Ako spracovať a ako zaobchádzať s plesňou na hrozne?

Ochorenie znižuje účinnosť fotosyntézy, čo vedie k významným (až 70%) stratám úrody, a tiež ovplyvňuje kvalitu hrozna (znižuje obsah cukru v bobuľkách a zvyšuje kyslosť).Spolu s plesňou existuje ochorenie, ako je múčnatka alebo oidium. Pleseň a oídium spôsobujú poškodenie vinohradníctva viac ako všetky ostatné choroby dohromady. Oidium sa vyznačuje sivobielym povlakom na listoch a bobuľkách, pripomínajúcim popol alebo múku, a charakteristickou vôňou zatuchnutých rýb..

Ak sa dotknete listu napadnutého skutočnou múčnatkou, objavia sa na ňom hnedé značky.

Dôvody vzhľadu a štádia vývoja

Pôvodca infekcie - huba Plasmopara viticola - parazituje výlučne na viniči.

Spóry huby sa tvoria na jeseň, prežívajú chlad v padlých listoch a na jar klíčia v podmienkach značnej vlhkosti a sú prenášané vetrom. Potom spóry vstupujú do rastlinného tkaniva, narúšajú životne dôležité funkcie buniek a ničia zelený pigment - chlorofyl.

Do nákazy sa dostáva vlhké počasie, čo vedie k rozvoju choroby ako epifytózy (epidémie). Obzvlášť často sa také masívne šírenie choroby vyskytuje na vinohradoch v lužných oblastiach a na viničových školách (škôlky pre sadenice) v dôsledku častého hojného napájania..

Príčiny prispievajúce k infekcii sú okrem toho tieto:

• nadbytok dusíka a nedostatok draselných hnojív;
• individuálna citlivosť odrody;
• predčasné prerezávanie kríkov;
• predčasný podväzok.

Ideálnym prostredím pre spóry je teplota +20 ... + 27 ° C a vysoká vlhkosť. V takomto stave dôjde k infekcii v priebehu niekoľkých hodín. V suchom a horúcom počasí spóry umierajú, ale rastlina môže byť znovu infikovaná, najmä v podmienkach teplotných zmien a daždivých letov..

Známky plesne na hrozne

Môžete podozrenie na infekciu zosvetlením určitých častí listov. Najprv môžu byť škvrny svetlozelené, nie príliš kontrastné a potom žltnúť. Miesta sú zaoblené, bez jasných hraníc, ich veľkosť je najčastejšie asi 2-3 cm, ale môžu dosiahnuť 5 cm.

Na staršom liste sú škvrny uhlové a nachádzajú sa pozdĺž žíl (tzv. „Jesenná mozaika“)..

Počas vývoja ochorenia sa na mieste objaví nekróza (odumretie tkaniva), lístie sa môže načervenať a môže začať klesať. Kvetenstvo tiež zožltne a stočí sa, výhonky vyschnú. Bobule sa zmršťujú a zhnednú, takže sú nevhodné na jedlo..

Ako liečiť chorobu

Ignorovanie opatrení na boj proti pôvodcovi choroby alebo nesprávne zvolené dátumy spracovania môžu viesť k strate takmer celej plodiny. Každý vinár musí vedieť, ako vinicu zachrániť pomocou chemických a ľudových liekov..

Všeobecné pravidlá zaobchádzania sú tieto:

1. Dodacia lehota. Pleseň sa môže zbaviť, ak je krík už chorý, vďaka najnovším ošetrujúcim fungicídom. S najväčšou pravdepodobnosťou nebude možné vyliečiť zanedbané formy choroby, ale v každom prípade budete musieť po vykorenení kríka na zemi použiť protifungálne lieky..
2. Načasovanie sú stanovené na základe doby inkubácie ochorenia (od 3 do 13 dní). Jeho trvanie závisí od teploty vzduchu a vypočíta sa pomocou tzv. Mullerovej krivky. Často sa na určenie trvania prvého ošetrenia používa pravidlo „tri desiatky“, v ktorom sa uvádza: po nastavení teploty vzduchu na najmenej 10 ° C a intenzite zrážok nad 10 mm je inkubačná doba 10 dní. Na konci tohto obdobia sa uskutočnia prvé terapeutické opatrenia.
3. Počet postrekov a ich načasovanie sú určené počtom maturačných cyklov (zvyčajne 6–8 za sezónu) a inkubačnou periódou. Najdlhšie latentné obdobie je v máji a najkratšie v auguste. Pred rozkvetom a počas plodenia, pred zberom a po ňom nezabudnite nastriekať kríky. Počas kvitnutia sa prípravky používajú iba v prípade extrémne nepriaznivých poveternostných podmienok (vysoká vlhkosť).
4. Pre vysoko odolné odrody postupy sa vykonávajú dvakrát za sezónu: na jar a po zbere.

Ďalej zvážte, čo musíte spracovať rastliny, aby ste ich chránili pred plesňou.

Prípravky a chemikálie

Prípravky na báze medi vrátane Bordeauxovej tekutiny sa dlho považovali za jediný prostriedok proti plesniam účinný. Nevýhodou prípravkov obsahujúcich meď je potlačenie rastu kríkov a popálenín výhonkov. Niektoré odrody okrem toho kategoricky netolerujú meď a začínajú sa hroutiť..

Moderné fungicídne látky (organické fungicídy) sa delia na ochranné a ošetrujúce podľa povahy ich účinku a na kontaktné a systémové látky podľa stupňa prieniku do rastliny a oblasti pôsobenia. Výhodou systémových fungicídov je to, že prenikajú ďalej z miesta aplikácie do tkanív celej rastliny a nie sú prané dažďom..

Pri použití iných liekov je lepšie do roztoku pridať adjuvans (adhezívum) vo forme olejovej emulzie.

Kontaktné fungicídy by sa mali nanášať rovnomerne na celé vinič vrátane výhonkov a ovocia. Nanášajú sa na lístie zo spodnej strany, pričom zabraňujú odtekaniu kvapaliny..

1. Prvé ošetrenie a preventívne opatrenia vykonávané pomocou ochranných liekov („Alette“, „Pencoceb“, „Ridomil“, „Šampión“).
2. Ďalej počas vegetačného obdobia, ak ste si všimli prvé príznaky choroby, čo najskôr aplikujte systematické („Quadris“, „Folpan“, „Mancozeb“) alebo kombinované („Thanos“, „liečiteľ“) liečivá vo vysokej koncentrácii.
3. Po zbere bežne sa používajú silné systémové lieky a močovina, ktorá má tiež protiplesňové vlastnosti.

Moderná mikrobiológia vyvíja nové lieky šetrné k životnému prostrediu s antimykotickým účinkom. Jedným z najobľúbenejších biologických produktov na boj proti plesniam je Fitosporin-M. Tento produkt je výlučne prírodného pôvodu, vytvorený na základe bakteriálnej kultúry Bacillus subtilis.Môže sa používať v ktorejkoľvek fáze vegetačného obdobia každé 2 týždne, pretože zrážky čiastočne prepláchnu ochrannú vrstvu. Okrem toho je potrebné pamätať na prevažne preventívny účinok lieku - nezvládne už vznikajúce ochorenie.

Preto chemické fungicídy nemôžu byť úplne nahradené biologickým produktom, musia sa navzájom kombinovať.

Ľudové lieky

Na mnoho rokov boja s plesňou boli vynájdené rôzne ľudové lieky, vrátane:

• roztok popola (1 kg drevného popola naliať 10 litrov vody a uchovávať na tmavom mieste po dobu 1 týždňa, potom sa sceľuje);
• roztok manganistanu draselného (1 čajová lyžička na 1 vedro vody);
• zvláštny domáci analóg biologických produktov na báze seno - infúzia čerstvého sena (nalejte 1 vedro sena vodou a vylúhujte 4-6 dní, potom rozriedite vodou v pomere 1: 3);
• roztok sódy (sóda na pečenie v množstve 1 lyžica zmiešaná s 1 šálkou tekutého mydla a 1 lyžica rastlinného oleja, zmes sa zriedi 1 vedro vody).

Ľudové lieky sú bezpečné a prirodzené, ale ich účinnosť je, bohužiaľ, horšia ako chemické lieky, takže nemôžete počítať s pozitívnym výsledkom používania iba domácich metód.

Preventívne opatrenia

Prevencia proti plesniam je kľúčom k vinárstvu.Opatrenia na prevenciu chorôb sú rozmanité a mali by sa používať v kombinácii:

1. Vinica by sa mala umiestňovať na dobre vetranom mieste, aby sa zabránilo hromadeniu vlhkého vzduchu. Z toho istého dôvodu je potrebné vykonať skrášlenie a razenie viniča.
2. Vertikálna drenáž pre zavlažovanie, vďaka ktorej v povrchovej pôde zostáva menej prebytočnej vlhkosti.
3. Zrušenie nočného zalievania a kŕmenia listami v období dažďov.
4. Jesenné lístie musí byť spálené.
5. Na jar sa odporúča pokryť pôdu filmom alebo vrstvou slamy alebo popola..
6. Včasné orezávanie.
7. Pravidelné odstraňovanie buriny.
8. Výsadba kôpru okolo kríkov.
9. Vyvážená minerálna výživa (s dôrazom na horčík, draslík a fosfor).
10. Výber odrôd, ktoré majú gén rezistentný na choroby.

Odrody hrozna odolné voči plesniam

Bohužiaľ, napriek všetkému úsiliu chovateľov sú najchutnejšie a najkrajšie európske odrody najviac náchylné na choroby. Americké odrody nie sú takmer náchylné na choroby. Pokiaľ ide o hybridy amerických a európskych odrôd, ich stupeň rezistencie je odlišný a líši sa v závislosti od podnebia, typu pôdy, podmienok pestovania. Aktívne rastúce kríky sú vo všeobecnosti náchylnejšie na plesne ako staré.Odrody s vysokou imunitou voči chorobe zahŕňajú:

• Isabella;
• Moldavsko;
• Darček Magaracha;
• Muromets;
• Saperavi North;
• Victoria;
• maskot;
• alex;
• merlot;
• Originálne biele.

Absolútna odolnosť nie je vlastnená žiadnou odrodou, preto by liečba a preventívne opatrenia mali byť neoddeliteľnou súčasťou starostlivosti o vinič..

Je možné konzumovať víno z hrozna napadnutého plesňou

Plesňové víno vyrobené z chorých zhlukov je nestabilné, má charakteristický plesňový charakter, ktorý súvisí s vadami vína, a je tiež náchylnejší na rozvoj chorôb, ako sú zákruta a kunda (kvôli vysokému obsahu dusíkatých látok)..

Otočenie a pousse sa prejavujú zmenou farby a chuti nápoja, výskytom hustej čiernej zrazeniny na dne nádoby a môže viesť k absolútnej nevhodnosti vína na konzumáciu..Kvalita múčnatých vín sa môže zlepšiť týmito činnosťami:

• fajčenie alebo sulfonácia na kale;
• fermentácia na čistých kvasinkových kultúrach;
• kvasenie mladiny na čistej zdravej buničine;
• transfúzia bezprostredne po štádiu tichého kvasenia bez čakania na vyčírenie;
• filtrovanie.

Pleseň je hrozná choroba, ktorá môže vyvrátiť všetko úsilie a výdavky vinohradníkov, čo vedie k významnému zníženiu úrody a kvality produktu. Vývoj choroby môže byť rýchly, preto hlavnú úlohu v boji proti tomuto ochoreniu zohrávajú preventívne opatrenia (vrátane povinného používania špeciálnych chemikálií), o ktorých sa hovorí v článku..