Šípkové listy

Staré odrody a divé odrody majú často dobré šípky a jemné mäkké listy a pestujú sa pre potraviny a liečivé suroviny. Takmer každá časť rastliny divej ruže je jedlá - puky, okvetné lístky, listy, ovocie.

vzhľad

Všetky ružové výhonky majú listy, ktoré môžu byť pololistnaté, letné alebo vždy zelené. Na stonkách sú usporiadané v špirále a sú neoddeliteľnou súčasťou zdravej rastliny. Zvädnuté alebo zdeformované listy môžu naznačovať problémy s Bush.

Horná plocha stebla je tmavozelená a hladká, spodná strana je svetlozelená a pokrytá malými chĺpkami..

Veľkosť, tvar a hrúbka dosiek a ich chemické zloženie závisia od stavu životného prostredia: klimatické vlastnosti vzduchu (teplota, vlhkosť), nasýtenie atmosféry oxidom uhličitým, zabezpečenie vody a slnečného žiarenia..

Štruktúra listov

Pre akýkoľvek druh šípky, alternatívne prísady stopky majú dlhé stopky (7–9 cm), nahý po celej dĺžke, iba pozdĺž hlavnej žily mierne dospievajúci. Na stopkách sú dva malé kolíky (5, 7 alebo 9 dosiek) spojené s odrezkami umiestnené v pároch..

Každá doska je dlhá asi 2,5 - 3,5 cm a šírka 1 - 2 cm s pomerne dlhým a špicatým hrotom s rovnomerným zúžením na oboch stranách. Tvar doštičky je oválny-eliptický alebo mierne kopijovitý, s hlbokými bočnými žilami a jedným drsným stredným okrajom, s ostrými, jednoduchými alebo dvojitými zubatými ostrými hranami (často zuby končia žľazou)..

Na vrchole stopky je jeden terminál, krátko špicatý leták, v spodnej časti každého komplexného listu je úzky štipec s dvoma pterygoidnými procesmi, ktoré sú po okrajoch posiate žľazami a pevne obalené okolo spodnej časti stopky..

Užitočné vlastnosti

Ružové boky, ale aj listy majú bohaté chemické zloženie. Zastávajú druhé miesto v obsahu kyseliny askorbovej vo všetkých vegetatívnych častiach rastliny. Chemické analýzy potvrdzujú ich výnimočnú výživovú, chemoprofylaktickú a terapeutickú hodnotu..

V nich sa našli biologicky aktívne látky:

• karotenoidy - beta-karotén, lykopén;
• tokoferoly (vitamín E);
• chlorofyly (pigmenty horčíka a porfyrínu);
• flavonoidy (rastlinné polyfenoly) - proantokyanidíny a katechíny s veľmi silnými antioxidačnými vlastnosťami, astragalín s choleretickým, antispasmodickým účinkom, vykašliavanie;
• fenolkarboxylové kyseliny;
• triesloviny, ktoré im dávajú charakteristickú adstringentnú chuť.

Okrem karotenoidov sa v mladej zeleni jarných bokov vyskytujú aj polysacharidy tvorené zvyškami monosacharidov (glukóza, fruktóza atď.). šaláty a kulinárske jedlá, ktoré často vyrábajú belošské obyvateľstvo.

Vitamíny a biologicky aktívne látky šípkových greenov (na 100 g výrobku):

• Vitamín C - 11,60–218,80 mg (do 1,5%);
• vitamín P - 0,72 - 1,30 mg;
• Vitamín B1 - 0,20 - 1,67 mg;
• Vitamín K - 0,15 - 1,40 mg;
• lykopén - 0,03-0,055 mg;
• beta-karotén - 0,188 - 0,277 mg;
• flavonoidy - 0,10-0,45 mg;
• celkové množstvo fenolových zlúčenín - 5,41 - 8,63 mg.

• Na základe chemického zloženia listov šípky možno vyvodiť závery o ich prospešných vlastnostiach:
• Proantokyanidíny spolu s ďalšími flavonoidmi majú inhibičný účinok na vývoj melanómových buniek. Tieto zlúčeniny významne inhibujú produkciu melanínu, čo umožňuje použitie surovín v kozmetike, ktorá rozjasňuje a zafarbuje pokožku..
• V rastlinnej medicíne sa používajú kvety a listy šípky, pretože prírodný vitamín C v nich obsiahnutý je takmer päťkrát aktívnejší ako syntetický vitamín. Kvety zabraňujú zápche a čistia črevá. Listy sú pripevnené a slúžia ako diuretiká, ich použitie je nepopierateľné.
• Infúzie kvetov a listov sa môžu používať orálne ako všeobecne rýchlo upokojujúce a upokojujúce činidlo na depresiu, úzkosť a tiež zvonka na zmiernenie bolesti, tepla a zápalu rán, odreniny na koži, vredy a popáleniny, na starostlivosť o problémovú a citlivú pokožku, odstránenie strií a wellness kúpeľov.
• Infúzia divých ruží má antibakteriálny a analgetický účinok v prípade malárie, prechladnutia, algomenorey, kolických ochorení a kĺbov (reumatizmus, artritída, radikulitída a osteochondróza)..
• Odvar pomáha pri chronickej muskuloskeletálnej bolesti, šarlach, týfusoch, poruchách trávenia, dysbióze a zápale obličiek, uľahčuje dlhotrvajúci kašeľ so spútom pri pľúcnej tuberkulóze a slúži ako prostriedok proti bolesti pri pôrode..
• Listy ruže žuvali a aplikovali kúsky, aby zmiernili bolesť a zmiernili opuch s modrinami.
• Z mladej zelene a výhonkov si môžete urobiť príjemnú tonikum a trvať na vode.

Škodlivé vlastnosti

• Listy šípiek môžu mať, rovnako ako akýkoľvek produkt, kontraindikácie a môžu poškodiť:
• bylinné čaje z ruží môžu interagovať s určitými liekmi - s Warfarinom, ktorý sa používa na spomalenie zrážania krvi, as liekmi na cukrovku 2. typu;
• konzumácia veľkého množstva vitamínu C môže zvýšiť riziko vzniku obličkových kameňov a spôsobiť vyrážku na tele;
• pri individuálnej neznášanlivosti bylín by sa malo postupovať opatrne s výrobkami na báze šípiek. To isté platí pre tehotné ženy a dojčiace matky..

Listové recepty

Na použitie šípkových gréfov v potravinách alebo ako liečivých surovinách sa musia dodržiavať pravidlá zberu. Nezhromažďujte listy a šípky z kríkov ošetrených pesticídmi. Aj keď ich dôkladne umyte, existuje riziko toxických účinkov. Mali by byť hladkej zelenej farby bez čiernych škvŕn, čo poukazuje na plesňové choroby. Je lepšie ich zbierať, keď sú mladé a nežné, majú najlepšiu arómu a sladkú chuť pri varení.

Väčšina vitamínu C v surovine šípky sa ničí počas sušenia a spracovania a tiež rýchlo klesá počas skladovania. Z tohto dôvodu je veľa zakúpených prírodných produktov s vitamínom C z ruží obohatených o laboratórny vitamín, ale sprievodné štítky to nie vždy uvádzajú..

Listy môžu byť použité surové alebo sušené.. Suroviny sú súčasťou mnohých rastlinných prípravkov a používajú sa na výrobu čaju. Samy osebe majú chuť podobnú čiernemu čaju, neobsahujú však kofeín. Vitamín C je tiež zodpovedný za štipľavú a sladkú chuť tohto rastlinného lieku.

Recept 1. Výroba čaju

zloženie:

• čistená voda - 200 ml;
• šípkové listy - 1 lyžička.;
• cukor alebo med - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Nalejte vriacu vodu na rastlinné suroviny a nechajte ju uvariť 10-15 minút.
2. Napnite a osladte nápoj cukrom alebo medom, ak je to potrebné.

Recept 2. Odvar na zmiernenie bolesti v črevách a žalúdku

zloženie:

• čistená voda - 400 ml;
• šípkové listy - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

1. Mleté rastlinné suroviny a zalejeme studenou vodou.
2. Zmes sa varí na miernom ohni 15 minút po varení..
3. Chlad a napätie
4. Užívajte 50 ml každé 2 hodiny.

Recept 3. Kandizované šípkové listy

Zloženie (na 0,5 l nádoby):

• cukor - 300 g;
• čerstvé šípkové listy - 100 g.

Spôsob varenia:

1. Dajte do pohára vrstvu listov a posypte ich cukrom.
2. Pridajte nové vrstvy posypané cukrom, až kým nebude nádoba plná.
3. Nechajte zmes, ktorá sa má cukriť (listy budú mať tmavohnedú farbu).
4. Používajte ich v malom množstve na ochutenie ovocných zákuskov ako ozdobných prvkov v zákuskoch alebo ako súčasť ovocných šalátov. Skladovateľnosť - 2 - 3 roky na suchom mieste..

Čaj vyrobený z listov šípky sa môže pochváliť zdravými vlastnosťami vrátane zvýšenej imunity a zlepšenia celkového stavu tela. Jesť tento chutný pikantný nápoj vám pomôže zostať zdravý po celý rok a obstarávanie surovín je jednoduché a hospodárne. Je plná vitamínov a minerálov, ktoré bojujú proti patogénom a optimalizujú trávenie. Varte horúci pohár a pite na zdravie.