Prečo má krava mlieko?

Táto skupina chorôb nielen kazí chuť mlieka, ale tiež ohrozuje život kravy. Diagnostika si bude vyžadovať sériu laboratórnych testov. Pri včasnom ošetrení má zviera šancu sa úplne zotaviť. Terapia sa vykonáva pod dohľadom veterinárneho lekára..

žlč

Medzi vrodené deformácie u kráv sa často diagnostikujú zakrivenie žlčníka alebo príliš úzke žlčové cesty. Abnormálna štruktúra týchto orgánov spôsobuje chronickú cholestázu (hromadenie žlče v tele), čo zase zvyšuje riziko vzniku žlčových kameňov. Podobné problémy negatívne vplývajú na kvalitu mliečnych výrobkov - mlieko získava horčicovú farbu a horkú chuť..

Tieto patológie sú však takmer vždy asymptomatické. V zriedkavých prípadoch sa môžu prejavovať horúčkou, hnačkami, žltačkou alebo tmavým močom..

Mali by ste sa spojiť s odborníkom, ktorý so zameraním na mieru zanedbania choroby predpíše všetky lieky potrebné na uzdravenie. Lieky a špeciálna diéta pomôžu eliminovať stagnáciu žlče. Ale v prípade vrodených patológií nie je vždy možné úplne vylúčiť horkú chuť mlieka.

zápal prsnej žľazy

Mastitída vemena je veľmi častou príčinou horkosti v mlieku. Toto ochorenie je vyvolané genitálnymi infekciami, zraneniami vemena, zanedbaním pravidiel pre vyjadrovanie a porušovanie podmienok zvieraťa. Mlieko od kráv trpiacich mastitídou je nevhodné na spotrebu, a preto by sa nemalo používať na výrobu mliečnych výrobkov..Udder mastitída Vo veterinárnej praxi je chronická mastitída diagnostikovaná častejšie ako akútny zápal. Znakom akútnej formy je opuch vemena, po ktorom nasleduje gangréna. Okrem toho sa pri expresii môžu zistiť hnisavé zrazeniny a krv. Akútna mastitída u hovädzieho dobytka ohrozuje ich životy a mala by sa liečiť okamžite.

Znaky chronickej mastitídy:

• zrazeniny obsahujúce heterogénne netučné mlieko-
• horká dochuť-
• vemenné pečate.

Chronické ochorenie sa môže vyskytnúť aj bez zjavných príznakov - všimnete si iba zmenu chuti produktu. Ak máte podozrenie na chronické ochorenie, mali by ste mlieko odovzdať na analýzu. Rozvoju mastitídy sa účinne zabráni zavedením špeciálnych liekov (napríklad „Bayokloks“ alebo „Amokloks“) do bradavkového kanálika. Liečba by sa mala vykonávať po poslednej expresii mlieka.

Hlístová infekcia

Je tiež možné, že domáca krava bola infikovaná hlístami. Horkosť je výsledkom prítomnosti hlíst v pečeni (fascioliaza). Ochorenie postihuje celé telo..Fascioliasa Krava vyzerá depresívne, trpí vysokou teplotou (do 41 stupňov), stratou chuti do jedla a zvracaním. Keď cítite, možno zistíte, že pečeň je zväčšená a brušné svaly sú napäté..

Väčšina z týchto príznakov sa vyskytuje častejšie v lete. V zime je horká chuť mlieka jasným príznakom infekcie červami. Silná vrchná vrstva produktu je zvlášť nepríjemná. Ak sa nájdu príznaky infekcie, odoberte vzorky hnoja na analýzu. Najlepšie je to urobiť v decembri.

Ak laboratórne štúdie preukázali vhodnosť horkého výrobku na spotrebu, stáva sa otázkou, ako odstrániť horkosť. Musí sa zahriať na 40 stupňov a schladiť - horkosť musí zmiznúť.

Funkcie obsahu

Kvalita mlieka je priamo ovplyvnená podmienkami chovu kráv. Starostlivosť o hovädzí dobytok v teplom a chladnom období je navyše zásadne odlišná. Začiatočníci poľnohospodári sa často zaujímajú o to, čo presne je potrebné chrániť burenku pred tak, aby nebola nakazená baktériami..

V horúcom období

Počas leta kravy trávia na pastvinách oveľa viac času, takže problém ich udržania v tejto dobe nie je taký akútny. Pôda sa však môže stať zdrojom infekcie invazívnymi chorobami. Zvlášť nebezpečné sú nížiny a bažinaté lúky. V teplých mesiacoch môžu byť krávy infikované leptospirózou vo vode..

Preto by sa letná prechádzka mala začať prípravou oblasti. Vypúšťajte mokrade nížiny odvodnením. Pasú sa dojnice od riek a jazier a pripravujú stacionárne miesto na zalievanie. Letná údržba by sa mala prepínať postupne. Prvý týždeň pasenia by nemal trvať dlhšie ako 2 - 3 hodiny.

V zimnom období

Horká dochuť sa vyskytuje hlavne v zime. Dôvodom je skutočnosť, že pri nízkych teplotách sa baktérie, ktoré spôsobujú horkosť, vyvíjajú rýchlejšie ako baktérie, ktoré spôsobujú kyslosť.

Izolácia musí byť dobre vetraná, ale v žiadnom prípade by sa hospodárske zvieratá nemali držať vo vnútri po celú zimu. V blízkosti stodoly postavte pešiu zónu. Bude sa musieť systematicky čistiť od snehu a hnoja. Na pasienky položte stoh sena tak, aby zajačik dostal surové jedlo.

hygiena

Baktérie, ktoré vyvolávajú horkosť prachom v stodole, môžu preniknúť do tela kráv. A vďaka neumytým jedlám používaným pri dojení baktérie vstupujú priamo do mlieka. Nádoba musí byť sterilná. Nezabudnite umyť vemeno čistou prevarenou vodou a utrite ho čistou handrou. Prvé prúdy sa musia dekantovať v samostatnej miske.

Je to spôsobené skutočnosťou, že obsahujú veľké množstvo reduktázy - látky, ktorá dodáva horkosť. Stodola sa musí čistiť systematicky. Stelivo by malo byť vždy čisté a suché, pretože vo vlhkom prostredí sa baktérie aktívne vyvíjajú. V súčasnosti sa stále viac praktizuje technológia chovu hospodárskych zvierat na hlbokom vrhu. V tomto prípade sa hnoje čistia raz ročne (na jar), ale iba vtedy, ak sa často vetrajú.

jedlo

Aké krmivo pre dobytok významne ovplyvňuje chuť a vôňu mlieka. Malo by sa pamätať na to, že niektoré zložky krmiva sa môžu dostať do mlieka z tela..

Konzumácia veľkých porcií vedie k horkej chuti:

• lucerna;
• surové zemiaky-
• kvaka;
• palina-
• lupina;
• divoké sedmokrásky-
• žaluďov;
• gaštany.

Mnohé rastliny rastúce na pastvinách môžu dať mlieku horkosť:

• cibuľa;
• cesnak;
• estragón;
• gaštanové listy;
• bodliak.

Významný vplyv na vlastnosti mlieka a jeho užitočnosť pri výrobe mliečnych výrobkov spočíva v tom, že zvieratá kŕmia rôznymi druhmi siláže, či už ide o listy repy, zemiaky alebo kukuricu..

Prečo je mlieko horké po otelení

Nepríjemná chuť mlieka sa často vyskytuje u tehotnej kravy. Hranica výskytu poškodenia chuti je však individuálna pre každého jednotlivca: zvyčajne sa vyskytuje po siedmich tehotenstvách a dvoch mesiacoch pred nadchádzajúcim otelením. Burenka sa začína pripravovať na kŕmenie svojho mláďaťa.

Počas tohto obdobia je nežiaduce, aby osoba konzumovala tekutinu s horkosťou, ale domáce zvieratá môžu tento produkt podávať. Počas tehotenstva a po otelení musíte dôkladne sledovať kŕmenie kravy. Po otelení je dôležité skontrolovať, či sa nevyskytuje mastitída..

Preventívne opatrenia

Stručne povedané, uvádzame hlavné preventívne opatrenia, ktoré ochránia chutnosť mlieka vašej burky:

1. V jarných a jesenných mesiacoch spájajte zvieratá s antihelmintikami.
2. V chladnom období doplňte nedostatok organických látok v krmive.
3. Vyhnite sa vetrom v kravín.
4. Poskytujte časté vonkajšie prechádzky.
5. Dodržiavajte najjednoduchšie hygienické normy vrátane hygieny pri dojení. Čisté miestnosti a sterilné jedlá bránia horkosti.
6. Nemiešajte mliečne výťažky získané v rôznych časoch (je vhodné uchovávať ich v samostatných nádobách s pevne uzatvoreným vekom).

Ak denne dodržiavate preventívne normy a hygienické postupy, dostanete od burenky iba chutné a čerstvé mlieko bez horkosti..