Jablká zimnej kvality: kedy sa zberať a ako sa pripraviť na skladovanie? Pozberové tipy na starostlivosť o stromy

Charakteristiky neskorého dozrievania ovocia

Plody zimných odrôd jabĺk majú harmonickú chuť a pretrvávajúcu vôňu. Zrieva do konca septembra alebo začiatkom októbra, keď sa už zozbierajú ďalšie plody. Odrody odstránené z konárov na jeseň (pred mrazom) majú dlhú trvanlivosť.

Majú väčšie ovocie s vysokým obsahom minerálov, najmä draslík a železo. Jablká obsahujú pektín, vitamíny B1 a B2 a vlákninu z potravy. Plody majú silnú šupku, hustú textúru dužiny. Sú vhodné na dlhé ležanie a prepravu..

Najobľúbenejšie typy

• hrdina - veľké, ťažké plody majú svetlozelenú farbu. Sladkokyselé mäso. Zrenie prichádza na konci decembra. Jablká si musíte vyzdvihnúť v októbri, keď ovocie môže šťavu vyzdvihnúť už pred prvým mrazom.
• Oporto - veľké červené jablká s lesklým šupkou majú drobivé mäso. Chuť je sladká a kyslá, konzumuje sa čerstvá alebo do džúsu, marmelády, džemu. Zožatá na konci septembra dozrieva o mesiac.
• Antonovka - Obzvlášť populárna odroda začiatkom zimy. Jablká majú zelenožltú farbu, šťavnaté mäso, sladké a kyslé. Ovocie odstráňte v septembri. Tri mesiace skladované bez spracovania.
• jonathan - okrúhle kónické plody jasne červenej farby s lesklým odtieňom. Buničina je sladká so zvýšenou šťavnatosťou a príjemnou vôňou. Zbierka sa odporúča na konci septembra. V chladných podmienkach, skladované do apríla - mája, v teplom skladovaní - do februára..

Aký čas na vloženie?

Zimné jablká sa odstraňujú v polovici jesene, je preto dôležité mať dostatok času na dokončenie práce pred tým, ako nastane stabilné chladné počasie. Na rozdiel od iných druhov jabĺk nie je povolené úplné dozrievanie ovocia určeného na dlhodobé skladovanie. Spotrebiteľskú zrelosť nedosahujú na vetvách stromu, ale v krabiciach. Zbierka sa začína koncom septembra.

Jablká sú stále tvrdé a kyslé, obsahujú veľké množstvo škrobu. Po dozretí získajú plody farbu charakteristickú pre odrodu po 2-3 mesiacoch, pričom sa prejavuje výrazná aróma. Škrob podlieha hydrolýze a mení sa na sacharózu a glukózu. Jablká sú sladšie a šťavnatejšie..

Zrná plodín ovplyvňujú poveternostné podmienky. V horúcom lete plody dozrievajú skôr, v chladnom období je zrelosť oneskorená o niekoľko týždňov. Okrem kalendára odborníci určujú čas, kedy musíte zbierať jablká na uskladnenie, podľa niekoľkých znakov:

1. veľkosť ovocia;
2. vek - čas od kvitnutia, berúc do úvahy teplotu;
3. sfarbenie obalu;
4. množstvo škrobu;
5. hustota buničiny.

Stačí, keď záhradníci poznajú základné pravidlá, keď majú odstrániť jablká na uskladnenie, aby vám neunikli optimálny čas zberu:

• jablká sú ľahko oddeliteľné od vetvy stopkou;
• semená sú tmavohnedé;
• tvrdé a kyslé ovocie, ale veľké.

Ako presne zistiť dátumy zberu jabĺk na skladovanie:

Ako zbierať ovocie?

Zber ovocia má svoje vlastné pravidlá, od výberu počasia a denného času až po spôsob zberu jabĺk. Najmä pre zimné odrody, ktoré sa skladujú dlhodobo Je dôležité dodržiavať pravidlá zberu:

1. Pred zberom strom nezalievajte.
2. Vyberte si suché počasie na prácu. Je lepšie začať večerou, keď Rosa zaschne. Plody musia byť suché, vlhkosť prispieva k šíreniu choroby.
3. Najskôr sa jablká vyberajú z dolných konárov a postupne sa posúvajú ku korune.
4. Plody sa nedajú ťahať, konáre sú poškodené. Zoberú sa do ruky a zalomia a zdvihnú. S touto technológiou je stopka starostlivo oddelená od vetvy. Jej prítomnosť je dobrou zárukou dlhodobého skladovania.
5. Ovocie sa vyberie a opatrne sa umiestni do nádoby, pričom sa musí dávať pozor, aby sa nepoškodil šupka a voskový náter.
6. Najskôr sa jablká zbierajú z južnej strany stromu, kde dozrievajú skôr.

V prípade, že sú plody na jeseň poškodené, nemôžu byť odstránené na uskladnenie. Takéto jablká sa rýchlo hnijú a kazia prichádzajúce ovocie..

Roztrhávajú jablká z vysokých konárov pomocou štafle alebo špeciálnych zariadení - ovocných konzerv. Jedná sa o kúpenú alebo vyrobenú plastovú konštrukciu s výrezmi na okrajoch. Pripája sa k dlhej palici a umožňuje vám opatrne zložiť ovocie. Červovité, poškodené ovocie a čistiace prostriedky sú okamžite spracované.

Ako vybrať jablká na uskladnenie:

Príprava na zimnú záložku

Jablká sa musia pripraviť pred dlhodobým skladovaním. Prvým krokom je triedenie. Plody sa vyberajú podľa niekoľkých parametrov:

• veľkosť - malá, stredná, veľká;
• kvalita - celá šupka, neprítomnosť červích otvorov a iných zranení, prítomnosť stopiek;
• odroda - v závislosti od odrody, trvanlivosť jabĺk sa líši.

Po zbere by sa jablká nemali nechať dlho na vzduchu, je vhodné ich ihneď poslať do obchodu.

Ako skladovať a stohovať?

Dlhodobé skladovanie jabĺk je možné len pri pomerne nízkej teplote - 2–5 ° C. Vlhkosť v miestnosti je dôležitá, mala by byť v rozmedzí 85 - 90%. V suchej mikroklíme ovocie rýchlo vädne a vrásky.

Tomu zabránia nádoby s mokrým pieskom. Ak sa na skladovanie používa suterén, musí sa pripraviť. Na vyčistenie stien použite vápno a síran meďnatý. Dezinfekcia odstraňuje baktérie a huby, ktoré ohrozujú stav jabĺk.

Stoh jabĺk niekoľkými spôsobmi:

1. každé ovocie je zabalené v papieri a položené stopkou nahor, môže byť umiestnené do niekoľkých vrstiev;
2. jablká sú posypané pieskom alebo čistými pilinami, nemali by sa navzájom dotýkať, vkladať do škatule s 3 až 4 vrstvami;
3. v hermeticky uzavretých plastových vreckách sa jablká nalievajú po 5 - 7 kg, skladujú sa v suteréne alebo v jame na ulici, pokryté zeminou.

Miesta, do ktorých môžete ukladať jablká, môžu byť tieto: špajza, balkón, suterén, chladnička.

Počas zimy sa pravidelne kontrolujú plody., sú odstránené zhnité jablká.

Ako ušetriť jablká v zime:

Pozberová starostlivosť o stromy

Kompetentná jesenná starostlivosť prispieva k bezpečnému zimovaniu a bohatej úrode pre budúci rok. Zahŕňa niekoľko udalostí.

1. Zavlažovanie vodou - Pred zimou musí byť pôda dobre navlhčená. To umožní koreňom rásť a akumulovať živiny. Dôkladné zvlhčenie do hĺbky najmenej jedného metra zabráni odtoku v zime. Množstvo vody závisí od veku jablone: ​​mladý strom bude potrebovať 50 l, starý - 100 - 150 l.
2. Vrchný obväz - strom potrebuje obohatenie pôdy potašovými hnojivami a superfosfátmi. Zavádzajú sa súčasne so zalievaním a rozpúšťajú sa vo vode. Dávkovanie: 50 g chloridu draselného a 100 g fosfátov v 10 litroch vody.
3. Odizolovanie kôry - lišajníky a mach sú odstránené z povrchu kmeňa. Stará kôra sa odstráni spolu so škodcami, ktorí sa za ňou skrývajú.
4. Kontrola škodcov - na odstránenie jabloní chrasty sa používa postrek roztokom močoviny. Bordeauxská tekutina pomáha zbaviť sa húb (3%).
5. očistiť - postup sa uskutoční na konci novembra. Zloženie sa pripravuje z vápna (2,5 kg), síranu meďnatého (0,5 kg), lepidla na drevo (0,2 kg) na 10 l vody..
6. mulčovanie - po zbere listov a vykopaní pôdy okolo jablone sa vyleje mulč - kompost, humus alebo rašelina.

Niektorí záhradníci pokrývajú kmeň kufrom z mrazu a hlodavcov, čo však nie je potrebné.

Jablká sú jedným z najchutnejších a najzdravších plodov.. Zimné odrody sú bohaté na vitamíny a zachovávajú si svoje vlastnosti po mnoho mesiacov. Ovocie so sladkou a kyslou dužinou a hustou šupkou poskytujú záhradníkom zdravé látky až do budúcej jari. Jablká sa môžu konzumovať čerstvé alebo spracované na kompoty, džemy, sušené ovocie.