Podrobný popis odroda egrešov čierna negus

Chovatelia každý rok vyvíjajú nové odrody bobúľ. Výskumné ústavy vďaka modernej technológii vytvárajú odrody rastlín odolné voči chorobám, škodcom alebo mrazom a tiež zlepšujú chuť svojich plodov..

Existujú však odrody, ktoré sa neboja času a konkurencie hybridov novozélandských. Generácie záhradníkov sa menia a stále si zachovávajú svoju popularitu. Jednou z týchto odrôd sú egreše čierne Negus, ktoré sa v našej krajine distribuujú asi 100 rokov..

V stredoveku boli egreše medzi záhradníkmi vo Veľkej Británii mimoriadne populárne. Anglickí chovatelia chovali viac ako tisíc odrôd rastlín. Líšia sa v chuti a farbe bobúľ, z ktorých niektoré sú veľkosťou porovnateľné s kuracím vajcom. Táto oblasť sa však skončila, keď v polovici 19. storočia prišli do Európy odrody egrešov z Ameriky.

Pretože spolu s nimi vstúpilo do európskych záhrad ničivé ochorenie rastlín - múčnatka. V dôsledku toho boli doslova o niekoľko rokov neskôr v Anglicku zničené takmer všetky plantáže egrešov. Mnoho európskych odrôd sa stratilo, zatiaľ čo americké odrody boli podľa chuti výrazne podradené.. Jediným východiskom z tejto situácie bolo rozhodnutie začať experimenty na krížení odrôd odolných voči americkým plesniam s európskymi ochutnávkami..

I.V. sa stal inovátorom hybridizácie rastlín rastúcich v od seba vzdialených oblastiach. Michurin. Vo svojom ústave vyvinul mnoho takýchto hybridov a odroda Black Negus sa považuje za jednu z najúspešnejších. Aby sa vytvorila, prešli krížom husi americký, divoká americká odroda rastliny a európsky kultivar Anibut..

Michurin plánoval používať tento medzidruhový hybrid iba ako výberový polotovar, aby sa na jeho základe mohli vyvinúť ďalšie odrody odolné voči chorobám múčnatiek. Avšak, neočakávane pre všetkých, čierny Negus získal popularitu a začal sa považovať za plnohodnotnú rastlinu. Odvtedy prešlo takmer storočie a táto odroda sa stále pestuje v amatérskych záhradách..

Vlastnosti triedy

Angreštový čierny negus je mohutný krík s výškou 1,5 až 2 m. Má silné, odolné výhonky pokryté hrotmi a dlhé vetvy oblúkovitého tvaru, dorastajúce po stranách a nahor. Listy rastlín sú veľké, jasne zelenej farby, s okrajom. Hroty sú dlhé, ostré, umiestnené v dvoch aj troch a jednoduché.

Plody sú malej veľkosti, ich dĺžka nepresahuje 2 až 2,5 cm, šupka je tenká, ale ani za sucha nepraská. Držte sa dobre na kríkoch, nerozpadajte sa. Majú sladkú a kyslú chuť, v ktorej prevláda kyslosť, a majú jasnú vôňu špecifickú pre rastlinu.

Priemerná doba dozrievania čierneho negusu, ktorá sa začína v tretej dekáde júla.

Medzi záhradníkmi získal popularitu pre nasledujúce výhody:

1. Dezertná príchuť (4,7 bodu) a bohaté zloženie vitamínov z bobúľ. A kvôli svetlej farbe sa čierne bobule bobule bežne používajú pri varení. Z nich sú kompóty, vína, džemy a džemy vynikajúcou chuťou a sýtosťou farieb. Môže sa pridať malé množstvo egrešov a kompót z iných bobúľ, aby získali krásny rubínový odtieň.
2. Zimná odolnosť. Odroda toleruje zimné chladné aj neočakávané jarné mrazy, takže je vhodná na rozmnožovanie vo všetkých oblastiach Ruska.
3. Pravidelné rodenie. Počínajúc 2 až 4 rokmi, každý čierny múr stabilne prináša ovocie každý rok.
4. Vysoký výnos. Z dospelých kríkov môžete nazbierať až 7 kg bobúľ.
5. Pomerne dobrá prepraviteľnosť, ktorá je 20-25 dní.
6. Odolnosť voči chorobám. Prakticky neovplyvnené múčnatkou, hrdzou a inými hubovými infekciami.

Jedinou nevýhodou odrody budú jej veľké a ostré hroty., čo robí zber ťažkým.

Odroda Black Negus má teda veľa výhod a je prakticky bez nedostatkov. Rovnako ako každá záhradná kultúra sa v prvom rade oceňuje chutné a zdravé ovocie. Preto podrobnejšie zvažujeme ich výživovú hodnotu, terapeutický účinok, ktorý môžu mať na organizmus, ako aj možné kontraindikácie..

Výhody čierneho angreštu a kontraindikácie jeho použitia

Egreše majú bohaté zloženie vitamínov a minerálov. Verí sa, že čím tmavšia je farba ovocia, tým väčšia hodnota pre zdravie má. Preto sú v čiernych egrešoch 3-4 krát užitočnejšie látky ako v prípade jej zelených a bielych príbuzných.

Čierne bobule negusu majú nasledujúce liečivé vlastnosti:

1. Pomáhajú v boji proti vírusovým infekciám v dôsledku vysokého obsahu vitamínu C. Kyselina askorbová sa koncentruje predovšetkým v kyslom prostredí bobúľ..
2. Nastáva normálne fungovanie nervového systému, ktorý je podporovaný prítomnosťou vitamínov B a stopových prvkov, ako sú vápnik, mangán, draslík, jód, železo, zinok a meď.
3. Lieči cievy vitamínmi P a C a draslík a horčík sa starajú o zdravie srdca.
4. Vďaka vitamínu A majú pozitívny vplyv na stav pokožky a funkciu videnia.
5. Odporúča sa na použitie počas tehotenstva kvôli vysokému obsahu kyseliny listovej., bez ktorých nie je možný úplný vnútromaternicový vývoj.
6. Veľké množstvo pektínových látok normalizuje tráviaci systém a pomáha vylučovať toxíny z tela..
7. Antocyaníny prítomné v zložení ovocia pomáhajú čistiť krvné cievy cholesterolu, obnovujú krvný tlak na normálnu úroveň a zabraňujú vzniku aterosklerotických plakov..
8. Vysoký obsah železa (800 mg na 100 g) robí z ovocia účinnú liečbu pri liečbe anémie.
9. Bobule čierneho egreša sa môžu bezpečne začleniť do stravy pacientov s cukrovkou, pretože obsahujú minimálne množstvo uhľohydrátov, ale zároveň môžu telu dodávať vitamíny a vlákninu..

• Ako zasadiť egreše na jeseň?
• Hybrid egrešov a ríbezlí.
• Kedy rezať egreše?
• Najlepšie odrody egrešov.

Napriek všetkým výhodám čiernych egrešov, existuje mnoho kontraindikácií pre jeho použitie:

1. Kvôli veľkému množstvu vitamínu C musia byť egreše opatrnejšie u ľudí, ktorí sú náchylní na alergické reakcie. Z rovnakého dôvodu sa bobule neodporúčajú dojčiacim matkám..
2. Vysoký obsah kyselín môže vyvolať exacerbáciu chorôb gastrointestinálneho traktu. Ľudia s takým problémom by mali bobuľoviny zohriať..
3. Nemiešajte egreše s mliečnymi výrobkami, ktoré spolu vytvárajú silný preháňací účinok a vyvolávajú hnačku.

Zistili sme terapeutický účinok a kontraindikácie, potom zvážime, ako sa egreše môžu použiť pri varení.

Najobľúbenejšie recepty s čiernymi egreškami

Pri príprave polotovarov čiernych egrešov je dôležité zachovať čo najviac prospešných vlastností bobúľ. A ako viete, všetky vitamíny sa počas tepelného spracovania ničia. Preto najcennejšou možnosťou pre dezert z bobúľ bude príprava studeného džemu.

Studená čierna angrešt a pomarančový džem.

Pripravte takýto džem bez tepelného spracovania, čo vám umožní ušetriť užitočnosť bobúľ. V období prechladnutia pomôže takéto ošetrenie rýchlejšie zvládnuť infekciu a pri pravidelnom používaní zvyšuje imunitu. Na jeho prípravu vezmite 1 kg čierneho negusu, 500 g cukru a 1 oranžovú farbu.

Postup výroby džemu obsahuje nasledujúce kroky:

• opláchnite angreštové ovocie, olúpajte stonky a listy;
• bobule sušte na uteráku;
• Pomaranč umyte bez odstránenia šupky;
• mleté ​​egreše a pomaranče s kôrou;
• výsledná hmota sa zmieša s cukrom.

Hotový džem vložte do sterilizovaných pohárov a nechajte ho vychladnúť.

Egrešové víno nie je o nič menej populárne a jeho chuť a vôňa nie sú v žiadnom prípade horšie ako hroznový nápoj.

Domáce víno z egrešov.

Na jej varenie potrebujete 1 kg egrešov, 2 šálky cukru, 1 liter vody.

Výroba domáceho vína pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Prejdite bobule odstránením stoniek.
2. Angrešová kaša dôkladne premiešajte.
3. Sirup povarte z cukru a vody a ochlaďte.
4. Do sklenenej nádoby dajte dužinu a angreštovú šťavu, ktoré sa vytvorili po rozdrvení. Nalejte cukrový sirup.
5. Miešajte drevenou špachtľou, prikryte nádobu gázou a týždeň čistite na teplom mieste. Je lepšie nainštalovať nádobu do nádrže, pretože egreše sa intenzívne túlajú a časť obsahu môže ísť von.
6. O týždeň neskôr sa na povrchu vytvorí rmut, ktorý musí byť odstránený drevenou špachtľou..
7. Tekutinu nalejte do čistej nádoby s uzáverom na vodu a skladujte na teplom mieste ďalšie 2 mesiace.
8. Po procese kvasenia, o ktorom sa dozviete viac o použití vodnej zámky, prefiltrujte mladé víno a nalejte ho do vhodných nádob.
9. Fľaše vložte na chladné miesto, aby tam boli dozreté ďalších 6 týždňov.

Voňavé angreštové víno bude hodnou ozdobou vášho prázdninového stola.

Ak mnohí počuli o džeme, víne a kompóte z egrešov a pripravujú sa pomocou rovnakých technológií ako podobné produkty z iných bobúľ, málokto vie o pikantnej omáčke z bobúľ čierneho. Takáto omáčka môže pridať chuť k mäsitým jedlám, obilninám a zelenine..

Čierna angreštová omáčka

Na jeho prípravu na 1 kg egrešového ovocia budete potrebovať:

• 400 g červenej cibule;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 polievková lyžica rastlinný olej;
• 60 ml vody;
• 170 g cukru, výhodne hnedého;
• ½ lyžičky zázvor;
• 2 lyžičky karí;
• 2 lyžice ocot z bieleho vína;
• 70 g hrozienok;
• 4 lyžičky soľ.

Príprava zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Opláchnite a vyčistite zvyšky egrešov.
2. Nakrájajte cibuľu a cesnak a duste 20 minút v zmesi rastlinného oleja a vody.
3. Pridajte k nim bobule, cukor a soľ. Duste 10 minút za stáleho miešania.
4. Pridajte hrozienka, korenie a ocot. Varte ďalších 10 minút, kým nie sú egreše pripravené a zmes nezhoustne..

Hotová omáčka sa naleje do sterilizovaných pohárov. Na dosiahnutie jemnejšej konzistencie je možné nasekať mixér, až potom sa musí pred zabalením do pohárov opäť mierne zahriať..

Čierne bobule angreštu dokážu nielen vyživovať vaše telo užitočnými látkami a pomáhať v boji proti chorobám, ale tiež obohacujú vašu ponuku o chutné a neobvyklé recepty. Nie je náhoda, že čierna negus nestratila svoje vedúce postavenie v nových odrodách egrešov tak dlho..

https://youtu.be/lwf8__sqzlY