Aké huby rastú v rostovskej oblasti?

Krajiny Rostovského regiónu sa rozprestierali po stepnej zóne na juh od ruskej planiny a zachytili časť severného Kaukazu. Kombinácia mierneho kontinentálneho podnebia s blízkosťou vodných útvarov vytvára priaznivé podmienky pre rast húb. Úlohou zberača húb je porozumieť rozmanitosti druhov tak, aby sa do koša nevkladala jedovatá alebo nepožívateľná vzorka..

Huby v regióne Rostov

Tieto hrany sa nepovažujú za „huby“, takže väčšina ľudí, ktorí sa spontánne vyberajú z húb, zle ovláda svoje druhy a často nevie, ako ich rozlíšiť od jedlých. Náš výslovný prehľad vám pomôže vyhnúť sa chybám počas „tichého lovu“..

V regióne Rostov je lepšie hľadať huby na severe a severovýchode regiónu. Huby:

• Borovicový les v okrese Kamensky.
• Štátna farma "Temernitsky" - severne od Rostova.
• Lesy v okresoch Veshensky, Sholokhovsky a Oblivsky.
• Výsadba - listnaté a ihličnaté, háje - topoľ, dub, dub a popol. Vyhľadajte tieto vykládky v blízkosti osád Rostov, Semikarakorsk, Azov, Mine.
• Okres Millerovsky. Blízko dediny Degtevo. Borovica neďaleko Millerovo.
• Pristátie v blízkosti Kamensk-Shakhtinsk.
• Okresy Chertkovsky a Tarasovsky.
• Borovica neďaleko obce Nizhnekundryuchenskaya.
• Schepkinsky les pri Rostove na Done.
• Breh rieky Don.

Prvé huby sa objavujú v apríli - jedná sa o krehký prameň, o ktorý má záujem len málo zberateľov húb. A od mája sa začína plnohodnotný „lov“, ktorý trvá do októbra. Začiatok húb závisí od kombinácie priaznivých faktorov. Masový rast húb závisí od stálych teplôt a vlhkosti pôdy..

Jedlé huby

V oblasti Rostov rastú stovky druhov húb, ale len niekoľko tuctov je jedlých. Môžete tiež jesť podmienečne jedlé druhy - po osobitnom ošetrení, ale lekári v oblasti to neodporúčajú. Okrem toho sa domnievajú, že zber húb je potenciálne nebezpečnou činnosťou v tomto regióne, pretože v regióne Rostov:

• podnebie môže spôsobiť, že aj jedlé huby budú pre ľudí nebezpečné;
• zvyšuje sa prirodzené pozadie gama.

Ak sa nechcete vzdať pôžitkov z „tichého lovu“ a máte v úmysle použiť svoju korisť na varenie uhoriek a rôznych pokrmov, nezabudnite sa pozrieť na húbový „sortiment“ miestnych lesov a výsadieb..

blewits

popis. Ridoviki - lamelárne huby obyčajnej rodiny. Rastú v skupinách a riadkoch, odtiaľ názov. Klobúky sú zvyčajne sfarbené, menej často - biele. Tvar sa mení s vekom - od pologule po otvorenú. Majú hustú nohu, filmový poťah je uložený vo forme krúžku.

druh: Existuje nespočetné množstvo riadkov, medzi ktorými sú aj jedlé. V Rostovskom kraji sa zvyčajne pestuje niekoľko druhov riadkov s vynikajúcou chuťou:

• nachový. Malá huba sa nazýva aj modrá noha alebo modrý koreň. Polguľový klobúk má priemer 6 až 15 cm. Farba čiapky je belavá žltá s fialovým odtieňom. Dosky krémovej farby. Fialové nohy vysoké 5 až 10 cm, silné 3 cm, majú mäsitú dužinu rôznych farieb - bielu, šedú, šedo-fialovú. Chuť sladkastá, vonia ako ovocie.
• šedá. Vypuklé alebo pologuľovité mäsité klobúky šedo-žltej farby. Klobúky majú zrelé huby nerovnomerné okraje. V strede je plochý tubercle. Šedé klobúky môžu mať olivový, fialový alebo fialový odtieň. Líši sa v mäsovej chuti a vôni.
• topoľ. Klobúk, rovnako ako všetky riadky, je prvý v tvare pologule, potom - otvorený. Farba - žlto-hnedá s červenkastými odtieňmi. V priemere do 15 cm Povrch je nerovný, s trhlinami a jamami.
• Zelená (svišťa zelená). Jedná sa o podmienečne jedlú hubu s hnedozeleným klobúkom, ktorá je pokrytá načervenalými šupinami. Priemer klobúka - 4-15 cm, výška nohy - 3-7 cm.

Kde a kedy rastie? Hromadné rodenie riadkov sa začína príchodom jesene a končí mrazom. Veslári sa zvyčajne zbierajú v lese Shchepkinsky - neďaleko Orbitalnaya je ich veľa aj v okrese Chertkovsky. Blueies ako piesčité a vápenaté pôdy a listnaté lesy. Milujú rast pod popolom. Rady topolov dávajú prednosť rovnakému pristátiu. Šedá láska borovíc s piesočnatými pôdami.

štvorhra. Hodnosti sú veľmi početné. Medzi nimi sú jedlé aj veľmi jedovaté huby - napríklad síra síra. Jedlé rady nemajú štvorhra, hlavnou vecou nie je ich zamieňať s jedovatými bratmi.

Hubársky zberač hovorí o pestovaní veslárskych koní na svojej farme:

pýchavka

popis. Veľkosť pláštenky závisí na ich rozmanitosti. Všetky druhy pršiplášťov sú si navzájom podobné - jedná sa o guľové huby. Nedochádza k žiadnemu rozdeleniu na nohu a klobúk - jedná sa o jediné hríbové telo. Veľkosť - od 2-3 cm do 20-50 cm, pevná pokožka a elastická biela buničina, v starých vzorkách - žltá. Pláštenky sú chutné, najmä ak sú vyprážané.

druhy: V oblasti Rostov nájdete rôzne druhy pláštenka:

• pichľavý - pokryté kónickými ihlami. Voní to dobre. Farba pleti - krém, dužina - biela.
• obrie - dorastá do priemeru 40 cm. Hmotnosť dosahuje niekoľko kg.
• perleťový - má biele hruškovité telo, ktoré počas rastu žltne. Špicaté výrastky na pokožke.
• podlhovastý - O niečo vyššia ako pichľavý pláštenka. Jemný a tenký, tento pláštenka je jedlá v mladej podobe..

Kde a kedy rastie? Ovocie - od začiatku leta do októbra. Pláštenky rastú všade - s výnimkou Antarktídy to tak nie je. Tu a v regióne Rostov sa kolónia pláštenky nachádza v akomkoľvek lese alebo výsadbe, na lúkach, pasienkoch, pozdĺž ciest. Rovnako ako pršiplášťová pôda bohatá na dusík.

štvorhra. Môže sa zamieňať s kalužami, ktoré sa v našej krajine považujú za jedovaté a ktoré sú v Európe jedlé. Môžu sa odlíšiť vojnovo šupinatou pokožkou žltkastých odtieňov s malými trhlinami.

Russula

popis. Jedná sa o malé agarické huby so silnými bielymi nohami a farebnými klobúkami - sivé, červenkasté, zelenkavé, žlté, hnedé, namodralé. Huba sa nepovažuje za vynikajúcu, ale podľa chuti nie je horšia ako kuriatka alebo šampiňóny. Klobúky sú najprv sférické a zvonovité, potom - otvorené.

Kde a kedy rastie? Rastú v ihličnatých a listnatých lesoch. V kolóne Shchepkinsky, ako aj v okrese Semikarakorsky, boli vidieť veľké kolónie Russula. Tieto huby sú také početné, že tvoria 45% z celkovej húb. Pestujú v ihličnatých a listnatých lesoch, prevažne pod borovicou, smrekom, pod jelšou, dubom, brezou..

druh. Russula nikdy nechýbala - rastie v hojnosti. V regióne Rostov rastie najmenej niekoľko odrôd:

• zelená. Má hustú a mäsitú bielu nohu. Výška nohy - do 10 cm Čiapka - zelenožltá až do priemeru 10 cm. Je to jeden z najchutnejších druhov rusy - je nielen solený, varený, ale aj vyprážaný.
• jedlo. Čiapka - priemer 5-11 cm. Farba - od vínovo červenej po fialovú. Veľmi chutná russula.

štvorhra. Často zamieňaný s potápačmi. Russula nemá na nohe prsteň - „sukňu“, ktorú má muchotrávka. Táto noha má navyše charakteristické zhrubnutie na spodnej časti nohy. Malo by sa tiež vyhnúť nepožívateľným hrdličkám s jasne červenými a fialovými klobúkmi - leptavými, korenistými, zvracajúcimi. Medzi russulami nie sú žiadne jedovaté druhy.

cep

popis. všetko šampiňóny podobné sebe - majú silné silné nohy, v tvare - v tvare klubu. Klobúky - konvexné, s určitým vekom sa trochu narovnajú. Odtiene klobúku sú nahnedlé. Priemer klobúka - 8-30 cm, dĺžka nohy - 10-12 cm.

Biela huba obsahuje veľa výživných látok. Je dôležité variť huby včas - po 10 hodinách stráca polovicu svojich výživných vlastností.

Kde a kedy rastie? Hromadný zber húb začína od konca augusta do októbra. Plodenie sa však pozoruje už v júli. V hájoch pri osadách Shakhty a Azov je vidno veľa hríbov. Tiež huby ošípané chodia do okresu Semikarakorsky. Rastú vo svetlých lesoch, uprednostňujú smreky, borovice, brezy. V lete sa vyskytuje samostatne, bližšie k jeseni - rodinami.

druh. Nájdenie ušľachtilých húb vrátane húb v Rostovskom kraji je veľkým úspechom. Táto vyprahnutá oblasť nie je vždy spokojná s hubovými plodinami. Od druhej polovice augusta tu môžete spoznať huby:

• Borovica (borovicový les) - má vypuklý klobúk červeno-hnedého odtieňa. Kôra nie je odstránená z viečka. Priemer - 8 - 15 cm Hrubá noha pokrytá nahnedlou sieťovinou.
• breza - má vankúšový tvar a potom plochý klobúk s priemerom 15 cm. Šupka klobúka je mierne zvrásnená, farba je svetlo okrová, niekedy takmer biela. Noha tvaru sudu do 12 cm dlhá.
• dub - jej mierne zamatový klobúk je za sucha pokrytý prasklinami. Najprv vo forme lopty, potom - vankúšovitého tvaru. Farba čiapky sa líši od buffy po hnedastú..
• drevený - Rastie v smrekových lesoch. Líšia sa najmä vo veľkých rozmeroch - dorastajú do 2 kg. Klobúk - zvrásnená, hrbolatá hnedastá farba. V priemere - 5 - 20 cm. Noha je rovnako ako všetky huby silná až do výšky 20 cm.

štvorhra. Ceps môžu byť zamieňané s inými druhmi iba neskúsenými zberačmi húb. Predstierať, že je hríb žlčová huba, menej pravdepodobné satanová huba, červenkastá noha sa ľahko odlíši.

oranžovo-čiapky hríb

popis. Druhé meno je ryšavka. Farba čiapky je červená. Priemer - 5-30 cm Tvar mladých húb je pologuľovitý, potom - vankúšový, konvexný. Je to ako plsť alebo zamat. Vysoká noha, - viac ako 20 cm. Jej povrch pokrýva najmenšia stupnica.

Kde a kedy rastie? Rastie v skupinách a sám. Preferuje osiku. Páči sa mi mokraďová nížina. Plodné obdobie je od polovice júna do mrazu. Dobré úrody boletus boli pozorované v blízkosti pobrežnej zóny Donu, ako aj v okrese Semikarakorsky. Najmä veľa ryšavíc v osikových lesoch neďaleko Kamenska.

druh. Spolu s červenými boletusmi - najobľúbenejšími bratmi v Rostovských lesoch sa môžete stretnúť:

• Dub hríb. Má tehlovočervený klobúk a dužina je biela a šedá. Po reze sa dužina zmení na modro-fialovú, potom sčernie.
• Žltý hnedý hríb. Má ľahkú nohu a pálený klobúk. Noha sa pri rezaní zmení na modrozelenú.

štvorhra. Falošný hríb Nazývajú sa aj horčica, korenie. Rastie iba v ihličnatých lesoch. Najjednoduchší spôsob, ako rozlíšiť horčicu od ružového mäsa.

brown čiapky hríb

popis. Čiapka je tmavohnedá. Priemer - do 18 cm. Z polguľovej čiapky sa klobúk stáva poduškou. Noha je dlhá, valcovitá.

Kde a kedy rastie? Región Rostov nie je bohatý na vzácne huby. hríb sú tu zriedkavé a iba v brezových lesoch - za priaznivých poveternostných podmienok. Ak je počasie daždivé, objaviť sa v lete, rodiť - až do októbra. Hubári si všimli, že v oblasti Kamensk-Shakhtinsky sa vyskytujú hríbiky.

štvorhra. To je niekedy zamieňané s falošnými brezovými hubami, ktoré sa nazývajú aj žlčové huby. Klobúk má hnedastú farbu, ale jej horkou chuťou je ľahké ju rozoznať..

žltý hríb

popis. Majú lepkavé a mastné klobúky s priemerom 5 - 15 cm, pologuľovité, menej často - kužeľovitého tvaru. Zmena farby v závislosti od podmienok - od žltej a okrovej po hnedú a hnedú. Biela noha - 4 - 10 cm V oblasti Rostov rastie skutočný olejnička.

Maslo sa varí iba 15 - 20 minút - vyprážané, dusené, varené. Obsahujú nielen minerály a vitamíny, ale aj afrodiziaká a antibiotiká.

Kde a kedy rastie? Obdobie zberu, ktoré sa začína v lete, trvá do jesene. Je úplne naolejovaný v boroviciach neďaleko Millerova, Veshenskaya, Nizhnekundryuchenskaya. Zhromažďujú sa v blízkosti osád Azov v borovicových plantážach v okrese Tarasov. Rastú na strapcoch, pozdĺž chodníkov, na mýtinách, v oblastiach s ihličnatými mladými stromami.

štvorhra. Olejové kanistre sú často zamieňané s jedlými machovými hubami. Rovnako ako mladá agarika lietania s pantherom..

volnushki

popis. Vlnu je ľahké rozoznať ružovým klobúkom s okrajovými a sústrednými kruhmi. Má krátku, dutú nohu a chuť je horká. Sú namočené a solené. Používa sa ako korenie pre ostatné huby.

Kde a kedy rastie? Rastú v zmiešaných a listnatých lesoch. Tvoria koreň huby (mycorrhiza) s breza. Často rastú v haldy kolónií. Plodenie sa začína v júni, masové zhromaždenie - august-október. Vyhľadajte mlátičky, v ktorých rastú huby - v okrese Millerovsky.

druh. Volnushki dáva prednosť severným zemepisným šírkam, preto nebol zaznamenaný hromadný zber tejto huby v Rostovskom regióne. Príležitostne tu nájdete vzrušenie:

• ružový. Obyčajné vlny klasickej ružovej farby. Volá sa často Volzhanka.
• biela. Tieto vlny sa nazývajú aj biele - farba klobúka. Sú menšie a čistejšie ako ružové vlny.

štvorhra. Je ťažké zamieňať vločky s inými hubami, pokiaľ nie sú niektoré z tých mliečnych. Neexistujú žiadne jedovaté vlny. Zahraničné katalógy často považujú drozd za nepožívateľnú hubu, ale v Rusku vedia, ako ju správne spracovať, aby získali chutné uhorky..

šafran mlieko cap

popis. Svetlá huba s oranžovým klobúkom. V strede je vybranie a hrany sú ohnuté smerom dovnútra. V priemere - 3 - 12 cm. Noha je krehká a dutá, krátka - 7 - 9 cm. Na reze vyniká mliečna šťava..

Kde a kedy rastie? "Lov" šafranových húb môže začať koncom júla. Prinášajú ovocie do začiatku septembra - ak je priaznivé počasie. V blízkosti dediny Degtevo v okrese Millerovsky boli pozorované veľké kolónie šampiňónov. Ryšavky milujú rast na piesočnatých pôdach, preto sa vyskytujú častejšie v boroviciach, radi rastú pod smrekovcom a borovicami - na severnej strane.

Niektoré huby musia byť namočené pred uhorkami niekoľko dní a solené huby sa môžu jesť o dva týždne - toto je najrýchlejšia huba v morení..

druh. Vyhľadajte v borovicových lesoch v Rostovskom kraji dva druhy kameliny:

• Skutočný alebo smrek. Rád pestuje v smrekových lesoch - veľké rodiny. V Európe sa považuje za nepožívateľného av Rusku sa považuje za vynikajúceho. Šafran jedľa sa dá od borovice odlíšiť ohnutými okrajmi klobúka.
• Borovicový alebo borovicový les. Tento druh je menej častý, rastie iba v borovicových lesoch, na pieskovcoch. Zvyčajne rastie sám. Zbierajte ju aj po mrazu.

štvorhra. Mlieko zo šafranu nemá žiadne jedovaté štvorhra. Môže sa zamieňať iba s falošnými šampiňónmi zo šafranového mlieka.

hnoj

popis. Čiapka je v tvare zvončeka, šupinatá. Veľké vločky podobné vločkám. Coprinus tenký a krehký, nie je v ňom takmer žiadna dužina, medzi zberačmi húb nie je žiadaná.

Kde a kedy rastie? Vlhké riasy sa vyznačujú bezprecedentným tempom rastu - v priebehu niekoľkých hodín môže huba dorásť na dospelú veľkosť, čím dokončí rastový cyklus. Rastie na hnoji, pre ktorý dostal svoje meno. Hrobné chrobáky nájdete v lese, v parku, na skládke - rastú kdekoľvek, iba ak je to úrodná pôda. Medveď ovocie počas mája až októbra.

druh. Existuje veľké množstvo trstinových chrobákov, ale žiadny z nich sa nezaujíma o hubárov - radšej lovia huby, huby alebo medové huby v lesoch, ako o triedenie druhov pochybných chrobákov. A v južných oblastiach veľa rastú, napríklad chrobák trstinový:

• šedá;
• strieborná;
• obyčajný;
• biela;
• zdĺhavé a ďalšie.

štvorhra. Dungsters nemajú žiadne jedovaté štvorhra.

shiitake

popis. Pravý klobúk má krémovo žltý alebo biely klobúk. Noha je krátka a hustá. Mliečna šťava sa vylučuje z rezu. Priemer klobúkov je až 20 cm. Prsia rastú v skupinách, ale nie je ľahké ich nájsť - sú dobre maskované pod ihlami a lístím..

Kedysi v Rusku bolo prsie považované za jediný druh vhodný na solenie. Gruzdy sa nazýva „kráľovská“ huba.

Kde a kedy rastie? shiitake radšej vytvárajú koreň huby s brezou - pod nimi treba hľadať. Nachádza sa na okrajoch a lesoch lesa - ihličnatý a listnatý. Začať prinášať ovocie v júli. V oblasti Rostov nie je prsia so žatvou spokojné, stretnúť sa s ním je veľkým úspechom.

druh. V Rostovských lesoch a výsadbách nájdete okrem skutočnej hromady aj čiernu hromadu. Má čiapku 6-15 cm s plstenými skrútenými hranami. Farba je takmer čierna. Na konci - biela mliečna šťava. Ľahká noha do 7 cm, krehká, valcová, škvrnitá.

štvorhra. Často zamieňaný s podmienečne jedlými odrôd hrudiek, ktoré sa líšia horkou chuťou - jedná sa o hrudku korenia, gáforu, plsti a zlatožltej.

Smrž

popis. Ranná huba, ktorá nespôsobuje nadšenie medzi zberačmi húb. Gurmáni to ocenia - huba má bohatú chuť a arómu. Má plástovo-žltý klobúk. Morel nemá taniere, v skutočnosti má aj buničinu - má krehké chrupavkové telo. Noha - tenká, krehká, dlhá až 8 cm.

Kde a kedy rastie? Rastie na úrodných pôdach v lesoch všetkých druhov. Objavuje sa v apríli. Je lepšie škytať na piesočnatých pôdach, v boroviciach. Rastie často na mýtinách, pozdĺž ciest, na okrajoch.

druh. V lesoch a výsadbách skoro na jar nájdete morel rôzne typy:

• obyčajný - má vajcovitý klobúk s bunkami. Farba - hnedá. Výška - do 10 cm.
• kužeľovitý - má dutý špicatý klobúk. Sieťovaný klobúk je 2/3 výšky smútku. Noha až do výšky 4,5 m.
• prérie - najväčší morel rastúci v Rusku. Má guľový klobúk šedo-hnedej farby. Priemer čiapky - od 2 do 10-15 cm.

štvorhra. Falošné smrži vonia zle - ako zhnité mäso. Francúzi to však považujú za vynikajúce. Má zvonovitý klobúk vysoký 5 cm, hríba má tmavý olivový slizný klobúk a bielu nohu do 30 cm..

stehy

popis. Surové struny sú smrtiace jedovaté. Zároveň sa konzumujú po špeciálnom varení. Jeho klobúk je tmavohnedý, vinutý. Nepravidelný tvar. Často sú zamieňaní so smútkami, a preto existujú otravy.

Vedci nedávno našli v línii silného jedu - gyromitrín, ktorý sa počas varenia alebo sušenia nerozkladá. Obsah jedu závisí od miesta rastu. Otrava líniou bola zaznamenaná napríklad v Nemecku.

Kde a kedy rastie? Rovnako ako morel, linka rastie v apríli. Bežnejšie u borovíc, ale môžu rásť v poliach, parkoch, záhradách.

druh. V línii rastú odrody nielen v Rostovskom regióne, ale aj vo väčšine našej krajiny:

• obyčajný. Nepravidelne zaoblená čiapka s priemerom 2 - 13 cm, farba gaštanovo hnedá. Noha je dutá, ľahká, sploštená. Voní to dobre.
• obrie. Navíjacia čiapka s vnútornými dutinami dosahuje priemer 30 cm. Noha je vysoká len 2 až 3 cm - pod klobúkom nie je viditeľná.

štvorhra. Línia nemá jedovaté štvorhra, je sama osebe celkom nebezpečná, ak porušíte technológiu jej prípravy.

líšok

popis. V líškach sú skutočná (obyčajná) noha a klobúk navzájom neoddeliteľné. Farba húb je jasne žltá. Klobúk má priemer 5 - 12 cm a huby sa vyznačujú vysokou chutnosťou.

Kde a kedy rastie? Ovocie celé leto a jeseň - do októbra. Preferujú zmiešané lesy. Milujte mokré oblasti. Rastú v kolóniách. Často rastú na pni. Pre lišty choďte do lesov neďaleko Rostova, baní, Azova a Semikarakorska.

štvorhra. Dá sa zamieňať s falošnými liškami - jedná sa o nejedlú hubu, ktorá sa vyznačuje nízkymi výživovými vlastnosťami. Informácie o jeho toxicite sú protichodné. Môžete rozlíšiť dvojité piercing svetlé farby.

Môže huba

popis. Ostatné mená môžu byť veslovanie alebo kalotsibe. Čiapka v priemere 4 - 10 cm. Okrúhle, pologuľovité alebo vankúšové. Noha je hrubá a krátka - 2 až 7 cm, farba čiapky a nôh je rovnaká - krémová. Buničina je biela a hustá, vôňa a chuť múky. Táto konkrétna huba ocenia najmä gurmáni..

Kde a kedy rastie? Objavuje sa v máji a do leta úplne zmizne. Rastie v skupinách a vytvára kruhy. Nachádza sa všade, nielen v lesoch, ale aj v stepi, môže dokonca rásť na trávniku alebo na záhrade.

štvorhra. Chýbajú.

huby

popis. Tieto huby rastú vo veľkých rodinách. Rastú na pni, mŕtvych a poškodených stromoch. Majú malé šupinaté klobúky a tenké nohy s „sukňami“. Na klobúkoch u mladých húb - tubercle.

Kde a kedy rastie? Preferujú listnaté stromy. Plodenie - september - október. Distribuované v pobrežnej zóne rieky Don, ako aj v semikarakorskom okrese.

druh. V regióne Rostov tieto druhy rastú med agaric:

• zimné. Má sliznicovo-žltý alebo oranžovo-hnedý klobúk. Krémová dužina s príjemnou vôňou. Klobúky - priemer 2 - 10 cm.
• lúka. Guľovité a zvonovité klobúky sa rozširujú s vekom - s tuberkulózou. Farba - leštená a hnedá. Priemer - 2-6 cm.
• jeseň. Klobúky okrové s váhami, 3 - 10 cm, biele voňavé mäso.

štvorhra. Najnebezpečnejšia dvojitá je sírovožltá huba, ktorá sa líši od jedlých húb prenikavo jasnou farbou a neprítomnosťou šupín..

šampiňóny

popis. Spoločný šampiňón má mäsitý šedobiely klobúk - najprv pologuľovitý, potom prostý. Biele mäso sa pri prestávke mierne zmení na ružové. Doštičky sú ružové, potom hnedé. Priemer klobúka - 5-15 cm, noha - výška 3-8 cm.

Kde a kedy rastie? Plodné obdobie je od konca mája do októbra. Pestujú kruhové kolónie. Mnoho žampiónov v okrese Chertkovsky. Milujú úrodnú pôdu, rastú všade - v lesoch, výsadbách, parkoch..

druh. V Rostovskom regióne sa okrem bežných šampiňónov vyskytuje aj:

• Champignon Bernard. Čiapka je veľká, hrubá, s rozmermi 8 - 20 cm. Ak sa dotknete belavo-hnedého klobúka, pomaly sčervená. Na klobúku sú váhy. Huba je jedlá, ale nie chutná..
• Slama žltá šampiňón. Po stlačení je klenutý klobúk belavej farby, zožltne.

štvorhra. Najnebezpečnejšou vecou je zamieňať šampiňóny s bledým grebe. Kým grebe je malý, vyzerá to ako šampiňón vo farbe a tvare. K dispozícii je tiež žltá pokožka šampiňónov - je jedovatá. Vláknina je biela, ale na spodnej časti stehna žltne, pachy jódu. Ak stlačíte klobúk, zmení sa na žltú.

Hlivy ustrice

popis. Prírodné huby ustrice obyčajné alebo ustrice sa najčastejšie vyskytujú v prírode. Má vydutú čiapku 3-25 cm, otvorenú. Je asymetrický, má tvar podobný ventilátoru. Klobúky sú maľované v šedivých odtieňoch. Masívna noha dlhá 3 až 12 cm sa zužuje k základni. Jedia iba klobúky.

Kde a kedy rastie? Rastie všade, preferuje pne, mŕtve drevo, mŕtve drevo. Má rád rast na topoľoch, vŕbách, orechoch, osika. Plodiny od apríla do novembra.

druh. Popri bežných hlivách ustríc nájdete v Rostovských lesoch aj huby ustrice. Je jedlá. Klobúk - lievikovitý, sivý alebo hnedý.

štvorhra. Neexistujú žiadne jedovaté analógy, vyskytujú sa iba nejedlé huby, podobné vzhľadu ako huby ustrice.

Dubovik

popis. V regióne Rostov rastie dub (perina). Čiapka je hustá, mäsitá, okrúhla, vankúšová. Na dotyk - zamatovo hebká, hnedá, od olivovej po hnedú. Dužina sa pri prestávke zmení na modrú. Vôňa je príjemná. Čiapka je 4 - 12 cm, noha sa rozširuje smerom dole, jej výška je 7 - 15 cm.

Kde a kedy rastie? Rastie dobre v stepnej zóne. Preferuje bukové a hájové háje. Čas rastu - máj - október. Občas nájdený v výsadbách a lesoch rôznych regiónov tohto regiónu, bol videný v blízkosti dedín Zelenchukskaya.

štvorhra. Dubovik si možno zamieňať so satanskou hubou, ktorá je na výreze tiež modrá. Jedovaté huby môžete odlíšiť od červenkastej nohy.

Mokhovikov

popis. V lesoch a výsadbách v Rostovskom kraji nájdete roztrhaný zotrvačník. Má klobúk s priemerom 3 až 10 cm, je hustá, mäsitá, najskôr vypuklá a potom je plochá. Farba - od oranžovočervenej po tmavohnedú. Sametová spočiatku, s vekom je holá a suchá. Noha žltá alebo hrdzavá, výška 3-6 cm, zakrivená.

Kde a kedy rastie? Nachádza sa v júni až septembri v topoľových a dubových plantážach, v borovicových lesoch, vo vŕbách.

štvorhra. Môže sa zamieňať s mechovou mechou ružovou, ktorá označuje podmienečne jedlé huby.

polypore

popis. Medzi obyvateľmi polyporéz je málo jedlých druhov kvôli ich tvrdému mäsu. Klobúky - otvorené, s nohami alebo bez nôh.

Kde a kedy rastie? polypore rastú na dreve, občas na pôde. Často sa vyskytujú na mýtinách, môžu rásť na živých aj mŕtvych stromoch. Plody mnohých plodín rastú po celý rok.

Pipers - paraziti, ktorí ničia strom.

druh. V regióne Rostov sa nachádzajú dva jedlé výrobky pre varenie:

• šupinatý. Ovocné telieska sú prosté, klobúk hrubý 5 až 50 cm. Farba - belavá alebo krémová. Klobúk je pokrytý veľkými nahnedlými šupinami. Noha je hustá, dlhá 4 až 8 cm. Plodenie - máj - september.
• Síra žltá. Voľné telo má priemer 10 až 40 cm. Hrúbka - 4 - 6 cm, jedia v mladej podobe. Polkruhový alebo bez tvaru. Farba - oranžová, sírová žltá, buffy.

štvorhra. V regióne sa nachádzajú huby huby - štetiny, borovica, breza, skutočné a nepravé - všetky sú nepožívateľné.

dáždniky

popis. Chutné šampiňóny. Vyzerá to ako otvorený dáždnik - klenutý klobúk na tenkej nohe. Priemer klobúka - 35 - 45 cm. Výška nohy - 30 - 40 cm. Klobúky sú suché s malým množstvom vločiek.

Kde a kedy rastie? Dáždniky rastú od júna do októbra - novembra - v závislosti od druhu. Nachádzajú sa na pastvinách, lúkach, v lesoch rôznych typov. Medzi hubári nezaslúžene nie sú žiadaní. Dáždniky je možné zbierať v pristátiach okresov Tarasovsky a Chertkovsky, na iných miestach regiónu.

druh. V regióne Rostov nájdete dva typy slnečníkov:

• rdící sa. Čiapka 5-10 cm Vyvarujte sa zvonku. Šedo-hnedá farba. Noha je tenká, do 25 cm a belavá noha sa pri dotyku zmení na červenú.
• Pestrý (veľký). Dosahuje priemer 40 cm. V strede šedavo hnedého klobúka je hľuza. Potiahnuté šupinatými váhami. Noha 10-38 cm, vláknitá šupina.

štvorhra. Možno zamieňať s jedovatými náprotivkami - tmavohnedý chlorofyl, olovo-trosková chlorofyla a páchnuce agaric..

Huby jeleňov

popis. Hľuzy alebo biče jeleňov sú medzi zberačmi húb nepopulárne. Mnohí to berú na jedovatú huby. Má hnedý klobúk - svetlý alebo hnedý. V priemere - 5-15 cm. V strede - tubercle. Klobúk v tvare zvončeka sa natiahne. Noha je dlhá, vláknitá. Buničina voní ako reďkovka.

Kde a kedy rastie? Plodiny od mája do jesene. Rastie na pni, na dreve, na pôde.

štvorhra. Chýbajú toxické štvorhra. Je ľahké zamieňať sa s jedlými príbuznými plupitov. Neskúsení hubári často zbierajú jeleňové huby na muchotrávky..

Pomarančová paprika

popis. Táto málo známa huba má podšálku a klobúk v tvare šálky s ohnutými hornými okrajmi. Tieto krehké huby sú jasne oranžové. Vnútorný povrch klobúkov je hladký, vonkajší povrch matný. Chuť a vôňa bielej buničiny nie sú vyjadrené.

Kde a kedy rastie? Ovocie - polovica leta-koniec septembra. V Rostovskej oblasti existuje len málo ľudí, ktorí chcú zbierať túto zvláštnu huby. Hoci rastie všade - od ciest po pieskové hromady.

Kulinárski špecialisti používajú na dekoráciu jedál korenie - jeho svetlé mäso slúži ako vynikajúca dekorácia. Táto huba je schopná po chemoterapii odstrániť toxíny a vyčistiť telo..

štvorhra. Môžete ho zameniť iba s inými druhmi papriky, ale medzi nimi nie sú jedovaté..

Podabrikosoviki

popis. Jemnejšia alebo entolomatickejšia záhrada sa vyznačuje ružovkastými doskami. Čiapka má 7-10 cm, má tvar zvonu, konvexne kužeľovitý. Farba je belavá sivá. Nohy sú často ohnuté a skrútené, vysoké 10 - 12 cm. Vzťahuje sa na podmienečne jedlé.

Kde a kedy rastie? Rastú v lesoch akéhokoľvek druhu, ktoré sa často vyskytujú v sadoch - pod jabloňami, marhuľami atď. Veľkonočné ovocie je mesiac jún. Rastie v rodinách.

druh. Okrem záhradného entolomu nájdete v Rostovských lesoch a záhradách aj entolomu bledohnedú, ktorá sa líši od sub-marhuľového stromu vo farbe čiapky. Rastie v máji až júni.

štvorhra. Jedlé entomoly je možné zamieňať s ich jedovatými náprotivkami - jedovatými entolomami. Má veľký, až 20 cm, klobúk šedobielej farby.

Flammulina

popis. Flammulina patrí do rodiny obyčajných. Druhé meno je zimná huba. Klobúk v mladom veku je pologuľový, potom prostý. Farba s pálením alebo medom. Čiapka je v strede tmavšia. V mokrom počasí sa klobúk stáva sliznicou. U dospelých jedincov sa klobúk zafarbí. Vodnaté mäso s príjemnou vôňou a chuťou..

Kde a kedy rastie? Ovocie na konci jesene a dokonca aj na začiatku zimy. Miesta rastu - pne, mŕtve drevo. Rastie hlavne na listnatých stromoch. V regióne Rostov sa tieto huby nachádzajú na výsadbách a lesoch rôznych regiónov..

štvorhra. Neexistuje prakticky nikto, kto by si sa pomýlil s flammulinou - pokiaľ nie sú ostatné huby nerastú. Skoršie je zamieňané s hubami, ktoré rastú na dreve - napríklad s nepožívateľnou kolibiou s vretenovými nohami. Má červeno-hnedý klobúk a skrútenú nohu.

Jedovaté a nejedlé huby

Región Rostov je v porovnaní s hubovými oblasťami chudobný na vzácne huby. Existuje však dosť jedovatých druhov - sú niekoľkokrát viac ako jedlé. Aby ste sa ochránili pred chybami, starostlivo si prečítajte vonkajšie príznaky najnebezpečnejších húb.

Bledá muchotrávka

popis. Čiapka s priemerom 5 - 15 cm, tvar - pologuľka. Ako klobúk rastie, stáva sa plochým. Okraje sú hladké. Maľuje sa v zelenkavých alebo sivých odtieňoch. Valcová noha má výšku 8-16 cm, noha je zosilnená na spodnej časti a filmový krúžok na vrchu. Biele mäso pri strihu nezmení farbu. Chuť je príjemná, vôňa húb.

Kde a kedy rastie? Muchotrávky prinášajú ovocie v poslednej dekáde leta a rastú až do jesenného chladného počasia. Žije častejšie v listnatých lesoch, uprednostňuje pestovanie pod bukami a hrabmi. Miluje humusové pôdy. V oblasti Rostova sa v severnej časti vyskytuje veľa bledých potokov.

Kto môže byť zmätený? Toadstools sú zvyčajne zamieňané s Russula a šampiňóny, ktoré sú populárne medzi hubárov. Z jedlých húb sa dá rozlíšiť týmito znakmi:

• pod nohami - vejčité zhrubnutie;
• v hornej časti - krúžok umiestnený v hornej časti nohy;
• líši sa od šampiňónov farbou tanierov - sú v muchotrávkach biele a nestarnú s vekom;
• muchotrávka sa líši od Russula podľa moaré na nohe.

Najotrávnejšia huba, ktorej použitie končí v 90% prípadov smrťou.

Lietajte agaricky

popis. V mladých agarikách mušiek klobúk vyzerá ako vajce a je pevne pritlačený k nohe. Potom sa otvorí, stáva sa plochým, je pokrytý bielymi vločkami.

Kde a kedy rastie? Nachádza sa v smrekových a borovicových lesoch - v ihličnatých lesoch. Menej často v zmiešaných lesoch. Rastú najmä na severe a západe Rostovského regiónu. Plod - august-október.

druh. V regióne Rostov existujú dva typy agaric múch:

• Kráľ. Má hnedastý klobúk s upchatím v strede. Priemer je 7 až 20 cm. Noha je biela, vysoká 9 až 20 cm, v spodnej časti je zhrubnutie, pod klobúkom je „sukňa“. Dužina je nahnedlá, bez zápachu. Agarika kráľovská je vzácna v listnatých lesoch, častejšie v brezových lesoch.
• červená. Klobúk - 8 - 20 cm, spočiatku sférický, sploštený vekom. Jasná červenooranžová farba. Na lepkavý a lesklý klobúk - biele vojnové vločky. Noha je biela, tenká, do výšky 20 cm.

Kto môže byť zmätený? Amanita má nápadný vzhľad - je ľahké ich rozlíšiť pomocou svetlých klobúkov s bielymi vločkami.

Síra žltá

popis. Tento riadok sa tiež nazýva siričitý. U klobúkov s priemerom 3 až 8 cm sa okraje zastrčia dovnútra. Farba klobúkov je špinavá biela až nahnedlá. Biele mäso s práškovou vôňou a chuťou. Zeleno-žlté platne dorastajú do stonky. Dlhé nohy - do 11 cm.

Kde a kedy rastie? Pestujú na piesočnatých a machových pôdach. V ihličnatých lesoch je viac riadkov, nachádzajú sa však aj na poli, na lúke, v záhradách a parkoch. Ovocie od konca augusta do mrazu.

Kto môže byť zmätený? Rowanisti síry majú horkú chuť a mäso vonia ako sírovodík - tieto znaky pomáhajú nezavádzať jedovatú huba s konvenčne jedlými radmi..

Gymnip svetlý (jedovatá)

popis. V lesoch Rostovského kraja sa nachádza prenikavý hymnopil. Ovocné telo je od 3 do 11 cm. Klobúky sú vypuklé alebo ploché so stredným tubercle, farba klobúka je žltá, červená alebo hrdzavo hnedá. Biele alebo žlté mäso. Nohy sú valcovité, na spodnej strane zosilnené, často ohnuté.

Kde a kedy rastie? Rastie na pni, na ihličnatých mŕtvych drevinách. Plodenie zvyčajne trvá od augusta do novembra.

Kto môže byť zmätený? Gymnastky sú nepožívateľné, všetky majú horké mäso. Zvyčajne zamieňané s medovými hubami neskúsenými hubármi.

Špecialista hovorí o problémoch s rozpoznávaním hymnopov. Ako nezamieňať zimné huby s ohňom:

V Rostovskom kraji sa kazia huby rozmanitosťou a množstvom jedlých húb. Ale s priaznivým počasím a znalosťami húb si môžete vyzdvihnúť dobrú „plodinu“. Hlavnou vecou nie je zamieňať jedlé druhy s nepožívateľnými a jedovatými hubami, ktoré v južných oblastiach vždy stačia..