho nápoja na zimu je ľahká. Premyté a triedené egreše nalejte do plechoviek, dajte citrón, nakrájajte na plátky a konáre mäty. Bobule nalejte vriacou vodou po dobu 20 minút, tekutinu vypusťte, pridajte do nej cukor a povarte. Prelejte egreše do sirupu, stočte plechovky a vložte ich na 2-3 dni pod „kožuch“. spotreba:

• bobule - 350 g;
• mäta (listy) - 3 vetvy;
• plátky citróna - 2 plátky.

Mannik s angreštami

Sladký koláč sa pečie z čerstvých a mrazených bobúľ. Spotreba výrobkov pre guľatý tvar s priemerom 20 cm:

• angrešt (umytý, bez chvostov) - 180 g;
• krupica - 150 g;
• prémiová múka - 150 g;
• kyslá smotana - 200 g;
• rastlinný olej - 50 ml;
• vajcia - 2 ks;
• cukor - 230 g;
• kyslá smotana - 200 g;
• vanilkový cukor - 1 lyžička;
• kurkuma - ¼ tsp;
• prášok do pečiva - 1,5 lyžičky.

Proces varenia sa začína namáčaním obilnín. Pridá sa kyslá smotana a nechá sa napučať 25 až 30 minút. V tomto okamihu vajcia porazte cukrom a pridajte ich do opuchnutej krupice. Toto sú:

• rastlinný olej;
• múka;
• korenie.

Všetky prísady sa miešajú do hladka. K tomu sa pridávajú bobule. Cesto sa prenesie do formy. Pec sa zahrieva na 190 ° C. Mannik pečieme 40-45 minút.

Podmienky skladovania

Koľko skladujte prázdne miesta, aby ste nepoškodili zdravie. Táto otázka vždy vzrušuje ženy v domácnosti. U mrazených bobúľ a šťouchaných zemiakov z nich sa ľahšie zachovávajú užitočné vlastnosti. Skladujú sa v mrazničke 6 mesiacov. Džemy, džemy, iné prípravky balené v sklenených nádobách sa skladujú v pivnici niekoľko rokov..