Čo je lepšie variť pre nový rok ošípaných 2019, nové a zaujímavé pre sviatočný stôl

Oslaviť Nový rok v teplom domácom prostredí je stará stará tradícia. Východný kalendár nazýva Žlté zemské prasa symbolom roku 2019. S blížiacimi sa silnými novoročnými sviatkami premýšľajú ženy v domácnosti o jedle a rozhodujú sa, čo budú variť na Nový rok 2019, a potešia prasa, čo je jeho milenka. Podľa východných tradícií možno upokojením zvieraťa dosiahnuť blaho a prosperitu po celý rok.

Telecie mäso v červenom víne

Na prípravu budete potrebovať:

• párny kus mäsa - kilogram;
• slanina - 70 gramov;
• suché červené víno - 0,5 l;
• cibuľa, mrkva - každá 150 gramov;
• sada provensálskych bylín;
• zeler;
• vývar - pohár;
• paradajková pasta - lyžica.

V mäse urobte rezy, vložte malé kúsky mrkvy, slaninu. Miešajte bylinky, nakrájanú cibuľu a mrkvu, víno, korenie, nalejte mäso s marinádou po dobu 10-12 hodín, pravidelne sa obracajte.

Vytiahnite, trochu usušte. Fritujte celý kúsok na panvici až do zlatohneda. Preneste na panvicu, nalejte marinádu, pridajte paradajky a vývar. Varte asi dve hodiny a obráťte sa, ak mäso nie je ponorené do tekutiny. Nakrájajte na silné kúsky, podávajte horúce.

Hovädzie mäso a bravčové mäso

Nie je možné si predstaviť novoročný stôl bez mäsového mäsa. výrobky:

• hovädzie - koleno a dužina;
• bravčová drvina a dužina;
• cibuľa, mrkva, korenie.

Nasekané mäso nakrájajte na panvicu, pridajte vodu. Po varení znížte teplo na minimum tak, aby mierne zhojilo. Po niekoľkých hodinách priveďte vavrín, cibuľu a mrkvu. Varte 5-6 hodín, až kým sa mäso nedá ľahko oddeliť od kostí. Skontrolujte slanosť. Rozoberte mäso na kúsky, usporiadajte do nádob, pridajte cesnak, čierne korenie. chladný.

Mäsové gule

Pekné jedlo, ktoré vyzerá roztomilé a je veľmi obľúbené u detí. zloženie:

• mleté ​​mäso - 500 gramov;
• cibuľa - 100 gramov;
• lístkové cesto - 500 gramov;
• vajíčko.

Cibuľu jemne nakrájajte, jemne ju vytlačte soľou, vložte do mletého mäsa. Cesto sa navinie na vrstvu 2 až 3 milimetre. Rezané na prúžky. Berieme mletého muža z perníka a na neho ho naviníme, celé mäso zakryjeme. Rozložte na plech, namažte vajcom a pečte 30 minút.

Britské jahňacie mäso na Nový rok 2019

Jahňacie mäso podľa tradičného britského receptu:

• jahňacie a zemiaky v rovnakých množstvách (kilogram);
• cibuľa, mrkva - každá 300 gramov;
• paradajková pasta - lyžica.

Všetky výrobky rozstriháme na kúsky a dáme na panvicu vo vrstvách. Posypeme bylinkami a kúskami cesnaku. Výrobky musia byť naskladané pevne. Paradajku zrieďte vodou (0,5 litra), nalejte do panvice. Po varení znížte teplotu, varte 1,5 - 2 hodiny. Misky sa veľmi ľahko pripravujú, nevyžadujú si kulinárske schopnosti. S prípravou sa vyrovná aj neskúsená žena v domácnosti. Okrem toho je ľahké zahriať sa, čo je vhodné pre každého, kto chodí v noci na prechádzku a potom sa chce zahriať horúcim mäsom.

Anglický štýl jahňacie

Poďme uvariť jahňacie stehno, keď varia v Anglicku.

výrobky:

• noha bez kostí - asi 1 kilogram;
• cesnak - klinček;
• tuk - 2 polievkové lyžice.
• na marinádu - mrkva, cibuľa 150 gramov, cukor (lyžička).

Zeleninu nakrájajte na malé kúsky, pridajte lavrushku a cukor. S touto zmesou nastrúhajte celý kus mäsa a nechajte ho vychladnúť 4-5 hodín. Ošúpajte zeleninovú zmes pevne zviazanú šnúrkou a vytvorte oválny tvar. Namažte strúhaným cesnakom, soľou, korením. Fritujte na panvici, až sa začervená. Preneste na plech a pečte 30 minút pri teplote 180 °. Mäso vo vnútri by malo zostať ružovkasté (s krvou).

Nakrájajte na kúsky, ozdobte varenou zeleninou (zelené fazule, karfiol) podľa potreby. Hranolky sú dobré. Je lepšie jesť priamo z rúry, kým sa neochladí.

Ryby a morské plody

Ryby môžu byť použité ako desiata a na ich základe pripravujú teplé jedlo..

Zväzok tuniaka

Jednoduché a cenovo dostupné jedlo, ktoré varí naozaj rýchlo:

• konzervovaný tuniak - 250 gramov;
• Arménsky chlieb pita;
• varené vajcia;
• nakladačky;
• strúhaný syr - 150 gramov.

Ryby sa pomelú vyberaním kostí. Jemne nasekajte všetky ingrediencie, predstavte greeny. Zmiešajte s majonézou. List chleba pita prikryjeme zmesou, na vrchoch pokladov druhý list a výplň tiež namažíme. Zrolovať rolku. Pohode. Chop pred podávaním.

Losos s omáčkou Teriyaki

Jedlo s japonským nádychom osloví milovníkov tejto kuchyne:

• filet z lososa - 700 gramov;
• huby - 200 gramov;
• kešu - 50 gramov;
• sójová omáčka a teriyaki.

Vyprážajte filet v olivovom oleji, až kým nie je krehký. Samostatne opečieme huby, zavedieme omáčky a postavíme na oheň 5 - 7 minút. Nalejte omáčku na ryby a posypte nasekanými kešu.

Makrela "krémová Sissy"

Na prípravu budete potrebovať:

• celá makrela - 700 gramov;
• syr - 200 gramov;
• zmes zeleniny - 150 gramov;
• cibule;
• krém - 150 ml;
• citrón;
• huby - 0,1 kilogramu.

Ryby rezáme pozdĺž chrbta, vyberáme kosti a vnútornosti. Nakladané korenie a citrónová šťava počas 1-2 hodín. Oddeľte cibuľu, huby a zeleninu zvlášť. Dali sme dovnútra ryby. Dáme to do panvice dole do brucha. Posypeme strúhaným syrom, zalejeme smotanou. Pečieme pri 180 ° 30 - 40 minút. Stewpan vziať malé, mierne väčšie ryby.

Plnená sleď „Kaleidoskop“

Na prípravu krásneho svetlého občerstvenia, ktoré potrebujete:

• sleď obyčajný;
• želatína - 15 gramov;
• varené vajce;
• korenie - rôzne farby;
• Varená mrkva;
• zelená cibuľa;
• nakladaná uhorka;
• kyslá smotana - 150 gramov.

Pripravte želatínu, rozpustite ju vo vode a zohrejte, zrieďte kyslou smotanou. Z sleďa získajte 2 hladké filé. Uhorku nakrájajte na tenké prúžky. Zostávajúca zelenina je v malých kockách. Vložte zeleninu do kyslej smotany, citrónovej šťavy, dobre premiešajte.

Na priľnavý film položte filé, plnené, na prúžok uhoriek, potom zvyšok náplne. Prikryte druhým filetom. Pevne zabalte do filmu a zachujte tvar sleďa. Čistite v chlade.

Pred podávaním nasekajte bylinky, posypte bylinkami, ozdobte plátkami uhorky, vajec, paradajok.

Plnený jeseter

Toto drahé jedlo bude hlavnou ozdobou stola. Vystrihnite jesetera dozadu, vytiahnite vnútornosti, akord a opatrne odstráňte plaky. Navlhčite citrónovou šťavou. Na mleté ​​mäso. Namočte 100 gramov strúhanky z bieleho bochníka do mlieka. Lúpané brucho lososa (300 gramov). Nakrájajte cibuľu a olúpajte zeleň. Porazte všetko mixérom. Nasolte hmotu a vložte ju do jesetera. Hrany pripevnite. Dajte jesetera na plech na pečenie a posypte strúhaným syrom. Pečieme v rúre 40 - 50 minút.

Teplé krevety v omáčke

Aby ste nestrácali čas, je lepšie kúpiť varené a mrazené lúpané krevety.

Vyžaduje sa:

• krevety - 300 gramov;
• cesnak - klinček;
• krém - 200 ml;
• maslo - 30 gramov.

Nasekaný cesnak zahrievajte v oleji v panvici, nie hnedú. Nalejte smotanu, pridajte soľ, korenie. Keď vrie, pridajte krevety a mierne zahrievajte 8-10 minút. Necháme ho stáť a slúži teplé. Posypeme nasekanými bylinkami.

Škrupiny s červeným a čiernym kaviárom

Novoročný stôl je zriedka kompletný bez tradičného ruského občerstvenia. Kaviár môžete podávať nie na bežnom chlebe, ale v škrupinách. Ak to chcete urobiť, uvarte veľké škrupiny dobrej kvality (100 gramov) a trochu vysušte na tanieri. Vložte do každého kúsok masla a lyžicu kaviáru. Miesto na tanier obklopený nasekanou rybou alebo čerstvou zeleninou.

Vynikajúce rybie cesto

Pre cesto, ktoré budete potrebovať:

• slabé pivo - pohár;
• múka;
• vajíčko;
• kyslá smotana - lyžica.

Pripravte cesto s hustou kyslou smotanou a premiešajte ingrediencie. Nakladajte všetky ryby v citrónovej šťave, soli a korení. Plátky ponorte do cesta a opečte vo veľkom množstve rafinovaného oleja, rozotrite na papierovú utierku.

Klasický sleď doma pod kožušinou

Zloženie výrobkov je dobre známe každému. Odporúčame morenie cibule, aby šalát osobitný dotyk. Cibuľu nakrájajte a dajte ju do slabého roztoku octu (mierne kyslého). Mrkvu, repu, zemiaky varte a rozdrvte na hrubom strúhadle. Každá zelenina sa zmieša osobitne s majonézou. Rozloženie vo vrstvách. Prvá vrstva je slede, nakrájaná na malé kúsky. Druhá je lisovaná cibuľa. Nasledujú vrstvy zemiakov, mrkvy, repy. Ozdobte mriežkou majonézy a nastrúhaným syrom..

šaláty

Šaláty zvyčajne začínajú slávnostnou hostinou, preto by sa mali meniť.

havajský

Budeme potrebovať:

• varené kuracie filé - 350 gramov;
• banda zeleného šalátu - 150 gramov;
• vlašské orechy - ½ šálky;
• konzervovaný ananás - 200 gramov.

Nakrájaný filet a ananás nakrájajte na plátky, roztrhajte šalát. Zmiešajte s majonézou. Nasypte nasekané vlašské orechy na vrch.

Classic Olivier

Urobme šalát podľa známeho sovietskeho receptu:

• lekárska klobása - 400 gramov;
• plechovka zeleného hrášku;
• vajcia - 5 kusov;
• zemiaky - 4 kusy;
• mrkva - 1;
• nakladané uhorky - 3-4 kusy;
• cibuľa - 2 kusy alebo zelená.

Zeleninu uvaríme v kôre, všetko nakrájame na rovnaké malé kúsky, veľkosťou hrášku. Zmieša sa s majonézou, korením a podľa potreby solí. Varenú klobásu môžete nahradiť údeným alebo kuracím mäsom.

magnólie

Tento šalát je usporiadaný vo vrstvách, takže musíte použiť priehľadnú šalátovú misu alebo variť vo forme, ktorá sa potom odstráni.

Vyžaduje sa:

• konzervovaný ružový losos;
• zemiaky - 2;
• vajcia - 2;
• jablko - 1 veľká;
• strúhaný syr - 200 gramov.

Výrobky sú stohované v poradí uvedenom v zozname. Ružový losos treba rozdrviť, nastrúhajte všetky ostatné súčasti na hrubé strúhadlo. Nalejte každú vrstvu, okrem ružového lososa a syra, s majonézou.

Šalát "Prvý sneh"

Pôvodný šalát, akoby posypaný snehom:

• kuracie filé;
• vlašské orechy;
• varené vajcia;
• bezsemenné čierne hrozno;
• syrom.

Všetky zložky sa berú v rovnakých častiach a sú usporiadané vo vrstvách. Nasekané kuracie mäso nasekané majonézou, nasekané orechy a nastrúhaný syr. Je dobré rozmazať túto vrstvu majonézou. Ďalej - nasekané vajíčka navrchu - mriežka majonézy. Položte hrozno na šalát. Zvyšný syr by sa mal trieť na jemnom strúhadle so špičatými ihlami pripomínajúcimi jinovatku a posypať šalátom..

S kuracím mäsom a klobásou

Krásny listový šalát sa pripravuje vo forme:

• kurča, údená klobása - 150 gramov;
• nakladané uhorky - 2-3;
• varená mrkva - stredne veľká;
• nakladané šampiňóny - 150 gramov;
• greeny, majonéza.

Všetky komponenty sú rozrezané na tenké prúžky. Položte formulár na tanier a roztiahnite ho do vrstiev - mrkva, kuracie mäso, huby, párky, uhorky. Zalejte každú vrstvu majonézou. Strúhaný syr na vrchu. Pred doručením formulár odstránime.

hýľ

Povinné pre šalát:

• kuracie pečene, šampiňóny - každá 300 gramov;
• cibule;
• olivy;
• Bulharský červený korenie;
• varené vajcia - 3;
• syr, nakladané uhorky - každý 150 gramov.

Smažte pečeň, až sa začervená. Vyprážajte cibuľu a huby. Odrežte žĺtky. Nahrubo nastrúhaný syr. Všetky výrobky sú zmiešané s majonézou. Šalát sme rozložili na rovnú misku, čím sme získali tvar bullfinch. Vyžaduje sa ďalšia fantázia. Uhorky nakrájajte na prúžky a urobte vetvu. Telo býčieho tela je pokryté strúhanými proteínmi. Olivy nakrájajte na polovicu, urobte chvost a hlavu. Jemne nasekané korenie, roztiahnite prsia.

Karnevalová maska

Šalát obsahuje tieto produkty:

• varené hydinové filé;
• vajcia - 3;
• uhorky - 3-4;
• strúhaný syr - 150 gramov;
• vlašské orechy - ½ šálky;
• Varená repa, mrkva;
• cibuľa.

Jemne nasekajte všetky ingrediencie, tri mrkvy a repu na jemnom strúhadle. Hlavným motívom šalátu je správny dizajn. Na veľkú plochú misku roztierame výrobky vo forme masky, každú vrstvu namažíme majonézou alebo kyslou smotanou. Preto umiestnime komponenty okolo dvoch pohárov a stojíme hore nohami. Vrstvy v poradí: kuracie mäso, cibuľa, uhorky, syr, orechy, vajcia. Ďalej zakryte spodnú časť masky mrkvou, hornou repou. Ozdobte mriežkou majonézy, orechov.

S údeným kuracím mäsom a paradajkami

Krásny, ľahko vykonateľný šalát. Údené kuracie filé, 2 varené vajcia, nakrájané na kocky. Nakrájame tiež 2 paradajky. Pridajte nasekanú partiu zelených a jarnú cibuľu. Zmiešajte s majonézou. Posypeme strúhaným syrom. Je lepšie vziať údené nohy.

Dezerty na slávnostný stôl

Počas oslavy Nového roka dezerty často nedochádzajú k dezertom, ale nikto neodmietne tých najchutnejších..

Rúra s medom a škoricou

Na prípravu dezertu potrebujete:

• oranžová - 2;
• vlašské orechy - 50 gramov;
• med - 100 gramov;
• škorica - lyžička.

Vyčistite a vložte plátky do malej pekáča. Nasekané orechy zmiešané s medom a škoricou, nalejte pomaranč. Pečieme pri 180 ° 15 minút. Dajte na jedlo posypané strúhanou čokoládou (voliteľné).

Súbory cookie „Prasiatka“

Ten, kto bude schopný testovať tváre ošípaných z testu, sa s receptom vyrovná.

Na skúšku budete potrebovať:

• múka (sklo);
• vajíčko;
• 120 gramov masla;
• cukor (50 gramov);
• prášok do pečiva;
• vanilín;
• voda - 1-2 polievkové lyžice.

Prísady miešajte do hladka. Miesenie cesta by nemalo. Nechajte hodinu v chladničke. Vyťahujeme a vystrihujeme kruhy na papuli, malé kruhy na škvrnu, vyrezávame uši v podobe rohu. Zhromažďujeme papuľa, očami vyrábame z dusených hrozienok a otvorov na mieste. Pečieme 20 minút.

Dorty "Honey Sweets"

Cesto pripravujeme na malé koláčiky: v panvici kombinujeme 2 vajcia, med (2 polievkové lyžice), 50 gramov masla, 50 gramov cukru, sódu (1/2 čajovej lyžičky). Zahrejte sa dobre, až kým sa nespení. Preložíme zmes do misky, pridáme 300 gramov múky a hnetíme. Rozdeľte na 3 časti a chladte 30 minút. Rozvaľkajte koláče (4 - 5 milimetrov) a pečte na pergamene.

V prípade smotany porazte 200 gramov kondenzovaného mlieka a 100 gramov masla. Koláče spájame spolu, navrstvené smotanou. Môže byť nakrájaný na jednotlivé koláče náhodne a ozdobený cukrovinkovým práškom.

Novoročný dezert „Jelen v snehu“

Na prípravu zákusku potrebujete okuliare. Do nich sa nalejú samostatné časti želé, ochladí sa, aby stvrdli, na vrch sa naleje vrstva inej farby. Zvyčajne používajú bobuľové želé (maliny, pomaranče, kiwi - 1 balenie) a mlieko na smotane (200 gramov 15%)..

Želé sa pripravujú podľa receptu na obale. Pre bielu vrstvu sa do krému pridá okamžitá želatína. Hlava jeleňa na ozdobenie zákusku je vyrobená z banánov (300 gramov), rohy sú vyrobené z kúskov sušienok alebo čokolády.

Ovocný šalát

Je lepšie variť v jednotlivých miskách. Rezané jablká, kivi, banány, pomaranče (plátky šupky odlupujte). Usporiadať v miske. Pred podávaním dajte 1-2 polievkové lyžice zmrzliny do každej, nalejte likér (Baileys je skvelý).

Karamelový orech bez pečenia

Varenie domova Snickers:

• maslo - 100 - 150 gramov;
• sušienky - 300 gramov;
• arašidy - 150 gramov;
• čokoláda - 150-200 gramov;
• dúhovka - 300 gramov;
• mlieko.

Mleté sušienky zmiešajte s mäkkým maslom a mliekom (2 - 3 polievkové lyžice). Nasaďte fóliu rovnomerne. Roztavte dúhovku s mliekom (2 - 3 polievkové lyžice) v mikrovlnnej rúre, zmiešajte s arašidmi. Rozprestiera sa na vrchole cookies. Rozpustite čokoládu s mliekom (2 - 3 polievkové lyžice), maslo (lyžicu). Nalejte na dezert. Posypeme orechmi, kokosom, škoricou (voliteľné).

Domáce sladkosti Raffaello šľahali

Pripravujeme náš obľúbený dezert pre deti a dospelých:

• kondenzované mlieko - 400 gramov;
• pražené arašidy - ½ šálky;
• maslo - 200 gramov;
• kokosové vločky - 100 gramov;
• vanilín.

Hovädzie maslo, kondenzované mlieko a vanilka. Nalejte triesky, dobre mieste. Uchovávajte v chladničke, kým nevytvrdne. Vytvorte gule vložením arašidov do stredu. Posypeme hranolkami.

Najlepšie občerstvenie pre Nový rok 2019 menu

Pochutiny vyzdobujú stôl, pretože sú okamžite vystavené. Je vhodné si zahryznúť na pitie alkoholu a jednoducho sa zastaviť medzi tancami. Nové a zaujímavé jedlo vždy priťahuje pozornosť. Môžete ich uvariť vopred.

Tvarohové gule

Jednoduchý, ľahko pripravený predjedlo. Na 200 gramov tvarohu, 100 gramov tvrdého strúhaného na jemnom strúhadle, syr, strúčik cesnaku. Dôkladne premiešajte, pridajte trochu majonézy (50 gramov). Vytvárame gule, valíme ich do nasekaných vlašských orechov.

Papriky plnené syrom a vajcami

Úžasné ľahké jedlo, ktoré dokáže ozdobiť stôl:

• Bulharské papriky - 2;
• tvrdý syr - 300 gramov;
• vajcia - 2;
• majonéza alebo kyslá smotana - 1-2 polievkové lyžice.

Papriky sú lepšie mať inú farbu. Syr nastrúhajte, zmiešajte s omáčkou, pridajte soľ, papriku, cesnak (voliteľné). Vložte lúpané papriky, do stredu vložte tvrdé a lúpané vajíčko. Pohode. Pred podávaním nakrájajte na tenké plátky, ozdobte plátky korenia, zelenú cibuľu.

Objemové otvory s rôznymi plnivami

Základom francúzskeho predjedla je pečivo z lístkového cesta. Za týmto účelom ho prevráťte na hrúbku 5 milimetrov. Odrežte spodok sopky, položte tú istú dosku cesta s výrezom uprostred hore. Pred pečením prilepte vrstvy surovým vajcom. Pečieme 20 minút.

Možnosti výplne:

1. Vyprážané huby, syr, majonéza.
2. Červená ryba, syr, majonéza.
3. Tvaroh, syr, cesnak.
4. Červený kaviár, olej.
5. Smotanový syr, vajcia.

Do šalátu môžete dať akýkoľvek šalát s jemne nasekanými ingredienciami. Nemalo by byť príliš tekuté, aby nedošlo k namočeniu cesta.

Veľký premiér

Nádherný predjedlo so svetlým odtieňom červených rýb a bylín. Vyžaduje sa:

• losos - 200 gramov;
• smotanový syr - 150 gramov;
• maslo - 50 gramov;
• múka - 200 gramov;
• vajíčko.

Príprava základu pre desiatu. Zmiešajte vajíčko, múku, maslo, vodu (1/4 šálky), sódu (malá štipka), soľ. Rozvaľkajte asi 0,5 cm a pečte v rúre. Rezané do štvorcov. Namažte syrom, vložte kúsky lososa, vetvičku petržlenu.

"Paradajka"

Plnené paradajky ozdobia akýkoľvek stôl. zloženie:

• stredne paradajky - 600 gramov;
• údené kuracie filé - 100 gramov;
• varené vajcia - 2;
• nakladané uhorky - 100 gramov;
• majonéza.

Nakrájame všetky ingrediencie na malé kocky, ochutíme majonézou. Paradajky nakrájajte na polovicu a mäso vyberte. Plňte šalátom, posypte strúhaným syrom, kôprom.

Jednoduché jednohubky s uhorkou a lososom

Malé sendviče vytvárajú guľatý tvar na hnedom chlebe. Plátky namažte smotanovým syrom, položte na plátok uhorky a lososa. Nalepte špíz alebo špáradlo.

Novoročné koktaily

Svoj obvyklý alkohol môžete diverzifikovať vytvorením koktailov.

Domáce kokteil Baileys

Nápoj sa musí usadiť 2-3 dni, takže ho pripraví vopred. komponenty:

• vodka - 0,5 litra;
• kondenzované mlieko - plechovka;
• vajcia (žĺtky) - 4;
• krém - 0,4 litra (12 - 15%);
• instantná káva - lyžička;
• vanillin - taška.

Porazte žĺtky, smotanu a kondenzované mlieko. Pridajte vodku, kávu, vanilku, znova porazte. Nechajte stáť v chladničke.

Kráľovské potešenie

Povinné na jednu porciu:

• suché šampanské - 150 mililitrov;
• likér z čiernych ríbezlí - 15 mililitrov.

Do pohára nalejte šampanské a likéry. Ľad je voliteľný. Na okraji skla je plátok pomaranča.

Azure Blues

Príprava kokteilu:

• pomarančová a ananásová šťava - každá 2 diely;
• biely rum - 1 diel;
• ½ limetovej šťavy.

Všetko šľahajte v šejkri, ozdobte lístkami mäty, nalejte ľad.

Príprava na novoročný stôl je nepríjemná, ale príjemná. Môžete zažiariť pred svojimi blízkymi pomocou kulinárskych schopností a potešiť sa svojimi obľúbenými alebo novými pokrmami. Dúfame, že naše recepty pomôžu vylepšiť a spestriť dovolenku..