Prečo papriky zmenili farbu na fialovú: príčiny a metódy boja

Niektoré odrody papriky majú tendenciu meniť farbu. V tomto prípade existuje celý rad odtieňov: od bledozelenej a žltej po oranžovú a bohatú červenú, od tmavozelenej po hnedú a fialovú. Papriky fialovej farby vyzerajú obzvlášť prekvapivo a nezvyčajne: prečo plody získajú túto farbu, ako sa tomuto javu vyhnúť a či je možné jesť podobnú zeleninu, budeme hovoriť v článku..

Prečo sa ovocie korenia zmenilo na fialové?

Odpoveď na otázku, prečo papriky sfarbujú na fialovú, môžu byť dva dôvody: buď došlo k narušeniu poľnohospodárskej technológie počas procesu pestovania, alebo je to vlastnosť určitej odrody.

Porušenie starostlivosti o korenie

Ak je príčinou vzniku fialovej farby chyba v starostlivosti, môžu ako katalyzátory pre tento proces pôsobiť nasledujúce faktory:

  • V noci náhle prudký teplotný rozdiel - listy a plody sa pokryjú fialovými škvrnami v dôsledku omrzliny;
  • nedostatok fosforu prispieva k stmavnutiu rastliny. Prvé signály takejto chyby budú viditeľné na spodných listoch, ktoré sa na prvom mieste zmenia na fialovú. Keď to zistíte včas, budete schopní včas reagovať pomocou hnojív obsahujúcich fosfor;
  • narušenie teploty a vlhkosti.
Je dôležité! Na jar sa odporúča hnojenie obsahujúce dusík, ale v lete okrem nich, - hnojivá potašové a fosfátové.

Vlastnosti triedy

Tento dôvod sa vysvetľuje skutočnosťou, že v súčasnosti mnoho rastlín prešlo procesom šľachtenia nových odrôd, v dôsledku čoho sa pestovali fialové poddruhy popísanej kultúry. Kvôli prítomnosti vyššieho obsahu antokyanov v buničine takýchto plodov pod vplyvom slnečného žiarenia sa pri sfarbení stanú fialovými..Tento jav nie je ničím cudzím, nesprávnym, nie je to účinok žiarenia, ako si niekedy myslia neinformovaní záhradníci. Fialová zelenina je úplne normálna a nenesie nič negatívne ani škodlivé..

Vieš?? Niektoré kanáriky sú kŕmené kajenské korením, aby dali periu intenzívnejšie červenú farbu..

Čo robiť, aby korenie nezmenilo farbu

Medzi základné pravidlá starostlivosti o plodiny, ktoré pomôžu zachovať farbu stonky, listov a plodov, ktoré sú pre rastlinu vlastné, patrí: dodržiavanie teploty, vlhkosti, buriny a včasná aplikácia hnojenia. Ak paprika rastie v skleníku, potom v noci nezabudnite zatvoriť vstupné a vetracie otvory, aby ste v skleníku udržali denné teplo a chránili sadenice pred zmenami teploty v noci. Ak proces rastu prebieha na otvorenom priestranstve, s teplotným faktorom nemôžete robiť nič.Na správne a včasné zavlažovanie sa odporúča monitorovať obsah vlhkosti vo vnútornej pôdnej vrstve. Ak je pôda pod hornou suchou vrstvou vlhká, nie je potrebné zalievať. Odporúča sa tiež, aby sa po vykonaní postupu uvoľnilo pôdy, aby sa zabránilo výskytu kôry upečenej na slnku a poškodeniu koreňového systému rastlín. Je dôležité používať hnojenie dusíkom, aby sa udržal a urýchlil rast a vývoj rastlín. Hnojivá fosforu a draslíka by sa mali podľa potreby podávať podľa pokynov a dávkovania..

Je dôležité! Semenáčiky korenia nesádzajte skôr ako začiatkom mája, aby ste minimalizovali možnosť škodlivých účinkov poklesov nočnej teploty na ne..

Je možné jesť také korenie?

Použitie takého korenia je nielen možné, ale aj užitočné vzhľadom na skutočnosť, že obsahuje všetky užitočné makro a mikroživiny, výživné minerály a vitamínové komplexy charakteristické pre obyčajné korenie, ale existuje aj zvýšené množstvo antokyanov, ktoré sú priaznivé pre ľudské telo..Tieto látky dávajú rastline schopnosť absorbovať a spracovať slnečnú energiu na teplo, čím sa zvyšuje jej zdravie a životaschopnosť. V dôsledku tejto vlastnosti sa môžu plody s fialovým odtieňom pestovať na otvorenom priestranstve pri pomerne nízkych teplotách typických pre severné oblasti.

Vieš?? Odborníci na kolorimetriu spolu s lekármi dokázali preukázať prostredníctvom niekoľkých štúdií a testov, že všetky odtiene fialovej majú tonický účinok na mozog a oči, podporujú tvorbu hormónov radosti (endorfíny), melatonínu.

Antokyany tiež prospievajú ľuďom kvôli tomu, že sú schopné mať priaznivý účinok, a to:

  • byť antibakteriálny a antivírusový;
  • zvýšiť imunitu;
  • chráni a regeneruje krvné bunky;
  • obnovte rovnováhu krvi;
  • spevniť steny cievneho systému;
  • zlepšenie stavu sietnice;
  • znížte tlak vo vnútri oka.
V dôsledku častého používania výrobkov obsahujúcich veľký podiel antokyanínov dostáva človek silný imunitný systém, silné srdce a krvné cievy, ostré videnie. V súlade s tým sú fialové odrody danej rastliny veľmi cenné pre naše telo. Papriky môžu vyvinúť fialovú farbu v dôsledku množstva prírodných alebo technologických faktorov, ako aj byť neoddeliteľnou súčasťou určitej odrody..

Správny prístup, včasná aplikácia vrchného dresingu, pravidelné zavlažovanie a burina môžu minimalizovať možné negatívne prejavy modifikácie papriky. A purpurové odrody si nielen zachovávajú plnú užitočnosť obyčajného korenia, ale tiež ju prekonávajú kvôli vysokému percentu antokyanov..

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá