Buk gigrofor: požívateľnosť, popis a fotografia

Buková hygrophora (Hygrophorus leucophaeus) je málo známa podmienečne jedlá huba so zaujímavou chuťou dužiny. Nie je obzvlášť populárny kvôli svojej malej veľkosti. Nazýva sa tiež Lindtnerova hygrophora alebo Ash Gray..

Ako vyzerá buková hygrophora?

Buková hygrophora patrí medzi lamelárne huby rodiny hygrofórov. U mladých jedincov je klobúk takmer sférický, ale postupne sa otvára a získava plochý tvar. Je elastická, veľmi tenká, veľmi málo vlákniny. Povrch huby je hladký. V daždivých obdobiach, keď je vlhkosť dostatočne vysoká, stáva sa lepkavou. Farba pleti je často biela alebo svetloružová, prechod je hladký, farba je jednotná. Biele podložky sú viditeľné pod klobúkom. Zriedka sa nachádzajú.

Buková hygrophora spočíva na tenkej valcovej nohe. Na základni sa mierne rozširuje. Povrch je pokrytý práškovým náterom. Vnútorná štruktúra je hustá, pomerne pevná. Farba je nerovnomerná. Vrchná časť je prevažne biela a spodná časť je krémová alebo červená.

Buničina plodnice je vodnatá. Je natretá bielou alebo mierne ružovou farbou. Po zničení sa farba nezmení, neexistuje mliečna šťava. Čerstvá huba je bez zápachu a po tepelnom ošetrení sa objaví nenápadná kvetinová aróma. Chuť má výrazné orechové tóny.

Kde rastie buková hygrophora

Môžete sa s ním stretnúť všade tam, kde sú bukové lesy. Je široko rozšírený na Kaukaze na Kryme. Hubár rastie vysoko v horách. Ovocie sú usporiadané v malých skupinách na drevnatom substráte, ktorý obsahuje zvyšky kôry..

Je možné jesť bukovú hygrofóru

Buková hygrophora je klasifikovaná ako podmienene jedlá huba. Prakticky sa však nezbiera. Klobúky obsahujú malú dužinu a veľkosť plodu je malá. Aj keď skúsení hubári vyberajú za sebou špeciálne na jeseň, aby si vychutnali neopísateľnú chuť.

Falošné štvorhra

Buková hygrophora sa veľmi podobá ostatným zástupcom druhov, od ktorých sa líši iba farbou čiapky a miestom rastu..

Navonok sa môže podobať dievčenstvu hygrofóru. Ten však začína prinášať ovocie už v lete. Zároveň má vždy klobúk bielu. Vyskytuje sa nielen v horách, ale aj pozdĺž chodníkov, na lúkach a nížinách. Double nie je toxický, ale nepredstavuje špeciálnu výživovú hodnotu.

Hubu si môžete zameniť s ružovkastou hygrofórom. Má trochu podobnú farbu, ale rastie oveľa viac. Má časté taniere, noha je silná, vysoká. Distribuované v Severnej Amerike a miernych regiónoch. To je častejšie v ihličnatých lesoch, neďaleko jedľa. Vzťahuje sa na podmienečne jedlé.

Jedlý hygrofor má tvar buka. Nie je možné sa s ním stretnúť na území Ruskej federácie. Huba je rozšírená vo Švédsku. Hubár sa usadil v okolí s dubmi, ktoré sa nachádzajú v listnatých lesoch.

Pravidlá zberu a použitia

Zbierajte mladé vzorky bohaté na živiny. Musia byť neporušené, bez viditeľných príznakov parazitov..

Plodnice sa konzumujú vyprážané, dusené alebo nakladané. Už nie je potrebné variť.

záver

Buková hygrophora - krehká huba, ktorá pri zbere vyžaduje opatrnosť. Jeho dužina nie je príliš hustá, ale dosť chutná. Hubári poznajú veľa receptov, ktoré nenechajú ľahostajného gurmána.