Vajcia z perličiek - na čo sú užitočné, ako vyzerajú a kde sa používajú?

Vajcia perličiek na prvý pohľad nie sú pozoruhodné. Tvar pripomína hrušku, hmotnosť priemernej vzorky je 40 g. Je pokrytá silnou škrupinou s hnedými bodkami, ktorá je na dotyk drsná. Farba škrupiny sa môže líšiť od bledožltej po hnedohnedú, existujú však aj vzorky svetlo modrej a dokonca bielej farby.

Vajcia z perličiek

Opis a špecifikácie

Vajcia Caesar sa odporúča zaradiť do ľudskej stravy kvôli skutočnosti, že ide o skutočný sklad vitamínov a minerálov..

Funkcie produktu

Medzi charakteristické znaky vajec cisárskeho patrí:

  • hladina vitamínu A je dvakrát vyššia ako v prípade analógu kurčaťa;
  • neobsahujú alergény, preto nie sú kontraindikované u ľudí s individuálnou intoleranciou vajíčok;
  • je možné jesť surové, keďže perličky takmer nikdy netrpia salmonelózou;
  • žĺtok má jasne žltú, až oranžovú farbu, čo je spôsobené prítomnosťou karotenoidov v kompozícii.

štruktúra

Vajcia z perličiek sú produktom s vysokou energetickou hodnotou. Ich zloženie je obohatené o vitamíny, minerály a stopové prvky. Obsahujú:

  • vitamín a - priaznivo ovplyvňuje stav nechtov, pokožky, vlasov a videnia, je antioxidantom;
  • Vitamíny B. - prispievajú k produkcii energie z bielkovín, uhľohydrátov a tukov, podporujú celkovú životnú činnosť tela;
  • vitamín e - zabezpečuje normálne fungovanie reprodukčného systému;
  • vitamín D - priaznivo ovplyvňuje nervový, kostrový a imunitný systém;
  • karotenoidy - sú nevyhnutné pre videnie a udržiavanie zdravej pokožky;
  • aminokyseliny - podporujú správne fungovanie tela, prispievajú k lepšej asimilácii vitamínov;
  • zinok - posilňuje imunitný systém, urýchľuje proces obnovy buniek;
  • mangán - zúčastňuje sa na krvotvorbe, je nevyhnutná pre stabilné fungovanie centrálneho nervového systému;
  • draslík - zaisťuje normálne fungovanie srdca, priaznivo ovplyvňuje črevnú motilitu;
  • fosfor - nevyhnutné pre rast a udržiavanie zdravých zubov a kostí, pomáha zlepšovať duševnú činnosť;
  • železo - poskytuje normálnu funkciu mozgu, podporuje imunitu.

Nutričná hodnota

100 g surového produktu obsahuje:

proteíny tuky sacharidy popol voda kalórií
12,7 g 0,6 g 0,6 g 1,0 g 65,0 g 45 kcal

Vajcia z perličiek neobsahujú cholesterol!

výhoda

Okrem jeho bohatého vitamínového a minerálneho zloženia nie je možné podceňovať prospešné vlastnosti produktu. Vajcia Caesar:

  • Sú profylaktickými chorobami kardiovaskulárneho systému, pretože obsahujú vo veľkých množstvách stráviteľný proteín, ktorý posilňuje steny krvných ciev..
  • Užitočné pri stálych stresových a depresívnych poruchách a pri duševnej práci, pretože obsahujú vitamíny a minerály, ktoré pomáhajú posilňovať nervový systém a aktivujú mozog..
  • Hypoalergénny. Vďaka vyváženému zloženiu nespôsobujú alergické reakcie z tela, preto je určený na použitie u ľudí trpiacich neznášanlivosťou vajíčok..
  • Pozitívny vplyv na zdravie tehotnej ženy. Je to kvôli vitamínovo-minerálnemu zloženiu, ktoré podporuje tehotnú ženu počas tohto zložitého obdobia. Tiež preukázané dojčiacim matkám..
  • Dopĺňajte nedostatok vitamínov. Preto sa odporúča pre ľudí s nedostatkom vitamínov.
  • Znížte hladinu cholesterolu v krvi. Jesť tieto vajcia pravidelne znižuje zlý cholesterol..
  • Indikácia pacientom v pooperačnom období, pretože pomáhajú obnoviť imunitu a posilňujú organizmus.
  • Odporúča sa zahrnúť do detskej stravy.

Vyprážané vajcia

zranenia

Vajíčko z perličiek, napriek zjavným výhodám pre telo, môže spôsobiť škodu. Medzi zriedkavé kontraindikácie patrí:

  • Ochorenia pečene a obličiek, ktoré sa vyskytujú akútne alebo chronicky. Tu však hovoríme o dennom použití vajíčok, je povolené ich zaradiť do stravy týchto pacientov po konzultácii s lekárom.
  • Obdobie po vakcinácii. Deti sa neodporúčajú podávať vajíčka, ak boli nedávno zaočkované, pretože produkt môže spôsobiť nežiaduce reakcie zo oslabeného imunitného systému..

Používanie vajec z perličiek

Produkt je možné jesť kedykoľvek počas dňa, predpokladá sa, že optimálna denná dávka, ktorá pokryje potrebu bielkovín a podporí celkový stav tela - 2 kusy. Ako je uvedené vyššie, vajcia z perličiek sa môžu jesť surové, sú tiež varené, vyprážané, pečené, pripravujú sa z nich všetky druhy omáčok a pridávajú sa do rôznych jedál. Vajcia Caesar sa používajú aj v kozmetike..

Varenie aplikácie

Príprava vajec cisára nevyžaduje žiadne zvláštne znalosti. Varte ich o niečo dlhšie ako kura, kvôli hrúbke škrupiny. Aby sa získalo vajce s mäkkým varom, musí sa variť 6 minút a pri vajciach s tvrdým varom to bude trvať 12 minút..

Mäkké varené vajcia sa lepšie vstrebávajú do tela!

Vajcia z perličiek sú dokonale kombinované s inými výrobkami, takže sa môžu používať ako doplnok k rôznym jedlám, pridávať do šalátov a občerstvení, omeliet, pečiva, ako aj na plnenie sendvičov..

Jednoduchý a zdravý sendvič s vajíčkami z perličiek

zloženie:

  • bageta;
  • šalát;
  • stopky zeleru;
  • vajíčko z perličiek;
  • zelené podľa chuti.

Počet prísad závisí od počtu sendvičov!

Príprava:

  1. Bageta je nakrájaná na tenké plátky, zapečená v panvici bez oleja;
  2. Vajce z perličiek sa varia 10-12 minút;
  3. Šalátový šalát, stopka zeleru a kruh vajec na chlieb;
  4. Ozdobte zeleňou.

Aplikácia v kozmetike

Priaznivé vlastnosti cesarových vajec ich neopustili okrem kozmetológie. Na základe zázračného výrobku sa pripravujú masky, krémy a šampóny, ktoré nespôsobujú alergie a majú liečivý účinok..

Pleťová maska, ktorá sa pripravuje zo škrupiny vajec cisára, je pomerne populárna. Obal je rozdrvený na prášok a zmiešaný s vašim obľúbeným čistiacim prostriedkom. Taký peeling nielen zlepší stav pokožky, ale tiež zmení jej vzhľad.

Takýto nástroj sa neodporúča používať na jemnú pokožku okolo očí.!

Výrobok sa používa aj v maskách na vlasy. Na prípravu masky vezmite 2 vajcia a zmiešajte ich s vodou. Naneste na vlasy a nechajte pôsobiť pol hodiny. Potom opláchnite studenou vodou. Maska má zosilňujúci účinok..

Kde kúpiť a akú cenu?

Nie je veľa možností, ako si kúpiť vajcia z perličiek:

  • Veľké supermarkety. Nie všetky obchody majú tento produkt v sortimente a dokonca aj tie, v ktorých sa predáva, nemusia kupujúcemu vždy ponúknuť kvalitný a čerstvý produkt. Pretože vajcia nie sú také bežné ako napríklad kuracie ekvivalenty, často ležia na policiach a strácajú všetky užitočné vlastnosti. Preto, aj keď ste na pulte supermarketu videli vajíčko z perličiek, neponáhľajte sa ho kúpiť.
  • Špeciálne farmy. Na týchto farmách sú veľmi láskavé k vtákom. Morčatá sa kŕmia iba selektívne krmivo a pozorujte všetko normy pre hydinu. Chuť vajec získaných v osobitných farmách sa preto výrazne líši od vajec skladovaných v obchode. V Rusku však nie je veľa takýchto fariem.

Mladé zvieratá sa chovajú v republike Mari El, v oblasti Moskvy sa tiež nachádza farma.

Cena jedného tuctu vajec cisára sa pohybuje od 200 do 300 rubľov. Je to kvôli ťažkosti chovu..

Vajcia v podnose

Ako si vybrať?

Pri kúpe vajec z perličiek sa môžete zamerať iba na vzhľad produktu, nemali by byť poškodené alebo prasknuté. Výrobok sa môže skladovať 3 až 6 mesiacov pri teplotách od 0 do 10 ° C.

Použitie škrupiny

Užitočné sú nielen vnútorné obsahy cézrových vajec, škrupina je tiež bohatá na zloženie a nemenej užitočná. Obsahuje celý rad dôležitých prvkov:

  • železo;
  • síra;
  • molybdén;
  • zinok;
  • fosforu;
  • kremík.

Škrupina obsahuje prírodný vápnik, ktorý je úplne stráviteľný..

Prášok z škrupiny vajec cisára sa používa na nedostatok vitamínu, nedostatok vápnika a tiež na celkovú údržbu tela. Mleté to s mlynček na kávu a vziať 1 lyžičku. raz denne.

Zaujímavé fakty

Ponúkame niekoľko zaujímavých faktov o perličkách:

  • Vajcia Caesar sa dajú hádzať z výšky 2 - 3 m - škrupina zostane neporušená.
  • Hrubá vonkajšia škrupina, pokrytá malým počtom pórov, poskytuje minimálne odparovanie vlhkosti a je spoľahlivou bariérou proti infekcii.
  • Je takmer nemožné nájsť dve identické vajcia, ich veľkosť, farba, počet bodiek je jedinečný.
  • Morčatá - vták dosť rozmarný a vyberavý, dáva iba asi 120 vajec ročne.
  • Vynikajúci a zdravý dezert vajec z perličiek je v Amerike veľmi obľúbený. Ak ju chcete pripraviť, porazte vychladené vajcia a granulovaný cukor..

Vajcia z perličiek je preto vzácny, ale veľmi užitočný produkt. Vďaka svojmu jedinečnému zloženiu vitamínov a minerálov našli uplatnenie v kozmetike a aktívne sa používajú aj pri varení, strave a terapeutickej výžive..

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá