Ako uchovávať zelené paradajky tak, aby sa zmenili na červené

Aký druh zrejúcich odrôd paradajok je vhodný na dozrievanie

Najčastejšia chyba: zbierať paradajky na uskladnenie bez znalosti charakteristík odrody. Mnoho odrôd zelených po dozretí stráca svoj tvar a chuť. Namiesto paradajok nalievaných šťavou a farbou sa ukazuje, že nie je pokrčená a chutná..

Odrody vhodné na zrenie doma:

• De Barao;
• "Maryushka";
• Dlhá strážkyňa;
• "Žirafa";
• "Venovanie";
• Rio Grand;
• "Býčie srdce";
• "Masterpiece";
• odrody čerešňovej skupiny.

Ako uchovávať paradajky: optimálne podmienky

Na dlhodobé skladovanie ovocia potrebujete určitú mikroklímu.

Optimálny režim:

• suchá miestnosť s vetraním (choroby sa vyvíjajú v suchom stojatom vzduchu, chuti sa zhoršujú);
• pri teplote + 8–12 ° C sa doba skladovania predlžuje, sčervenanie rajčiaka sa pohybuje;
• ak chcete rýchle zrenie, teplota sa zvýši na +20–28 ° C;
• vlhkosť - asi 80%;
• jasné osvetlenie urýchli dozrievanie, na tmavom mieste zostanú paradajky dlhšie zelené.

Kde je najlepšie miesto na skladovanie paradajok

Zelené paradajky sa pri skladovaní za nepriaznivých podmienok zhoršia. Existuje niekoľko možností ukladania na dozrievanie.

V baleniach

V tomto prípade sa používajú iba papierové vrecká, polyetylén kondenzuje, čo škodí paradajkam. Každý bobúľ je utretý alkoholom, aby dezinfikoval povrch pokožky a chránil pred hnilobou. Potom zabalený do papierovej utierky a vložený do tašky. Ak chcete dozrievanie odložiť o mesiac, teplota skladovania sa vyberie na úrovni + 13–16 ° С. Aby sa toto obdobie skrátilo na polovicu, plody sa skladujú pri teplote + 18–21 ° C.

V chladničke

Zelené paradajky nemôžete skladovať v chladničke, za týchto podmienok dozrievajú a nestratia štruktúru buničiny a chuť. Na spodných policiach chladničky sa skladujú iba zrelé plody zabalené v papieri. Skladovateľnosť - nie viac ako týždeň.

V zásuvkách

Krabice sú vybrané z dreva alebo plastu s povrchom oka. Paradajky sa balia do silného papiera, každé ovocie osobitne. Pri pokládke vo viacerých vrstvách môžete navyše slamiť. Suché piliny alebo hobliny sa nalievajú do nádrže zhora.

V sklenených nádobách

Osvedčeným spôsobom dozrievania zelených paradajok je skladovanie v sklenených nádobách. Čisté vzorky sa umiestnia do nádoby s banánmi alebo jablkami. Tajomstvo spočíva v tom, že tieto plody vylučujú etylén, čo prispieva k dozrievaniu ovocia. Nádoba sa uzavrie vekom capron a nechá sa na tmavom mieste. Čas od času skontrolujte stav paradajok a stimulátor ovocia, ak je to potrebné, vymeňte ich za čerstvé.

Na kríkoch

Efektívnym spôsobom je ukladať zelené exempláre na kríkoch, najmä ak sú malé plody. Živiny zostávajúce v koreňovom systéme a stonkách umožnia malým plodom získať potrebnú hmotnosť.

Existujú dve možnosti ukladania puzdra:

1. prvý - vhodné na neskoré dozrievanie odrôd. Kríky sa opatrne vykopávajú spolu s koreňmi a vykopávajú sa vo veľkých nádobách v miestnosti s izbovou teplotou. Je dôležité udržiavať vlhkosť koreňov.
2. druhý - ideálne pre paradajky s nízkou plodnosťou, napríklad odrody čerešní. Zväzky stoniek s ovocím sú zavesené hore nohami v miestnosti. Je dôležité, aby sa vetvy navzájom nedotýkali a miestnosť bola pravidelne vetraná.

V umelom svetle

Táto metóda si bude vyžadovať náklady na energiu a prítomnosť záhradníka na vykonanie kontroly. Výhodou metódy je, že zelená plodina s hrozbou blížiaceho sa chladného počasia sa môže dozrieť bez odstránenia z kríkov. Vo večerných hodinách sú na posteliach v blízkosti kríkov inštalované osvetľovacie zariadenia, vrátane tých, ktoré sa nachádzajú v noci až do začervenania paradajok.

Užitočné tipy

Neskúsení letní obyvatelia často robia chyby, čo vedie k smutným výsledkom..

Upozorňujeme na užitočné odporúčania skúsených agronómov:

1. Aby rajčiny zostali dlhšie ležať, tenká vrstva vosku sa nanáša na povrch rajčiakov.
2. Na vyčistenie plodov možných spór fytofthory na kôre môžete paradajky znížiť na 3 minúty v horúcej vode pri teplote +60 ° C. Potom ovocie osušte a utrite suchou handrou..
3. Do škatule vložte najviac 2-3 vrstvy: čím viac vrstiev, tým ťažšie je ich prezrieť, tým vyššie je riziko infekcie všetkých kópií z jedného ovocia.
4. Pri skladovaní vo viacerých vrstvách je dôležité správne tvarovanie: stopka každej vrstvy vyzerá rôznymi smermi. Tým sa zníži riziko poškodenia kože susednej vrstvy pomocou akútneho zvyšku stopky..
5. Zobraziť ovocie najlepšie každé 3 až 4 dni.
6. Môžete zrýchliť zrenie alkoholovou injekciou do stonky. Pravidelnou injekčnou striekačkou sa do každého rajčiaka vstrekne 0,2 ml vodky.

Výhodou skladovania nezrelé ovocie je to, že zvýšením alebo skrátením doby zrenia môžete získať čerstvé a chutné paradajky v požadovanom termíne. Dodržiavanie základných pravidiel a znalosti zložitosti procesu vám umožnia pochutnať si na svojej obľúbenej zelenine celú zimu.