Ako uchovávať sladké čerešne doma v byte a trvanlivosť bobúľ

Vďaka práci chovateľov sa vyšľachtili čerešne, ktoré zakorenili nielen na juhu, ale aj v stredných zemepisných šírkach. Stromy sa pestujú v záhradách, na predmestiach. Toľko plodov dozrie v roku zberu, že obyvatelia leta nevedia, čo s nimi robiť, je ťažké spracovať všetky plody naraz. Mnoho ľudí má otázku, ako skladovať čerešne, aby neskôr mohli jesť čerstvé a používať ich na prípravu dezertov. Je škoda, ak chutné plody žltej, vínovej, červenej len hnijú.

Po rozložení ovocia v špeciálnej nádobe sa nemusíte báť, že sú počas skladovania nasýtené zápachom mäsa alebo zeleniny. Ak chcete v zime použiť čerešne na ozdobenie pien, koláčov, koláčov ako náplne do koláčov, dajte ovocie do mikrovlnnej rúry, kde ich môžete rozmraziť za 2 minúty..

Ako pripraviť bobule

Po zhromaždení veľkého množstva čerešní, ktoré sa majú odoslať na uskladnenie, vyberte husté, nie prezreté a čisté ovocie. Úroda zo stromu je lepšia u cicavcov, ktoré sa potom opatrne odstránia. Bobule sa starostlivo kontrolujú, pokrčené a poškodené sa skladujú oddelene, listy a škvrny sa odstránia. Čerešne pred mrazom neumývajú, aby boli lepšie skladované.

Mokré ovocie sa jemne naleje na uterák alebo prikrývku, kde by mali schnúť dve hodiny. Ovocie pre kompoty sa môžu používať s jamami, na koláče a džemy sa výhodnejšie zberajú čerešne bez nich.

Trvanie skladovania

Odolné bobule neskorých odrôd sa používajú na konzerváciu, ktorá trvá rok a dva, a používajú sa na prípravu iných produktov. Semeno bez semien sa navinie do pohárov a sterilizuje sa, aby sa dlhšie nezhoršovali. Z celých čerešní a višní sa získa voňavý kompot, ktorý musíte uskladniť nie viac ako rok.

Kyselina kyanovodíková je prítomná v kostiach, ktorá sa začína uvoľňovať, ak sa konzervácia uchováva po dlhú dobu, čo pri konzumácii negatívne ovplyvňuje stav ľudských tráviacich orgánov..

Compote získava bohatú chuť, vyzerá veľmi krásne s kombináciou čerešní a višní, v nich sú uložené vitamíny. Na prípravu džemu a džemu na zimu sa semená odstraňujú, takže také produkty sa dlho kazia, nehromadí sa nebezpečné látky. Uchovávajte v nádobách, zakrytých vekom, tieto dobroty môžu trvať niekoľko rokov.

Sušenie čerešní a višní

Mnoho letných obyvateľov, ktorí zhromaždili bohatú úrodu, nedokáže pojať všetky druhy ovocia v mrazničke a namiesto varenia džemov a kompótov radšej usuší sladkú čerešňu. V tejto forme sa plodina skladuje dlhšie ako jeden rok. Na tento účel sa vyberajú naj šťavnatejšie plody, kosti sa z nich vytiahnu, chvosty sa zlomia.

Proces prípravy vyžaduje veľa času, ale v plodoch sa zachovávajú vitamíny a minerály. Voňavý kompot zo sušených čerešní pomáha spevniť steny ciev, odstrániť kyselinu močovú z tela, normalizovať metabolizmus a eliminovať opuchy.

Elektrická sušička

Ak chcete sušené ovocie uchovávať dlhší čas, môžete ich vysušiť v peci plynového sporáka a v špeciálnych domácich spotrebičoch. Po triedení sa plodina záhradnej kultúry umyje pod tečúcou vodou, kosti sa odstránia a vložia do jednej vrstvy do elektrickej sušičky:

1. Aby čerešne nepraskali, nenechali šťavu pustiť, zvolili teplotu 60 stupňov.
2. Po niekoľkých hodinách sa pridá ďalších 20 ° C..
3. Ak začnete postup ráno, bobule budú pripravené až do večera.

Sušené ovocie sa ukladá do ľanového vrecka, papierového vrecka, sklenenej nádoby. Sú cenené za to, že obsahujú pektíny, ktoré čistia telo toxínov..

rúra

Sušené čerešne sú jemné, nelepia sa na plech, na ktorom sú položené. Aby ste nevytrhli kosti špendlíkom, mali by ste si kúpiť špeciálne zariadenie, prípravný proces sa zníži najmenej o polovicu. Je vhodné skladovať sušené ovocie.

Sladká čerešňa dobre zaschne v rúre s otvorenými dverami. Umyté a lúpané bobule sa umiestnia v tenkej vrstve na kovový plech. Najskôr sa ovocie suší pri 50 ° C, potom sa pridá ďalších 25 a dokonale sa uskladnia.

Čerešne sú čerešne sladké a chutné, ak sa sušia v rúre pomocou jednoduchého receptu.

Po zmiešaní vody a cukru v rovnakom pomere sa sirup pripravuje na panvici:

1. Bobule sa nalievajú do horúcej kvapaliny.
2. Po pár minútach varenia čerešní odstráňte teplo.
3. Nasledujúci deň sa ovocie varí, po ochladení sa vyberie z nádoby.

Pečený list je pokrytý pergamenom, ovocie je do neho vložené a odoslané do pece, kde je sušené pri 50 ° C, ak je teplota vyššia, vitamíny sa rozkladajú.

Koľko sušeného ovocia sa ukladá

Nezrelé bobule ležia v chladničke najviac 10 dní a potom začnú hniť. Doma sa čerešne najlepšie skladujú v sušenej forme. Najskôr sa ponechá v nádobe niekoľko dní, aby sa ovocie trochu viac vysušilo. Potom sa ovocie, ktoré sa suší na slnku, v elektrickej sušičke alebo v peci, naleje do vrecka, ktoré je pevne zviazané..

Sušené ovocie sa uchováva v sklenenej nádobe s vekom. Skladovateľnosť v takom balení je 15 mesiacov. Ak sú čerešne zložené vo vrecku, musíte skontrolovať, či v nich nie je navinutý hmyz, potom sa plodina skladuje až jeden rok..

konzervovanie

Jam a kompoty sa pripravujú pomocou rôznych receptov. Ak z plodov vyberiete semená, hermeticky zvinuté výrobky sa dlho kazia, chuť sa nezhoršuje. V suteréne alebo pivnici je možné konzerváciu uchovávať 2, alebo dokonca 3 roky. Ak sa kompot ponechá pri izbovej teplote, musí sa spotrebovať do 12 mesiacov.

Ak zavriete plodinu semenami, po chvíli sa začne horieť, vôňa mandlí sa objaví v dôsledku uvoľňovania kyseliny kyanovodíkovej. Ponechajte taký kompot po dobu dlhšiu ako jeden rok. Džem bez cukru rýchlo polievky, nemusíte šetriť na sladkom produkte, inak nebudete môcť uložiť dezert.

Tipy pre záhradníkov

Po zozbieraní úrody kôstkového ovocia musíte skúsiť rýchlejšie ho spracovať. Voňavé a chutné plody začnú hniť po niekoľkých dňoch a nebudú sa dlho skladovať čerstvé. Záhradníci odporúčajú vybrať bobule s hustou pokožkou na zmrazenie, sú sušené a neumývané. Čerešne sú umiestnené v špeciálnych obaloch, nie sú skladované v polyetyléne, priťahujú vôňu, zhoršujú chuť.