Výhody a poškodenia kačacích vajec

Kačacie vajcia sú silnejšie ako husacie vajcia, ktoré sú ovplyvnené škodlivými mikroorganizmami (vták konzumuje surové ryby), majú špecifickú chuť, takže je ťažké ich zistiť v potrave väčšiny ľudí na planéte Zem. Ak však študujete zloženie a vlastnosti takéhoto produktu, môžete pochopiť, prečo sa v niektorých krajinách považuje za vynikajúcu pochúťku. Čo odlišuje kačacie vajcia od kurčiat a prepelíc? Kde sa výrobok používa a ako ho správne uvariť, aby nepoškodil telo?

Kačacie vajcia

Poďme rýchlo nájsť odpovede na tieto otázky a rozhodnúť sa, či je daný produkt užitočný alebo či mu stojí za to povedať konečné „nie“ a natrvalo odstránené zo stravy, pričom sa rozhodneme jesť iba kuracie bielkoviny..

Zloženie a výhody vajec

Dotknutý výrobok obsahuje veľké množstvo bielkovín, tukov, vitamínov skupín B, D, A, E, fosforu, vápnika, železa a ďalších základných mikro a makro prvkov pre ľudí. Na základe toho môžeme konštatovať, že:

1. Kačacie vajcia sú užitočné pre ľudí, ktorí majú radi fyzickú aktivitu (vysoký obsah bielkovín a tukov prispieva k zvýšenému rastu svalov pri správnom cvičení). Mimochodom, je vhodné zaradiť takýto produkt do stravy ľudí s nízkym pomerom telesnej hmotnosti, pretože je pomerne kalorický (obsah kalórií v 100 g zodpovedá 185 kcal).
2. Vitamíny skupiny B, ktoré sú súčasťou výrobku, sú nevyhnutné pre správne fungovanie nervového systému.
3. Kyselina listová obsiahnutá vo výrobku je látka, ktorú je potrebné používať pri plánovaní tehotenstva a liečbe chorôb krvi.
4. Proteín sa dobre vstrebáva do ľudského tela a normalizuje metabolizmus.
5. Kozmetičky navrhujú nahradiť vlasové kondicionéry surovými kačicami. Po ich použití sú vlasy silné a lesklé..

Toto sú len niektoré z užitočných vlastností príslušného produktu. Ak chcete poznať celý rad, starostlivo si prečítajte zloženie kačacích vajec.

Je výrobok škodlivý?

Pokiaľ ide o výhody vajec získaných z kačíc, je potrebné poznamenať, že produkt sa nemôže konzumovať vo veľkých množstvách, pretože je ťažké ho stráviť (je optimálny v popoludňajších hodinách a nie viac ako dvakrát týždenne). Nie je žiadnym tajomstvom, že to môže spôsobiť rozvoj chorôb gastrointestinálneho traktu a dokonca aj močových ciest ľudského tela. Mimochodom, z tohto dôvodu je pre deti do 6 rokov lepšie, aby tehotné a dojčiace ženy nejedli produkt.

Ak máte alergiu na bielkoviny alebo len neznášate aspoň jednu zložku kačacieho vajíčka, neváhajte to vzdať. Čo neurobíte, aby ste zachránili život, správne?

Keď hovoríme o prítomnosti patogénnej mikroflóry na povrchu škrupiny, zdá sa, že vedci varujú milovníkov surových potravín: „Jesť kačacie vajcia je lepšie pri varení, pretože len tak si môžete byť istí ich čistotou (kačica žerie surové ryby a môže byť zamorená parazitmi).“.

Mimochodom, dôležitá správa pre tých, ktorí nechcú umývať vajíčka: pokračovaním vo využívaní špinavých odpadových produktov z vodného vtáctva na jedlo sa priblížite k chorobe, akou je napríklad salmonelóza, ktorá požiera osobu zvnútra..

Vlastnosti skladovania a prípravy

Nájdenie predmetného produktu vo veľkých supermarketoch je dosť problematické, nehovoriac o malých obchodoch, ktoré zaplavili mestá a dediny. Jedným z miest, ktoré ponúkajú kačacie vajcia ľuďom, je farma na predmestí. Prečo je taký užitočný produkt tak ťažké dodať do nákupných centier? Je to všetko o trvanlivosti (rovná sa týždňu). A kto má úžitok z predaja nenárokovaného produktu? Odpoveď je zrejmá, preto ak si chcete vyskúšať chuť čerstvého vajca, pripravte sa na sledovanie dediny, na chovateľov (poľnohospodárov) stredného pásu Ruska alebo do Číny (prvá domáca kačica).

Ako skontrolovať čerstvosť produktu? Pri nákupe samozrejme môžete veriť slovám, ktoré vyleteli z úst predávajúceho, ale na zaistenie pravdivosti stačí vložiť surové semenník do nádoby s vodou. Ak je úplne ponorený do vody, znamená to čerstvý, klesá o polovicu - skladovateľnosť sa dá bezpečne skrátiť 2-krát, zostáva na povrchu - zhoršila sa.

Dôležité: zakúpený tovar je potrebné skladovať v regáloch chladničky (teplota pri dverách je o niekoľko stupňov vyššia, preto existuje možnosť množenia patogénov obývajúcich škrupinu).

Kvôli zachovaniu živín vo vajci a zabráneniu jeho poškodenia môžete varený výrobok skladovať najviac 2 dni a iba v chladničke. Navyše ich lepšie rozprestrite ostrým koncom dole.

Používanie vajec získaných z kačíc znamená dodržiavanie niektorých pravidiel, od pravidiel predspracovania až po to, do akej miery je potrebné produkt tepelne spracovať. Funkcie varenia kačíc:

1. Predtým, ako začnete používať kačacie vajcia, musíte škrupinu dôkladne spracovať (aspoň opláchnuť pod tečúcou vodou a ošetriť sódou). Nesmieme zabúdať, že vodné vtáky jesť ryby, ktoré nie sú vždy vhodné na spotrebu..
2. Aby bol uvarený proteín mäkký, nemôžete do vody vložiť studené vajíčko (musíte ho nechať ležať na stole a zohriať na izbovú teplotu)..
3. Vajíčko natvrdo uvarené by malo byť varené 15 minút, vajce pošírované - asi 6,5 minúty, vajcia mäkké - 7,5 a „do vrecka“ - asi 10.
4. Aby vajce počas varenia neprasklo, stačí soliť vodu, v ktorej sa uvarí.

Dôležité: pri varení používajte tento produkt iba vtedy, keď je jedlo náchylné na pečenie (najmenej 120 ° C).

Používanie kačacích vajec

V prvom rade stojí za zváženie varenie, pretože tu sa výrobok považuje za pochúťku: pridáva sa k okroshke, šalátom, sušienkam, používa sa na výrobu miešaných vajíčok, omelety, proso zŕn, sendvičov, sendvičov, letných polievok atď..

Napríklad Číňania si vyvinuli recept na „tisícročné vajíčko“. Je to celkom jednoduché: žehlia výrobok vo vode, pridávajú čaj, soľ a spálenú kôru dubu a konzumujú sa iba do 100 dní. Ak chcete, aby bielkovina vo vajci zčernala a žĺtok na zelenú, mali by ste do roztoku vložiť sezam alebo vápno. Znie to čudne, ale výsledok poteší nielen obyvateľov Ázie, ale aj turistov. Náklady na toto vyšetrovanie nie sú dostupné pre väčšinu obyvateľov krajiny.

Obyvateľstvo Kambodže žerie svoju pochúťku Balut. Pre jeho výrobu je vybraný špeciálny produkt (vo vajci musí byť embryo, je stále dôležité, aby sa vytvoril káčatko - zobák a perie). Po výbere správneho produktu zostáva zváranie. Takéto nadrozmerné vajcia stoja dosť veľa. Urobiť túto pochúťku sami sa neodporúča..

Zaujímavé je, že kuchári priťahujú maslo a elasticitu bielkovín vo vajci (kuracie straty strácajú). Preto sa tento výrobok začal používať na výrobu majonézy, rôznych omáčok a sušienok.

Pamätajte, že prínosy a poškodenia výrobku sú nezmerateľné, preto by sa kačacie vajcia nemali podávať deťom mladším ako 5 až 6 rokov (s opatrnosťou by sa mali tehotným a dojčiacim ženám ponúkať opatrnosť, ak sú tieto výhody dôležitejšie ako možné poškodenie, pretože vo vajciach môžu byť parazity)..

Dotyčný výrobok získal v domácej kozmetike veľkú popularitu: zlepšuje stav pokožky a vlasov.

Napríklad:

1. Recept na posilnenie vlasovej masky: vločte do nádoby 2 surové žĺtky, porazte ich, pridajte 2 lyžice. l. olivový olej, pohyb. Výsledná kompozícia sa aplikuje na vlasy a udržiava sa 30 minút, pričom sa pravidelne vykonáva masáž hlavy. Po opláchnutí studenou vodou.
2. Maska proti vypadávaniu vlasov. Vezmite 2 žĺtky, zmiešajte so 100 g prírodného jogurtu, 2 lyžice. l. med a citrónová šťava. Aplikujte kompozíciu na vlasové korienky, namočte 15-20 minút a opláchnite.
3. Maska na odstránenie mastnej a lesklej pokožky. Vezmite bielkovinu, zmiešajte s bielou hlinkou, naneste výslednú suspenziu na tvár a telo, počkajte, kým úplne nevyschne, zvyšok odstráňte vatovým tampónom. Táto kompozícia vám umožňuje zúžiť póry a vylepšiť tvár.
4. Ak máte kombinovanú pokožku, nemusíte sa rozčuľovať, pretože všetko môžete opraviť pomocou nasledujúcej masky raz za týždeň: zoberte celé vajíčko, porazte, pridajte 1 polievková lyžica. l. nastrúhané zemiaky, naneste zmes na tvár, nechajte odstáť 10 - 15 minút, opláchnite studenou vodou.

Niekedy v snoch ľudia vidia kačacie a kačacie vajcia. Čo to znamená? Odpoveď môže dať knihu snov. Ak ste vo sne videli, ako kačica chodí do rybníka, môžete si oddýchnuť: koniec koncov, toto znamenie sľubuje stretnutie s milencom, mal som možnosť sledovať kačicu pohybujúcu sa opačným smerom - varovanie pred rozpadom dôležitého stretnutia, tu vajcia snívajú o príjmoch. Ak má milovaná osoba kačicu v nočných snoch, zlepšuje svoje zdravie.

Záver: kačacie vajcia sú užitočné iba pri správnom použití: dodržiavanie doby použiteľnosti, použitie iba čerstvého produktu a dôkladné spracovanie škrupiny.