Čo možno urobiť z tomel na zimu

Tomel je veľmi zaujímavý bobule a jeho hlavnou črtou je zrenie. Úroda spetset pomaranča ovocia, od októbra až do samotných mrazov. Verí sa, že iba mrazené mrazené tomel sa musí odtrhnúť z vetiev, potom bude šťavnatý a zbaví sa trpkosti. Ukazuje sa, že v jesennej a zimnej sezóne je tomel jediným zdrojom čerstvých vitamínov a stopových prvkov, ako je železo, jód a mnoho ďalších. Jedinou nevýhodou chutného ovocia je ich krátka trvanlivosť. Aby si užili dlhšie aromatické tomel, ženy v domácnosti pripravujú na zimu prírezy tohto ovocia.

Aké prípravy je možné pripraviť z tomel na zimu a aké recepty je lepšie použiť - toto bude článok.

Ako si vybrať tomel

Ovocie sa zvyčajne vyberá zo stromu, keď je dostatočne mäkké. Predpokladá sa, že iba v zrelých bobúľach neexistuje tanín - látka, ktorá spôsobuje nepríjemný adstringentný účinok.

Dnes existuje veľa odrôd tomel, niektoré z nich rastú iba v subtropoch alebo v tropickom podnebí, iné sa môžu pestovať dokonca aj na Kaukaze. Plody rôznych odrôd sa líšia svojim vzhľadom a chuťou..

Pri výbere dobrého tomel by ste mali venovať pozornosť:

• jemnosť - plody by mali byť zrelé, ale nie dozreté alebo zhnité;
• hnedé žily na šupke naznačujú, že tomel sa zbieral včas;
• listy bobúľ by mali byť suché, hnedé;
• tvar a veľkosť plodu môže byť čokoľvek - veľa závisí od odrody.

Čerstvá zelenina vybraná správne sa môže skladovať až tri mesiace. Je to pomerne dlhá doba, ale problém spočíva v potrebe vhodných skladovacích podmienok. Aby ovocie trvalo do jari, musí sklad udržiavať konštantnú teplotu v rozsahu 0 - +1 stupňov, vlhkosť - asi 90%. Odporúča sa tiež umiestniť krabice s ovocím vedľa tomel, ktorý produkuje etylén (banány alebo jablká)..

Ako vidíte, je veľmi problematické udržiavať čerstvé tomel doma, takže ľudia prišli s množstvom možností zberu z tohto bobule..

Ako zmraziť tomel

Po príchode domácich mrazničiek sa stalo samozrejmosťou zmrazenie všetkej zeleniny a ovocia. Tomel nie je výnimkou, môže sa tiež zmraziť, ale teplota v mrazničke by nemala byť vyššia ako -18 stupňov.

Aby ste sa zbavili trpkosti, stačí ovocie niekoľko hodín zmraziť. A je tu aj iná možnosť na zmrazenie ovocia po celú zimu, pretože v mrazničke môžu klamať dlhšie ako šesť mesiacov.

Ako viete, väčšina vitamínov sa konzervuje v mrazených potravinách, takže v mrazivých jedlách má zmysel zmysel a to je značné. Musíte len byť schopní správne vyrobiť také polotovary na zimu.

Správne zmrazenie pomarančového ovocia je takéto:

1. Ak sú bobule celé mrazené, najskôr sa umyjú a potom úplne vysušia. Potom sa každý tomel zabalí do niekoľkých vrstiev lepiacej fólie a opatrne sa vloží do mraziacej komory.
2. Ovocie môžete nakrájať na plátky, aby sa neskôr mohlo použiť ako prípravok na koláče, cereálie a zákusky. Plátky nakrájané na plátky sa ukladajú na polyetylén, ktorý zakrýva spodnú časť nádoby. Na vrchole ovocia musíte zakryť vekom alebo niekoľkými vrstvami filmu.
3. Je veľmi užitočné zmraziť tomel vo forme zemiakovej kaše. Aby ste to dosiahli, vyberte celú dužinu z ovocia lyžičkou a pomelte ju v mixéri. Sú umiestnené v šákoch alebo iných plastových obaloch. Ak je to potrebné, obrobok sa vyberie a pridá sa zmrazený do horúcej kaše alebo roztopený a zje sa ako čerstvý dezert..

Ako svedčiť tomel

Toto šťavnaté a mäsité ovocie sa môže pokúsiť prehĺbiť. Za týmto účelom si vyberte hustejšie bobule a na ich stopky pripevnite silné šnúry alebo nite. Tomel sú zavesené v tmavej, dobre vetranej miestnosti s chladnou teplotou..

Po 7 až 8 dňoch sa na plodoch vytvorí biely povlak - uvoľní sa tým cukor. Od tohto dňa musíte pravidelne (raz za dva dni) ovocie jemne miesiť rukami. Vďaka týmto účinkom bude sušený tomel dosť mäkký.

Ako sušiť tomel

Voňavé ovocie s medovou príchuťou je tiež možné sušiť. Príprava takého slepého pokusu sa zvyčajne uskutočňuje v priemyselnom prostredí, kde sú plody položené na palety zo sieťoviny a sušené niekoľko týždňov na čerstvom vzduchu. Na takéto sušenie však potrebujete tropické podnebie av zime nie je zima v Rusku vhodná doba na tento druh úrody..

Manželky môžu samozrejme používať aj elektrickú sušičku. Na sušenie vyberte nezrelé husté ovocie a nakrájajte ich na tenké kruhy.

Môžete skúsiť vyrobiť sušený polotovar pomocou konvenčnej rúry. Z tohto dôvodu sa ovocie nakrája na tenké plátky, posypané citrónovou šťavou podľa chuti, posypané cukrom alebo škoricou a umiestni sa do predhriatej rúry..

Ak chcete sušený polotovar skladovať dlhšiu dobu, môžete sušiť tomel v rúre s otvorenými dvierkami. To bude trvať asi sedem hodín, ovocie bude potrebné nakrájať na štyri časti a odstrániť semená. Po ochladení sa vysušený polotovar položí do lepenkových škatúľ a uloží sa na tmavom a suchom mieste..

Ako uviaznuť alebo uviaznuť

Nemenej populárna je metóda zberu, ktorá zahŕňa tepelné spracovanie pomarančových bobúľ - prírezov vo forme džemov a džemov. Recepty na takéto prípravky sú veľmi rozmanité: persimmon sa varí s cukrom, citrónom, pomarančmi, jablkami a ďalším ovocím..

Ak chcete uviaznuť, sú všetky prísady rozdrvené pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Džem sa varí z kúskov alebo dokonca z štvrtín ovocia..

Celé ovocie, konzervované v jablčnej šťave

Taký zber na zimu zvyčajne robia hostesky, ktoré na mieste pestujú vlastné jablká. Na túto úrodu sú vhodné všetky jablká, ale je lepšie brať šťavy, ktoré sú šťavnaté.

Takže robia slepý pokus v niekoľkých fázach:

1. Šťavu vytlačte zo 6 kg jabĺk pomocou odšťavovača.
2. Šťavu prefiltrujte a uveďte do varu..
3. Vyberte 2 kg hustého tomel, ošúpajte ho a nakrájajte na 4 až 6 častí, pričom súčasne vyberiete kosti.
4. Plátky ovocia nakrájajte na sterilné poháre a nalejte vriacu jablkovú šťavu.
5. Zostáva vyhrnúť výstrižky a spustiť ich do suterénu.

Ako vyrábať víno

Skvelé víno môže pochádzať zo zrelých bobúľ.

Príprava je jednoduchá:

• tomel, v množstve 5 kg, nakrájaný na niekoľko častí, odstráňte kosti;
• vložte kliny do čistých fliaš na víno;
• sirup sa varí z 5 l vody a 1,75 kg cukru;
• mierne teplý sirup nalejte ovocie;
• do piatich dní by malo víno kvasiť;
• po tom, ako je vyprázdnená, je buničina vytlačená a umiestnená pod vodnú zámku;
• po ukončení kvasenia sa víno vypustí zo sedimentu a odvedie sa do suterénu;
• po mesiaci sa hotový produkt môže filtrovať a plniť do fliaš.

Existuje veľa možností pre prípravky z aromatického tomel. Určite musíte vyskúšať aspoň jednu z metód, pretože čerstvé tropické ovocie sa predáva iba niekoľko týždňov.