Vplyv zemiakov na ľudské telo

Výhody a poškodenia zemiakov sú veľmi relatívne pojmy, ktoré do veľkej miery závisia od správneho použitia výrobku. Užitočné vlastnosti zemiakov sú založené na ich bohatom zložení a škodlivosti - na niektorých vlastnostiach skladovania a prípravy. Pozrime sa, ako sú zemiaky dobré pre telo a v ktorých prípadoch nás môže poškodiť..

Vplyv zemiakov na ľudské telo

Zloženie zemiakov

Zemiaky sú užitočné pre ľudí, pretože sú skladom hodnotných vitamínov a látok, ktoré potrebujeme. Nie je potrebné hovoriť o výhodách vitamínu C - je to silná pomoc pre našu imunitu, zbraň proti voľným radikálom, pomocník pri vstrebávaní železa, dôležitá súčasť normálneho fungovania obehového systému. Malo by sa pripomenúť a vitamíny skupiny B, najmä skupiny B6. Vďaka svojej prítomnosti sú obyčajné zemiaky dôležitým pomocníkom pri fungovaní kardiovaskulárneho a nervového systému, veľmi užitočné pri anémii, toxikóze, neuralgii a dermatitíde..

Vysoký obsah draslíka má priaznivý vplyv na fungovanie srdca, zlepšuje metabolizmus a znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu. Škrob, ktorý je v tejto zelenine hojný, pomáha vyrovnať sa s podráždením sliznice spôsobeným pôsobením drog. Okrem toho chemické zlúčeniny nachádzajúce sa v zemiakoch môžu znižovať krvný tlak. Nemali by sme zabúdať na nutričnú hodnotu tejto zeleniny: správne uvarené zemiaky nám dodávajú užitočné látky a navyše - pomáhajú čistiť organizmus a odstraňovať prebytočnú tekutinu.

Účinok solanínu

Zemiaky prinesú škodu alebo úžitok - v mnohých ohľadoch záleží na prítomnosti určitej zákernej látky nazývanej solanín. Nachádza sa v šupke, zelených plochách a klíčkoch zemiakov, a ak je skladovaný nesprávne, preniká pod šupkou a hlbšie do zeleniny. (Nesprávne skladovanie znamená uloženie hľúz príliš dlho a ich uloženie na svetlé miesto.)

Ak sa na hľúzach objavia klíčky, je to znak toho, že hladina solanínu v zelenine sa výrazne zvýšila. Je lepšie tieto hľuzy konzumovať, a ak je to potrebné, narezať na nich kožu veľmi silnou vrstvou.

Zelenina, ktorá obsahuje túto látku, môže spôsobiť vážne problémy s tráviacim a nervovým systémom. Najzávažnejšou kontraindikáciou konzumácie naklíčených zemiakov sú tehotné ženy, ako aj malé deti. Aby sa zabránilo nebezpečným zmenám vlastností zemiakov, mali by sa skladovať na chladnom a tmavom mieste (najlepšou možnosťou je pivnica s teplotou nie vyššou ako šesť stupňov)..

Výhody pre číslo

V zemiakoch je veľa kalórií

Tento produkt je známy svojím obsahom kalórií (sto gramov výrobku obsahuje 76 kcal) a vysokým obsahom škrobu, a preto sa zriedkavo nachádza na zozname povolených diétnych výrobkov na chudnutie. Zároveň má schopnosť odstraňovať vodu, čistiť žalúdok, zlepšovať metabolizmus a dokonale uspokojovať hlad. Je kalórie zemiakov dobré pre vaše telo? Závisí to do veľkej miery od spôsobu jeho prípravy..

Z užitočných vlastností zemiakov zostáva málo, ak ho uvaríte v hlbokom tuku, namočte ho na dlhú dobu do vody alebo poskytnite veľké množstvo tuku počas varenia. Obsah kalórií vyprážaných zemiakov sa môže zvýšiť trikrát, štyrikrát alebo dokonca päťkrát! Vo všeobecnosti výrobok vôbec nezkazí účinok vašej stravy a cvičenia, ak ho konzumujete striedmo, v pečenej alebo vo varenej forme, bez tukov. Táto zelenina sa zbytočne nazýva „druhým chlebom“ - táto ľudová múdrosť obsahuje veľmi užitočné rady: stačí vymeniť varené hľuzy výrobkami z múky a vaša postava nebude vôbec trpieť..

Výhody krásy

Odborníci argumentujú nielen prínosy zemiakov pre naše zdravie, ale aj ich význam pre oblasť krásy. Kozmetici už dávno poznajú magické vlastnosti mladých zemiakov a ich prínosy pre pokožku rúk, krku, tváre, stav nechtov a vlasov. Prostriedky z tejto zeleniny majú výživné, regeneračné, tonické a protizápalové vlastnosti. Škrob pomáha odstraňovať vrásky a ochabovanie, rozjasňuje pokožku, napína póry. Čo je dôležité - nespôsobuje alergické reakcie a je vhodný takmer pre každého.

V domácej kozmetike sa používa surová zemiaková šťava a zemiaková kaša po varení. Pomocou jednoduchých komponentov si môžete pripraviť rôzne masky na tvár, krk, ruky, vlasy a nechty - úplne prirodzené, liečivé a účinné. (Do domácej kozmetickej masky môžete pridať mlieko, med, vaječný bielok, citrónovú šťavu, olivový olej a ďalšie prírodné prísady.) Tradičná medicína okrem toho odporúča používať surovú hľuzy z hľúz na ošetrenie nie príliš starých rohov..

Ďalšie užitočné vlastnosti

1. Tento produkt podporuje tvorbu proteínov v ľudskom tele a tiež hrá dôležitú úlohu pri vytváraní „hormónu radosti“ - serotonínu..
2. Zistilo sa, že ľudia, ktorí konzumujú zemiaky, majú menšiu pravdepodobnosť, že budú trpieť nespavosťou a budú mať silnejšiu pamäť..
3. Surová zemiaková šťava prospieva telu tým, že pomáha v boji proti migrénám a tráviacim problémom. Okrem toho surový produkt komprimuje kožné ochorenia..
4. Dokonca aj zákerný solanín, ktorý sa nedá jesť, sa v medicíne úspešne používa na liečbu popálenín..

kontraindikácie

1. Nadmerná konzumácia zemiakov môže mať nepriaznivý vplyv na zdravie kĺbov, ak osoba už má v tejto oblasti problémy. Nie je potrebné úplne vylúčiť výrobok z potravy - stačí znížiť jeho množstvo.
2. S vysokým glykemickým indexom je tento produkt nebezpečný pre ľudí s cukrovkou. V takýchto prípadoch sa musí konzumácia zemiakov eliminovať alebo minimalizovať ich kombináciou s výrobkami, ktorých index je extrémne nízky. Okrem toho by ju mali diabetici pred varením a konzumáciou zemiakov namočiť.
3. Nejedzte tento výrobok pre choroby čriev, vysoké kyslosti a sexuálne prenosné choroby.

Užitočné informácie

1. Ktorá odroda zemiakov je pre telo výhodnejšia? Odborníci na výživu odporúčajú uprednostňovať odrody s načervenalými hľúzami. Odporúča sa variť v rúre - v rúre bez šúpania.
2. Najlepšie je variť zemiaky bez pridania vody. Faktom je, že niektoré vitamíny obsiahnuté vo výrobku majú tendenciu sa rozpúšťať vo vode. Pečené zemiaky bez pridania vody si preto maximálne zachovávajú svoju užitočnosť pre zdravie ľudí.
3. Nezabudnite na inhaláciu pomocou zemiakov. Zemiakové pary majú liečivé vlastnosti, ktoré dokážu zvládnuť nádchu a nachladnutie. Okrem toho sú choré deti oveľa ľahšie „dýchať nad zemiakmi“, ako sa vzdať milosti sofistikovaných inhalátorov a liekov..
4. Užitočnosť majú nielen hlinené ovocie, ale aj kvety tejto rastliny. Tinktúra kvetov zemiakov pomáha vyrovnať sa s angínou a zníženým krvným tlakom, ale mala by sa brať opatrne, bez zneužitia (kvety obsahujú aj solanín, aj keď v malých dávkach). Môžete si vyrobiť tinktúru z vody alebo alkoholu z kvetov (alebo z kvetov a semien) - ktorá sa vám najviac páči. tento je vhodný, pretože sa dlho kazí. Infúziu alkoholu môžete vziať v čistej forme (desať kvapiek denne) a pridať do čaju.
5. Tradičná medicína odporúča používať odvar z lúpajúcich sa zemiakov na zjemnenie pokožky rúk a nôh. Okrem toho sa záhradníci domnievajú, že šúpanie zemiakov je najlepším hnojivom a hnojivom pre rastliny..
6. Ako si vybrať zemiaky s najlepšími spotrebiteľskými vlastnosťami? Po prvé, nekupujte pokrčené hľuzy nepravidelného tvaru s šupinatou šupkou. Ak sú na zemiakoch „oči“ alebo klíčky, jej užitočnosť zostáva veľmi žiadaná. Najlepšie zemiaky majú strednú veľkosť, hladkú pokožku a zaoblený pravidelný tvar. Nijako to neovplyvňuje výber šupky pred nákupom: ak potom uvidíte veľa šťavy - s najväčšou pravdepodobnosťou sú v koreňovej plodine dusičnany..