Horký: opis a vlastnosti huby

Horký patrí do rodu dojiteľov a do rodu Russula. Môžu rásť vo veľkých skupinách alebo jednotlivo. Táto huba nie je vzácna, ale stále spôsobuje spory medzi zberačmi húb, mnohí ich nezhromažďujú kvôli horkej pachute, názov hovorí sám za seba..

Opis a vzhľad horkých

hlava dosahuje 12 cm a v niektorých prípadoch až do priemeru 18 cm, konvexne ploché, so starnutím sa stáva lievikom. Hríbová čiapka je mäsitá a suchá, má hnedasto-červenú matnú farbu. V strede je malý tubercle a okolo neho sú malé jamky. U starých húb je sfarbená do tmavo červenej farby. Niektoré exempláre majú ľahké malé krúžky. Koža čiapky je úzka s prítomnými ryhami.

noha dosahuje dĺžku 10 cm, jeho priemer je 2 cm. Tvar pripomína valec, neexistujú vlákna. Na zemi na stonke je mierna puberta. V prípade mladých húb je noha plochá a pevná, zatiaľ čo v prípade starých húb je noha dutá. Keď je huba mladá, farba nôh je sivobiela, zatiaľ čo v starších vzorkách je ružová alebo červená s hrdzavým opelením..

mäso veľmi tenká, ale hustá aróma pripomína živicu. Šťava, oslobodená, horiaca a žieravá, biela. Huba má určitú horkosť. Záznamy sú časté a zároveň úzke. U mladých húb majú červenú farbu so žltým odtieňom, keď starnú, získajú červenú farbu s hnedým odtieňom a vo veľmi starých hubách sa na tanieroch objaví biela vrstva..

Ostatné huby

Horkú hubu nazvala osoba, ktorá ju prvýkrát študovala, ale ľudia ju nazývajú inými menami:

• červený horký;
• horké prsia;
• Putikov;
• Goryanka.

Jedlá z húb

Horký sa týka podmienene jedlých húb, to znamená, že sa môžu konzumovať až po predbežnom varení v slanej vode. Pri varení sa používa zriedkavo, zbierajú sa najmä huby na sušenie, namáčanie alebo morenie. Po nasolení získajú huby hnedú farbu.

Na západe sa tento druh huby nejedol, je schopný absorbovať rádioaktívne prvky. Z tohto dôvodu môžete zbierať takéto huby iba na ekologicky čistých miestach a pred varením musia byť nasiaknuté, čím sa odstráni horkosť..

Čo môže zamieňať horkú vodu?

Horký má podobné vlastnosti ako mnoho iných húb, takže pred vložením huby do košíka by ste mali venovať pozornosť jej klobúku, ak je v strede klobúka hľuza a vyniká šťava, potom si ju môžete bezpečne vziať so sebou..

Horkú možno ľahko zamieňať s takýmito hubami:

Huby	popis
gáfor penny	Je to jedlá huba. Vôňa modrín je ako suché korene stromu.
Orange burina	Čiapka tejto gaštanovej huby a rovnakej farby na nohe.
Bažinaté prsia	Podobne ako horká je farba klobúka rovnaká, nachádza sa v blízkosti bažiny v borovicových lesoch.
pečeňové mlechnik	Považuje sa za nejedlú pleseň, líši sa farbou šťavy, je žltou farbou v mliekarni a červenkastou v horkom stave..
Gladysh	Veľmi podobný horkému, ale na klobúku nie je žiadny tubercle a farba klobúka je gaštanovo červená.

Neskúsený zberač húb môže tiež zamieňať horkosť s:

• Lactarius flexuosus;
• hnedé mlieka;
• Lactarius subdulcis;
• Gladyshev.

Kde a kedy sa stretnúť s horkými listami?

Horkosť sa najčastejšie nachádza na vlhkej pôde pod machom av blízkosti stromov s machom. Tento druh húb sa nachádza v týchto lesoch:

• ihličnatý les;
• breza;
• borovicový les.

Horčica rád rastie najmä pod brezy alebo borovicami. Väčšina z týchto húb sa dá nájsť od júna do októbra, ale niektorí hubári nájdu horké horké pred mrazom..

Huby prinášajú ovocie stabilne každý rok bez ohľadu na poveternostné podmienky. Putiky rastú hlavne na vlhkej bažinatej pôde. Veľmi málo červov.

Varenie aplikácie

Horký roztok musí byť namočený tri dni, zatiaľ čo voda by sa mala dvakrát denne vymieňať, aby sa vyčistila. Huby sa varia na miernom ohni 40 minút, lyžica sa odstráni z vodného kameňa. A až po manipulácii môžu byť huby konzervované alebo sušené. Aj keď v knihách a na internete nájdete recept na vyprážané horké jedlá, je to „pre všetkých“..

Solenie je najbežnejším spôsobom výroby horkého mäsa. Prednosť by sa mala dať soleniu za horúca s korením.

Kontraindikácie a poškodenie huby

Použitie horkých húb je kontraindikované u osôb s nasledujúcimi patológiami:

• vred tráviaceho traktu;
• zápal pankreasu;
• gastritídu;
• ochorenie obličiek
• problémy kardiovaskulárneho systému;
• vek detí;
• tehotenstva;
• obdobie laktácie.

Lekárske použitie

Horká huba je rastlina, ktorá sa dá použiť ako na jedlo, tak na ošetrenie. Pri horkosti existuje látka podobná antibiotiku, preto sa v medicíne používa huba počas bakteriálnej liečby a huba je tiež schopná zastaviť rast Staphylococcus aureus.

Horký má okrem toho ďalšie vlastnosti:

• antiseptický. Mladé huby, rovnako ako staré, majú antiseptické vlastnosti, takže môžu liečiť akékoľvek rany a poranenia.
• Obnovuje krvný tlak. Horké prísady obsahujú živiny, ktoré pomáhajú normalizovať krvný tlak..
• Posilnenie imunity. Pretože huba obsahuje veľa kyseliny askorbovej, zvyšuje jej pevnosť a tón.
• Pozitívne účinky na pokožku. Horká šťava môže zabrániť kožným chorobám.
• Nedovoľuje starnúť pokožku.. Horkosť obsahuje selén, huba zabraňuje starnutiu.
• Pomáha schudnúť navyše. Huba je nízkokalorická a má užitočné vlastnosti, je možné ju zaradiť do stravy.

Pestovanie horkej huby

Ľudia, ktorí majú radi takéto korenené huby, ich môžu pestovať na dvore, na záhrade alebo dokonca na balkóne. Pestovanie húb nie je ťažké a nevyžaduje vysoké výdavky. Existujú 2 spôsoby pestovania.

1. Prvý spôsob najjednoduchšie je preto potrebné zakúpiť hotové mycélium, ktoré sa naleje do substrátu, ktorý sa pripraví vopred. Za týmto účelom zmiešajte kôru stromu, s ktorou horký príde do styku s pôdou a pilinami. Potom sa urobia diery vedľa stromu (čím bližšie ku koreňu, tým lepšie) a pripravené mycélium sa naleje, napojí a po roku môžete zozbierať prvú plodinu.
2. Druhý spôsob predstavuje nezávislú zbierku húb, ktorých spóry sa následne používajú na mycélium.

Horký miluje vlhkosť, takže postele je potrebné neustále navlhčiť čistou vodou. Ak je leto horúce, potom sa postele chránia pred spálením slnka.

Pestovanie húb v interiéri

Horký môže byť pestovaný nielen v záhrade alebo na záhrade, ale aj v akomkoľvek uzavretom priestore, či už ide o stodolu alebo suterén. Mycélium, vopred zmiešané so substrátom, by sa malo umiestniť do plastového vrecka, v ktorom sa vytvoria otvory, odkiaľ vychádzajú huby..

Teplota miestnosti by mala byť približne 20 stupňov Celzia, ak boli dodržané všetky pravidlá, prvá plodina sa môže zozbierať po 2 týždňoch.

Horká huba nie je veľmi populárna, ale stále ju niektorí zberači húb vyberajú a solia horúcim alebo studeným spôsobom. Tieto huby sa tiež často používajú v ľudovom liečiteľstve na hojenie rán, zvyšovanie imunity a ďalšie účely. Huby môžu byť ľahko pestované aj doma bez dodatočných nákladov..