Hubárčenie v regióne samara v roku 2019

Takmer ¼ regiónu Samara je obývaná lesmi. Niet divu, že táto oblasť je zvlášť príťažlivá pre milovníkov tichého lovu. Predtým, ako pôjdete do lesa, musíte zistiť, ktoré huby z oblasti Samara v roku 2019 sa môžu zbierať koncom augusta a ktoré na jar..

Hubárčenie v regióne Samara v roku 2019

Funkcie regiónu

Región Samara, ktorý je súčasťou federálneho okresu Volga, sa rozkladá na ploche 53 565 km². Zo severu na juh sa územie rozprestiera na 335 km, od západu na východ - na 315. Na západe región hraničí s Ulyanovskou oblasťou, na severe - s Tatarstanom, na východe - s Orenburgom a na juhozápade - so Saratovom..

Región sa nachádza v strede sopky Volhy. Podnebie je kontinentálne, s prevládajúcimi zamračenými dňami v chladných a slabých oblakoch a v lete jasno. Jar je krátky a letá suché a horúce, jeseň krátka a zimy nie sú zasnežené a teplé. V regióne sa nachádza okolo 200 riek a nádrží.

Jedlé huby

Ak chcete ísť na „lov húb“, musíte sa správne pripraviť. Skúsení zberači húb vedia, ktorý z nich je jedlý a ktorý z nich je nebezpečný a môže spôsobiť značné škody na zdraví..

V regióne Samara je niekoľko desiatok rôznych predstaviteľov húb. Medzi najcennejšie patria huby ošípané, húsenice, huby ustrice a medové huby..

cep

Jedna z jedlých húb rastúcich v oblasti Samara je biela. Tento vzácny druh poznajú aj neskúsení hubári. Rast začína v máji a končí v novembri..

Popis:

• čiapka je hnedastá alebo mliečna biela;
• dorastá do 30 cm, v daždivých podmienkach - do 50 cm;
• mladé hríby konvexné, prezreté stávajú ploché;
• textúra čiapky je zamatová;
• mäsitá dužina, biela;
• výška nohy - 12-25 cm, priemer - 10 cm.

Ceps sa vyznačuje prítomnosťou odrôd, ktoré sa líšia v biotopoch, ako aj vo farbe čiapky. Preto sa nazývajú týmto spôsobom: smrek, borovica, breza atď..

šafran mlieko cap

Perník rastie od júla do septembra, ale toto obdobie sa môže prerušiť a po príchode do lesa v určenom čase nie je možné vidieť jedinú huby. Po chvíli les opäť nakyslel huby. Ich množstvo priamo závisí od poveternostných podmienok a zrážok.

Popis:

• klobúk je pologuľový, zamatový;
• priemer - od 3 do 20 cm;
• farba je nažltlá, šedo-olivová, tmavo oranžová;
• povrch je hladký alebo zamatový, po daždi sa stáva klzkým;
• priemer nohy - asi 2 cm, dĺžka - do 5 cm;
• noha je zhora ľahká, zužuje sa na základňu, možno s malými škvrnami tmavej farby - ak ju stlačíte, zmení sa na zelenú;
• pri krájaní mäso po vystavení vzduchu zmení farbu na zelenú alebo červenú.

V regióne sa nachádza niekoľko druhov: šafran borovicový, s. krvavo červená, str. Japončina, s. Alpské a r. víno.

Hliva ustricová

Hlivy ustrice môžu rásť tak v prírodných podmienkach, ako aj v umelo vytvorenom mycéliu. V prírode často rastú na kmeňoch stromov a sú dostatočne vysoké.

1. Čiapka je guľatá, podlhovastá, povrch hladký.
2. Priemer - 5-17 cm, konkávne hrany.
3. Čím je huba staršia, tým je hustejšia čiapka.
4. Existujú sivé, hnedé, žlté, olivové a fialové kvety..
5. Noha 50 mm dlhá, priemer 30 mm, žltkastá.
6. Hlivová dužina ustrice je šťavnatá a elastická, ale postupom času uschne.

Preto je lepšie zbierať mladé výrastky. Ale ak ste už odrezali „súpravu“ staršieho veku, nezabudnite, že budete musieť dôkladne odstrániť nohy a iné tvrdé časti plodnice..

huby

Jedlé huby je potrebné odlíšiť od jedovatých

Názov huby sa prekladá z latinčiny ako „náramok“, je to kvôli jej tvaru.

Popis:

• noha do 15 cm dlhá, medová alebo hnedá;
• niektoré medové huby majú pri klobúku malý prsteň;
• polguľová čiapka s malými váhami;
• farba sa mení od krémovej po žltú s červeným odtieňom.

Jedovatá olša je často zamieňaná s medovými hubami. Odlišujú ju od skutočných húb:

• stanovište: rastie iba na starých pni tvrdého dreva;
• povrch uzáveru: pokryté malými šupinatými vláknami.

Preto musíte byť pri zbere húb mimoriadne opatrní..

Jedovaté huby

Otrava hubami je jedným z najsilnejších a môže byť dokonca smrteľná, takže musíte vedieť, ako jedovaté vzorky vyzerajú a ako sa môžu vyhnúť ich vzhľadu v koši..

Bledá muchotrávka

Toadstools rastú od júla do konca októbra jednotlivo aj v malých skupinách, čo komplikuje ich identifikáciu. Dokonca aj malá muchotrávka, ktorá visí medzi dobrými hubami, môže spôsobiť, že vaše jedlo bude jedovaté.

Čiapka je oválneho tvaru, s hladkým okrajom. Je lesklý, belavý a vždy trochu lepkavý, s priemerom 5 - 15 cm, noha má výšku až 16 cm a priemer 2 cm. Čiapka je mäkká, spóry sú biele. Dužina chutí sladko, v starých hubách pripomína zemiaky.

Pale grebe patrí do rodu Amanita (Amanita). V jednom alebo inom množstve nachádzajúcom sa v celej Európe. V extrémnom juhu európskej časti Ruska je pomerne zriedkavý. Letálna dávka jedného z charakteristických toxínov tejto huby - phalloidínu je 0,02 - 0,03 g pre ľudí..

Falošný med

Dvojhry napodobňujú jedlé odrody vo všetkom. Rastú iba na pni a zhnitých stromoch vo veľkých skupinách. Klobúky sú svetlej farby, nohy sú vo vnútri tenké a prázdne. Povrch je hladký. Falošné huby sa delia do týchto skupín:

• podmienene jedlé;
• nepožívateľný;
• toxický.

Stupeň otravy závisí od príslušnosti k skupine..

Klobúk falošných húb sa líši od skutočných mierok. Bývalé majú tmavšie klobúky. Hladké sú iba prezreté medové huby ako falošný med, ale tieto huby sa tiež neodporúčajú. Falošná medová agarika nemá pod chodidlom prstene sukne. Líšia sa farbou: je jasnejšia ako skutočná s pridaním červenej, žltej a šedej farby.

Vonia ako pleseň, majú horkú chuť.

Lietajte agaricky

Takmer každý pozná agaru červeného mušky: červený okrúhly klobúk, biele škvrny - jednoducho je nemožné nevšimnúť si ho v lese. Toto však nie je jediná farba: klobúky muchotrávky môžu byť biele, zelené, hnedé a oranžové. Ropucha obecná patrí do rodu Amanita.

Masitá noha a klenutý tvar čiapky pripomínajú dáždnik. Noha sa ľahko oddeľuje od čiapky. Existuje aj jedlý druh húb agarických - Caesar huba, ale nevyskytuje sa v regióne Samara..

Hrebeň strieborná

Synonymá pre tento názov sú lepiotota crestata alebo umbellate comb. Rastie od začiatku júla do konca októbra. Nachádza sa takmer vo všetkých podmienkach: v ihličnatých, zmiešaných lesoch a dokonca aj na záhrade.

Klobúk vo farbe je svetlo žltý až nahnedlý. Má hnedé vločky. Po stárnutí huby na nohe zmizne prsteň. Buničina je biela, ale po dotyku zmení farbu na červenú. Vzhľad striebornej podobá sa lepry corymbose, nie je jedlý. V prípade náhodného požitia môže spôsobiť vážne otravy jedlom a gastrointestinálne problémy.

Vzácne druhy

Celý stredný pás Ruska je posiaty takmer rovnakými druhmi húb, ale vzácni predstavitelia tohto kráľovstva sa nachádzajú aj v regióne Samara..

hľuzovka

Najdrahším druhom húb je hľuzovka. Rastie v podzemí a považuje sa za pochúťku. Cena za 1 g hľuzoviek v miske sa môže pohybovať od 400 do 1 000 rubľov. Hubári môžu nájsť iba pomocou špeciálne vyškolených psov alebo ošípaných. K dispozícii je čierna, zimná a talianska hľuzovka.

Hľuzovky jesť čerstvé

Pestovanie je možné v umelých podmienkach, ale je to veľmi nákladné a riskantné podnikanie, pretože huby jednoducho nemôžu rásť..

Irina Selyutina (biológ):

V regióne sa nachádza jeden z druhov hľuzoviek - čierna ruská hľuzovka (Tuber aestivum) alebo letná hľuzovka. Priemerná hmotnosť plodnice je asi 400 g s priemerom do 10 cm. Dužina tohto druhu sa vyznačuje týmito vlastnosťami:

• chuti: sladká, orechová s originálnym úderom morských rias;
• farba: obyčajne belavá u mladých jedincov, u dospelých je žltá alebo sivohnedá. Buničina obsahuje veľké množstvo belavých žíl, ktoré tvoria charakteristický mramorový vzor;
• hustota: u mladých ľudí je veľmi hustá, vo veku jemná, voľná.

Toto je jediný zástupca klanu hľúz v Ruskej federácii.

Huba je mykorhiza, ktorá tvorí korene huby s rôznymi zástupcami drevín:

• veľmi často s dubom, bukom, hrabom, ako aj inými druhmi listnatých listov;
• menej často u brezy;
• veľmi zriedka s borovicami.

Plodnice sa v pôde vyvíjajú plytké - do 15 cm, maximálna, ale veľmi zriedkavá hĺbka vývoja - 30 cm.

Rastie v skupinách - hniezdach, v ktorých sa vyvíja až 7 plodníc. V polovici júna a do októbra môžete hľadať čierne ruské hľuzovky.

Hľuzovky majú veľmi krátku trvanlivosť, zjesť iba čerstvé.

Samotné huby sú okrúhle, mäsité, majú chrupavkovú konzistenciu. Prierezové mäso tvorí mramorový vzor čiernych a svetlých žíl. Nie sú väčšie ako zemiaky..

Skutočná morelka

Tento druh húb sa považuje za elitu. Existuje variácia s podobným názvom - línia, ale okrem toho nemajú nič spoločné. Steh je jedovatý a má zakrivený klobúk..

Skutočná morálka začína rásť v apríli. To môže byť videné vedľa osiky, jelše alebo topole. Veľkosť húb je až 15 cm, klobúk je oválny, sivohnedý, s nerovnými okrajmi, ktoré rastú na nohu. Táto huba nie je ako iné druhy. Noha je biela, predĺžená nadol. Buničina je vosková, s príjemnou vôňou a chuťou..

Na rozdiel od línií obsahujúcich toxíny, morely nie sú toxické.

Ezhovik

Huba vyzerá ako líška. Povrch viečka je hladký alebo s pupienkami. Na zadnej strane - "tŕne". V regióne sa nachádzajú tieto druhy černíc: hrebeň, pestrý, koralový, vrúbkovaný, žltý. Môžete zbierať od júla do novembra.

Irina Selyutina (biológ):

Najbežnejšia je vrúbkovaná černica, ktorá je veľmi podobná skutočným liškám. Existujú však rozdiely:

• hat: nepravidelné, hľúzovité;
• Hymenofor: ihla v tvare ihly, predstavovaná zvláštnym krémom alebo svetlo žltými tŕňmi, zostupujúcimi k nohám;
• mäso: hustá a zároveň krehká, nažltlá, na šrote zmení farbu na hnedasto-žltú. V prípadoch veku, tvrdé, horké. Z tohto dôvodu sú vhodné na jedenie iba mladé huby..

V Červenej knihe oblasti Samara je druh černíc (gericium) v tvare koralov.

Mapa húb

Ak chcete zbierať huby v regióne Samara, choďte do najbližšieho lesa. Mapa hríbových miest pokrýva takmer celé územie regiónu neďaleko dedín.

1. Neznášanliví milovníci tichého lovu sa neobmedzujú iba na jeden región a chodia po hubách do susedného regiónu Ulyanovsk..
2. Obec Malaya Malyshevka: v roku 2019 by sa do tohto osídlenia mali dostať huby, pretože hnedo od neho rastú hnedé húštiny, čierne prsia a dokonca aj smrž. V lete tam chodia na huby ustrice. Cestou sa dostanete autobusom do dediny od Samary po dedinu Bogatoe.
3. Buzuluk Bor: tu stojí za to ísť za plným košom šampiňónov. Tu nájdete takmer všetky druhy húb..
4. Okres Stavropol, obec Shiryaevo: tu na jeseň sa zistí, že zhromaždíme veľa medových húb a masla.
5. Pohorie Zhiguli: rastú huby ošípaných, medové agariky, maslové ryby a iné druhy.
6. Shigonsky District, Volzhsky Utes Village: v prípade húb a olejov sem často chodia.
7. Krasnoglinsky okres: nájdu tu huby a medové huby. V blízkosti Osada Vintai Môžete si tiež vybrať bobule, ktoré v tejto oblasti nemôžete spočítať..

Odporúčania pre hubárov

Zberatelia húb Samara, rovnako ako iní, zriedka hovoria o svojich obľúbených miestach, ale ak pôjdete na hríby, môžu vám poradiť, ako sa majú správať v lese..

1. Hlavným pravidlom je starostlivo študovať vzhľad húb. Odporúčajú vziať si so sebou výtlačok alebo knihu o húb. Ak máte dokonca najmenšie pochybnosti o možnosti jedenia inštancie, je lepšie sa jej nedotknúť..
2. Počas varenia je možné zistiť jedovaté huby. Ak to chcete urobiť, nasaďte na ne žiarovku - ak sa zmení na modrú, nemôžete ich zjesť. Na to sa však nemôžete spoľahnúť najmä lekári. Je lepšie starostlivo zvážiť každú zozbieranú huba, ako stratiť košík na obilie v najlepšom prípade a v najhoršom prípade na nemocničnom lôžku..
3. V prípade otravy okamžite zavolajte sanitku a počas čakania na ňu vypláchnite žalúdok roztokom manganistanu draselného s pridaním aktívneho uhlia, vypite preháňadlo a ľahnite si. K nohám a žalúdku môžete pripevniť vyhrievacie vankúšiky. Odporúčame tiež sladký silný čaj.
4. Huby si musíte vyzdvihnúť skoro ráno (6 - 7:00). Budú tak môcť lepšie vidieť. Okrem toho to zvýši vaše šance na zber veľkého množstva húb..
5. Začínajú zbierať huby od okraja, častejšie sa vyskytujú biele.
6. Po daždi musíte ísť do lesa (je však dôležité pamätať na to, že najlepším „húbovým“ dažďom je plytký, suchý, teplý)..
7. Noste niečo s dlhým rukávom v lese. Nezabudnite nosiť klobúk. Topánky - topánky, ktoré chránia chodidlá nielen pred vlhkou trávou, ale aj pred uhryznutím jedovatých obyvateľov lesa.
8. Je lepšie zbierať huby do košíka alebo vedra, aby ste ich nerozdrvili. Ak chcete kúpiť košík, vyberte si z celej sady iba ten, ktorý je vyrobený z prírodných materiálov.

Žiadne huby z domácich húb nemožno porovnávať s vlastnými. Môžete sa zabaviť už vo fáze ich zberu, a tak, aby proces prebiehal hladko a neprinášal nepríjemné prekvapenia, mali by ste ísť do lesa spolu so skúsenými hubármi..

Ak to nie je možné, musíte si vybrať iba tie prípady, ktoré nie sú pochýb, pretože v oblasti Samara existuje veľa možností.