Ako vyzerá mäta pieporná: fotografia, botanický opis, výsadba, pestovanie a starostlivosť

Pepermintová (Mentha piperita) patrí do rodu Mint z čeľade Iasnatkovye alebo Labret. Jeho prirodzeným prostredím sú záhrady a priemyselné plantáže na pestovanie éterických olejnín. Jedná sa o umelo získaný druh získaný krížením Mint Aquatic so Spiky.

Kultúra bola izolovaná v južnom Anglicku v roku 1696. V roku 1921 bol prvýkrát zaradený do Britského liekopisu - zbierka dokumentov upravujúcich požiadavky na liečivé suroviny.

Kvety mäty piepornej sú umiestnené v hornej časti výhonkov

Botanický opis mäty piepornej

Mäta pieporná je vytrvalá oddenková kultúra s trávnatou časťou, ktorá zomiera na zimu. Vzpriamené štvorstenné stonky sú duté, vetvy zo základne, husto pokryté listami. Výška mäty piepornej závisí od kultivácie a starostlivosti, klimatických podmienok, mechanického zloženia a úrodnosti pôdy, odrody. Rozkladá sa od 30 cm do 1 m.

Listy sú párované, umiestnené oproti, majú tvar podlhovastého vajíčka (vajce), ostrý hrot a zúbkovaný okraj. Spodná časť doštičky je vždy zreteľne ľahšia ako horná, stopky sú krátke. Stonky a listy sú zvyčajne holé, ale môžu byť zakryté niekoľkými chĺpkami..

Kvety sú malé, s dvoma perami a sú umiestnené na koncoch výhonkov. Zhromažďujú sa v polovičkách a vytvárajú prerušovaný hrot. Farba závisí od odrody, zloženia pôdy a osvetlenia, od fialovej po fialovú.

Rovnako ako iné hybridy, aj kvety sú väčšinou neúrodné. Preto pestovanie mäty zo semien zriedka končí úspechom. Napriek tomu je kultúra vynikajúcou rastlinou medu.

Kvitnutie zvyčajne začína v júni, trvá do augusta. V južných oblastiach a na Ukrajine môže odrezanie hornej časti mincovne v období, keď sa púčiky začínajú otvárať, vyvolať druhú vlnu vegetácie. Presne to robia na priemyselných plantážach, aby získali 2 plodiny.

Oddenok je vodorovný, drevitý, biely, s veľkým počtom tenkých vláknitých príveskov, ktorý sa nachádza v hĺbke až 8 cm a na nadmerne vlhkú alebo hustú pôdu sa dostáva na povrch..

Na fotografii môžete jasne vidieť, ako vyzerá mäta pieporná..

Chuť a klasifikácia mäty piepornej

Peppermint vďačí za svoju silnú chladivú arómu vysokému obsahu éterických olejov a mentolu, ktorý je oveľa vyšší ako u iných druhov. Hlavné množstvo prchavých látok sa koncentruje v kvetoch a listoch. V stonkách ich je tak málo, že nemajú liečivé vlastnosti a sú pri varení zbytočné.

Existujú dva druhy mäty piepornej:

1. Biela, s jemnými svetlozelenými listami a výhonkami, jemná aróma. Často sa nazýva francúzština a používa sa v kulinárskom a voňavkárskom priemysle..
   
   

   Odroda sa vyznačuje jemným zeleným odtieňom a jemnou vôňou.

2. Čierna mäta sa vyznačuje tmavozelenými listami a antokyanínovými žilami a výhonkami. Jeho aróma je tvrdšia a ostrejšia a obsah mentolu, éterických olejov je omnoho vyšší ako v bielej farbe. Slúži ako surovina pre farmaceutickú výrobu..
   
   

   Čierna mäta pieporná je ľahko rozpoznateľná podľa žíl na listoch

Pri vytváraní nových odrôd mäty piepornej, ktoré majú priemyselný význam, chovatelia pracujú dvoma smermi:

1. Chovné kultivary, ktoré obsahujú maximálne množstvo mentolu. Sú zasadené voľne, pretože väčšina látky je sústredená v dolných listoch. A majú tendenciu klesať počas zatienenia.
2. Tvorba odrôd s vysokým obsahom aromatických olejov, karoténu, iných vitamínov, organických kyselín. Viac sa používajú v kulinárskom a voňavkárskom priemysle. Používajú však aj lieky - prospešné vlastnosti mäty uznávané úradným lekárstvom sa neobmedzujú iba na mentol..

Kde rastie mäta pieporná?

Mäta pieporná sa pestuje všade tam, kde je úrodná pôda, možnosť zavlažovania a dostatok tepla - od Afriky a Austrálie po pobaltské štáty a Ďaleký východ. Ako priemyselná kultúra ju pestuje viac ako 30 krajín vrátane Ruska (územie Stavropol)..

Dopyt po sušenej a čerstvej mäte mäty neustále rastie, suroviny sa nakupujú za vysoké ceny. Pestovanie sa stalo ziskovým poľnohospodárstvom v regiónoch s teplou klímou.

Hodnota mäty piepornej

Obsah éterických olejov v listoch mäty piepornej vytiahnutej na konci 17. storočia neprekročil 2 - 3%. V moderných variantoch prchavých aromatických látok oveľa viac - 5% alebo viac. Pestujú sa v priemyselnom meradle, vylučujú mentol a ďalšie zložky, vyrábajú desiatky druhov liekov vrátane Validolu, Menovazinu, Pektusínu..

Okrem farmaceutického priemyslu je mäta pieporná nevyhnutná pri výrobe hygienických výrobkov - zubných pást, mydiel, šampónov, pleťových vôd. Táto kultúra sa široko používa na výrobu parfumov.

Mäta pieporná zaujala jedno z vedúcich miest medzi korením mnohých národných kuchýň vrátane stredomorskej a marockej. Aromaterapeuti, ľudoví liečitelia a psychici, ktorí používajú bylinky vo svojej praxi, sa bez toho neobjavia..

Koktejl Mojito sa nedá pripraviť bez mäty piepornej

Ako sa mäta pestuje?

Kultúra je hybrid a vegetatívne sa rozmnožuje. Pri pestovaní mäty piepornej doma alebo v krajine sú nasledujúce sadivové materiály:

• čerstvé podzemky vykopané pred vyklíčením kultúry na jar;
• kríky, rozdelené na časti počas transplantácie;
• mäta v nádobách alebo s otvoreným koreňom, zakúpená v škôlke alebo na trhu;
• sadenice - výhonky práve zobrazené zo zeme s 2-3 pármi listov vysoké asi 5 cm;
• zakorenené zelené odrezky;
• slipy.

Posledné dve metódy sú neproduktívne - kultúra rýchlo rastie v priaznivých podmienkach, doslova o rok neskôr je možné pestovať materiál na sadenie so susedmi a priateľmi. Použite ich v takýchto prípadoch:

• rastliny zamŕzajúce v zime bez snehu, zostalo niekoľko kríkov;
• nie je možné získať materiál na sadenie, ale na trhu alebo v supermarkete sa kúpilo veľa mäty piepornej so silnými čerstvými výhonkami (reprodukcia nie je vždy možná, ale stojí za to ju vyskúšať);
• ak chcete praktizovať pestovanie cenných plodín alebo zaujímať deti o záhradníctvo.

Na priemyselných plantážach sa mäta pieporná pestuje dvoma spôsobmi:

• mechanizované - čerstvé podzemky;
• manuálne sadenice.

Funkcie pestovania mäty zo semien

Máta peprná je hybrid. Kultúra kvitne dobre, ale produkuje len veľmi málo semien, väčšina z nich je neúrodná. Sú zaujímavé iba pre chovateľov pri pestovaní nových odrôd.

Nie je známe, odkiaľ pochádzajú semená predávané v každom záhradnom centre a obchode v takom množstve. Môžete ich vysadiť, ale prinajlepšom porastie iná mincovňa. Je možné, že bude mať holé stonky a úzke listy, líši sa od pestovaných odrôd vedľa vysokého obsahu mentolu alebo iba silnej vône. Na papriky často rozdávajú vodu, pole, ostnatú mätu. Alebo možno vôbec nič nerastú.

Ako pestovať mätu piepornú

Mäta pieporná sa ľahko pestuje, kultúra sa rýchlo zakoreňuje a rastie. Ak je na stavenisku potrebných iba niekoľko kríkov, budúci rok ich treba obmedziť. Ak je vývoj spomalený, musí sa hľadať príčina..

Odporúčané dátumy

V oblasti Midland a severozápad sa pestuje mäta pieporná v apríli až máji alebo auguste. Na juhu je najlepší čas začiatkom jesene..

Vzorky kontajnerov v miernom podnebí sa môžu počas vegetačného obdobia prenášať na posteľ alebo kvetinové záhony. Na juhu v lete je tomu zabránené teplom - kultúra bude musieť odtieňovať prvé 3 týždne alebo odložiť výsadbu na jeseň.

Mäta pieporná môže rásť v nádobe až do konca sezóny

Výber miesta a príprava pôdy

Mincovňa rastie takmer na každej pôde. Ich kyslosť sa môže pohybovať od 5 do 8, ideálne od 6 do 7. Mechanické zloženie je však veľmi dôležité. Na piesočnatých íloch kultúra stále nemá vlhkosť, odnože podzemkov, na jar sa výhonky objavujú neskôr.

Hustá pôda je ešte väčším problémom. Oddenky mäty piepornej sa nemôžu normálne rozvíjať, sú doslova vytlačené na povrch, kde rýchlo vyschnú a kultúra zomrie..

Ideálne pre pestovanie mäty:

• hladký;
• nížiny;
• bez buriny;
• s tesne stojatou podzemnou vodou;
• v lete chránené pred silným vetrom a v zime pokryté hustou vrstvou snehu;
• slnečno v miernom alebo chladnom podnebí, v čiastočnom tieni južného svetla;
• s voľnou organicky bohatou neutrálnou alebo mierne kyslou pôdou.

Najlepšími predchodcami mäty sú obilniny, strukoviny, kukurica, zelenina. Na jednom mieste môže kultúra rásť až 7 rokov. Toto je však vhodné iba vtedy, ak je účel mincovne čisto dekoratívny. Na získanie vysoko kvalitných liečivých a kulinárskych surovín sa kultúra transplantuje každé 3 roky.

Posteľ je vykopaná najmenej 2-3 týždne na bajonet lopaty, všetky hrče sú zlomené. Vyberajú sa korene buriny, v prípade potreby sa pridáva rašelina, piesok, humus a štartovacie hnojivá. Ak sa stránka nepodarila vopred uvoľniť, je zvinutá alebo zhutnená iným spôsobom - pomocou doska, vbíjačky alebo dostatočného zavlažovania.

Najčastejšou chybou pri pestovaní mäty piepornej

Táto kultúra sa ľahko pestuje, presúva sa z miesta na miesto a vegetatívne sa rozmnožuje. Poruchy sú zvyčajne spojené s nevedomosťou alebo nedbanlivosťou záhradníkov. Aby mäta dobre zakorenila, odnože by mali obsahovať 70 - 80% vlhkosti. Ihneď po vykopaní sa voda začne vyparovať. Už pri 60% vlhkosti klíčivosť plodiny prudko klesá.

Aby ste tomu zabránili, držte mincovňu, ktorú ste si kúpili, otvorenú koreň na trhu niekoľko hodín vo vode.

Ihneď po vyťažení mincovne sa jej koreň odporúča ponoriť do vody a ponechať tam až do výsadby. Mala by sa vybrať jedna rastlina.

Keď sa mincovňa vysadí do brázd, predbežne sa zalejú hojne. Presnejšie povedané, naplnia ju vodou. Výsadba plodín produkuje takmer v bahne. Koreň je čiastočne ponorený do vlhkej pôdy a nemá čas vyschnúť.

Výsadba mäty piepornej na otvorenom priestranstve

Pozemok je pripravený a zhutnený. Korene mäty piepornej sú vyživované tekutinou a ponorené do vody. Môžete začať pristávať:

1. Vytvorte širokú brázdu s hĺbkou asi 10 cm.
2. Naplňte ju vodou.
3. Nechajte tekutinu vsiaknuť.
4. Sú umiestnené v rade odnoží alebo sadeníc mäty.
5. Zaspať.
6. kompaktné.

Ak potrebujete viac prúžkov, vzdialenosť medzi radmi je 50 - 60 cm. Malé množstvo mäty sa dá vysadiť do samostatných otvorov.

Počas prvých 3 týždňov sa kultúra pravidelne zalievala, čím sa zabránilo vysychaniu pôdy. Keď sa objavia výhonky, burina ručne, odlupujte hornú vrstvu pôdy.

Ako pestovať mätu piepornú

Rastlina, vysadená na mieste vhodnom pre kultúru a podarilo sa ju zakoreniť, si prakticky nevyžaduje starostlivosť. Ak je pôda úrodná a bola predbežne ochutená organickou hmotou, mäta sa kŕmi iba na konci sezóny prípravkami fosforu draselného..

Na jar budúceho vegetačného obdobia môžete dať dusíkaté hnojivo. Nemôžete však horieť, najmä ak sa kultúra pestuje na varenie alebo ošetrenie. Nadbytok dusičnanov znižuje obsah éterických olejov a zvyšuje riziko vzniku plesňových chorôb.

Mincovňa sa pestuje bez prístrešia, ale v zime bez snehu môže zamrznúť. V chladných oblastiach je najlepšie chrániť plodinu smrekovými konármi alebo spadnutými listami zdravých ovocných stromov.

Napájací rozvrh

Mäta pieporná je veľmi náročná na pôdnu vlhkosť a vzduch. Dokonca aj po krátkodobom sušení plodina rýchlo stráca svoje listy. Na druhej strane by voda nemala stáť pod kríkmi, inak sa začne hniť koreň a greeny..

V lete je mäta navlhčená 2 až 3-krát týždenne, musíte sa však zamerať na počasie a vlastné podmienky - zloženie pôdy, osvetlenie lokality. Veľmi dôležitá je poloha postelí - na kopci si môže vyžadovať denné zalievanie, v nížinách je potrebné menej.

Plevelenie a uvoľňovanie pôdy

Pôda pod mäty má byť voľná. Môžete ho však odlupovať, až kým kultúra nebude rásť - horizontálne podzemky sa rýchlo poškodia, ale nemusia sa znova rušiť. Preto pri výsadbe pripisujú taký veľký význam mechanickému zloženiu pôdy.

Buriny sú všadeprítomné. Klíčia vo vnútri kríkov mäty a vyžadujú manuálne burenie. Najjednoduchší spôsob starostlivosti o záhradu, na ktorej kultúra rastie v pruhoch. Uličky sa uvoľnia a buriny sa úplne odstraňujú motykou alebo rezačkou.

Po 3 rokoch, keď sa pôda zhutní a korene burín a mäty sa vzájomne prepletú, sa kultúra prenesie na nové miesto.

Vyzerá to ako malé pole s mäta piepornou

Škodcovia a choroby mäty piepornej

Ak je pestovanie a starostlivosť o mätu piecť v otvorenom teréne jednoduché a nezaťažujúce, potom škodcami a chorobami je skutočný problém. Zdá sa, že kultúra olejnatých semien by mala odradiť hmyz a zničiť škodlivé spóry. Bohužiaľ to nefunguje s mätou.

Kultúra má veľa škodcov. Medzi hlavné patria vošky, blchy mäta, pochva, cirkus, kliešť, zelený štítový chrobák, weevil, mätový list, drôtik a penny..

Pest mäta listy

Na ničenie a vystrašovanie hmyzu na mieste, ktorý je určený na zhromažďovanie liečivých a kulinárskych surovín, potrebujete ľudové liečivá. Kultúra pestovaná na čisto dekoratívne účely sa môže ošetrovať insekticídmi, ale kvety a listy by sa nemali zbierať neskôr..

Choroby mäty piepornej - vädnutie, škvrnitosť, múčnatka, hrdza, antraknóza, mykoplazma (rast).

Listy práškovej mincovne

Z preventívnych dôvodov sa zvyšky rastlín odstraňujú z miesta na konci sezóny, často sa presádzajú.

Kedy zbierať a ako sušiť mätu piepornú

Najväčšie množstvo živín a éterického oleja v mäty piepornej je sústredené na začiatku kvitnutia. Na priemyselných plantážach sa používa a plodina sa zberá dvakrát, kosenie hornej časti, hneď ako sa púčiky začnú otvárať.

Počas celého vegetačného obdobia môžete trhať čerstvé čajové lístky. Tí, ktorí majú radi vôňu mentolu, berú nižšie. Dajte prednosť jemnejšej aróme, vyberte kvety a listy z hornej časti výhonkov..

Pri vyberaní mäty piepornej na sušenie

Vo väčšine Ruska je doba sušenia mäty mäty predĺžená od júna do júla. Na juhu, ak si na začiatku leta vysekáte zeleň a kvety z úrody, môžete do augusta počkať na novú úrodu.

Príprava mäty na lekárske účely a varenie sa vykonáva súčasne. Ale pri čaji a omáčkach sa spodná časť nemôže brať - je tu veľa mentolu, vôňa a chuť budú príliš tvrdé. Naopak, pre poplatky za ošetrenie má práve táto látka najväčší význam.

Zber sa uskutočňuje ráno v horúcom a suchom počasí. Celá plodina sa odreže, ak sa použije na prípravu liečivých zmesí. V prípade kulinárskych potrieb je možné zobrať iba to najlepšie..

Sušenie mäty piepornou

Pred odoslaním do sucha sa mäta nedoporučuje umývať - ​​zníži sa tým kvalita surovín. Ak je veľmi špinavý po silnom daždi alebo nedbalom zalievaní, 2-3 dni pred zberom zelene sa kefa umyje vodou z hadice alebo kanva.

Odrezané výhonky sa môžu zbierať celé, zviazané vo zväzkoch alebo rezané kvety a listy. Surová látka mäty piepornej sa suší pri teplote 20 - 30 ° C. Zväzky sú voľne zavesené a listy sú položené na čistý biely papier v dobre vetranej miestnosti bez prístupu k svetlu..

V horúcom počasí sa podkrovie neodporúča. Teplota sušenia mäty piepornej bude výrazne vyššia a surovina stráca významnú časť éterických olejov..

Mäta pieporná sa môže sušiť vo zväzkoch alebo v jednotlivých listoch

Skladovanie mäty piepornej

Ak bola mincovňa sušená vo zväzkoch, nie je možné zbierať listy, aby sa znížil objem - to opäť povedie k strate živín. Musia sa skladovať ako celok v pevne uzatvorených kartónových škatuliach pri izbovej teplote na suchom mieste. Listy sa odoberajú podľa potreby av množstvách, ktoré sa majú použiť naraz.

Mäta pieporná oddelená od stoniek sa naleje do sklenených pohárov a dôkladne sa uzavrie vekom. Skladujte pri izbovej teplote bez prístupu k svetlu a vlhkosti..

záver

Máta peprná je užitočná v kuchyni a pri liečbe mnohých chorôb. Kultúra sa ľahko zakorenuje a nevyžaduje osobitnú starostlivosť. Dokonca aj vôňa voňavej trávy môže upokojiť, zmierniť únavu a zlepšiť náladu.