Priľnavá vločka (ílovožltá, neskorý oheň): fotografie a popis, recepty na varenie

Hlinito-žltá vločka lepkavá alebo neskoro ognevka - je to veľmi chutná, ale nie rozšírená agarická pôvabná znalkyňa na konci jesene. Len málo ľudí ho zbiera, s výnimkou pravých gurmánov, ktorí majú vynikajúcu chuť tejto pochúťky. Je potrebné povedať, že Japonci a Číňania pestujú vločky a venujú sa na pestovanie celých plantáží.

Ako vyzerá priľnavá vločka?

Tento lamelárny malý hríb žltého ílovitého odtieňa pre lepkavý, hlienom potiahnutý povrch tela dostal meno. Priľnavá vločka sa líši svojím nevzhľadným vzhľadom, preto nepriťahuje pozornosť domácich zberačov húb, hoci je v skutočnosti veľmi chutná.

Popis klobúku

Hemisférický, konvexný a veľmi malý klobúk prilepenej vločky v mladom veku má svetlo bielu alebo žltkastú farbu. V priebehu času sa jeho veľkosť zväčšuje a priemeruje v priemere 6 cm a farba je ílovitá žltá. Tmavý tubercle zdobí strednú časť čiapky, ktorá je pokrytá hlienom, nielen pri vysokej vlhkosti, ale aj za sucha. U mladých jedincov sú silne lisované, šupinaté stupnice viditeľné. Dosky na vnútornom povrchu slúžia na vytváranie spór a ďalej sa šíria. Mladé huby sú svetlé taniere, staré - tmavé, svetlo hnedé.

Popis nohy

Prilnavá vločka má zvislú a v niektorých prípadoch mierne zakrivenú nohu tvaru valca bez vnútornej dutiny. Jeho výška je 5 - 8 cm a mladé exempláre majú na stonke pozostatky šupinatých spór vo forme prstenca, ktoré ju vizuálne delia na dve časti. Farba a štruktúra nôh na rôznych miestach sa líšia: navrch je krémová, ľahká s hladkým povrchom a na spodnej strane je zahustená, pokrytá šupinami tmavohnedej, hrdzavej farby. Staré huby nemajú kruh, ale heterogénnosť stehna je zachovaná.

Lepkavá vločka jedlá alebo nie

Priľnavé vločky patria k podmienečne jedlým odrodám húb, ktoré sa po predbežnom tepelnom ošetrení môžu použiť na prípravu chutných a zdravých jedál. V niektorých regiónoch patrí do štvrtej kategórie húb..

Ako uvariť lepivú vločku

Priľnavá vločka je veľmi chutná huba, ktorá po uvarení podľa vyššie uvedených receptov úplne odhalí jej chuť. Pred akýmkoľvek spôsobom varenia sa varí 15 až 20 minút.

Nohy sú predtým oddelené od viečka - nepoužívajú sa na jedlo. Na odstránenie hlienu stačí hríby dobre opláchnuť prúdom studenej vody. Pripravte z toho druhé jedlá, solené a nakladané podľa klasických receptov.

Ako nakladať neskoro

Na nakladanie 4 kg čerstvých húb prinesených z lesa budete potrebovať:

• 2 litre vody;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 1,5 lyžice. l. granulovaný cukor a rovnaké množstvo 9% kyseliny octovej;
• klinčeky a hrášok čiernej papriky podľa chuti.

Algoritmus varenia.

1. Pripravené huby sa triedia podľa veľkosti, dobre sa umyjú a varia sa 50 minút.
2. Vývar sa vypustí a opakovane sa varí v sladkej vode po dobu 15 minút.
3. Na úplné vypustenie vody sa vločka hodí do cedníka.
4. Huby a koreniny sa ukladajú do sterilizovaných pohárov..
5. Marináda s cukrom, soľou a octom.
6. Banky sú naplnené vývarom, zrolované.

Ako soliť ílovožltú vločku

Na solenie budete potrebovať:

• lepkavý oheň - 2 kg;
• soľ - 100 g;
• korenie - korenie, klinčeky, bobkový list.

Algoritmus varenia:

1. Starostlivo opláchnuté huby povarte 20 minút. s korením.
2. Nakloňte cedník a vložte do pripravenej nádoby.
3. Nasypané soľou, kôprovými kôprom, lístkami ríbezlí.
4. Zakryte vatovou tkaninou a zatlačte s bremenom nadol.
5. Na uskladnenie sa hotový produkt čistí na chladnom a tmavom mieste a pokrmy pokrýva vekom..

Kde a ako rastie

Na severnej pologuli miernych klimatických pásiem rastú priľnavé vločky: v západnej a východnej Európe, Kanade, Severnej Amerike. V Rusku rastie takmer všade: v centrálnych regiónoch, na Sibíri, v Urali a na Ďalekom východe, v Karélii. Táto hubová kultúra preferuje ihličnaté lesy s množstvom smreku. Adhézne vločky sa nachádzajú aj v kríkoch a machoch, na zhnitom dreve zostávajú ponorené v pôde a tiež tam, kde sú rozptýlené malé triesky a konáre. Huba rastie v malých, niekoľkých kópiách, v skupinách. Do štádia aktívneho rastu vstupuje na samom konci leta alebo na začiatku prvého jesenného mesiaca, vegetačné obdobie trvá až do začiatku chladného počasia..

Štvorhra a ich rozdiely

V neskorom lepkavom ohni je málo dvojčiat. Môžete ho zameniť s ostatnými zástupcami:

• gumová vločka.
  
• falošné huby.
  

Žuvačka má béžovú farbu čiapky. Konzumuje sa rovnakým spôsobom ako neskoré ogne: nakladané, solené alebo vyprážané.

Falošné huby sa vyznačujú béžovou, žltou a hnedou farbou, zaoblenejšie ako pôvodné, klobúky a predĺžené nohy. Hlien sa na ich povrchu objavuje iba v daždivom počasí, zatiaľ čo vločka je ním vždy lepkavá. Falošná medová agarika je nejedlou jedovatou hubou..

záver

Lepkavá vločka sa líši od svojich príbuzných vo veľmi mokrej s hlienom, klobúkom, preto sa pri starostlivom vyšetrení nedá zamieňať s štvorhra. Vo svojom zložení má veľa vitamínov a aminokyselín, ktoré pre ľudský organizmus prinášajú neoceniteľné výhody. Prítomnosť takého cenného produktu v potrave môže významne zlepšiť zdravie a zvýšiť vitalitu..