10 Najlepších autoklávových konzerv pre domáce konzervy

Vďaka sortimentu receptov pre autoklávy na konzervovanie domácnosti môžu domácnosti v domácnosti rýchlo a efektívne vyrábať medzery, ktoré potešia domácnosti počas zimného obdobia. Vďaka tomuto zariadeniu sa optimalizuje časovo náročný proces sterilizácie a zvyšuje sa kvalita odstreďovania. Každý recept môže byť modifikovaný nezávisle na základe vkusu..

Príprava:

1. Varte hovädzí vývar z kostí.
2. Mäso nakrájajte na malé kocky, opečte na panvici.
3. Na dno plechoviek vložte korenie a nasekanú zeleninu.
4. Mäso pevne zabaľte.
5. Pour vývar.
6. Zatvorte viečka.
7. Autoklávujte 115 minút pri teplote 117 stupňov.

Ukazovateľ kvality konzervovaného jedla - tvorba želé podobnej hmoty v banke po ochladení.

Konzervovaná hydina

Kuracie, kačacie, husacie, morčacie na výber sa používajú na vytvorenie chutného obrobku. Potrebné sú tieto komponenty:

• 1 kilogram mäsa;
• 1 polievková lyžica soli;
• kladivá čierneho korenia;
• 2 cibule.

Krok za krokom:

1. Nakrájajte na malé kúsky hydinového mäsa, zmiešajte so soľou a nakrájanú cibuľu.
2. Položte do nádoby a stočte.
3. Dajte poháre do autoklávu na 30 minút pri 100 - 110 stupňoch.

Ak sa používa kuracie mäso, do každého litra sa má pridať 6 polievkových lyžíc vody. Ostatné hydinové mäso obsahuje tuk.

Z rýb

Na výrobu konzervovaných potravín je populárne použitie akýchkoľvek rýb: pleskáč, makrela, šproty, ostrieža, kapor strieborný, šťuka, škrupiny. Pre recept s výkonom 1 plechovka s objemom 0,5 litra potrebujete výrobky v tomto objeme:

• 0,5 kilogramu olúpaných rýb;
• 1 čajová lyžička soli;
• 5 hrachu čierneho korenia;
• 1 lyžica slnečnicového oleja;
• korenie podľa chuti.

procesy:

1. Nakrájajte ryby na malé kúsky.
2. Položte hlavnú súčasť na spodok sklenenej nádoby.
3. Posypte soľou a korením.
4. Ryby položte vo vrstvách na vrchol nádoby.
5. Zrolovať a autoklávovať na spracovanie.

zeleninový

Správnym uchovaním zeleniny v autokláve môžete ušetriť veľké množstvo užitočných prvkov, ktoré sa stanú plnohodnotnými zdrojmi vitamínov. Pre klasický recept musíte pripraviť produkty:

• 3 kilogramy baklažánu;
• 2 kilogramy papriky;
• 1 kilogram paradajok a mrkvy;
• 500 gramov cibule;
• 2 polievkové lyžice soli;
• 150 ml rastlinného oleja.

Stupne varenia:

1. Olúpajte a nasekajte krúžky baklažánu. Soľ a nechajte pôsobiť 3 hodiny.
2. Nasekajte zvyšnú zeleninu.
3. Každá zložka sa smaží na panvici zvlášť s olejom.
4. Do pripravených čistých pohárov rozložte spracovanú zeleninu a baklažán vo vrstvách.
5. Uzavreté plechovky sterilizujte v autokláve po dobu 15 - 20 minút.

Paradajková omáčka

Pre akútnu paradajkovú omáčku v objeme 1 kilogramu sa používajú tieto zložky:

• 2800 gramov paradajok;
• 23 gramov soli;
• 15 gramov cukru;
• strúčik cesnaku;
• mletý čierny korenie;
• nové korenie;
• 3 miligramy klinčekov;
• muškátového orieška;
• ocotová esencia 80%;
• škorica.

recept:

1. Umyté a sušené paradajky.
2. Varte na miernom ohni, kým sa hmotnosť nezníži na 2 - 3-krát.
3. Brúsená mrkva, paprika a cesnak.
4. Skombinujte všetky prvky a varte 30 minút na miernom ohni, na konci pridajte ocotovú esenciu.
5. Uchovávajte uzavreté plechovky v autokláve na sterilizáciu.

huby

Ak chcete vyrobiť niekoľko plechoviek s obsahom 0,5 litra s nakladanými medovými hubami, musíte pripraviť výrobky:

• 1 kilogram medových húb;
• na 1 liter vody - 1 lyžica soli, cukru a octu;
• 2 bobkové listy;
• 3 strúčiky klinčeka;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• slnečnicový olej.

Spôsob varenia:

1. Triediť a opláchnuť huby.
2. Medové huby nalejeme vodou, soľou. Varte 7-10 minút.
3. Vypustite tekutinu. Nalejte čistú vodu. Varte 30 minút.
4. Kmeň s cedníkom.
5. V prípade marinády musíte všetky vyššie uvedené korenia kombinovať v teplej vode.
6. Huby uvarte v marináde po dobu 5-7 minút.
7. Usporiadať huby v bankách. Pour marináda. Do každej nádoby pridajte 5 až 7 kvapiek oleja.
8. Autoklávové polotovary po dobu 10 minút pri teplote 110 stupňov Celzia.

Bravčové mäso

Základné zložky:

• 0,5 kg bravčového mäsa;
• 1 cibuľa;
• 3 hrášok čierneho korenia;
• 1 čajová lyžička soli;
• voda;
• 1 bobkový list.

recept:

1. Posypte soľou a na kocky namočte vodou.
2. Do spodnej časti nádoby vložte korenie, naplňte mäsom a nechajte na vrchu prázdny priestor 2 centimetre.
3. Zrolujte a autoklávujte pri 110 ° C počas 40 minút.

Ryžová kaša s bravčovým mäsom

Pre pôvodné jedlo budete potrebovať:

• 2 kilogramy bravčového mäsa;
• 200 gramov tuku;
• 120 gramov ryže na každú nádobu;
• 3 cibule;
• 2 mrkvy;
• soľ;
• nové korenie;
• slnečnicový olej;
• dráč;
• rasca;
• Lavruška.

Podrobné vykonávanie:

1. Umyte mäso cez veľký mlynček na mäso alebo nakrájajte na malé kocky.
2. Roztopte slaninu na panvici.
3. Vášeň nakrájanú cibuľu a mrkvu.
4. Opláchnite cereálie vodou.
5. Na dno nádoby položte ½ bobkového listu, vyprážanie, ryžu, niekoľko kusov mäsa, lyžicu roztaveného sadla, soľ a korenie..
6. Do nádoby nalejte vriacu vodu. Zatvorte veko.
7. Autokláv na 35 - 40 minút pri 120 °.

Jačmeň s baránkom

Odporúčajú sa nasledujúce položky:

• 0,5 kilogramov jahniat;
• 2 šálky perličkového jačmeňa;
• 1 cibuľa, mrkva a paprika;
• 1 čajová lyžička horčicových semien;
• 2 čajové lyžičky zmesi talianskeho korenia;
• soľ;
• vyprážací olej.

Stupne varenia:

1. Sekané mäso.
2. Premytú a olúpanú zeleninu jemne nasekajte. Smažte na panvici s maslom 3-5 minút.
3. Jahňatá smažte na panvici až do zlatohneda.
4. Dajte mäso, soľ s korením, jačmeň, zeleninu do pohárov.
5. Skrutkovacie uzávery.
6. Nechajte v autokláve 40 minút pri 120 °.

Koľko a koľko môžete hotový výrobok uložiť doma

Obrobky by sa mali skladovať v tmavej a suchej miestnosti s teplotným režimom najviac 10 stupňov. Banky by sa mali pravidelne kontrolovať na známky nadúvania a korupcie. Ak sa zistia podozrivé obaly jednej série zákrutov, mala by sa vykonať opakovaná sterilizácia..

Optimálna doba použiteľnosti je 2 až 3 roky. Pre lepšie skladovanie namažte plechovky tukom. Skúsení ženy v domácnosti odporúčajú kvôli lepšiemu podpisu. konzervácia, s uvedením dátumu výroby a názvu obrobku.