Žltohnedá huba: popis a fotografia

Zotrvačníky rôznych druhov sú populárnymi predstaviteľmi lesného kráľovstva, z ktorého pripravujú množstvo výživných, chutných a zdravých jedál s úžasnou hubovou arómou. Žltohnedá machová muška rastie vo väčšine ruských regiónov, patrí do čeľade Boletovovcov, rodu Maslyat. Táto huba úplne odhaľuje svoju chuť v morenej forme..

Ako vyzerá žltohnedý mach?

Podľa opisu má žltohnedá machová muška (iné názvy sú pestrofarebný olejník, piesok alebo rašeliník, bažina) v mladom veku šedo-oranžové klobúky. Keď dozrieva, farba sa sfarbuje do hneda s červeným odtieňom a následne získava svetlé okrové tóny. Mladé plodnice sa líšia v polkruhovom klobúku s priemerom od 5 do 15 cm, ktorého okraje sú ohnuté smerom nadol a jeho povrch u mladých jedincov je dospievajúci, postupne praskajúci a pokrytý malými šupinami, ktoré sa však u starších jedincov nepozorujú. Pri dlhodobom zrážaní sa často objavuje hlien na povrchu žltohnedého zotrvačníka.

Zospodu je klobúk úplne posiaty najmenšími trubicami ozdobenými na nohe. Farba hymenofóru je svetlooranžová, žltá, následne tmavá olivová. Masívna noha huby má tvar gule alebo valca, v niektorých prípadoch môže byť zakrivená. Rastie až do výšky 9 cm a hrúbky 3,5 cm. Farba nohy - žltá, citrónová, spodná - s červenkastým odtieňom. Jeho povrch je hladký, keď je vo vzduchu zlomený, dužina sa zmení na modrú. Huba vyžaruje arómu borovicových ihličiek. Surové mäso je bez chuti.

Tam, kde rastie žltohnedá mechová mech

Žlto-hnedý mach letí na piesočnatých pôdach v zmiešaných a ihličnatých lesoch. Nachádzajú sa v západnej časti Ruska, v sibírskych a kaukazských oblastiach. Táto huba je dobre známa v európskych krajinách. Nachádza sa tiež na vlhkých bažinatých miestach pokrytých vlhkým machom: chuťové vlastnosti týchto zástupcov sú v mnohých ohľadoch nižšie ako žltohnedé huby mechové, ktoré rastú v lese. Páči sa im, že sa farebné motýle usadia v malých skupinách v rašeliniskách, ktoré sú rozptýlené vresom. Sám sú tieto huby oveľa menej bežné. Plody prinášajú od polovice leta (júl) do konca septembra.

Užitočné video o žlto-hnedých machových muškách:

Je možné jesť žlto-hnedý mach

Piesočné maslo je jedlá huba tretej kategórie. Chuť jeho kvality je priemerná, ale pri morení sú úplne zverejnené. Žlto-hnedé mechové muchy majú nízky obsah kalórií, čo im umožňuje široko využívať ich výživu. Vegetariáni oceňujú vysoký obsah aminokyselín porovnateľných s mäsom, vďaka čomu sú tieto huby obzvlášť cenným a užitočným produktom. Zloženie tiež obsahuje vitamíny A, C, PP a D. Pokiaľ ide o vitamín D, jeho obsah v machových húb presahuje množstvo podobnej látky v masle. Ľudské zdravie prospieva aj molybdénu, ktorý je vzácnym a cenným mikroelementom, ale v dostatočnom množstve v žltohnedých zotrvačníkoch machu..

Podobne ako všetky ostatné huby obsahujú žltohnedé machy vo svojom zložení chinín, čo komplikuje ich trávenie tráviacimi orgánmi. Ľudia s chorobami gastrointestinálneho traktu sa ich neodporúčajú zneužívať a vo fáze zhoršovania chronických chorôb ich úplne vylúčiť zo stravy. Hubové jedlá sú kontraindikované pre deti do 3 rokov a staršie osoby. Otrava potravinami ohrozuje použitie machov zozbieraných v blízkosti ciest a priemyselných podnikov, pretože absorbujú všetky toxické látky.

Falošné štvorhra

Túto huby si môžete zameniť:

1. S jedlým mechovým zamatom je farba klobúka tmavá alebo červeno-hnedá a povrch je zamatový, dokonca aj v dospelosti pokrčený. Tento druh rastie v listnatých a zmiešaných lesoch, ktoré sa radšej usadzujú pod veľkými bukami, dubmi alebo jedľami..
   
2. Drevený zotrvačník, klobúk a nohy, ktoré majú rovnakú červenohnedú farbu, husté pevné mäso. Huba nemá výrazný zápach a uprednostňuje rast na pni alebo na pôde pokrytej pilinami. Nepožívateľné. Zriedkavo sa vyskytuje v Rusku, častejšie v Európe, v zmiešaných borovicových lesoch.
   

Pravidlá zberu

Mechové stromy sa zbierajú v suchom počasí v zmiešaných a ihličnatých lesoch, v ktorých prevládajú druhy borovíc. Úplne odrežte ovocné telá a vyhnite sa zarasteným starým vzorkám. Mladí ľudia, ktorých klobúk má priemer nie viac ako 5 cm, sú najvhodnejší na varenie chutných kulinárskych pokrmov.

použitie

V žltohnedých olejoch sa plodnice úplne konzumujú. Klobúky aj nohy majú husté mäso, ktoré je vynikajúce na morenie a vyprážanie. Keď priniesli huby z lesa, okamžite začali čistiť a odstraňovať odpadky. Kôra sa veľmi ťažko oddeľuje od buničiny, takže sa neodlupuje, ale dôkladne sa premyje. Pred plodnice sa varia 15 až 20 minút. v slanej vode. Potom sa nakladajú alebo vyprážajú cibuľou.

Recept na klasické nakladané huby.

zloženie:

• 1 kg húb;
• 1 polievková lyžica. l. ocotová esencia;
• 1 polievková lyžica. l. ne-jodizovaná soľ;
• korenie - niekoľko strúčikov cesnaku, klinček, korenie, bobkový list.

Algoritmus varenia:

1. Po predčistení sa porezajú príliš veľké plodnice.
2. Varené huby sa hodia do cedníka, takže všetko sklo je sklo.
3. Z týchto zložiek pripravte marinádu (okrem octu a cesnaku).
4. Huby sa vložia do marinády, varia sa 5 minút, pridá sa ocot.
5. Zabalte zmes do sterilizovaných pohárov a do každého strúčika cesnaku vložte skôr.
6. Najvyššie nalejte 1 polievková lyžica. l. slnečnicový olej a zavrite ho plastovými uzávermi.
7. Po ochladení vyčistite spodnú policu chladničky alebo suterénu.

Pestrý olej sa môže tiež skladovať v suchej forme. Za týmto účelom sa malé vzorky navliekajú na tenkú niť a zavesia sa na dobre fúkané slnečné miesto na 20 až 30 dní. Hotové ovocie sa nerozbije, líši sa elasticitou a silou. Na použitie v zime je možné pestovaný olej zmraziť tak, že sa najskôr uvarí vyššie uvedeným spôsobom. Pripravené ovocné telieska sa umiestnia do jednorazových nádob a umiestnia sa do mrazničky.

záver

Žltohnedý machový zotrvačník alebo bradavka vo svojej chuti ťažko konkuruje húb najvyššej kategórie. Z dôvodu rozšíreného rastu je však medzi zberačmi húb pomerne populárny, najmä v neprítomnosti iných zástupcov v lese. Veľmi voňavý, s vôňou čerstvých borovicových ihličiek a chutnou, pri správnom uvarení, pestrý masdish dokonale diverzifikuje letný a zimný stôl, bude dobrým pomocníkom pri strave a vegetariánskej výžive..