Užitočné vlastnosti a vlastnosti fialových alebo modrých zemiakov

Nie je to tak dávno, čo sa na pultoch obchodov objavila exotická zelenina - fialové zemiaky. Spočiatku boli spotrebitelia ostražití, ale keď sa zistili užitočné vlastnosti, situácia sa okamžite zmenila. Okrem toho, exotická farba buničiny umožňuje kuchárom vytvárať kulinárske majstrovské diela, líšia sa pôvodným vzhľadom. Je pravda, že v našej krajine sa tento druh zemiakov nepestuje v priemyselnom meradle, ale pre svoju vlastnú letnú chatu si môžete ľahko objednať osivo v internetovom obchode..

Bežné rozdiely medzi odrodami s fialovým mäsom sú:

• hľuzy majú podlhovastý tvar;
• mäso nestráca svoju farbu aj po tepelnom spracovaní;
• je k dispozícii veľké množstvo užitočných stopových prvkov, podpora imunity;
• veľmi dobre udržiavané vďaka hrubá šupka.

Po varení má mäso charakteristickú orechovú príchuť, ktorá tieto odrody tiež priaznivo odlišuje a rozširuje použitie pri varení..

Aké sú odrody zemiakov s fialovým mäsom?

Chovatelia majú vážne záujem o odrody s fialovým mäsom, takže v súčasnosti ich už je dosť. Domáci záhradníci však túto odrodu často nazývajú oveľa jednoduchšie: modré zemiaky. Podstata tejto skutočnosti sa však nemení.

Zemiaky s purpurovou dužinou sú stále v štádiu rozmnožovania, ale teraz si pre letnú chatu môžete kúpiť odrody s rôznou intenzitou farieb. Medzi najobľúbenejšie patria:

• Francúzsky fialový hľuzovka;
• Čierna žena;
• Čínska hľuzovka;
• vitelotte;
• gurmán;
• Ruská čierna.

Nie je potrebné hovoriť o množstvách postačujúcich na priemyselné pestovanie, obchody však s potešením predstavujú svojim zákazníkom uvedené odrody určené na pestovanie na vidieckych záhonoch..

Výhody a poškodzovanie zemiakov

Fialové zemiaky si zaslúžia pozornosť nielen kvôli svojmu neobvyklému vzhľadu a svetlej farbe.. Má veľa užitočných a liečivých vlastností.. Napríklad, ak z nej nejakým spôsobom pripravíte jedlo, môžete ľahko znížiť krvný tlak v ľudskom tele. Zároveň môže tento zemiak poškodiť ľudí trpiacich nízkym krvným tlakom, v ponuke jedál z farebných zemiakov by sa im malo vyhnúť..

Vďaka prítomnosti antioxidantov môžu fialové zemiaky spomaliť proces starnutia.. Obsahuje veľké množstvo vitamínov C, E a karotenoidov. Výrobok nie je geneticky modifikovaný a jeho nezvyčajná farba je výsledkom kríženia s divokými africkými a rovníkovými odrodami..

Pravidelná konzumácia farebných zemiakov zlepšuje videnie a posilňuje steny krvných ciev. Vďaka tomu znížené riziko aterosklerózy. Znižuje tiež riziko rozvoja určitých druhov rakoviny..

Použitie na varenie

V praxi sa rovnaké jedlá pripravujú z fialových zemiakov ako z bielych alebo smotanových. Navyše sa líšia svojím originálnym vzhľadom..

Farebné zemiaky používané v potrave, pretože obsahuje nielen veľké množstvo vitamínov a minerálov, ale tiež s vysokým obsahom škrobu, nevedie k obezite. Dosahuje sa to vďaka metabolickej aktivite iných látok..

Pestovanie odrôd

Ako pestovať takéto zemiaky vo vašej letnej chate

Pristátie sa uskutočňuje dvoma spôsobmi: tradičné (hľuzy) a semená. Pri druhej možnosti musíte najskôr klíčiť semená, potom doma sadenice pestovať a potom ich transplantovať do otvoreného terénu. Semená sa vysádzajú v apríli a sadenice sa presádzajú na otvorenom priestranstve najskôr v polovici mája..

Pri výsadbe hľúz je obdobie výsadby rovnaké ako v prípade bežných zemiakov.

Príprava pôdy

Snažia sa zvoliť pre pestovanie fialových zemiakov ľahkú pôdu. Kyslík by mal do neho ľahko prenikať a nadmerná vlhkosť by nemala stagnovať. Vynikajúcou alternatívou by boli neutrálne piesčité ílové pôdy, lužné pôdy a potočné pôdy.. Pred začiatkom prvých mrazov sa vykoná hrubé primárne vykopanie zvoleného miesta. Počas mrazov zomrú larvy škodcov, ktorí boli v obrátenej zemi.

S nástupom tepla, keď minimálna teplota pôdy dosiahne 5 ° C, začne sa výsadba. Predbežne sa vykopáva zemina, pripravujú sa studne s prídavkom drevného popola. Vzdialenosť medzi radmi by mala byť najmenej pol metra a medzi otvormi je udržiavaná na úrovni 30 centimetrov.. Hĺbka pristátia dosahuje 10 centimetrov.

Pristátie a starostlivosť

Ak je pôda vo vybranej oblasti suchá, potom zalievanie by sa malo vykonávať najmenej trikrát: ihneď po vzídení, počas kvitnutia a bezprostredne po ňom. V neprítomnosti dažďov by sa rastliny mali zavlažovať najmenej raz týždenne. Ak je veľa vlhkosti, potom sa vyvinú plesňové choroby a pri nedostatku výsadby môžu vyschnúť.

Po objavení sa výhonkov fialových zemiakov pravidelne burinu a odstraňujte burinu. Ak sa na pôde objaví kôra, mala by sa uvoľniť. Postele sa pravidelne ošetrujú prípravkami proti chrobákovi zemiakov Colorado, plesni a iným bežným škodcom a chorobám..

Kým fialové zemiaky sú klasifikované ako pochúťky. Ale vďaka tvrdej práci domácich chovateľov je celkom realistické, že čoskoro bude k dispozícii pre každú kategóriu populácie, pretože prospieva ľudskému telu. To by bolo skvelé, pretože užitočné vlastnosti tohto produktu vás vážne premýšľajú o priemyselnom rozsahu kultivácie farebné zemiaky u nás.