Zemiaky ukladajte do jari. Zo skúsenosti

Teraz je to trochu zložitejšie zemiaky udržiavajte až do jari

, ale možné. Priemerná denná teplota sa v poslednom desaťročí výrazne zvýšila koncom leta a začiatkom jesene. A to nás núti revidovať staré pravidlá, ktoré nám odporučili, aby sme sa neponáhľali položiť zemiaky na uskladnenie, triediť ich a púšťať ich do pivníc a pivníc, keď budú teploty rovnaké tam aj vonku.

Odrody zemiakov sú dnes najrozmanitejšie a väčšina z nich, ktorá bola vysadená včas, už v polovici leta končí vegetáciu. A ak ho nevykopávate, hrozí re-vegetácia.

Zemiaky držte až do jari podľa nových pravidiel

Zemiaky, ktoré sa nevykopali včas, po dažďoch a ochladení, začnú rásť nové vrcholy a hľuzy budú rásť s rastom, čo zníži ich predajnosť a kvalitu..

Bez ohľadu na to, či sa zemiaky v zemi postupne „smažia“, pokiaľ nie sú vykopané alebo po včasnom zbere, plodina zostane na ulici, pokrytá spáleným slnečným žiarením, hľuzy sa zahriali a predčasne klíčili teplom.

Čo robiť, aby ste ušetrili zemiaky

Predpokladajme, že teplota na ulici je 20 - 30 stupňov a v pivnici najmenej 15 - 20 stupňov. Tento teplotný režim je ideálny pre obdobie ošetrovania koreňovej plodiny. Preto odporúčajú skoré čistenie, sušenie, rýchle triedenie, triedenie a skladovanie v pivniciach.

Ešte raz môžete triediť zemiaky priamo v suteréne alebo dočasne zvýšiť na túto udalosť. Všetky ostatné podmienky pre úspešné skladovanie zostávajú rovnaké..

Optimálne skladovacie podmienky

Čo ešte potrebujete vedieť o skladovaní zemiakov. Na základe skutočnosti, že ide o potravu a siatie, zemiaky by mali byť tmavé, dobre vetrané. Pri počiatočnej teplote 5–6 stupňov by sa v nasledujúcom období mala znížiť na 1 až 3 stupne. Pokiaľ ide o vlhkosť, mala by sa udržiavať na úrovni 85 - 90% a nie nižšia.

Pre skladovanie mnohých odrôd zemiakov sa zvažujú optimálne podmienky: teplota +3 stupňov a vlhkosť 90%. Je to záruka, že zdravé hľuzy nebudú klíčiť skôr ako na jar. Patogény sa stanú neaktívnymi (strupovitá strieborná a hniloba strieborná), ako aj škodcami (zemiaková múčka a háďatko stonky).

Prípravné práce

Schody zeleniny - pivnice a pivnice sú pripravené vopred. Mesh pokrýva vetracie otvory, ktoré zabraňujú prenikaniu malých hlodavcov.

Pri vápennom mlieku so síranom meďnatým (na 10 l vody - 2,5 kg vápna a 30 g vitriolu) sú stropy, police, steny stenami bielené. Izba dobre zaschne.

S ročným bielením stien vápnom môžete striekať iba s vitriolom (3 - 5%)..

Rada od a. Pri dezinfekcii použite tiež:

• hydroxid sodný (1,5–2% vodný roztok: 150-200 g hydroxidu sodného sa rozpustí v 10 litroch vody);
• bielidlo 10% (na 10 l vody - 1 kg bielidla, trvajte na tom).

Pri používaní vyššie uvedených liekov používajte ochranné vybavenie (rukavice, postrekovače batohov, ochranné obväzy alebo respirátory).

Spracuje sa vnútorný povrch suterénu (250 - 300 ml roztoku na 1 m2.) Pri teplote vzduchu 16 stupňov.

Miestnosť musí byť fumigovaná spálením oxidu siričitého (na 1 m3 - 10 - 50 g) na kovovom rošte alebo použitím komerčne dostupných štiepok na výrobu síry. Pred touto udalosťou nezabudnite z pivnice odstrániť kovové predmety, aby nekorodovali a zatvorili vetracie otvory..

Horiaca sviečka pomôže zapáliť síru. Musíte pracovať v plynovej maske a rýchlo opustiť miestnosť, pevne zatvorte poklop alebo dvere. Bude to trvať tri dni, obchod je dobre vetraný.

Všetky nádoby, náradie (palety, stojany a škatule) sa dezinfikujú postrekom síranom meďnatým 4–5% (roztok sa pripravuje na 1 liter vody - 40 - 50 g vitriolu) vopred. Všetko je sušené na slnku.

Je užitočné zopakovať fumigáciu, keď je pivnica plná plodov. Potom väčšina patogénov zemiakových chorôb zomrie a tí, ktorým sa podarilo preniknúť do priestorov hlodavcov.

Spracovanie hľuzy zemiakov

Po zbere okamžite začnú pripravovať zemiaky na skladovanie.

Je lepšie umývať semená hľúz pod tečúcou vodou. Takže z povrchu umyte značnú časť rôznych škodlivých mikroorganizmov, ktoré spôsobujú rozklad. A ešte jedna plus - chyba bude viditeľná. Pár minút je dosť na kúpanie, potom osušenie a triedenie zemiakov. Po umytí a vysušení niektoré hľuzy dezinfikujú v roztoku manganistanu draselného. Farba roztoku je svetloružová.

Rastlinné zelené zemiaky, ale nie na slnku, ale v rozptýlenom svetle. Takéto hľuzy nepoškodia hlodavce a nedávajú dlhšie výhonky.

Zemiaky na osivo sa vždy kladú do samostatného oddelenia. V takom prípade môžete použiť profesionálny dezinfekčný prostriedok, ktorý poskytuje ochranu materiálu pred plesňovými chorobami, napr.

Nakupujte drevené alebo plastové kontajnery (debny, kontajnery) na pestovanie zemiakov. Pomáha chrániť zemiaky až do jari. Pri zoradení štítok. Vo vlhkej miestnosti sa nachádzajú fóliové štítky označené značkami.

Majte na pamäti, že skoré a skoré odrody klíčia rýchlejšie ako neskoršie. Dĺžka spiaceho obdobia však závisí viac od charakteristík odrôd ako od ich skorej zrelosti

Zaznamenajte si odrody s krátkym časom odpočinku:

• "Agave";
• "Kirandiya";
• Oksamit 99;
• "Rozprávka";
• "Tiras";
• "Tetrov"
• Arrow a kol.

Kontajnery s plodinami týchto odrôd sú umiestnené na chladnom mieste a na spodku stohov..

Pravidlá výberu

Ak sú zemiaky skladované do jari určené na potravinové účely, umiestňujú sa do oddelení alebo škatúľ. Hľuzy sú oddelené od stien kontajnerov a podlahových dosiek. Výška násypu nie je vyššia ako 1,5 m. Na skladovanie sa môžu použiť aj nylonové siete.

Zemiaky určené na rýchle použitie sú dobre konzervované v polypropylénových vreckách. Majú štruktúru ôk a dobrú priepustnosť vzduchu. Musia byť naplnené zeleninou na 2/3 objemu. Vaky tiež nie sú zviazané..

Prvá, ktorá používa odrody s krátkou dobou odpočinku, skorá zrelá, s nízkou kvalitou udržiavania, poškodená, so znakmi choroby.

Odrody s krátkou dobou odpočinku:

• "Bellarosa";
• "Laura";
• "Miranda";
• "Serpanok".

Stredne skoro:

• "Fun";
• "Obri";
• "Romantsov".

strednodobých:

• "Legend";
• "Slavyanka";
• Terra Gold.

srednepozdnie-

• "Dorogina";
• "Kuras";
• "Rodeo";
• "Užhorod";
• Spokus a kol.

Najdlhšie spiace obdobie v odrodách "Dorogin", "Picasso" a "Serpanok".

Jedlo pochádza predovšetkým zo zemiakov s nedostatočnou udržiavacou kvalitou, ako aj z poškodených hľúz so známkami choroby atď. Odrody s dlhým obdobím pokoja sa skladujú dlhšie - skoré zrelé.

Veľké hľuzy bez vád sú vybrané pre najdlhšie uskladnenie. Prenesie sa na siete a na niekoľko sekúnd sa máčí vo vriacej vode, po zákroku sa dobre vysuší.

Takáto „obarenie“ zaručuje, že hľuzy vôbec nebudú klíčiť a patogény, ktoré sa dostanú na šupku, zomrú..

Ochrana výrobkov

Pri skladovaní zemiakov dávajte pozor na veľmi dôležitú podmienku - zabránenie tvorbe kondenzácie na strope (kvapôčky vody) hľúz.

Strop predstavuje ostrú hranicu medzi podlahou, teplým vzduchom a vonkajšou studenou. V tokoch voda steká po stenách a kvapká. Z tohto dôvodu sa vrchná vrstva zeleniny potí. A všetci vieme, že vlhkosť je vynikajúcim prostredím pre vývoj rôznych chorôb, v dôsledku čoho úrodu strácate.

Prečo sa to deje? Slabá ventilácia a zlá izolácia v sklade.

Podlahy miestností sa často nachádzajú nad suterénom garáží, chodieb a kuchýň, ktoré sa snažia izolovať na zimu. Celá oblasť je pokrytá linoleum s mäkkou podšívkou alebo sololit. Na jamu sú položené slamené rohože, vrecká s perlitom a iným tepelným izolačným materiálom. Súčasne je samotný strop zvnútra skladu často čalúnený penou, syntetickými materiálmi, na ktoré nevystupuje vlhkosť. Takáto teplá „strecha“ chráni výrobky pred mrazom a predovšetkým pred kondenzáciou. Hlavná vec je, že zemiaky zostanú až do jari. Tieto informácie sú užitočné “V lete vyberieme pivnicu, v zime nepoznáme palivo “.

Prirodzené vetranie

Po izolačných prácach je dôležité zabezpečiť prirodzené vetranie. Aj keď je to malý domáci pivnica. Rúry sú inštalované - prívod (na podlahe s otvormi) a výfuk (otvory sú na strope). Rúry sú umiestnené na protiľahlých stenách suterénu. Zaisťujú, že studený vzduch prúdi dole a teplé listy stúpajú.

Ak mráz zosilnie, musíte zatvoriť všetky otvory špeciálnou uzávierkou, handrami, slamou, káblom. Napríklad v starých pivniciach a pivniciach často robili iba jednu dieru v strope - ventilačnú. Týmto spôsobom je možné zvýšiť cirkuláciu vzduchu..

Potrubie (výfuk), ktoré vychádza, sa dá zväčšiť. Vybavte spotrebiče, ktoré zlepšujú odvod vzduchu. Nakupujú sa v stavebných supermarketoch, železiarňach a na trhoch..

Potom do výfukového potrubia prechádzajúceho stropom jednoducho vložia iný, ale menší priemer. Ľudia používajú pre túto kanalizačnú rúru z plastu. To pôjde zhora na podlahu obchodu. Zvnútra tu príde suchý a studený vzduch a na vonkajšej strane bude odstránený teplý a vlhký vzduch.

Ak také opatrenia nie je možné vykonať, existuje ďalšia možnosť: vytvoriť zavesený strop z plastovej fólie.

Aby sa zemiaky uchovali až do jari, keď sú zvlášť silné mrazy, je lepšie si ich zahrať bezpečne a hľuzy zakryť seno alebo slama. Je to prírodný priedušný, sypký, tepelne izolačný materiál..

Na zabránenie prebudenia hľúz

Čo robiť, keď sa zemiaky začali predčasne klíčiť? Existuje tradičná staromódna metóda, ako vytriediť klíčené hľuzy rozbitím klíčkov.

Musíte vedieť, že hľuzy v tomto prípade začínajú produkovať teplo, pretože klíčenie je v plnej sile. Živiny a chuť sa strácajú..

Keď už hovoríme o sadivovom materiáli, časté rozkladanie klíčkov zníži budúci výnos o takmer 20%. .

Pamätajte, že v klíčených semenných hľúzach by sa klíčky pred klíčením mali zlomiť.

Výhonky sú zdravé, silné a silné - ich hroty nezakrývajú hnedé škvrny a nie sú sčernené. Nedotýkajte sa ich do jari. Pred začatím pestovania odrôd semien odlomte a navlhčite priamo pri skladovaní.

V prípade, že okolo klíčkov sa nevytvorili žiadne korene, je potrebné urobiť toto. Namočte na 3 hodiny do 0,05% roztoku heteroauxínu - 50 mg na liter roztoku.

Hľuzy sa vysadzujú v kvetináčoch alebo v teplom skleníku, aby sa zabránilo prudkým teplotným podmienkam. Klíčky pochovajte do zeme a nechajte na povrchu špičku 1 cm. Etiolované citlivé klíčky trpia slnečným žiarením. Zatiente ich, kým klíčky nezmenia farbu na zelenú. Získajte sadenice zemiakov, ale už zdravé.

Medzitým sa semenné uzliny rastúce v pivnici naďalej postriekajú vodou pri teplotách, ktoré sa rovnajú skladovacej teplote. Nie je to zlé pre ďalšie klíčenie, aby sa prenieslo do svetlej miestnosti. Tam položte zemiaky do jednej vrstvy a dvakrát denne zvlhčujte. Výhonky nevyschnú, ale zmenia farbu na zelenú a niektoré dokonca sadnú.

Chemikálie sa v tomto období nepoužívajú, mladé klíčky okamžite „vyhoria“..

Alternatívna terapia

Späť k naklíčeným potravinám zemiaky, ktoré sa skladujú vo veľkom. Ako sa narába s klíčkami v dedinách? Na päť až šesťročnom dieťati sa nosia gumové čižmy, ktoré ho požiadali, aby tancoval na hromade naklíčených hľúz. Samozrejme, pod hmotou malého muža sa klíčky odlomia a hľuzy zostanú nažive. Takto vedeli, ako za starých čias vedeli, ako ušetriť zemiaky až do jari.

Ukazuje sa, že táto technika je účinnejšia ako zvyčajné triedenie zemiakov pri odstraňovaní výhonkov. A čo je zaujímavé, zemiaky prestanú rásť. Je toho veľa, čo sa naučiť šetriť zemiaky.

Ako spomaliť klíčenie zemiakov

1. Mätová máta sa rozprestrie v blízkosti zemiakových hľúz v 2 cm vrstvách na podlahe, v strede hromadnej zemiakovej haldy a na vrchu. To spomalí pučanie klíčkov..
2. Fanúšikovia "alternatívnej terapie" môžu použiť túto metódu rozmiestnením kúskov drôtenej špirály na vrch zemiakového násypu. To sa deje takto: na fľašu šampanského sa navinie oceľový drôt s priemerom 1 milimeter na 10 otáčok. Na 1 štvorcový M sú rozmiestnené 2-3 špirály. Fyzický účinok poľa, ktoré vytvára špirálu, ako pyramídový efekt, sa ešte neskúmal, ale skúsenosť je skúsenosť. Špirály sa nezobrazujú iba na osivovom materiáli.

Zemiaky kondenzovali, čo robiť

Ak sa na zemiakoch vytvorila kondenzácia, môže sa posypať mletou kriedou. Látka je neškodná a rýchlo absorbuje vlhkosť. Na vrchnú časť zemiakových priehradiek ležia repa, rôzne koreňové plodiny, ktoré budú trvať celú ranu.

Ak sa nájde hniloba, odstráňte postihnuté hľuzy z pivnice, aby ste zabránili šíreniu hniloby. Vysušte aj najbližšie k zhnitým hľúzam. A predovšetkým ho používajte v potravinách.

Semená zelené hľuzy, ktoré sú v priamom kontakte s prehnitými koreňovými plodinami, sa nepoužívajú na výrobu potravín a krmív. Musia sa umyť v teplej tečúcej vode a posypať 0,02% vitriolom. Potom uschnite na chladnom mieste. Takže nebudete prerušovať hibernáciu.

Pleseň na stenách klenby

Ak sa na stenách pivnice objaví pleseň, okamžite ju odstráňte. Na tento účel použite handru namočenú v motorovej nafte alebo petroleji. V prípade potreby sa postup opakuje..

Hlodavce v suteréne

Ostražitosť pomôže udržať zemiaky až do jari. Ak spozorujete hlodavce v suteréne, urobte opatrenia na ich odstránenie..

1. Chyťte ich pomocou pascov na myši alebo pascí.
2. V pivničnej miestnosti spálite struky sušeného červeného korenia, síry alebo nejakej rašeliny.
3. Takáto návnada zničí hlodavce: pripraví zmes (1: 1) múky a alabastru, vyprážanie v oleji. V blízkosti návnady nechajte nádobu s vodou. Všetci hlodavci zomrú, keď jedia vaše „liečivo“ a zapijú sa vodou.

Pamätajte, že otrávené návnady sa nemôžu používať v obchodoch so zeleninou. Zemiaky konzervujte do jari bez klíčenia pomocou našich metód, prípadne dlhšie.

Od všetkých šťastných letných obyvateľov.