Ako a kedy sušiť a zbierať mätu doma na zimu

Je známe, že mäta má značné množstvo užitočných vlastností, vďaka ktorým sa často používa pri alternatívnej terapii mnohých chorôb. Rastlina sa tiež používa na vytváranie mnohých kulinárskych pokrmov, vďaka ktorým sú chutnejšie a voňavejšie. Odporúča sa oboznámiť sa s tým, ako sušiť mätu, aby ste mohli greeny používať nielen na jar, ale aj v zime..

Pri vyberaní mäty na prípravu čaju alebo jedla na varenie je potrebné dodržiavať šesť dôležitých pravidiel:

  • Nevyberajte trávu v blízkosti priemyselných závodov alebo vozoviek. Takáto rastlina obsahuje veľa stopových prvkov, ktoré môžu človeku ublížiť. Chuť je oveľa horšia ako chuť mäty pestovanej na záhrade.
  • Neodporúča sa sušiť mladé kríky na sušenie, pretože ešte nie sú zrelé. Nezrelé zelené majú menej priaznivých vlastností a nemajú nasýtenú arómu.
  • Pri zbere vyberajú iba zelené, ktoré už vybledli. Pred odkvitnutím sa zbierajú veľké listy mäty, pretože obsahujú viac éterických olejov.
  • Odrezávajú kríky mäty s celými stonkami, sú rezané iba tretinou a nie úplne. Z tohto dôvodu sa po čase objavia nové stonky na miestach rozrábania, ktoré sa v budúcnosti tiež budú rezať a sušiť..
  • Rastliny sa zberajú iba za slnečného a suchého počasia počas dňa alebo po západe slnka. Ráno sa na povrchu listov nachádza rosa, vďaka ktorej proces sušenia stmavne a počas sušenia sa zhoršuje..
  • Pri prerezávaní sú všetky listy starostlivo skontrolované, aby sa okamžite zničil pokazený materiál.

Kedy mincovňa na sušenie

Pred začiatkom sušenia lístkov mäty sa odporúča určiť optimálny čas na ich zber. Ak vyberiete mätu v nesprávnom čase, pravdepodobnosť poškodenia zozbieraných rastlín sa niekoľkokrát zvyšuje. Tiež príliš mladé kópie sa nemôžu použiť na varenie, pretože sú menej voňavé.

mäta v koši

Keď sú všetky kríky plné, je potrebné zozbierať ich pomocou užitočných stopových prvkov a éterických olejov. Tento okamih nastane, keď sa objavia kvety. Kríky mäty často začínajú kvitnúť v polovici leta a kvitnú v druhej polovici augusta. To je dôvod, prečo záhradníci odporúčajú zbierať tieto mesiace. Existujú však skoré odrody mäty, ktoré dozrievajú o niekoľko mesiacov skôr..

V takom prípade budete musieť prácu presunúť do konca jari a do prvej polovice leta.

Včasné zberané plodiny sa používajú na liečebné účely a na varenie. Listy mäty sa používajú ako aromatická prísada na zlepšenie chuti jedla..

Prípravky mäty piepornej

Predtým, ako začnete sušiť zozbierané lístky mäty a ich ďalšie skladovanie, musíte urobiť náležitú prípravu bylín.

klíčky mäty

Po zozbieraní rastliny sa umyje. Preto sa všetka rezaná mäta premyje v studenej alebo horúcej vode. Toto sa musí robiť opatrne, aby nedošlo k náhodnému poškodeniu zariadenia, pretože akékoľvek mechanické chyby znižujú trvanlivosť. Po umytí všetkých vetiev sú utierané utierkou alebo špeciálnymi papierovými utierkami. Potom sa všetky utreté pláty položia na malý kúsok látky, až kým nie sú úplne vysušené.

Na urýchlenie sušenia sa rastliny pravidelne utierajú handrou alebo sa zahrievajú sušičom vlasov.

Všetky sušené listy sú usporiadané v rade na rovnom povrchu a starostlivo skontrolované. Ak sú na povrchu letákov tmavé škvrny alebo poškodenia, je lepšie sa ich okamžite zbaviť.

Sušiace rastliny

Pri sušení mätových stoniek v domácnosti sa používajú rôzne metódy. Odporúča sa oboznámiť sa s vlastnosťami každej z nich..

sušenie mäty

Na ulici

Najčastejšie sa sušenie uskutočňuje na ulici na slnku. Pri použití tejto metódy sú všetky rastliny distribuované do niekoľkých malých zväzkov. Potom sú opatrne zviazané šnúrkami, položenými na rovnom povrchu alebo zavesenými na lanách. Skúsení záhradníci odporúčajú sušiť mätu v tienistých oblastiach, aby sa listy nezhoršovali..

V rúre

Niektorí ľudia radšej vykonávajú postup nie na ulici, ale v peci. Hlavnou výhodou tohto spôsobu je jeho rýchlosť, pretože konáre sa sušia týmto spôsobom doslova 20 až 30 minút. Najskôr sa rúra zahrieva na 70 stupňov, potom sa do nej vloží podnos s listami. Pripravenosť rastlín sa kontroluje každých 5-7 minút. Ak mincovňu pravidelne nekontrolujete, vyschne a budete ju musieť zahodiť.

sušenie mäty

Ako uchovávať sušenú mätu piepornú

Aby ste v zime mohli do rôznych jedál pridať aromatické sušené lístky mäty, mali by ste sa oboznámiť s vlastnosťami ich uchovávania.

Mincovňa sa uchováva najdlhšie v uzavretých nádobách, ktoré nebudú mať vlhkosť.

Preto sa na tento účel používajú nádoby na potraviny alebo sklenené poháre. Niektoré používajú vákuové plastové vrecká.

skladovanie mäty piepornej

Kontajnery so sušenými bylinkami by sa mali pravidelne kontrolovať, aby sa zabezpečilo, že nie je vlhkosť. Ak sú hárky vo vnútri mokré, budete ich musieť znovu uschnúť a uložiť do iných nádob na uskladnenie.

záver

Ženy v domácnosti často zbierajú sušenú mätu, aby ju mohli používať v zime. Odporúča sa, aby ste sa vopred zoznámili s vlastnosťami zberu lístkov mäty a ich sušením..

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá