Pestovanie a zber húb caesar

Amanita je jedovatá huba, existujú však výnimky. Napríklad jedlá huba Caesar je prírodný zázrak s mnohými prospešnými vlastnosťami. Ľudstvo si našlo uplatnenie v rôznych oblastiach týkajúcich sa výživy a zdravia, ale varenie je to hlavné..

Pestovanie a zber húb Caesar

Vzhľad huby

Táto huba patrí do čeľade Amanita - Amanita caesarea. Je jedlý, patrí do kategórie špeciálnych pochúťok, populárny aj na sviatkoch šľachty v Rímskej ríši. Nazýva sa tiež Caesarean mucha agarová, kráľovská huba, agarika kráľovská, agarika Caesar.

Vzhladom k tomuto ovocnému telu sa podobá typický agarik červený, najmä po daždi, keď sa charakteristické biele vločky vločkujú z viečka jedovatej agariky. Rozdiel medzi nimi je viditeľný vo farbe nôh. Je biely v jedovatej a žltý v huby kráľa, má iba biele Volvo, pripomínajúce rozbité vaječné škrupiny..

Farba čiapky je buď jasne červená, alebo oranžovo-zlatá. Ak je huba už stará, farba jej čiapky stmavne. Spočiatku má pologuľovitý tvar, potom je vyrovnaný a je mierne vypuklý. Doštičkový hematofór, žltý alebo oranžový.

Začína sa vyvíjať vo vnútri tej istej bielej škrupiny v tvare vajca, ktorá následne obopína jeho nohu. Rastie do pomerne veľkej veľkosti a klobúk má priemer až 20 cm. Klubová noha tejto huby je mäsitá a silná, má výšku 5 až 20 cm a priemer 1,5 až 5 cm. Dužina je biela, ale povrchová vrstva je žltooranžová.

Miesta rastu

Caesarean huba rastie v mnohých krajinách, ktorých klíma je rôznorodá. Stretnete sa s ním v listnatých lesoch Zakarpatska a na Kryme av Afrike. Stretávajú sa s ním na Kaukaze av Amerike, v európskych krajinách ako Francúzsko, Taliansko, Nemecko a Španielsko. Vo väčšej miere patrí medzi teplomilné huby, pretože je distribuovaný v miernych oblastiach av subtropických oblastiach Stredozemného mora. Skutočnosť, že kráľovská huba je cenným organizmom, dokazuje jej zaradenie do Červených kníh Ukrajiny a Nemecka.

Huba Caesar je zamieňaná s organizmom, ako je napríklad podobne jedlá huba Caesar Ďaleký východ (Amanita caesareoides). To nie je prekvapujúce, pretože nie sú iba štvorhra, ale patria do rovnakej rodiny - Amanitovye. Muž z Ďalekého východu vyzerá rovnako, líši sa iba menom a je bežný v listnatých lesoch Ďalekého východu..

Užitočné vlastnosti

Pre harmonickú kombináciu organických kyselín a minerálov sa Amanita Caesar nazýva prírodný sklad vitamínov. 100 g hmotnosti obsahuje kyselinu nikotínovú - 3.6007 mg, vitamín C - 2,1 mg, betaín - 9,4 mg. Mikro a makro prvky fungujú ako prírodné antibiotiká proti infekciám a vírusom.

Užitočné minerálne zlúčeniny kráľovskej huby (na 100 g):

• vápnik - 3 mg;
• železo - 0,5 mg;
• selén - 9,3 mg;
• sodík - 5 mg;
• draslík - 318 mg;
• Mangán - 0,047 mg.

kontraindikácie

Huby by sa nemali používať na urolitiázu

Použitie húb cisárskeho rezu má svoje obmedzenia. Nemali by ho používať osoby s urolitiázou a dnou. V druhom prípade sa prejavujú poruchy látkovej výmeny, kŕče atď. Niektorí ľudia majú neznášanlivosť, a keď sa používajú, vyskytujú sa nimi zvracanie, plynatosť, pokles tlaku a niektoré ďalšie javy..

prihláška

Cezarská huba, ktorá má bohaté chemické zloženie, je dar z nebies v oblastiach ako je medicína, farmakológia, varenie a kozmetika. Ťažko povedať, kde je jeho úloha dôležitejšia. Tieto sféry sú v mnohých ohľadoch susediace a Caesar Amanita sa vo veľkej miere používa..

Pri varení

Kráľovská huba nemá charakteristickú chuť a vôňu. Niektorí však v nej počuť vôňu ako oriešok. Caesarova huba je považovaná za vynikajúcu pochúťku a je obľúbená medzi gurmánmi. Získal popularitu v staroveku, stal sa predmetom spevu a odkazy na neho sa nachádzajú v tej dobe. Od tej doby sa postoj k nemu nezmenil a stále priťahuje kuchárov. Caesarean huba je vhodná ako prísada do zeleninového guláša, polievok a mäsa.

Je vhodné pripraviť, pretože nevyžaduje predúpravu. Zatiaľ čo huba Caesar ešte úplne nevyrastala zo škrupiny v tvare škrupiny, odborníci na kulinárske účely ju často pridávajú surové do rôznych šalátov. Kráľovská huba môže byť vyprážaná, pečená alebo jednoducho sušená. Jedná sa o nízkokalorické jedlo s ukazovateľom 22 kcal na 100 g. Kalorický obsah na 100 g: uhľohydráty 3,26 g, proteíny 3,09 g, celkom 0,34 g tuku, 0,85 g anorganických látok a 1 g vlákniny.

V medicíne

Vďaka jednotlivým enzýmom, ktoré obsahuje, sa mu pripisujú dobré preventívne schopnosti v oblasti onkológie. Pleseň znižuje riziko ochorení prostaty, atď. Prípravky, ktoré sa vyrábajú na ich báze, zmierňujú astenický syndróm, stabilizujú kardiovaskulárnu aktivitu, normalizujú funkcie žalúdka, stimulujú metabolický proces a upravujú nervový systém. Amanita Caesar je obzvlášť obľúbená v ľudovom liečiteľstve.

Kultivačné metódy

Podľa opisu Caesarova huba nepatrí medzi tie plodné telieska, ktoré sú obľúbené medzi fanúšikmi pestovania húb v letnej chalupe, pretože podmienky by mali byť podobné tým, v ktorých rastie v lesoch. Okrem toho trvá viac ako jeden rok, kým Caesarova muška rastie. Pre správne prostredie musíte mať stromy ako gaštany, brezy, duby, ktorých korene sú spojené s hubami.

Existuje niekoľko spôsobov, ako ju pestovať. Známkou toho, že pristátie zakorenili, sú vlákna mycélia na mieste pristátia, ktoré sú biele. Huby na pestovanie používajú lepšie staré.

Plán pristátia:

1. Pochovať mletú mušku pod koreňmi stromov, ale nie hlboko.
2. Rozdeľte kúsky húb vedľa požadovaných stromov, prikryte ich listami a pravidelne nalievajte teplú vodu.
3. Transplantácia muchy agaric z lesa.
4. Pripravte sadivový materiál. Na tento účel sa huby rozpadnú na vedro naplnené dažďovou vodou a potom sa vedro udržuje na teplote tesne nad 20 ° C počas 2 dní. Potom sa obsah vedra naleje na miesto pristátia, ktoré spĺňa potrebné podmienky.

záver

Všetky úžasné vlastnosti, ktoré má toto plodné telo s názvom Amanita Caesar, nezvyčajné pre jedlé huby, ho robia vynikajúcim cieľom pri love húb. Vďaka svojmu vzhľadu pripomínajúcemu klasickú mušku odradí mnohých priaznivcov hubárčenia. Jeho opis sa oplatí študovať, aby sa stal vlastníkom jedného z pokladov, ktoré príroda láskavo pripravila.