Charakteristika húb v regióne orenburg

Jedlé huby v regióne Orenburg priťahujú pozornosť nielen miestnych obyvateľov, ale aj turistov. Zhromažďujú sa na prípravu rôznych jedál a liečivých kompozícií, čo prispieva k rozmanitosti druhov.

Charakterizácia húb v regióne Orenburg

Jedlé huby

Klimatické vlastnosti regiónu Orenburg uprednostňujú milovníkov tichého lovu, ktorí zbierajú huby od mája do konca jesene. Táto oblasť je bohatá na mnoho jedlých a nejedlých druhov..

Niektoré z nich môžu byť konzumované čerstvé, medzi nimi aj - rusula, šampiňóny. Zberné miesta sú listnaté, zmiešané a ihličnaté lesy. Počet húb závisí od ročného obdobia.

biela

S nástupom jesene idú milovníci hubárov do honu na plesňové huby. Ich hodnota spočíva v ich vysokej chuti a obsahu kalórií. Iný názov pre tento druh je hríb. Formy huby ošípaných sa líšia v závislosti od biotopu, farby čiapky a jej tvaru, ako aj od vonkajšej štruktúry končatiny (konope)..

Rozpoznať ich je celkom jednoduché - charakteristickým hnedým alebo hnedavým klobúkom a nohou svetlého odtieňa. Farba snehobielej buničiny po stlačení stmavne.

Vzhľadom k tomu, že dužina huby ošípaných sa pri sušení nemení, húbové polievky budú vždy priehľadné.

oranžovo-čiapky hríb

Populárne jedlé huby rastúce pri listnatých stromoch. Ich sezóna začína v posledných týždňoch leta a trvá do konca októbra. Je vhodné zbierať jedlé vzorky pred začiatkom obdobia dažďov, pretože vlhkosť môže vyvolať ich červivosť..

Druh je rozpoznávaný mäsitým klobúkom nahnedlého odtieňa, ktorý má na zadnej strane trubicovú štruktúru. Noha je pokrytá malými šedými šupinami. Niekedy sú zamieňané s hríbmi a veľmi zriedka s hríbmi - ak je noha hríbov hrubá v porovnaní s obvyklým tvarom a veľkosťou.

shiitake

Jedlé huby bežné v regióne Orenburg sú žlté a čierne huby. Prvý typ sa pozná podľa žltého odtieňa čiapky a druhý od olivovo-hnedastého. Podľa popisu je klobúk mladých jedincov sférický, starý - trochu konkávny.

Irina Selyutina (biológ):

Hromadu žltej sa často nazýva hromada žltej. Jeho obvyklá breza a menej často ihličnaté lesy. Zbierajte túto hubu od júla do septembra vrátane. Dužina huby je biela, žltá pri reze, podobne ako biela kaustická mliečna šťava prítomná v buničine (keď príde do kontaktu so vzduchom v suchom počasí, žltne, ale v daždivom počasí to nie je). Použite tento druh húb solených a nakladaných. Podľa svojho vkusu sa nelíši od skutočného bochníka. Špecifická horká charakteristika prsníkov sa eliminuje namáčaním a tepelným spracovaním.

Táto huba patrí do 1. kategórie, hoci sa kvôli prítomnosti lúhovej mliečnej šťavy nazýva podmienečne jedlá.

Kusová rastlina v listnatých a ihličnatých lesoch slúži ako výživná pochúťka.

šampiňóny

Žampióny, ktoré rastú v Orenburgu v lesných radostiach, sú obyvateľom mesta dokonca známe. Často sa používajú na prípravu rôznych pokrmov a predávajú sa v každom obchode s potravinami..

Huby od ostatných môžete odlíšiť guľovým uzáverom, ktorý má hustú štruktúru. Buničina sa ľahko rozdrví pod tlakom, je ružovkastá alebo biela.

Okrem vyššie uvedených druhov v regióne Orenburg môžete zbierať aj veľa užitočných a chutných húb: huby, lišky, hnedé huby, medové huby a tiež: rubeola, Rowans, huby, Smrž a iné huby. Miestni obyvatelia, ktorí ich poznajú od detstva, veľmi ľahko rozlišujú medzi jedlými a jedovatými druhmi, ale turisti lepšie okrádajú len to, čo je známe, a neriskujú ho..

Ramaria žltá

Vzhľad tejto huby s krásnym názvom je najneobvyklejší, pretože pripomína žltý korál. Na výšku dosahuje 15 - 20 cm, vôňa má bylinnú, nie výraznú chuť. Jesť sa hodia iba mladé huby - po predbežnom 10 minútovom varení ich môžete uvariť: variť, poter a soľ. Ale tie staré nie sú na tieto účely vhodné - začínajú byť horké.

Zlatá stupnica

Range - celé územie Ruska vrátane regiónu Orenburg. Tento druh rastie vo veľkých skupinách na listnatých stromoch alebo okolo nich. Predstavitelia druhov sa najčastejšie nachádzajú v Číne.

Jedovaté huby

Vzhľad Amanity je ľahko rozpoznateľný

V lesoch regiónu Orenburg sa nachádzajú nielen jedlé druhy, ale aj jedovaté druhy. Hlavný rozdiel medzi poslednými je neschopnosť jesť. Obsahujú nebezpečné toxíny u ľudí. Dôsledok otravy môže byť fatálny..

Pridelte 5 najslávnejších húb v Orenburgu.

1. Bledé muchotrávky: smrtiaci jedovatý druh, ktorý sa môže neúmyselne zamieňať s dobrými hubami. Maškaruje ako huby a rusula. Farba klobúka môže byť svetlozelená, biela, žltkastohnedá-olivová. Priemer klobúka je 10 cm, dužina je biela, bez zápachu a bez chuti.
2. Amanita: menej toxické, na rozdiel od muchotrávky, huby. Medzi „bratmi“ má najúžasnejší vzhľad. Má klobúk jasne oranžovú, jasne červenú, béžovú. Sú na ňom biele bodky. Je ľahké ho rozoznať podľa sukne na nohe.
3. svinushki: zahŕňajú vhodné a nepoužiteľné druhy, preto sa odporúča, aby sa zbierali opatrne. Doteraz sa verilo, že po dlhšom namáčaní a varení nebezpečné látky zmiznú, ale bolo dokázané, že tieto huby obsahujú muskarín, ktorý je odolný proti tepelnému spracovaniu..

Mapa húb

Rôzne druhy v tejto oblasti sú pozorované v jesenných dňoch, keď sa vyskytuje daždivé počasie. Mapa populárnych húb v regióne Orenburg zahŕňa:

• Okres Tulgan, dediny Tugustemir a Almala: na okolitých územiach sa zbierajú huby, huby, osiky a huby.
• Obce Tender Ozernoye a Krasnokholm: je tu pre huby a huby, ktoré idú na huby.
• Obec Nižnýny Pavlovka: choďte sem na huby.
• Obec Battle Mountain: v októbri je bohatá na oleje, medové huby a huby ustrice.
• dediny Kryuchkova, Rozhdestvenka, Zaglyadino: Blízko nich môže byť „hon“ na huby rusula, šampiňóny, prsia a hríbiky.

Pravidlá zberu a bezpečnostné opatrenia

Pokiaľ ide o huby, treba pamätať na pravidlá bezpečnosti a zberu.

Skúsení hubári si berú so sebou:

• ostrý nôž;
• priestranný kôš (s mnohými otvormi) vyrobený z prírodného materiálu;
• mapa;
• kompas;
• rukavice.

Pri odchode do lesa s deťmi je potrebné neustále zabezpečovať, aby:

• nejedol huby;
• boli na dohľad a boli prístupné;
• mal jasný detail vrchného ošatenia, ktorý bol viditeľný na pozadí lesnej vegetácie.

Vyhnite sa zhromažďovaniu na miestach so znečisteným prostredím: aj jedlé druhy môžu byť zdraviu škodlivé.

Zhromažďujú sa iba mladé exempláre, pretože starí akumulujú toxické látky. Osobitná pozornosť sa venuje ich vzhľadu: nevkladajte huby do košíka s poškodením. Je zakázané brať huby so zahusťovadlami na základni, ako aj akékoľvek pochybnosti. Dary z lesa sa nedajú vytrhnúť časťou mycélia (mycélium) - sú rezané nožom v blízkosti povrchu a miesto rezu je posypané zeminou.

Huby sa varia okamžite po návrate domov, aby sa zabránilo ich kazeniu. Sú predbežne skontrolované, prané a uvarené..

Miestna populácia vyberá huby počas celej sezóny. Sú varené, vyprážané, pripravené na zimu, sušené, solené a mrazené.