Spôsoby uloženia cukety doma

Cuketa zvyčajne produkuje bohaté plodiny. Chcem šetriť zeleninu na zimu, pretože je bohatá na vitamíny a minerály. Z nich si môžete pripraviť uhorky a stratiť nejaké cenné látky, alebo môžete pripraviť čerstvé zásoby. Ak zaistíte správne skladovanie cukety, poteší váš vkus v zime a na jar.

Spôsoby uloženia cukety doma

Odrody na zimné skladovanie

Nie všetky odrody cukety sú vhodné na čerstvé zimné skladovanie. Takéto odrody dobre zachovávajú vzhľad a chuť:

• odrody Gribovsky, Festival, Golden Cup - majú hustú šupku a malé množstvo semien, ležia do 5 mesiacov;
• Aeronaut s tmavozelenými napnutými plodmi sa skladuje asi 4 - 4,5 mesiaca;
• Arlik, Yellowfruit, Asset si zachovávajú svoje vlastnosti 3-4 mesiace.;
• černo-zelené plody odrody Negrotenok sú schopné klamať nie viac ako 2 mesiace.

Odrody Zucchini, Zyolotinka, Cigán, Zebra, čmeliak a Skvorushka sa môžu zbierať aj na zimu..

výcvik

Pokožka cukety vhodná na dlhodobé skladovanie by mala byť hrubá a hustá, aby chránila ovocie pred hnilobou. Povrch šupky by nemal byť poškodený. Poškrabané cukety sa najlepšie konzumujú ihneď po zbere..

Zeleninu musíte zbierať zo záhrady spolu s stopkou, rezanou o 6 - 9 cm, ktorá chráni pred hnilobou a vysušením buničiny. Stav nôh určuje kvalitu plodu. Ak je cuketa tesná, cukina sa môže stále uchovávať. Plody s mäkkými nohami netrvajú dlho, musia sa okamžite zjesť.

Ovocie vybrané do zásoby sa nesmie prať. Sú utierané suchou handrou zo zeme, vysušené od vlhkosti. Ovocie sa ukladá do obyčajnej drevenej škatule vertikálne, nohy hore, do jednej alebo viacerých vrstiev. Čisté listy kartónu sú umiestnené medzi radmi..

Domáce úložisko

Pri správnej príprave a výbere priestorov cukety sa celý čas vyhradený pre odrodu uloží bez straty vzhľadových a chuťových charakteristík. Priestor na to by mal byť tmavý, aby semená nezačali klíčiť. Je tiež dôležité zabezpečiť dobrú ventiláciu, aby sa zabránilo hnilobe..

Pri izbovej teplote

Optimálna teplota na konzervovanie čerstvých cukiet je 10 ° C. Pri izbovej teplote 20 - 25 ° C v mestskom byte nebudú plody trvať dlhšie ako 30 - 40 dní. Doma sú cukety dobré.

Ak chcete ukladať ovocie, musíte si vybrať tmavé miesta v byte:

• pod nábytkom;
• v komore;
• blízko balkónových dverí za hustou oponou.

Plochu nemôžete dať na balkón. Ak je teplota nestabilná, mäso bude kvasiť a začne hniť..

V chladničke

Zelenina sa môže uchovávať v chladničke mesiac a pol

V škatuliach na ovocie a zeleninu na spodku chladničky sa teplota udržuje na 5 ° C. Indikátor je vhodný na skladovanie cukety, ale zvýšená vlhkosť znižuje čas na 1-1,5 mesiaca.

Aby sa zelenina udržala v chladničke dlhšie, je zabalená do papiera. V obale je vytvorených niekoľko otvorov pre voľný prístup vzduchu.

Umyté, ošúpané a nakrájané cukety sa uchovávajú v chladničke dlhšie ako 3 až 4 dni. Sú balené v polyetyléne..

V mrazničke

Na skladovanie v mrazničke sa zelenina musí osobitne pripraviť:

• dobre sa umyte pod teplou tečúcou vodou;
• nakrájané na krúžky alebo kocky (je lepšie mraziť celé ovocie);
• vložte do špeciálneho kontajnera.

Ak chcete zeleninu týmto spôsobom skladovať, odporúča sa používať v špeciálnych plastových obaloch na potraviny (polypropylén). Snehová vločka by mala byť natiahnutá na spodnej časti nádoby alebo pri vyznačenej mínuste. Takýto plast nebude pri vystavení vonkajšiemu prostrediu emitovať škodlivé látky a nebude mať vplyv na kvalitu výrobkov..

V mrazničke sa nestráca výživná hodnota ovocia, ale menia sa jeho vonkajšie vlastnosti. Po rozmrazení zelenina zmäkne a je vhodná iba na vyprážanie alebo dusenie.

V pivnici

Cuketa, cuketa a tekvica sa môžu skladovať v suteréne domu alebo v pivnici, ak je dobre vetraná. Ak sú umiestnené na policiach, plody sa kladú na slamu vo vzájomnej vzdialenosti. Môžu byť zabalené aj do suchej prírodnej tkaniny..

Zeleninu môžete uchovávať aj v pivnici v škatuliach z drevených dosiek alebo kartónov. Medzi riadky sa vkladá tkanina alebo lepenka, aby sa chránila pred nízkymi teplotami alebo prenikaním slnečného žiarenia..

Cuketu je možné uložiť až do jari, ak v miestnosti nie sú žiadne potkany, myši alebo plesne.

Čas skladovania

Čas skladovania cukety pri izbovej teplote, v chladničke, mrazničke alebo pivnici závisí od odrody. Podľa pravidiel zberu a výberu vhodných podmienok bude zelenina ležať 4-5 mesiacov od dátumu zberu. Cuketa sa uchováva najdlhšie - od leta do polovice jari.

Ako stopku kontrolujte kvalitu ovocia každých 10-14 dní. Zelenina sa musí obracať a vymieňať, aby sa zabránilo jej stlačeniu a zabezpečeniu dlhšieho skladovania.

Použitie rozmaznaného cukety

Pri kontrole kvality ovocia v celkovej hmotnosti je potrebné extrahovať pokazené ovocie, aby nedošlo k strate celej plodiny. Ak stonok stmavol a usušil, začal sa rozpad. Ďalšie akcie závisia od rozsahu - úplne rozložené exempláre sa zahodia. Ak stonky zožltnú, zmäknú, zelenina sa čoskoro začne zhoršovať.

Ak k tomu dôjde na jednom mieste, miesto je odrezané a cuketa je pripravená akýmkoľvek spôsobom. Mäkká zelenina je vhodná na dusené mäso alebo kaviár. Ovocie, ktoré si udržalo svoju hustotu, možno vyprážať a pridať do polievky.

Krabica, v ktorej sa našla zhnitá zelenina, sa vyprázdni, premyje, vysuší. Plody sú vetrané, lepenka sa mení na priečky, posypaná strúhanou kriedou.

Ak dodržiavate pravidlá na odstránenie cukety zo záhradných postelí s nohou a dobre ich skontrolujte, či nie sú poškodené na koži, nebudú hniť. Ovocie zostane čerstvé po celú zimu.