Nakladané hrušky v pohári na zimu

Nakladané hrušky sú ideálnym a originálnym pokrmom pri stole, s ktorým môžete potešiť a prekvapiť svojich blízkych. Dokonca aj konzervované variácie si zachovávajú všetky užitočné vlastnosti a majú vynikajúcu chuť. Ideálne pre mäsové jedlá, najmä pre zver - možno ich použiť pri pečení (napríklad pri plnení).

Aké hrušky sú vhodné na konzerváciu

Za zmienku stojí hlavné odrody, ktoré sú vhodné na ochranu.

• Letné odrody: Severyanka, Katedrála, Bessemyanka, Allegro, Rosa Augusta Skorospelka z Michurinska, Victoria.
• Jesenné odrody: Velessa, na pamiatku Yakovlev, Venuša, Bergamot, Muskovite, Med.
• Zimné odrody: Yuryevskaja, Saratovka, Pervomaiskaya, Domáce.
• Neskoršie odrody: Dezert, Olivier de Serre, Héra, bieloruský.

Ako nakladať hrušky na zimu v bankách

Za týmto účelom sú plody dobre umyté, nakrájané na štyri časti alebo použité celé (ak sú malé), jadro zlikvidujte spolu so semenami a namočte do vody. Banky sa pripravujú: umývané, akýmkoľvek spôsobom sterilizované. Nalejte vodu do hrnca a zapálte.

Pridajte cukor, ak je to potrebné, akýkoľvek ovocný ocot. Potom povarte asi 5 minút. Potrebné korenie sa vloží do pripravených nádob, plody sa nalejú do výslednej marinády. Zakryť sa.

Pripravujú všetko potrebné na sterilizáciu. Na dno veľkej nádoby položte malý uterák, zalejte teplou vodou. Dávajú sklenené poháre a sterilizujú ich 10-15 minút v závislosti od veľkosti ovocia..

Potom vytiahnu, zrolovať, zakryť niečo, aby udržali teplo (až do úplného ochladenia).

Existuje aj iný spôsob, ako variť hrušky v pohári. Ovocie umyte, odstráňte semená, stonky a jadro. Nakrájame na 4 plátky, zalejeme vriacou vodou, necháme pol hodiny pôsobiť a potom vypustíme. Naplňte ovocie cukrom a nechajte ho pol hodiny.

Pridajte potrebné korenie a povarte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom položte na predtým pripravené nádoby a uzavrite viečka, zabaľte.

Po dni sa môžete presunúť na pripravené miesto na uloženie.

Nakladané hruškové recepty na zimu

Môžete nakladať rôznymi spôsobmi: plátky, celé, s alebo bez sterilizácie, s korením, s pomarančmi.

Nakladané hrušky na zimu bez sterilizácie

Marinované hrušky bez sterilizácie počas zimy sa vyznačujú dobrým vkusom a minimálnym úsilím. Budeme analyzovať recepty na nakladané hrušky na zimu bez sterilizácie.

Najjednoduchší spôsob nakladania nakladaných hrušiek na zimu.

zloženie:

• hrušky - 1 kg;
• voda - 0,5 l;
• bobkový list - 4 kusy;
• klinčeky - 6 kusov;
• zázvor - 1 čajová lyžička;
• cukor - 0,25 kg;
• soľ - 1 čajová lyžička;
• kyselina citrónová - 1 čajová lyžička;
• čierny hrášok - 12 kusov.

Varenie.

1. Plody sú dobre umyté, nakrájané na kúsky, semená sú vyhodené, chvosty môžu byť odstránené a môžete odísť.
2. Blanch po dobu 5 minút (v závislosti od odrody je možné čas upraviť, a čo je najdôležitejšie, aby neboli strávené), vyberte.
3. Do výsledného bujónu pridajte korenie, soľ a cukor.
4. Potom nalejte kyselinu citrónovú.
5. Ovocie šírené v sterilizovaných nádobách.
6. Zrolovať sa, kým nie je úplne ochladená.
7. Švy sa skladujú pri teplote 20 - 22 stupňov.

Existuje aj ďalší recept na morenie hrušiek bez sterilizácie.

Budete potrebovať:

• hrušky - 2 kg;
• soľ - 2 polievkové lyžice;
• ocot 9% - 200 ml;
• cukor - 0,5 kg;
• voda - 1,5 l;
• bobkový list - 6 kusov;
• klinčeky - 6 kusov;
• čierne korenie (hrach) - 10 kusov;
• nové korenie (hrach) - 10 kusov.

príprava.

1. Plody sa dôkladne umyjú, semená sa odstránia, nakrájajú na štvrtiny, chvosty sa zbierajú podľa potreby.
2. Pripravuje sa marináda (cukor sa zmieša s vodou a pridá sa soľ).
3. Varte 5 minút.
4. Potom sa pridá ocot, vybratý zo sporáka. Počkajte, kým sa marináda trochu ochladí.
5. Rozdeľte ovocie v marináde, trvajte asi tri hodiny.
6. Pripravené plechovky sa umiestnia do rovnakých častí pre všetky plechovky: bobkové listy, hrášok a nové korenie, klinčeky.
7. Priveďte do varu, počkajte, kým mierne nevychladnú, pomocou vidlice preneste ovocie do nádob.
8. Počkajte, kým marináda prevarí a nalejte ovocie.
9. Zrolovať sa, zabaliť do vychladnutia.
10. Skladujte západ slnka v chladnej miestnosti.

Nakladané hrušky bez sterilizácie sú veľmi chutné, dobre uchovávajú všetky potrebné prvky a sú dokonale uložené.

Nakladané hrušky bez octu

V tomto recepte nahradia ocot brusnice a brusnica brusnicová.

Základné zložky:

• hrušky - 2 kg;
• brusnice (bobule) - 1,6 kg;
• cukor - 1,4 kg.

príprava

1. Hrušky umyte, nakrájajte na 2-4 časti, odstráňte stonky, semená.
2. Bobule brusnice sú triedené, umyté v cedníku a prenesené na panvicu.
3. Cukor 200 g sa pridá k brusnici brusnicovej a privedie sa k varu. Varte, až kým brusnica nezmäkne.
4. Výsledná hmota sa rozomelie cez sito.
5. Priveďte do varu, pridajte zvyšný cukor a varte, kým sa cukor nerozpustí.
6. Pridajte k výslednej hruškovej šťave a povarte ju, kým nezmäkne.
7. Natierajte pomocou pripravenej lyžice do pripravených pohárov a nalejte do šťavy z brusnicovej brusnice.
8. Sterilizácia: 0,5 l plechovky - 25 minút, 1 liter - 30 minút, tri litre - 45 minút.
9. Cork, zabaľte do vychladnutia.

Šťavnaté a aromatické konzervované hrušky s brusnicovou šťavou - užitočné jedlo, ktoré pomôže posilniť telo a doplní vitamíny..

Nakladané hrušky na zimu s octom

Marinovanie hrušiek na zimu v tomto recepte je dobré, pretože plody zostávajú šťavnaté a sladké, stále existuje pikantná aróma korenia..

zloženie:

• hrušky - 1,5 kg;
• voda - 600 ml;
• cukor - 600 g;
• klinčeky - 20 kusov;
• čerešňa (list) - 10 kusov;
• jablká - 1 kg;
• ovocný ocot - 300 ml;
• čierny ríbezľ (list) - 10 kusov;
• rozmarín - 20 g.

príprava.

1. Ovocie dôkladne opláchnite, nakrájajte na 6 - 8 častí.
2. Odstráňte stonky a jadro.
3. Ovocie a ďalšie prísady sa umiestnia na panvicu s vodou a varia sa 20 minút.
4. Berú ovocie a ukladajú ich do sklenených nádob, naplnia sa marinádou.
5. Sterilizujte 10 - 15 minút.
6. Zrolovať a zohriať, až kým nie je úplne ochladená.
7. Skladujte na tmavom mieste..

Ďalší spôsob nakladania hrušiek sa ľahko pripravuje, ale natiahne sa na 2 dni.

zloženie:

• malé hrušky - 2,2 kg;
• citrónová kôra - 2 kusy;
• voda - 600 ml;
• ocot - 1 liter;
• cukor - 0,8 kg;
• škorica - 20 g.

príprava.

1. Ovocie opláchnite pod tečúcou vodou, vyberte jadro, nakrájajte a naplňte slanou vodou - zabránite tak stmavnutiu.
2. Voda sa zmieša so zvyškom ingrediencií a zapáli sa, až kým nezovrie..
3. Pridajte marinádu do ovocia a varte, kým nie sú celkom mäkké..
4. Odstráňte z tepla a nechajte trvať 12-14 hodín, aby ste trvali na tom.
5. Nasledujúci deň sa plody umiestnia do predtým pripravených sklenených nádob a sterilizujú sa 15 - 25 minút, v závislosti od veľkosti.
6. Potom točte. Nechajte úplne vychladnúť.
7. Je lepšie mať v chladnej miestnosti..

Recept na nakladané ovocie na zimu s octom pre tento recept je pracný, ale určite to stojí za to.

Nakladané hrušky s kyselinou citrónovou

Marinovanie hrušiek s kyselinou citrónovou sa líši tým, že ocot sa do tohto receptu nepridáva (výhodou oproti ostatným receptom je, že si zachováva všetky užitočné vlastnosti)..

zloženie:

• hrušky - 3 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 4 l;
• kyselina citrónová - 4 čajové lyžičky.

príprava.

1. Umyté ovocie nakrájané na plátky, jadro odstráňte semenami. Rozmiestnia sa vopred sterilizované sklenené nádoby.
2. Nalejte vriacu vodu na krk, prikryte. Nechajte pôsobiť 15 až 20 minút. Nalejte vodu do panvice, pridajte cukor.
3. Priveďte do varu a pridajte kyselinu citrónovú.
4. Výsledný sirup sa naleje do sklenených nádob a zvinie sa, plechovky sa prevrátia a zabalia.

Budete potrebovať:

• voda - 700 ml;
• hrušky - 1,5 kg;
• citrón - 3 kusy;
• klinčeky - 10 kusov;
• čerešňový list - 6 kusov;
• ríbezľový list - 6 ks;
• kyselina citrónová - 100 g;
• cukor - 300 g.

príprava.

1. Ovocie dôkladne umyte.
2. Citróny sa nakrájajú na plátky s hrúbkou nie väčšou ako 5 mm.
3. Ovocie nakrájajte na 4-8 plátky, v závislosti od veľkosti, odstráňte semená pomocou semena.
4. V predtým pripravených sterilizovaných sklenených nádobách sa na dne položia lístky ríbezlí a čerešní, na vrch sa umiestnia plody vertikálne a medzi nimi sa umiestnia kúsky citróna..
5. Pripravte si marinádu: do vody pridajte soľ, cukor, klinčeky.
6. Po varení sa pridá kyselina citrónová..
7. Po 5 minútach varu nalejte marinádové poháre.
8. Sterilizujte 15 minút.
9. Plechovky sa stočia, zabalia a nechajú úplne vychladnúť.
10. Skladujte v chladnej miestnosti..

Ukazuje sa, že je to veľmi chutné a korenené jedlo. Technológia varenia je ľahká a ľahká..

Celé nakladané hrušky

Recept na nakladané hrušky na zimu má svoje výhody: krásny výhľad na hotový výrobok, vynikajúcu chuť a príjemnú vôňu.

Základné zložky:

• hrušky (najlepšie malé) - 1,2 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• ocot - 200 ml;
• mletá škorica - 4 g;
• nové korenie - 8 kusov;
• klinčeky - 8 kusov.

príprava.

1. Ovocie sa dôkladne premyje, 5 minút sa schladí a ochladí.
2. Na dne sterilizovanej sklenenej nádoby ležia klinčeky s korením a ovocím.
3. Pripravte si marinádu. Za týmto účelom zmiešajte vodu s cukrom, škoricou a octom.
4. Nechali to zovrieť, trochu vychladnúť a naliať ovocie do pohára. Trvanie sterilizácie 3 minúty.
5. Odstránia sa zo sterilizačného kontajnera a okamžite sa stočia, prevrátia.
6. Skladujte na chladnom a tmavom mieste..

Existuje ďalší dobrý spôsob, ktorý stojí za zváženie. Vyžaduje si to:

• malé hrušky - 2,4 kg;
• cukor - 700 g;
• voda - 2 l;
• vanilkový cukor - 2 vrecká;
• kyselina citrónová - 30 g.

príprava.

1. Ovocie umyté.
2. Naplňte sterilizované poháre ovocím, aby ste opustili miesto, kde sa krk začne zužovať..
3. Zmiešajte vodu s cukrom.
4. Voda s cukrom sa privedie do varu a naleje sa do sklenených nádob.
5. Postavte sa asi 5 až 10 minút (je potrebné zabaliť prikrývku), potom vypustiť a znova privariť.
6. Potom pridajte kyselinu citrónovú a vanilkový cukor..
7. Ovocie nalejte vriacim sirupom, ak to nestačí, pridajte vriacu vodu.
8. Zahalte plechové viečka, otočte ich, zabalte. Počkajte, kým úplne nevychladne..

Celé nakladané hrušky majú veľmi krásny vzhľad a skvelú chuť..

Poľské nakladané hrušky

zloženie:

• hrušky - 2 kg;
• kyselina citrónová - 30 g;
• cukor - 2 poháre;
• citrón - 2 kusy;
• ocot - 1 pohár;
• nové korenie - 8 kusov;
• škorica - 2 čajové lyžičky;
• klinčeky - 8 kusov.

príprava.

1. Plody sa dôkladne umyjú, nakrájajú na kúsky (v závislosti na veľkosti), vyhodené semená s jadrom, môžete vziať malý celý.
2. Voda (6 l) sa naleje do panvice, zahreje sa do varu, naleje sa kyselina citrónová. Ovocie varené 5 minút.
3. Berú ovocie, aby sa trochu ochladili.
4. Pripravte marinádu: Zmiešajte vodu (1 l) s cukrom, zohrejte do varu a potom nalejte ocot.
5. Korenie (škorica, klinček a nové korenie), ovocie zmiešané s malými plátkami citróna sa umiestňujú na spodok predsterilizovanej sklenenej nádoby..
6. Nalejte poháre vriacej marinády a nechajte trochu vzduchu. Zabalte zvinuté poháre a otočte ich, aby vychladli.
7. Dlhodobé skladovanie iba v chladnej miestnosti.

Nakladané hrušky v poľskej chuti ako nakladané hrušky s octom, iba jemnejšie a majú pikantnejšiu chuť.

Nakladané hrušky s cesnakom

Táto metóda je veľmi zaujímavá a vhodná pre skutočných gurmánov.

zloženie:

• tvrdé hrušky - 2 kg;
• mrkva (stredná veľkosť) - 800 g;
• voda - 4 poháre;
• ocot - 200 ml;
• cukor - 250 g;
• cesnak - 2 kusy;
• zeler (konáre) - 6 kusov;
• nové korenie - 6 kusov;
• klinčeky - 6 kusov;
• kardamón - 2 čajové lyžičky.

príprava.

1. Príprava ovocia: umyte, nakrájajte na plátky, odstráňte jadro a semená.
2. Umyte mrkvu nakrájanú na malé kúsky.
3. Všetko okrem zeleru a cesnaku je vložené do panvice, zapálené a privedené k varu..
4. Nalejte vriacu vodu, nechajte stáť asi 5 minút (najlepšie zabalenú do prikrývky).
5. Celer a strúčiky cesnaku sa ukladajú do pripravených pohárov na dne.
6. Potom sa mrkva vloží do stredu hrušiek a umiestni sa do fľaše.
7. Nalejte poháre vriacej marinády a nechajte trochu vzduchu. Zrolovať sa, zabaliť a vychladnúť.

Vďaka obsahu kardamónu v recepte poskytuje jedlo magickú arómu.

Pikantné nakládané hrušky

Tento recept sa vyznačuje veľkým počtom korenín, vďaka ktorým je jedlo pikantnejšie a zaujímavejšie..

komponenty:

• hrušky - 2 kg;
• voda - 800 ml;
• cukor - 500 g;
• bobkový list - 10 kusov;
• ocot - 140 ml;
• klinčeky - 12 kusov;
• hrášok čierneho korenia - 20 kusov;
• nové korenie - 12 kusov;
• ríbezľový list - 10 ks..

Recept na varenie.

1. Plody sa umyjú, ošúpajú, v prípade potreby nakrájajú na štvrtiny a vyhodia sa jadro, stopka a semená.
2. V nádrži sa zriedi voda s octom a cukrom, pridá sa iba polovica korenia, stále môžete pridať niekoľko hviezd anízu..
3. Marináda sa privedie do varu, po ktorom hádzajú ovocie.
4. Priveďte do varu a inkubujte 5 minút. Potom by sa malo ovocie trochu usadiť a ponoriť do marinády.
5. Zvyšky korenia a listov ríbezlí sú rovnomerne rozložené na dne sterilizovanej nádoby.
6. Ovocie sa rozloží v bankách, potom sa naleje marinádou.
7. Sterilizované do 5 - 15 minút (v závislosti od objemu).
8. Otočte, otočte, zabalte a nechajte postupne vychladnúť na izbovú teplotu.

Ďalším spôsobom, ako konzervovať nakladané hrušky s korením.

zloženie:

• hrušky (najlepšie malé) - 2 kg;
• cukor - 700 g;
• jablčný ocot (najlepšie 50/50 s octom) - 600 ml;
• voda - 250 ml;
• citrón - 1 kus;
• škorica - 2 kusy;
• klinčeky - 12 kusov;
• nové korenie - 12 kusov;
• korenie - 2 čajové lyžičky.

príprava.

1. Ovocie je dôkladne umyté, olúpané, necháva stopku (pre krásu).
2. Aby nestmavli, vložte do studenej vody.
3. Zmiešajte cukor, citrón (plátky), ocot, korenie s trochou vody.
4. Oheň zapaľujte do varu, pravidelne premiešajte, aby nedošlo k horeniu.
5. Potom pridajte hrušky a varte 10 až 15 minút. Ovocie sa prenesie do pohára s plátkami citróna.
6. Marináda sa povarí 5 minút a naleje ovocie.
7. Roztočte sa, nechajte vychladnúť.
8. Skladujte v chladnej miestnosti..

Korenie je jednoducho nevyhnutné na prípravu tohto receptu..

Nakladané hrušky na zimu s pomarančmi

Lahodný recept na nakladané hrušky s pomarančmi.

Pre tento recept budete potrebovať:

• hrušky - 2 kg;
• voda - 750 ml;
• vínny ocot - 750 ml;
• cukor - 500 g;
• koreň zázvoru (nemletý) - 30 g;
• pomarančová (kôra) - 1 kus;
• škorica - 1 kus;
• klinčeky - 15 kusov.

príprava.

1. Pripravte ovocie (umyte, olúpte, nakrájajte na 2 časti, odstráňte semená a jadro).
2. Pomaranč nakrájajte na malé kúsky (po odstránení kôry). Lúpaný zázvor nakrájaný na taniere.
3. Do vody sa pridá ocot, cukor, zázvor, pomarančová kôra a korenie. Nechajte variť a nechajte stáť 3 - 5 minút.
4. Potom sa pridá ovocie a povarí sa 10 minút. Potom ich preneste do bánk.
5. Marináda sa varí ďalších 15 minút.
6. Ovocie plňte vriacou marinádou a rolkou.
7. Švy držte na chladnom mieste.

Ďalší originálny spôsob konzervovania nakladaných hrušiek s pomarančmi.

komponenty:

• hrušky - 2 kg;
• cukor - 500 g;
• oranžová - 1 kus;
• citrón (vápno) - 1 kus.

príprava.

1. Všetko ovocie sa umyje.
2. Odstraňujú jadro, stonky sa nedajú vyhodiť (v bare vyzerajú krásne).
3. Voda sa privedie do varu, hodí sa do nej pripravené ovocie..
4. Znovu privarte a nechajte stáť 5 minút.
5. Rozotrite a nalejte studenú vodu.
6. Pripraví sa citrón (limeta) a pomaranč. Ak to chcete urobiť, odstráňte chuť a spustite výslednú hrušku.
7. Ovocie plnené šupkou sa umiestni do sterilizovaných trojlitrových fliaš.
8. Fľaše nalejte do sirupu - 500 g cukru na 2 litre vody.
9. Banky sú sterilizované najmenej 20 minút.
10. Zrolovať sa, zabaliť sa.

Recept na nakladané hrušky s pomarančmi je určený pre skutočne pravých znalcov originálnej chuti.

Podmienky skladovania

Podmienky skladovania nakladaných hrušiek sú rovnaké ako v prípade ostatných zeleninových a ovocných konzerv. Potraviny v konzervách je možné skladovať dokonca aj pri izbovej teplote, je však potrebné si uvedomiť, že na chladnom a tmavom mieste je trvanlivosť omnoho dlhšia. Spíž, chladný balkón sú na to vhodné, ale pivnica alebo suterén sú najlepšie. Odporúča sa skladovať zásoby najviac jeden rok.

záver

Nakladané hrušky sú skvelým zimným produktom. Každý recept má svoju osobitosť, „zápletku“ a skúsená hostiteľka si vyberie najlepšiu možnosť pre seba..