Sú rajčiaky alebo ovocie alebo zelenina?

Vlasť paradajok sa považuje za južnú a strednú Ameriku. Christopher Columbus priniesol do Európy exotickú rastlinu na prelome storočí XV-XVI. Od tej doby sa vedie rozprava, paradajka je ovocie alebo zelenina.

Paradajky sú ovocie alebo zelenina?

bobule

Čo je to paradajka - bobule alebo zelenina? Veda o rastlinách ju spája so rodinou Solanaceae. Stonka paradajky je trávnatá, jej výška sa môže líšiť: od 0,3 do 2,0 m.

Biológovia pripisujú guľaté alebo oválne ovocie rastliny bobuľám viac hniezd, čo odporuje definícii paradajok pre domácnosť. Základom takejto klasifikácie je táto definícia: bobule v botanike sú malé mäsité alebo šťavnaté plody, ktoré sa pri konzumácii nemusia rezať. Je pravda, že paradajka je bobule?

Paradajky sa pestujú v zeleninových záhradách ako zeleninová rastlina, nemôžu sa používať ako dezert. Šťavnaté a chutné, rôznej veľkosti a farby, používajú sa ako príloha alebo ako prídavok k mäsovým alebo rybím pokrmom. To je v rozpore s tvrdením vedcov, že paradajka je bobule.

zeleninový

Na konci 19. storočia, vzhľadom na to, čo je to paradajka - zelenina alebo ovocie. sa zaoberal Najvyšším súdom USA. V angličtine dlho neexistovalo rozdelenie ovocia na ovocie alebo zeleninu, takže otázka druhovej príslušnosti k paradajkam nevznikla. Dôvodom záujmu právnikov na tomto probléme bolo bežné - platba dane.

Podľa zákonov tejto krajiny musel podnikateľ dovážajúci zeleninu, ktorá sa mohla pestovať v Spojených štátoch, platiť clo. Dovoz ovocia nepodliehal takýmto clám..

Súd Knicks v. Hadden rozhodol, že paradajka je zelenina. Základom takéhoto rozhodnutia sa stali tieto definície:

• paradajky rastú na lôžkach v spojení s inými plodinami;
• paradajky sa môžu používať surové, napríklad uhorky, a pridávať do jedál ako súčasť;
• môžu sa používať ako príloha k hlavným jedlám;
• Paradajky sa nedajú podávať ako dezert a používajú sa na sladké pečivo, napríklad tradičné ovocie a bobule.

Tatyana Orlova (kandidát na poľnohospodárske vedy):

Existuje aj produkčná klasifikácia zeleniny podľa ekonomických charakteristík. Zohľadňuje kombináciu biologických a produkčných charakteristík rastlín. Podľa tejto klasifikácie sa zelenina delí na koreňovú zeleninu, listovú zeleninu, cibuľu atď. Paradajka, paprika, baklažán z čeľade nočnej sú klasifikované ako ovocná zelenina.

V Rusku av mnohých európskych krajinách považujú paradajky za zeleninu.

Tatyana Orlova (kandidát na poľnohospodárske vedy):

V poľnohospodárskej vede rôznych krajín je obvyklé považovať ovocie za plody trvalých drevín a kríkov (s výnimkou jahôd. Je to ovocie, ale rastie na trávnatých kríkoch) a zelenina predstavuje rôzne potravinové orgány trávnatých letničiek a trvaliek. Existuje tu výnimka. Jedná sa o tomatín - vytrvalá drevina s červenými plodmi, ako sú paradajky.

ovocný

Paradajky možno považovať za ovocie

V roku 2001 sa Európska únia rozhodla uznať paradajky ako ovocie. Cieľom tohto rozhodnutia o štatúte paradajok, podobne ako rozsudok Najvyššieho súdu Spojených štátov, je úprava obchodných vzťahov krajín zúčastňujúcich sa na spoločnom trhu..

Ak chcete pochopiť, paradajka je bobule, zelenina alebo ovocie, musíte určiť, čo sa v biológii považuje za zeleninu:

• prítomnosť rastlinných častí, s ktorými sa zjavne nemôže množiť: sú to stonky, listy, korene a puky;
• sú jedlé, variteľné, majú inú chuť ako sladká.

Zelenina zahŕňa:

• šťaveľ a šalát (listy);
• mrkva a petržlenová vňať (koreňová zelenina);
• karfiol (obličky).

Termín ovocie nahradil označenie „ovocie“ v každodennej reči. Botanika ich považuje za tie časti rastlín, ktoré sa vyvíjajú z kvetov a obsahujú v sebe semená. V bežnom živote sa ovocie považuje za sladké ovocie, ktoré rastie na stromoch alebo kríkoch.

Podľa tohto hľadiska možno mnohým rastlinám, ktoré považujeme za ovocie, pripísať ovocie (vo vnútri sa nachádzajú semená určené na množenie):

• fazuľa;
• tekvica a cuketa;
• uhorky;
• korenie.

Na základe tejto klasifikácie je paradajka ovocím, ktoré sa vyvíja zo semien (čo potvrdzuje pozíciu odborníkov EÚ).

záver

Podľa kánonov biologickej vedy je paradajka šťavnaté ovocie, ale v domácom zmysle av poľnohospodárstve sú paradajky klasifikované ako zelenina..

Zdravotná hodnota paradajok je nepopierateľná: jedinečná zlúčenina lykopénu znižuje cholesterol a znižuje krvný tlak.