Spôsoby skladovania hrušiek doma na zimu

Je dôležité nielen získať úrodu, ale správne ju uchovať, aby ste s výsledkom potešili seba a svojich príbuzných. Ako ušetriť hrušky, aby sa plody nezhoršovali a nestratili cenné užitočné vlastnosti? Z tohto dôvodu je vybraná optimálna miestnosť na dlhodobý pobyt, ktorá spĺňa dôležité požiadavky: úroveň teploty a vlhkosti. Správne zozbierané plodiny a dodržiavanie skladovacích podmienok šetria hrušky na zimu. Niektoré odrody trvajú do januára a niektoré sa môžu zachovať až do marca..

Kedy a ako si vybrať hrušky

Musíte ukladať nezrelé hrušky, takže zostáva otázka, kedy je lepšie žatvu. Trvanie skladovania závisí od dodržiavania pravidiel výlovu. odporúčané:

1. Nečakajte na úplné zrenie. Takéto ovocie padne, stane sa nevhodným na skladovanie.
2. Ak chcete trhať, keď hruška zožltne, získajte červenanie, ale stále pevné.
3. Zber sa vykonáva ručne spolu s vetvičkou. Odporúča sa mať na rukách textilné rukavice. Zbierajte ovocie vo výške stromu.
4. Nebezpečenstvo najmenšieho poškodenia, ak sú plody udusené, stanú sa nevhodnými na skladovanie. Každé ovocie je potrebné dôkladne skontrolovať, ak medzi hruškami, ktoré ste zasiahli, poškriabali alebo ovplyvnili chorobou, sa celá plodina stratí.
5. Pripravte špeciálne nádoby, dno zarovnajte mäkkou tkaninou, papierom alebo pilinami. Po odbere sa opatrne zložia, aby sa nerozdrvili.
6. Odporúča sa zbierať v suchom počasí..

Miesto a podmienky skladovania

Zber sušeného ovocia je jednoduchý. Udržiavanie čerstvých hrušiek doma znamená využitie priestorov a skladov, ktoré budú spĺňať základné požiadavky. Pri akejkoľvek metóde ukladania je potrebné sa pozrieť na každú hrušku. Jeden pokazený plod môže poškodiť zvyšok. Takéto hrušky sa používajú na pečenie čerstvé, z ktorých sa vyrába hrušková šťava.

Pivnica a pivnica

Suterén alebo pivnica musia byť najskôr dezinfikované. Za týmto účelom odborníci odporúčajú fumigáciu miestnosti s párou síry. Vložte gril alebo kovovú vedierku so sírnym práškom a aktívnym uhlím. Dvere pevne zatvorte, po 2-3 dňoch je miestnosť dezinfikovaná. Na povrchu stien by nemali byť prítomné plesňové alebo plesňové infekcie. Pozornosť sa venuje teplote a vlhkosti.

Odporúčaná vlhkosť 85%, teplota najviac + 5 ° C. Suterén musí mať dostatočné vetranie. Ak svetlo vstúpi, nádoby musia byť zakryté tmavou pokrývkou. Neodporúča sa skladovať vedľa zeleniny..

Spíž a komora

Táto miestnosť by mala byť chladná, mali by byť zabezpečené potrebné podmienky vetrania a mal by existovať regál. Ak je miestnosť svetlá, prikryte nádoby na ovocie handrou, ktorá umožňuje voľný prechod vzduchu..

balkón

Ak nie je možné skladovať úrodu v pivnici, je v apartmáne dovolené použitie balkóna. Hlavnou požiadavkou je absencia nízkych teplôt a extrémov. Ovocie je možné skladovať 2-3 mesiace.

Odborníci odporúčajú:

• používať škatuľu alebo iné vetrané nádoby;
• dajte ovocie do 2 - 3 úrovní;
• naniesť vrstvy slamy, posypať pieskom alebo zabaliť každé ovocie papierom.

mraznička

V mrazničke sa ovocie ukladá na plátky. Po rozmrazení sa používajú na varenie duseného ovocia, výrobu zemiakovej kaše alebo na pečenie.

V chladničke

Na otázku: „Je možné skladovať hrušky v chladničke?“, Zahradníci tvrdia, že v chladničke je možné uchovávať malé množstvo ovocia. Hrušky by mali byť husté, mierne nezrelé, suché. Musia byť zabalené vo vreckách vyrobených z polyetylénu. V nich urobte malé vpichy kvôli ventilácii. Je dôležité pravidelne kontrolovať balík. Budú čerstvý mesiac..

Na pozemku

Balené ovocie pripravené na skladovanie vo vreciach vyrobených z polyetylénu, oviazané povrazom. S výskytom malých mrazov zahrabte obal do hĺbky asi 0,25 m. Miesto plodiny označte paličkou. Ak chcete dať ihly, jedľa konáre na pôdu. To odradí hlodavce. Preto sa odporúča uchovávať dva mesiace..

Skladovacia teplota pre hrušky

Na zachovanie výsledného ovocia je dôležité dodržiavať parametre vlhkosti a teploty. Na balkónoch sa ovocie skladuje pri teplotách do -1 ° C. Keď nastane stabilný mráz, musia sa odstrániť na iné miesto. Pobyt v chladničke je povolený pri teplotách od +2 do +5 ° C, v pivničnej miestnosti do 0 ° C. So zvýšením teploty v ovocí sa začne proces zrýchleného dozrievania po procese rozkladu. Je neprijateľné, aby teplota kolísala vo veľkých intervaloch.

Vlastnosti dlhodobého skladovania

Na dlhodobé skladovanie sa vyberajú vybrané odrody, z ktorých každá má svoje vlastné vlastnosti. Hlavná pozornosť sa však venuje všeobecným požiadavkám na podmienky skladovania.

Hrušky nie sú tak konzervované ako jablká. Potrebujú špeciálne podmienky. Dôležitým bodom je výber kapacity. Použité debny z dreva, plastu alebo koša. Steny a dno by mali mať hladkú štruktúru. Spodok musí byť mäkký, pokrytý papierom alebo tkaninou..

Dôležité odporúčania:

• je dôležité zbierať nezrelé ovocie;
• zabaliť každé ovocie do hodvábneho papiera, nie do novín (tlačiarenská farba je toxická);
• pridať nie viac ako 3 úrovne;
• ležať diagonálne;
• stopky musia byť umiestnené do dutín medzi plodmi;
• zakryte každú vrstvu papierom, posypte pieskom alebo pilinami;
• skladujte oddelene od ostatného ovocia;
• vo svetlých izbách musíte pokryť tmavou vrstvou vzduchu;
• pravidelne preskúmavajte hrušky, aby ste včas zistili poškodené jednotky.

Ako uchovávať hrušky, aby dozrievali

Plody na takúto dlhodobú konzerváciu sa zbierajú v štádiu nezrelosti: hlavne keď ich zelený odtieň opúšťa a plody sa začervenajú alebo mierne zožltnú..

Hrušky musia vytvoriť podmienky pre nezávislé dozrievanie:

• v miestnosti na zaistenie konštantnej teploty asi +18 - +20 ° C;
• skladujte 2 až 6 dní;
• skontrolovať stav každého plodu ráno a večer;
• dajte takmer dozreté ovocie na chladné miesto.

Tip! Aby sa urýchlil čas zrenia, odporúča sa zabaliť hrušky do vrecka spolu s banánmi alebo jablkami. Tieto plody produkujú etylén, ktorý podporuje rýchle zrenie..

Malo by sa vziať do úvahy, že obdobie dozrievania rôznych odrôd. Bartlett získa šťavnatosť po 5 dňoch, Anjou bude potrebovať trochu viac ako týždeň na zlepšenie chuti.

Výslednú plodinu ovocia môže zachrániť každý. Je dôležité vedieť, aké podmienky sa odporúčajú na skladovanie ovocia. Potom sa ukáže, že počas zimného obdobia vám bude poskytovať vitamíny pre seba a vašu rodinu. Ak budete dodržiavať všetky odporúčania, chuť, aróma a konzistencia hrušiek zostanú na vynikajúcej úrovni po dlhú dobu..