Aké jedlé a nejedlé huby rastú v saratovskom regióne?

Vo všeobecnosti je v regióne Saratov viac ako 2 000 druhov húb. Ale asi 150 druhov je jedlých a iba 10 - 20 sa udeľuje s pozornosťou zberateľov húb. Iné odrody sú zle pochopené, a preto sú ľudia o nich opatrní..

Huby v regióne Saratov

Najlepší čas na zber húb je koniec leta, začiatok jesene. To bolo vtedy, keď boli všetci hubári pripravení s košmi a nožmi poslaní na hubové miesta, aby doplnili zásoby..

Jedlé huby sú najvyhľadávanejšie na kopcoch, kde svieti slnko - lesné okraje, brezy a dubové háje, staré lesné cesty. Minulý rok boli borovicové lesy a lužné lesy v údoliach riek Khoper a Medveditsa považované za zvlášť bohaté na huby..

Aj v regióne Saratov existuje zoznam miest, ktoré sa považujú za najbohatšie na huby vrátane jedlých. Tento zoznam obsahuje:

• Okres Saratov pri obci Popovka - huby, breza, kôra stromov, vlny.
• Krasnoarmeysky okres - hríbiky, hríbiky. Nájdete ich neďaleko v lesoch Ivanteyevka.
• Okres Engels. Lesný pás pri jazere Tinh-Zin je plný hríbov a húb.
• Okres Marx - v lesoch starej dediny Zvonarevka rastú tekvicovité huby, drahé hríbiky, červené šafranové huby a hríbiky.
• Bazarno-Karabulaksky okres - v okolitých lesoch nájdete červené duby a hnedé.
• Okres Baltai - v miestnych lesoch sú hnedé hríbiky, olejnaté, hríbiky a jesenné huby.
• Tatishchevsky okres. V tejto oblasti nájdete niekoľko oblastí, v ktorých nájdete huby: v blízkosti dediny Yagodnaya Polyana, camelina a liškami av blízkosti obce Kamyanka nájdete veľa masla..
• Petrovský okres - v blízkosti dediny Ozerki rastú huby, maslové ryby, hnedé hríbiky a hríbiky.

Počet húb závisí od poveternostných podmienok v regióne. Sú možné suchá, ktoré neprispievajú k produktivite. Napríklad rok 2016 bol v tomto ohľade veľmi úspešný a potom sa ukázalo, že žatva bola dobrá.

Jedlé huby milujú vlhké teplé počasie, a preto je najlepšou dobou zberu jeseň (september - koniec októbra) alebo koniec mája. Ukazovateľom pórov húb bude hmla a teplé noci. Na jar av lete, pri dostatočnej vlhkosti, rastú huby, olejnaté a hríbiky. Malé, mierne pestované huby, je dobré zbierať dva až tri dni po daždi.

Jedlé huby z oblasti Saratov

Jedlé huby sa považujú za bezpečné na konzumáciu. Zoberme si medzi nimi najobľúbenejšie..

hríb

Existujú v niekoľkých formách a farba pokožky sa mení od šedohnedej po tmavohnedú. Klobúk v tvare kupoly s priemerom do 15 cm, mäso je mäkké, pokryté vláknami zdola, ktoré môžu s vekom stmavnúť..

Keď je mäso rozbité, nezmení farbu. Chuť a vôňa sú nevýrazné. Noha je tenká, do 12 cm, svetlo šedá.

Zberná sezóna je koncom júna. Môžu sa variť, vyprážať, sušiť a nakladať.

Podgruzdok

Patrí do rodiny Russula. V prípade mladej huby je čiapka v strede mierne stlačená, zatiaľ čo u dospelého má lievikovitý tvar. Povrch uzáveru je biely a suchý, môže mať hnedé škvrny, priemer do 20 cm.

Buničina je biela a krehká, sú tam biele platne. Noha je valcovitá a krátka.

Nachádzajú sa v ihličnatých a listnatých lesoch, môžu sa zbierať od júla do októbra.

cep

cep patrí do rodu boletus. Farba klobúka sa mení v závislosti od podmienok, v ktorých rastie huba - od bielej po tmavohnedú s načervenalým odtieňom. Priemer môže dosiahnuť 25 cm.

V tvare klobúk spočiatku vyzerá ako polovica lopty, o niečo neskôr - ako vankúš. Povrch je zamatovo hebký a na dotyk hladký. Buničina je prakticky bez zápachu, ale chutí orechovo. Konzistencia je hustá, hustá a biela..

Táto huba má mohutnú nohu, dosahuje výšku až 20 cm a hrúbku až 5. Na základni sa rozširuje a jej podstatná časť je pod zemou..

Táto huba sa nachádza v listnatých, zmiešaných a ihličnatých lesoch od začiatku leta do októbra. Plody vo vlnách však prvá vlna nie je v porovnaní s nasledujúcimi vlnami najpočetnejšia.

Predpokladá sa, že biela huba sprevádza agariku červenú muchy - huba mušiek začala rásť a biela huba začala rásť. Môže sa zamieňať s klobásou, je však potrebné si uvedomiť, že mäso z huby ošípaných sa nikdy nemení, a to ani v polievke, o čom sa nedá hovoriť..

Cep sa považuje za najlepší z húb a používa sa v akejkoľvek forme..

Skutočná hruď

Táto huba patrí do kategórie húb prvej kategórie. Má klobúk hlien, preto sa nazýva surový. Tvar nohy je dutý a klobúk má lievikovitý tvar. Farba - mliečna biela so slabými pruhmi, ktoré po namodrení zmodra. Po osolení sú tieto huby veľmi aromatické a chutné. Na mladých lesných plantážach nájdete huby.

žltý hríb

Všetky tieto huby sa vyznačujú sliznatou pokožkou, akoby boli pokryté rastlinným olejom, a preto sa v skutočnosti nazývajú. Farba klobúku sa môže líšiť od hnedej čokolády po šedo-olivovú, je možná žlto-hnedá. Má tvar hemisféry, ktorá sa postupne mení na otvorenú. Hrany sa môžu zdvíhať..

Pokožka sa ľahko oddelí od buničiny. Výška nôh je 4 až 12 cm, odtieň je svetlejší ako u klobúka, tvar je valcový s bielym membránovým krúžkom uprostred.

Motýle sú poškodené červami alebo inými škodcami, vďaka čomu počet húb v Saratovskom kraji, nevhodných na spotrebu, dosahuje 80%.

Vyskytuje sa od polovice septembra do konca októbra. Nájdete ho v akomkoľvek lese, najmä v blízkosti borovíc, brezy a dubov..

Je dôležité odstrániť šupku z klobúka, po ktorej sa môžu konzumovať takmer v akejkoľvek forme.

šafran mlieko cap

Názov šafranového mlieka pochádza z dôvodu ich farby - jasne červeného až červenkastého odtieňa, ktorý je v nich obsiahnutý z dôvodu vysokého obsahu beta-karoténu. Klobúk v tvare lievika, mäsitý, má priemer 5 až 10 cm. Koža môže byť mokrá alebo suchá..

Noha je valcová, krehká s malými medzerami. Buničina je krehká, nemení sa vo vzduchu, bez osobitného zápachu.

Rastie najčastejšie v borovicových lesoch. Obdobie rastu - júl - september.

oranžovo-čiapky hríb

Čiapka je vankúšová, hladká, vláknitá. Noha je valcovitá alebo zosilnená k základni, pokrytá bielymi, hnedými alebo čiernymi šupinami. Buničina je biela, v reze môže sčervenať, sčernieť, sivo.

Boletus sa zvyčajne objavuje v troch vlnách. Prvý („hroty“) - od konca júna do prvých dní júla, druhý („pne“) - v polovici júla a tretí („listové stromy“) - od polovice augusta do polovice septembra, keď ich je veľa. Medzi týmito vlnami môžete vidieť ich vzácny vzhľad, najmä ak sa ukázalo, že leto je príliš vlhké.

líšok

Klobúk môže mať rôzne tvary - konkávne, vypuklé, lievikovité. Podľa farby - žltá alebo oranžová, s priemerom 3 - 14 cm.

Noha na výšku - od 3 do 10 cm, zvyčajne rastie spolu s klobúkom. Tvar - pevný a hrubý a rozširuje sa zdola nahor.

Buničina je veľmi mäsitá, biela a hustá, ak je stlačená, môže zčervenať. Chuť je kyslá a hubová vôňa sušeného ovocia.

Lišky majú jedovaté náprotivky - liška je nepravdivá a omphaloth je olivový. Môžete sa navzájom odlíšiť a poznať miesto lokalizácie. Faloš rastie iba na rozpadajúcom sa drevnom alebo lesnom stelive a omphaloth je v subtropickej zóne bežný drevný prach..

javí líšok v polovici júla až začiatkom októbra a v umelých podmienkach sa nevyrábajú.

Russula

Celkovo existuje 275 druhov russula. Z toho je 60 v Rusku, vrátane regiónu Saratov, v listnatých a ihličnatých lesoch, tradične v lete a na jeseň. Tieto typy sa líšia farbou pokožky.

Dužina tela je lamelárna, krehká a pri kontakte so vzduchom sa mení farba. Chuť je jemná, horká alebo tvrdá. Klobúky môžu mať formu gule, ktorá sa postupne narovnáva. Priemer - od 5 do 30 cm.

Noha sa môže zužovať a rozširovať na dno, jeho výška dosahuje až 8 cm. Pred prípravou rusuly je potrebné ich namočiť, aby sa zbavili horkosti..

Jedovaté huby, ktoré sa nachádzajú v oblasti Saratov

Takéto huby sú pre človeka mimoriadne nebezpečné, niekedy až smrteľné. Je to spôsobené skutočnosťou, že niektoré druhy húb môžu obsahovať toxické látky, ktoré môžu spôsobiť otravu jedlom alebo poškodiť nervový systém..

Celkovo sa v regióne Saratov nachádza asi 150 druhov jedovatých húb. Zoberme si najslávnejších z nich..

Lietajte agaricky

Klasická jedovatá huba. Smrtiaca dávka pre osobu je 5 až 10 gramov buničiny. distribuované lietať agaricky v celom Rusku.

Vzhľad huby je známy, ak nie všetky, potom veľmi veľa - veľká huba s jasne červeným klobúkom s bielymi škvrnami. Priemer viečka môže byť až 30 cm.

Vo vnútri klobúku je veľké množstvo bielych dosiek. Hustá noha dosahuje výšku až 20 cm, priemer nohy - až 4 mm.

Hlavnou zónou rastu sú lúky, listnaté a ihličnaté lesy. Rastie od začiatku júna do konca októbra.

Satanová huba

V niektorých knihách je táto huba klasifikovaná ako podmienečne jedlá (to znamená, že po určitých manipuláciách sa môže jesť). Satanová huba namočte a varte 10 hodín. Ak tak neurobíte, môžete naraziť na vážne poškodenie pečene a nervového systému.

Samotné huby sú dosť veľké. Známe prípady, keď veľkosť viečka v priemere môže dosiahnuť 40 cm a má vankúšikový tvar s hladkým povrchom potiahnutým pokožkou..

Huba má zvonka zelenú alebo hnedú farbu. Noha je masívna, lichobežníkového tvaru, s priemerom do 12 cm a výškou do 20 cm. Vôňa saténovej huby pripomína zhnitú cibuľu..

Bledá muchotrávka

Patrí do čeľade muchotrávky a môže byť nebezpečný aj pri krátkodobom kontakte s jedlými hubami, pretože nohy a klobúky sú schopné rýchlo absorbovať toxické látky.

Bledý sivý je pomerne teplomilný a nachádza sa v listnatých a listnatých lesoch. Obľúbené miesto - limetky a dubové háje. Ovocie v období od júla do začiatku októbra.

Tvar čiapky je vejčitý až plochý. V priemere - do 6 - 12 cm, pokožka je nazelenalá a do nej rastú vlákna. Na povrchu uvažovanej huby sa nachádzajú biele vločkovité bradavice.

Noha je valcovitého tvaru, biela alebo žltkastá. Buničina je biela a pomerne tenká. Vôňa mladých húb je príjemná, na rozdiel od vône starých húb.

Ak sa zrazu v Saratovskom regióne rozhodnete sami zbierať huby, potom pred odchodom do lesa alebo iného miesta na hubách by ste si mali túto tému starostlivo preštudovať. Áno, existuje veľa miest s chutnými a zdravými hubami, ale musíte ich poznať a tiež vedieť rozlíšiť medzi jedovatými a jedlými, aby ste predišli vážnym zdravotným problémom.