Výhody a poškodenie morčacích vajec

morčacie vajcia sa vo svojich užitočných vlastnostiach prakticky nelíšia od kuracích a husacích vajec. Španieli ich začali používať, pretože často sa morčacie vajcia nazývajú španielske kurča.

Výhody a poškodenie morčacích vajec

Všeobecné informácie o moriach

Morky dovážané z Ameriky nesú vajcia, ktoré sú z hľadiska spotrebiteľa najbližšie kuraciemu mäsu. Aj keď sú morčacie a kuracie vajcia v mnohých ohľadoch podobné, morky majú v opise svoje vlastné vlastnosti:

• priemerná hmotnosť je asi 70 - maximálne 75 gramov, a ak sa pozriete na fotografiu a video, prvá vec, ktorá vás zaujme, sú morčacie vajcia asi jedenkrát a polkrát väčšie ako kura, hmotnosť vajec kladených mladými moriakmi je o niečo nižšia ako hmotnosť dospelých,
• z dôvodu obsahu väčšieho počtu vitamínovo-minerálnych komplexov a prichádzajúcich aminokyselín vo vajci je užitočnosť morčacích vajec vyššia ako u kuracieho mäsa,
• škrupina je dosť hustá, ale sytej štruktúry, svetlo krémovej farby s malými tmavými škvrnami prítomnými na povrchu, zatiaľ čo farba škrupiny je svetlejšia, čím je morka mladšia.

Vajcia z Turecka sa nepredávajú prostredníctvom maloobchodných reťazcov. Môžete si ich kúpiť iba od farmárov, ktorí chovajú morky. V závislosti od plemena moriek, výroba vajec z hydiny môže byť v rozsahu 25 až 50 kusov ročne, čo odôvodňuje, koľko stoja predajcov.

Zloženie morčacieho vajca

Cenným zložením sú hypoalergénne žĺtky s bielkovinami, ktoré patria do jedálneho lístka, sú zmesou minerálov a vitamínov, a preto sa odporúčajú na zahrnutie do potravín nielen pre dospelých, mali by sa podávať dieťaťu na jedenie, ale je v nich prospešné a škodlivé. Výživové výhody a výhody morčacieho vajca sú takmer na rovnakej úrovni ako dávky získané z prepelice a perličky:

• pravidelné používanie môže priaznivo ovplyvniť fungovanie ľudského nervového systému, činnosť mozgu,
• morčacie vajcia spolu s vitamínmi B, ktoré sú v ňom obsiahnuté, zvyšujú odolnosť organizmu a urýchľujú priebeh metabolických procesov, zmierňujú únavu a normalizujú spánok,
• zaradenie produktu z morčacieho vajca s vysokým obsahom vitamínu D do stravy dieťaťa mladšieho ako jeden rok pomáha predchádzať krivici a osteoporóze,
• pri problémoch s vysokou úrovňou žalúdočnej kyslosti môže použitie surových bielkovín a žĺtkov obaliť tráviace steny, znižujú prahy bolesti a normalizujú kyslosť žalúdočnej šťavy,
• fosfor obsiahnutý vo vajci s vápnikom regeneruje a posilňuje kostrový systém, použitý vitamín A slúži ako pomocný prostriedok pre zrak.

Z kozmetických dôvodov majú morčacie vajcia užitočné vlastnosti na spevnenie nechtov a vlasov a väzba voľných radikálov E pomáha chrániť krásu pokožky. V dietetike sa odporúčajú na nasýtenie tela proteínovými zložkami, počas jedla sa konzumujú, aby sa normalizovala nadváha a posilnila svalová hmota..

Obsah kalórií vo vajci je asi 170 až 171 kcal na 100 gramov produktu.

Nemôžete jesť veľa vajíčok

Vedci našli vysoké hladiny cholesterolu v morčacom vajci, ale majú tendenciu mať odlišné vlastnosti cholesterolu ako mastné potraviny, ktoré sú pre organizmus škodlivé, a ateroskleróza sa pri dodržaní odporúčaného príjmu minimalizuje..

Predpokladá sa, že najzdravším produktom je morčacie mäso sedel na hniezde v lete, - za týchto podmienok jej hlavnú stravu poskytujú čerstvé bylinky.

Obmedzenia pri používaní

Pri konzumácii zdravých žĺtkov a bielkovín z moriakov by sa mali dodržiavať obmedzenia ich množstva, pretože hlavná výživová hodnota sa rozdeľuje hlavne medzi bielkoviny a tuky:

• proteínová zložka - 13,7 g
• tuková zložka - 11,9 g,
• uhľohydráty - 1,1 g,
• popol - 0,8 g,
• voda - 73 g.

Vaječné morčacie vajcia sú teda potravinovým výrobkom s pomerne vysokým percentuálnym obsahom tuku a nízkymi hladinami prichádzajúcich uhľohydrátov. Môže byť zaradený do zoznamu výrobkov, ktoré pri zvýšenom množstve spotreby môžu spôsobovať ujmu a spôsobovať výskyt ďalších kilogramov. Odporúčané bezpečné množstvo nie je väčšie ako dva až tri kusy za týždeň.

Vo veľmi zriedkavých prípadoch môžu hypoalergénne morčacie vajcia spôsobiť, že telo bude reagovať na zložky, ktoré nie sú jednotlivo tolerované..

Medzi inými situáciami, keď produkt z vajec z moriek môže poškodiť telo:

• narušenie procesov štiepenia proteínových komponentov a obličkových a pečeňových ochorení, ktoré z toho dôvodu vznikajú,
• zlá stráviteľnosť produktov.

Funkcie použitia

V morčacom vajci nájdete jednu z prísad na prípravu mnohých jedál:

• môžete urobiť omelety a pošírovať s nimi,
• používa sa v dezertoch a kokteiloch,
• pridáva sa do šalátov a pečiva.

Výborný vaječný produkt z potravy sa konzumuje surový, vyprážaný a varený.

Priemerná doba varenia vajíčka je asi desať minút.

Pri použití v domácej kuchyni nie je jej bezpečnosť dôležitá. Vzhľadom na to, že škrupina má dosť voľnú štruktúru, je tento produkt skladovaný mimo údeného mäsa, rýb, cibule a citrusových plodov, z ktorých môže vajce absorbovať zápach. Na zníženie absorpcie cudzích pachov, škrupín vajec, niektorých žien v domácnosti, počas skladovania spracujte zmes slnečnice a ľanového oleja s parafínom alebo vložte vajíčko na chvíľu do roztoku so soľou.

Ak chcete predĺžiť trvanlivosť nepoužitých žĺtkov, stačí ich naliať studenou vodou a vložiť do chladničky..

V mnohých prípadoch sú morčacie vajcia súkromné na inkubáciu, keď morky sedia na vyliahnutie potomkov. Na tieto účely prešli tie, ktoré majú správny tvar a hladkú škrupinu, bez poškodenia priesvitnosť by presvetlenie buď vizuálne analyzované na kvalitu žĺtka.