Huby z omskej oblasti na rok 2019

Nájsť cenného zúčtovania a získať úrodu húb je snom každého hubára. V roku 2019 začína v máji pokojná poľovnícka sezóna: huby sa môžu zbierať až do októbra.

Huby z Omskej oblasti na rok 2019

Funkcie regiónu

Územie Západosibírskej nížiny sa vyznačuje plochým reliéfom. Existujú stepi, ktoré plynulo prechádzajú do lesných stepí a hustých lesov až po bažinaté tajgy na severe.

Existuje niekoľko dôležitých funkcií, ktoré vám umožňujú zbierať dobrú úrodu..

1. Rozsiahle oblasti listnatých, ihličnatých a zmiešaných lesov.
2. Úrodná pôda.
3. Krátke dažďové prehánky a slnečné počasie.
4. Vysoká vlhkosť.

V oblasti Omska sa huby veľmi oceňujú. Zberajú sa do budúcnosti: solené, nakladané, sušené. Prípravky sa pridávajú k prvému a druhému jedlu a slúžia ako desiata. Jedlá s vyprážanými hubami sú vždy žiadané..

Zaobchádzanie s darmi lesa je sibírska tradícia. Je to rastlinný proteín s vysokou výživnou hodnotou, prospešné mikroelementy a vitamíny..

Sezóna začína v máji a trvá až do jesene..

Jedlé huby

Každý zberač húb potrebuje poznať zvláštnosti rastu a vývoja mycélia, ako sa jeden druh líši od druhého, ako sa konzumuje..

Irina Selyutina (biológ):

Huby, ktoré poznáme už od detstva, patria do triedy Basidiomycetes. Ich rodiace telo sa skladá z klobúky a nohy (konope). Použitím mikroskopickej metódy a dôkladnej štúdie týchto húb sa zistilo, že plodnice pozostávajú z dikarfytického (binárneho) mycélia. Haploidná fáza (s jednou sadou chromozómov) je krátka: basidiospory a z nich vypestované mycélium existujú veľmi krátko. Vrstva plodového tela, ktorá nesie spóry - hymenium - nachádza sa v primitívnejších (a teda starovekejších) formách na hornej strane plodníc, vo viac organizovanejšej podobe - na spodnej strane. Hymenophore je časť plodného tela, ktorá nesie hymen. Pre primitívnejších predstaviteľov je to hladké, zatiaľ čo pre vysoko organizovaných zástupcov sú to zuby, trubice alebo taniere. Preto hovoríme: tubulárne a agarové huby. Mimochodom. Vďaka vonkajšej podobnosti rúrkovej vrstvy s morskou špongiou sa nazýva aj hubovitá.

Jedlé druhy sa delia do 2 skupín: huby (tubulárne) a lamelové. Majú príjemnú vôňu, hustú štruktúru, je ťažké ich rozbiť. Výnimkou je russula, ktorej dužina obsahuje špeciálne bunky sferocyst, ktoré, ako huby starnú, spôsobia, že jej ovocné telo sa mierne rozpadne.

Prvá kategória

Najvyššiu skupinu tvoria:

• huby: šampiňóny (breza, borovica), hríb (bronz, dvojfarebný);
• mliečne huby: huby (skutočné, čierne), pasce (ružové a biele), huby;
• huby: na poli alebo v lese, pestovanie v umelých podmienkach sa stalo módnym.

Väčšina z nich rastie v listnatých zmiešaných lesoch s vysokou vlhkosťou. Majú užitočné vlastnosti, nevyžadujú dlhodobé tepelné ošetrenie.

Druhá kategória

Huby nie sú o nič menej cennými výrobkami, ale obsah stopových prvkov a živín v nich sa znižuje.

Táto skupina zahŕňa:

• rodina leccinum (Leccinum): meno každého pochádza z miest rastu pod stromami, napríklad hríb, hríb;
• podrodina mastná (maslo) a lišková rodina (Líšky).

Väčšinou rastú v ihličnatých lesoch s bohatou pôdnou vlhkosťou. Môžete ich jesť surové, ale je lepšie ich vopred spracovať..

Tretia kategória

Dolné štádium. Huby sa zbierajú na konzervovanie, spracovanie.

Medové huby sú vhodné na morenie

Do tejto skupiny patria: rusula, medové huby, machové muchy atď..

Štvrtá kategória

Posledná kategória, ktorá sa považuje za podmienečne jedlú, zahŕňa:

• pichľavý pláštenka;
• hliva ustrica;
• podgruzdok;
• kravín;
• morel, riadok;
• dáždniky atď..

Zberané huby patriace do tejto skupiny sa musia podrobiť dôkladnému tepelnému spracovaniu varom. Ich výživová hodnota je nízka.

Jedovaté huby

Medzi predstaviteľmi kráľovstva húb sú také, ktoré predstavujú potenciálne nebezpečenstvo pre zdravie a život, sú nepožívateľné a jedovaté.

Hlavnou účinnou látkou sú biologické chemické zlúčeniny rôznych tried (alkaloidy, glykozidy, saponíny, kyseliny). Rýchlo sa vstrebávajú a pôsobia selektívne na orgány..

V tejto oblasti sú najnebezpečnejšie:

• muchotrávka: počas obdobia rastu sa maskujú ako zastrešujúce huby;
• tmavý lakarius: maľované v jedovatých červených odtieňoch, vyzerá ako líška;
• falošné šampiňóny: v mieste rezu sa stane jasne žltou;
• potápka: kvôli podobnosti s medovými hubami, ale belšie;
• blewits a Govorushko: podobne ako kôra Russula .

Existuje názor, že tepelné ošetrenie pomáha zbaviť sa jedov. U niektorých druhov jedovatých húb nie sú toxíny ničené, ale zostávajú úplne. Bez toho, aby niekto poznal takéto nuansy, môže dôjsť k veľmi závažným fatálnym otravám.

Huby

Každý rok sa aktualizuje mapa húb v Rusku.

Miesta rastu jedlých húb v regióne Omsk:

1. Gorkovsky, Shchebakulsky a Krutinsky oblasti: venovať im pozornosť na jar. Brezové lesy a mladé listnaté výhonky sú skutočnými hubárskymi radosťami pri zbere smútkov.
2. Syropyatsky trakt: blízko neho v júni nájsť lamelárne: poľné huby, rusula. O niečo neskôr v zmiešaných lesoch rastú hodnotnejšie druhy huby: huby, osika, hríb.
3. Okres Isikul: choďte tam v júli až auguste, vystavené opakovaným dažďom. Jeho lesy sú bohaté na výber: rusula, olejnička, huby, lesná huba, kravica (tenké prasa).
4. Okres Maryanovsky (Kornilovskaya beam, Pushkin trakt): bližšie k jeseni zbierajú sa huby a huby.
5. Okres Lublin: v predvečer jesene existujú kolónie húb 1. kategórie: húsenica, biela.

Ak chcete nájsť informácie, kde sa nachádzajú najproduktívnejšie miesta, pomôžu fóra a skupiny na sociálnych sieťach. Dôležitým faktorom je vaša vlastná skúsenosť..

Ak sa chystáte na „tichý lov“, nezabudnite venovať pozornosť poveternostným podmienkam. V suchom lete nie je veľa húb.

Bezpečnostné opatrenia

Keď idú do huby na huby, každý by mal poznať špeciálne pravidlá. Pomôžu nielen zbierať huby, ale aj zachrániť život.

1. Vezmite si malú baterku s náhradnou batériou, malou zásobou jedla a nápojov, ľahšou.
2. Nebude zbytočné mať mobilný telefón alebo navigátor so systémom GPS a mapou.
3. Na zber húb je lepšie vziať prútený kôš alebo vedro. V plastovom sáčku korisťujú, kazia sa a lámajú sa.
4. Predpokladá sa, že huba by sa nemala krájať, ale skrútiť (to sú rôzne názory a rôzne zdroje). Hlavná vec je pokúsiť sa nepoškodiť mycélium. Plochu na zber húb vyplňte pôdou, aby reťazce mycélia nevyschli. Potom budúci rok tu budete môcť zbierať úrodu chutných a zdravých darov lesa..
5. Mali by ste mať nôž a kefu: pomáhajú pri čistení povrchu, odstraňovaní nečistôt, trávy.

Jednoduché odporúčania sa hodia pre každého, kto rád chodí po lese.

Aby som to zhrnul

Hubárčenie je vzrušujúci zážitok. Nielenže vám umožní uniknúť každodenným problémom, ale aj zásoby užitočného produktu pre budúce použitie.

Každý zberač húb musí poznať opis druhu, musí byť schopný rozlíšiť jedlý a jedovatý. Jedným zo znakov je vôňa, druhým je vzhľad. Nepokúšajte sa vedieť všetko naraz. Začnite s niekoľkými názormi a postupne pridajte nové do svojho poľa vedomostí..

Jedlý zástupca nikdy nebude tenký, krehký, chabý, zápach zlý. Väčšinou nemajú svetlé odtiene..

Je lepšie ísť do lesa v spoločnosti priateľov, známych, vziať všetko, čo potrebujete (mapa, vybavenie, jedlo, nápoje). Toto je príjemná zábava, keď sa kombinuje užitočný s komunikáciou, teší sa príroda, jej krása a dary.