Zlatá huba: fotografia a popis, recepty

Kráľovská medová agarika alebo zlatá vločka v Rusku sa nepovažuje za cennú huby, na ktorú „hubári“ lovia vzrušením. Ale márne, pretože má pomerne vysokú chuť a liečivé vlastnosti. Hlavnou vecou je odlíšiť ju v lese od nepožívateľných predstaviteľov húb.

Opis zlatých vločiek

Zlatá vločka alebo kráľovský medový agarik (rovnako ako aurivella Pholiota, vŕba, hustá alebo mastná šupina) vyzerajú skutočne luxusne: veľký zvonovitý klobúk pokrýva tenkú nohu malými šupinami. Veľkosť húb je 10 - 15 cm na výšku, ale s rastúcim zlatým vločkovým klobúkom dosahuje skutočne kráľovskú veľkosť - do 20 cm a na rozdiel od mnohých toxických analógov nemení tvar so zväčšujúcou sa veľkosťou..

Popis klobúku

Čiapka z mladej zvonovitej huby s priemerom 5 až 6 cm, žltej farby s rôznymi odtieňmi piesku alebo hrdze. Na vrchole je pokrytá šupinatými šupinami tmavšej farby, ako je farba čiapky. Počas ďalšieho rastu sa klobúk narovnáva a má podobu širokého zvona. U mladých jedincov sa lamelárny hymenofór skrýva za bielym závojom, následne sa závoj roztrhne a pozdĺž okraja klobúka zostane iba ľahký plstený okraj. Ako rastie, tmavšie stupnice na klobúku sa stávajú menej viditeľnými..

Popis nohy

Noha stupnice je zlatá až 10 cm dlhá, s priemerom do 1,5 cm, žltohnedá farba, úplne pokrytá plstenými šupinami tmavšej farby, ako je zreteľne znázornené na fotografii huby. Mladí predstavitelia majú na nohe prsteň, ktorý je vytvorený z medzery. U dospelých krúžok chýba.

Jedlá vločka zlatá alebo nie

Kráľovská medová agarika patrí do štvrtej kategórie húb, z ktorej bude z gastronomického hľadiska vyplýva minimálna hodnota. Je však nielen jedlý, ale prospieva aj zdraviu ľudí, pretože má liečivé vlastnosti. Hríbová dužina má trochu špecifickú chuť, ktorá sa ľahko odstraňuje po krátkom namočení na 2 až 4 hodiny. Pri správnej príprave je chuť kráľovských húb pomerne vysoká. Pred varením akéhokoľvek druhu sa však musia uvariť.

Ako uvariť zlatú vločku

Zo zlatých vločiek sa však pripravujú druhé jedlá a nakladané prípravky až po predbežnom varení húb 15 - 20 minút. Dobre jedia s mäsom, zemiakmi a zeleninou. Vhodný na varenie guličiek, zálievok na koláče a húb. Na zimný stôl sa huby zbierajú rôznymi spôsobmi:

• vysuší;
• soľ;
• marinovaný.

Vysoké chute sú dusené kráľovskými hubami s prídavkom mlieka alebo kyslej smotany.

Ako nakladať zlatú vločku

Marinovanie zlatých vločiek je najobľúbenejším spôsobom varenia. Doma si môžete pripraviť konzervaciu, ktorá nebude podľahnúť chuti obchodu.

Algoritmus akcií je nasledujúci:

1. Huby sa čistia, triedia podľa veľkosti, dôkladne sa umyjú a varia sa v slanej vode počas 20 - 25 minút.
2. Hádzať späť do cedníka, vypustiť do vody.
3. Rozmiestnia sa v pripravených predsterilizovaných nádobách..
4. Pridajte klinčeky, bobkový list, hrach, olúpané strúčiky cesnaku.
5. Marináda sa pripravuje: do 1 litra vody sa pridajú 2 lyžice. l. cukor, 2,5 lyžice. l. nie jodizovaná soľ. Po varení pridať stolný ocot - 4 - 5 lyžice. l.
6. Nalejte pripravené vločky s marinádou a ihneď ich rozvaľkajte do plechoviek.

Ako smažiť zlaté vločky s cibuľou

Varenie najľahšieho a zároveň chutného jedla zlatých vločiek nebude trvať veľa času, ale bude to pre telo neoceniteľné. Algoritmus varenia:

1. Huby prinesené z lesa sa čistia, umyjú a varia v slanej vode po dobu 20 - 25 minút.
2. Huba sa hodí do cedníka, nechá sa úplne vytiecť a vložiť do panvice s rastlinným olejom.
3. Vypečené na vysokej teplote so zatvoreným vekom.
4. Keď sa vlhkosť odparí, pridajte cibuľové krúžky, soľ a korenie.
5. Miska sa dokončí a ihneď sa podáva.

Liečivé vlastnosti zlatých šupín

Zlatá vločka má vo svojom zložení:

• vitamíny;
• aminokyseliny a minerály;
• tuky;
• proteíny;
• veľké množstvo fosforu a vápnika.

Kráľovské huby sú 2 až 3-krát užitočnejšie ako v mnohých iných húb. Preto môžeme s istotou povedať, že predstavitelia tohto druhu prinášajú ľudskému telu neoceniteľné výhody. Liečivé vlastnosti kráľovských húb spočívajú v imunomodulačnom účinku, ako aj v priaznivom účinku na mozgovú aktivitu a schopnosť obnoviť vitalitu. Huby sú tiež vhodné na chudokrvnosť..

Kde a ako rastie

Jedlé hríbovité vločky z húb rastú v Rusku, ako aj v Ázii, Európe, Austrálii a Amerike. Aktívny rast pripadá na obdobie od polovice augusta do konca septembra. Medová agarika uprednostňuje listnaté, ihličnaté a zmiešané lesy, kde sa vyskytujú vo veľkom počte na zhnitých pahýloch, hnijúcich padlých stromoch, plesnivej pôde, zarastených trávou. Obzvlášť vo veľkých množstvách rastie v Primorye, kde poteší hubárov od začiatku leta do neskorej jesene..

Štvorhra zlatých stupníc a ich rozdiely

Falošné štvorhra zlaté stupnice:

1. Sliznicová vločka je veľmi podobná jej jedlej náprotivku, ale s vekom hrany jej čiapok stúpajú. Huby sú počas obdobia dažďov pokryté hlienom, na klobúku je malé množstvo šupín. Rastú v blízkosti mŕtveho dreva alebo na rozpadnutom dreve. Odroda je nepožívateľná.
   
2. Falošný kráľovský medový agarik, ktorého polguľový klobúk má bohatú svetlú farbu a je tiež pokrytý šupinami a narovnáva sa s vekom. Nemá však krúžky charakteristické pre jedlé druhy. Falošná medová agarika je jedovatá.
   
3. Bežná vločka má veľmi podobný vzhľad ako zlatý zástupca rodiny. Vyznačuje sa bledou farbou v porovnaní so zlatou stupnicou. Huba je liečivá, liečivá.
   Dôležité! Produkt obsahuje ópium, preto sa neodporúča jesť.

   

Užitočné video nedovolí zamieňať vločku s štvorhry počas tichého lovu 

záver

Zlatá vločka, napriek tomu, že sa nazýva kráľovským otvoreným nebom, nie je jej dvojnásobkom a patrí do úplne inej rodiny. Zber húb však tieto huby nechtiac obchádza: tento druh nie je z hľadiska chuti a liečivých vlastností horší ako medové huby..