Prstencový prstenec: popis a fotografia

Zvončeková čiapka je jediným predstaviteľom rodu Rosites, rodiny Spider Web, ktorá rastie v Európe. Jedlá huba sa nachádza v lesoch horských a podhorských oblastí. Ovocné telo má dobrú chuť a vôňu, univerzálne pri spracovaní. Huba má niekoľko mien: ruženec je matný, rašelinisko je biele. V ľuďoch v každej lokalite má druh svoje vlastné meno: sliepka, prsia, moriak.

Ako vyzerajú krycie krúžky

Huba získala názov podľa vzhľadu plodiaceho tela. Horná časť sa podobá kupole, na nohe je krúžok z miesta pripojenia prikrývky na posteľ.

Prstencový uzáver je neatraktívna huba, ak nie je známa, mýli sa pre muchotrávku. Vyskytuje sa zriedka.

Vonkajšia charakteristika prstencového uzáveru je takáto:

1. V čase tvorby plodného tela je klobúk oválny, hrany sú konkávne spojené s nohou pokrývkou. Povrch je fialový, na povrchu je mierne voskovitý povlak.
2. Ako závoj rastie, trhá sa a zanecháva roztrhané úlomky rôznych tvarov, klobúk sa otvára a stáva sa otvorenou. Povrch získa hladkosť, s nízkou vlhkosťou sa v strednej časti objavia vrásky, okraje prasknú. Horná časť je pokrytá vláknitým filmom podobným pavúkom.
3. Farba u dospelých je žltá, okrová alebo svetlo hnedá. Čiapka dorastá do priemeru 10 cm.
4. Dosky sú riedke, veľké a prehnuté hrany s tupými zubami. Na začiatku rastu bielej, s časom - tmavo žltá.
5. Spóra Prášok tmavo hnedá.
6. Buničina je drobivá, svetlo žltá, mäkká, vodnatá s dobrou chuťou a príjemnou vôňou húb..
7. Noha valcovitého tvaru, zužujúca sa. Štruktúra je vláknitá, u dospelých je tuhá. Noha je celá, dlhá až 10 - 15 cm. V blízkosti viečka sa nachádza tesný krúžok so zvyškami prikrývky, povrch 1/3 podhubia je pokrytý malými vločkami. Plná farba, rovnaká ako spodná časť klobúka.

Zvonkový uzáver obsahuje vysokú koncentráciu bielkovín, chutí ako hydinové mäso, v európskych reštauráciách sa huba podáva ako gurmánska miska.

Tam, kde rastú čiapky prstene

Hlavnou oblasťou rozmiestnenia prstencových čiapok sú horské lesy. V podhorských oblastiach nachádzajúcich sa najmenej 2500 m nad morom sa huby nachádzajú v zmiešaných lesoch. Prstencové čiapky môžu existovať iba v symbióze s druhmi stromov. Najčastejšie sú to ihličnaté stromy, menej často listnaté: buk, brezy poddimenzované, dub. V Rusku je hlavné rozdelenie prstencového uzáveru zaznamenané v západnej a strednej časti.

Tento druh začína tvoriť plodnice v polovici leta po silných dažďoch. Zber dokončite okolo druhej dekády októbra. Huby rastú väčšinou osamelé. Nachádza sa na machových alebo listových vankúšoch, v tieni trvalých stromov alebo v húšti čučoriedok. Biologický vývoj prstencových uzáverov vyžaduje vysokú vlhkosť a kyslú pôdu.

Je možné jesť prstencové čiapky

Prstencový uzáver je klasifikovaný ako tretia kategória jedlých húb. Chuť plodového tela je výrazná, vôňa je korenistá, dobre definovaná. V zmesi nie sú žiadne toxíny, preto huby pred použitím nevyžadujú ďalšie spracovanie. U starších exemplárov je mäso ťažké, nepoužíva sa na kulinárske účely..

Chuťová kvalita hríbová čiapka kruhová

Čiapka je prstencovej chuti, ktorá nie je horšia ako šampiňóny, ktorá má vysokú výživovú hodnotu. Dužina plodnice po varení pripomína kurča, táto vlastnosť sa odráža v obľúbenom názve - kurča. Po varení výrobok nestráca svoju korenistú vôňu. Prstencový uzáver je vynikajúci pri každom spôsobe spracovania..

Falošné štvorhra

Biela fialová pavučina vyzerá ako prstencová čiapka.

Je podmienene jedlý s nízkou gastronomickou kvalitou. Líši sa modrastým sfarbením dospelých jedincov, mladé huby majú veľmi podobný vzhľad. Dvojitá nemá krúžok na stonku ovocia.

Stop Vole - menšia nejedlá huba s krehkou štruktúrou plodu.

Môže rásť vo zväzku, ktorý nie je pre Rozites dim charakteristický. Noha je tenká, podlhovastá, bez krúžku, pokrytá ľahkým poťahom. Povrch klobúka je lepkavý, tmavo žltý. Buničina je krehká, ochabnutá a má nepríjemný práškový zápach.

Polevik - tvrdá huba, ktorá nemá toxíny v chemickom zložení, ale má odpudzujúci štipľavý zápach, ktorý zostáva po spracovaní.

Na kulinárske účely sa dvojitý výrobok nepoužíva. Vyznačuje sa prítomnosťou pavučinového závoja okolo okraja čiapky a neprítomnosťou krúžku na nohe.

Sklolaminát Patuillard - smrtiaca jedovatá huba.

Na prvý pohľad sú druhy podobné, pri bližšom skúmaní má jedovatý dvojaký počet prstencov odlišný:

• prítomnosť červenkastého odtieňa na plodnom tele;
• miesto rezu je okamžite vyfarbené gaštanovo;
• na nohe sú pozdĺžne malé žlaby;
• krúžok chýba;
• doštičky sú pokryté bielym plakom vo forme chumáčikov.

Rozdiely medzi všetkými štvorhami sú individuálne, sú spojené jedným znamením - absenciou hustého prsteňa.

Pravidlá zberu

Pokiaľ ide o čiapku, hlavné pravidlo pri zbere: nezamieňajte ju s podobnými jedovatými náprotivkami. Je lepšie vykonávať prvý zber pod dohľadom skúsených hubárov, ktorí tento druh dobre poznajú. Osobitná pozornosť sa venuje podstielke z machu v blízkosti borovíc a jedlí. V zmiešanom lese rastú huby v tieni, na vlhkých, kvitnúcich listoch pod zakrpatenými brezami, menej často dubmi. Nezberajte v environmentálne problematických oblastiach v blízkosti priemyselných podnikov.

použitie

Hubové čiapky sú vhodné pre akýkoľvek recept na spracovanie. Ovocie je dobre umyté, noha je odrezaná pri dne, nie je potrebné predbežné varenie a namáčanie. Matná ružica sa používa na prípravu jedál, ktoré obsahujú huby. Ovocné telieska sú ideálne na morenie, morenie. Krúžky sú chutné vo fermentovanej a sušenej forme..

záver

Čiapka je prsteň - jedlý vzhľad s hustým voňavým mäsom. Univerzálne spracovanie, vhodné pre akýkoľvek typ zimnej ťažby. Rastie od polovice leta do októbra pri ihličnatých a listnatých stromoch. Má jedovaté náprotivky, podobného vzhľadu.