Ako udržať slivky čerstvé na zimu?

Slivka je lahodné, voňavé ovocie. Zberané koncom leta. Sú uložené a domáce na zimu. S voňavým, šťavnatým ovocím by sa malo zaobchádzať opatrne, aby sa uchovalo dlho. Nesprávne skladovanie vedie k tomu, že krehké ovocie sa začína zhoršovať.

Aby sa tomu zabránilo, stojí za to dodržiavať určité pravidlá, ktoré pomôžu zachovať úrodu po dlhú dobu. Ako udržať slivky čerstvé na zimu? Spieva slivka po odtrhnutí? Otázky sa obávajú mnohých záhradníkov. Budeme sa tým zaoberať podrobnejšie..

1. Zber by sa mal vykonávať iba za suchého počasia.. Vlhkosť spôsobuje, že plod rýchlo hnije. Preto suché ovocie vydrží dlhšie.
2. Dávajte pozor na dozrievanie. Zber prebieha v niekoľkých fázach, pretože dozrievanie je postupné. Odtrhajte zrelé slivky z konárov, nečakajte, kým spadne.
3. Ak plánujete plodinu skladovať dlhšiu dobu, odporúča sa ju odrezať nožnicami a okamžite ju uložiť do skladovacích nádob. Udržujte voskový náter, chráni pred nepriaznivými vplyvmi na životné prostredie.
4. Počas zberu ovocie opatrne odstráňte.. Začať zbierať z dolných extrémnych vetiev, potom sa postupne posúvajte k horným vetvám a choďte ku kmeňu. Strom má krehké drevo, takže vetvy nenakláňajte. Ak plánujete plodinu prevážať alebo skladovať, nezabudnite, že strom nemôžete zbabeliť, inak sa plody zlomia. Táto metóda je vhodná iba vtedy, ak sa plody okamžite zjedia..
5. Zrenie nie je simultánne, takže sa zber vykonáva v niekoľkých fázach. Zrelé plody sú vhodné na spotrebu v čerstvom stave, na džemy, džemy.
6. Na uskladnenie ho vyberte bez mechanického poškodenia..

Je možné zbierať zelené ovocie?

Uvidíme, či dozrieva zelená slivka? Zber prebieha vo viacerých etapách, ale stáva sa, že zber je nevyhnutný. Potom musíte zbierať celú plodinu. Nezrelé slivky dozrievajú doma, ale iba pri izbovej teplote.

Ovocie dozrieva po dozretí a ako pomôcť dozrieť?

Zhromaždené nezrelé slivky môžu dozrieť. Skontrolujte plodinu. Vyberte zdravé, bez škvŕn, jamiek. Môžete ho uviesť do zrelého stavu niekoľkými spôsobmi:

1. Ovocie uchovávajte mimo chladničky niekoľko dní, kým dozrie. Môžete však dať plodinu do papierového sáčku, ktorý proces urýchli. Počas dozrievania ovocie emituje etylénový plyn. Preto umiestnením bobúľ do papierového vrecka ich obklopíte týmto plynom, čo povedie k rýchlemu dozrievaniu.
2. Neskladujte nezrelé slivky v chladničke. Zrenie sa zastaví a ovocie sa stáva bez chuti.
3. Ak nedochádza k dozretiu, dajte ovocie do misky na stôl. Na zrenie budú potrebovať ďalší deň..
4. Plody dozrievajú rýchlejšie pri izbovej teplote. Nedávajte ich do chladničky, kým nie sú úplne zrelé.
5. Ovocie by sa nemalo umiestňovať na parapet pre rýchle zrenie. Slnečné lúče bobuľu prehrievajú a začne hniť..
6. Zrelé plody vonia sladko a sviežo, na dotyk sú mäkké. Na nich sa môže objaviť zaprášený odtieň, čo naznačuje zrelosť. Akonáhle si všimnete, môžu byť odstránené pre dlhodobé skladovanie..
7. Nenechajte plod dozrieť, inak začne vylučovať šťavu, pokožka zjemní, dužina sčernie..

Ako ušetriť ovocie doma na zimu?

Ak boli slivky skladované pri izbovej teplote a nezačali sa zhoršovať, môžem predĺžiť ich trvanlivosť v chladničke..

Ako uchovávať čerstvé slivky?

• Je zakázané uchovávať v plastových vreckách, čo vedie k vzhľadu hniloby.
• Veľké ovocie sa najlepšie uchováva vo vaječnom obale v chladničke. Tento spôsob skladovania pomôže udržať plod počas troch týždňov..
• Pre skladovanie v chladničke by mala byť najmenej 5 stupňov. Pri nízkych teplotách mäso stmavne, chuť a aróma sa stratia.
• Napriek tomu, že chcete ovocie zachrániť, je lepšie ho jesť čo najskôr. Dôvodom je skutočnosť, že v priebehu času sa chuť, vzhľad, aróma a dužina menej nasýtia.
• Ovocie je možné zmraziť, ale kameň je potrebné najskôr extrahovať ako prvý.
• Skladovať môžete na balkóne na tmavom mieste v drevených debnách. Počet vrstiev v kolónke by mal byť minimálny.

Orezanie môžete uložiť nasledujúcimi spôsobmi:

1. Slivky sa môžu uchovávať v chladničke dva týždne..
2. V pivnici môže ovocie s kosťou prežiť dlhšie ako mesiac, ale ak sa počas skladovania ovocie pravidelne kontroluje.
3. Sušené slivky sa skladujú niekoľko mesiacov. Proces prípravy ovocia zahŕňa niekoľko fáz. Pranie, blanšírovanie, sušenie v peci.
4. Skladovanie v chladničke sa môže predĺžiť až na tri týždne. Na tento účel sú vhodné nezrelé a tvrdé odrody sliviek. Ovocie vložte do chladničky, nechajte stáť 15 hodín pri teplote 0 stupňov, potom teplotu zvýšte na 5 stupňov. V dôsledku tohto rozdielu ovocie nestratí svoju chuť a vydrží dlhšie.
5. Slivky môžu byť zmrazené. Je potrebné poznamenať, že stačí zmraziť iba raz, ovocie neznesie opakovaný postup. Vyberte si zrelé, voňavé, bez poškodenia ovocie na zmrazenie, nezrelé ovocie nebude chutiť dobre, keď ho zmrazíte. Pred zmrazením sa ovocie musí umyť a vysušiť. Vyberte kosť, natrite slivku na podnose a zmrazte. Potom mrazené ovocie vložte do nádoby.
6. Musíte pripraviť slivku v sladkej forme. Preto pripravte slivkový džem, ktorý je vhodný na pečenie. Môže sa skladovať dlhšie ako šesť mesiacov. Na varenie potrebujete zrelé slivky, cukor, pektín a citrónovú šťavu. Ošúpajte slivky, trochu povarte, utrite sitom, pridajte cukor, pektín a trochu citrónovej šťavy. Varte pol hodiny. Vložte jam do čistých pohárov.

   

1. Správne sušené slivky sú nielen chutné, ale aj zdravé. Varte sušené slivky. Je lepšie používať také odrody ako: „Greengage Karbysheva“, „Anna Shpet“, „Blue-free“, „D’Ente“. Sušenie sa uskutočňuje niekoľkými spôsobmi.. Na sušenie používajú elektrické sušičky, ale v dobrej peci môžete tiež získať výrobok dobrej chuti. Začíname:

• Vezmite najväčšie ovocie, odstráňte stonky a semená, dobre ich umyte.
• Slivka by sa mala na pár minút vylúhovať v roztoku sódy na pečenie. Na pokožke by sa mali tvoriť malé praskliny, ktoré pomôžu odpariť vlhkosť..
• Predhrievajte rúru na teplotu 50 stupňov;
• Vysušíme na plech, ktorý musí byť pokrytý papierom. Vysypané sušené slivky na povrch.
• Sušte najmenej päť hodín. Potom ich nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.
• Ovocie otočte dozadu a späť do rúry s teplotou 70 stupňov, vydrží ďalších päť hodín.
• Sušené ovocie skladujte na vetranom mieste v škatuliach alebo drevených prepravkách..

1. Mnohí nemajú radi mrazené a suché ovocie, takže existuje alternatíva. Úroda nakladaných sliviek na zimu. Produkt skladujte šesť mesiacov. Budete potrebovať tieto prísady: slivky, vodu 500 ml, 300 gramov cukru, škoricu pol čajovej lyžičky, soľ čajovej lyžičky, korenie a čierne korenie. Umyte slivky, zabalte ich do banky. Pripravte si marinádu zo všetkých ingrediencií, po uvarení pridajte 100 ml octu. Ovocie nalejte marinádou, dajte nádoby sterilizované na 15 minút.

Slivky sú mäsité, aromatické a chutné letné ovocie, ako aj sklad vitamínov a stopových prvkov. Správny zber úrody ovplyvňuje bezpečnosť slivky. Ovocie je ľahké uložiť doma, zvoliť jednoduchý spôsob, ako šetriť ovocie.