Gygrophor červenanie: požívateľnosť, popis, fotografia

Gygrophor červenanie (Latin Hygrophorus erubescens) je jedlá huba lamelárna z rodiny Gigrofor. Ďalším druhom pre tento druh je červenohnedá.

Ako vyzerá červenohlavá červeň

Hygrophor červenanie je huba s pomerne klasickým vzhľadom - jeho rodiace telo sa skladá z vysokej nohy a šíriaceho sa klenutého klobúka. U mladých jedincov je posledná vzorka zaoblená, takmer vajcovitá. Ako plodné telo rastie, postupne sa rozvíja, ale v strede zostáva malý tubercle.

Farba čiapky je svetloružová, blížiaca sa k bielej. Na povrchu sú niekedy rozmazané žlté škvrny malých rozmerov. Čím bližšie k stredu, klobúk stmavne. Je nerovný a mierne lepivý na dotyk, pokrytý mnohými malými váhami. Priemer viečka sa pohybuje od 5 do 11 cm.

Hymenofor je predstavovaný voľnými ružovými a bielymi doskami zostupujúcimi k nohe. Prášok spór tohto druhu je biely..

Noha môže dosiahnuť výšku 5 - 8 cm, priemer sa pohybuje od 1 do 2 cm. Tvar je rovný, valcový. Na základni je mierna expanzia. Farba nôh je belavá ružová.

Buničina je hustá a mierne zrnitá, svetloružovej farby, ktorá sa v mieste rezu zmení na žltkastú. U mladých húb chutí skôr sviežo, ale s rastom ovocného tela začína trpieť. Vôňa hygrofóru červenajúca sa nevýrazná.

Kde rastie červená hygrophora

Vo veľkých množstvách sa červená hygrophora nachádza v ihličnatých a zmiešaných lesoch, zatiaľ čo najčastejšie susedí so smrekom a borovicami. Vrchol plodov tejto huby sa dosahuje koncom augusta - začiatkom septembra.

Je možné jesť červenohlavú červeň

Je to jedlá huba, aj keď nie veľmi populárna. Faktom je, že jeho chuť je dosť nevýrazná, preto sa tento druh používa hlavne ako doplnková látka k iným hubám.

Falošné štvorhra

Najčastejšie je červenavá hygrofória zamieňaná s hygroforom rusula (Latin Hygrophorus russula) alebo russula, ktoré sa v prípade obyčajných ľudí nazýva čerešňa obyčajná. Majú takmer identický vzhľad, ale dvojitý je všeobecne väčší ako jeho kongener, ktorý je zvlášť viditeľný na nohe - je oveľa hrubší. Dužina je biela, na mieste rezu sa zmení na červenú.

Tento druh rastie v listnatých a zmiešaných lesoch, najmä pod dubmi. Prakticky sa nevyskytuje jednotlivo, zvyčajne sa vyskytuje v malých skupinách. Plod sa vyskytuje v auguste a septembri.

Ďalším falošným dvojitým je poetický hygrofór (Latin Hygrophorus poetarum), ktorý sa označuje aj ako jedlý druh. Od červenohlavého hygrofónu sa vyznačuje svetlejšou farbou a príjemnou jazmínovou arómou.

Tento druh rastie v listnatých lesoch obvykle v skupinách. Veľké zhluky sa nachádzajú aj v horských oblastiach, najčastejšie sa huba nachádza pod bukovými stromami. Zbierajte ju od júla do augusta do septembra.

Hygrophoris girl (Latin Hygrophorus virgineus) je podmienečne jedlá huba, ktorá sa môže konzumovať až po tepelnom ošetrení. Tento druh sa odlišuje od sčervenania hydrofóru svojou farbou - na plodovom tele nie sú žiadne ružovkasté škvrny. Okrem toho má vo všeobecnosti elegantnejší náčrt..

Dievčenská hygrofória rastie v horských oblastiach, na rovinách a na miestach odlesňovania. Ovocie pohľad od augusta do septembra.

Pravidlá zberu a použitia

Pri zbere sa odporúča dodržiavať nasledujúce pravidlá:

1. V období vysokej vlhkosti je pozorované bohaté rodenie tohto druhu, takže je lepšie ísť do lesa 1-2 dni po daždi.
2. Zberané častejšie ráno. V tomto okamihu je vzduch po nočnom chladení nasýtený vlhkosťou, takže zozbierané ovocné telá zostanú dlhšie čerstvé.
3. Huby sa umiestnia do prúteného koša s dostatočne veľkými medzerami, ktoré dobre prechádzajú vzduchom. Úroda sa teda počas zberu a cesty späť nezhorší. Plastové vrecká sa nedajú použiť, narezané ovocné telieska v nich začínajú mäknúť a rýchlo sa zhoršujú..
4. Hľadajú huby hlavne pod stromami a kríkmi, na otvorených plochách je červenanie červenohnedé zriedkavé. Plody plodov sú niekedy pokryté listami, takže je lepšie vziať si palicu do túry, aby bolo vhodnejšie ich vyhľadať..
5. Je prísne zakázané zbierať ovocie v blízkosti ciest a priemyselných budov - mäso húb je rýchlo akumulované olovo obsiahnuté vo výfukových plynoch, v dôsledku čoho sa stáva nevhodným na ľudskú spotrebu..
6. Je tiež nemožné zbierať huby v lesných úkrytoch - polia sú ošetrené silnými chemikáliami, ktoré môžu tiež negatívne ovplyvniť mycélium podzemnou vodou..
7. Huby nesmú byť vytiahnuté zo zeme. Odporúča sa ich opatrne rezať nožom alebo vytočiť nohu z mycélia..

Pokiaľ ide o posledný bod, do dnešného dňa neexistuje zhoda. Niektorí vedci sú presvedčení, že je najbezpečnejšie odrezať plodné telo, pretože jeho skrútením môže ešte dôjsť k poškodeniu mycélia. Oponenti tohto stanoviska tvrdia, že rezanie je naopak nebezpečnejšie ako krútenie - na mieste rezu sa môže začať proces rozkladu, ktorý sa následne dostane do celého mycélia..

Chuť červenajúcej hygrofóry je priemerná, huba sa nepovažuje za hodnotnú. Vôňa plodníc je tiež nevýrazná a slabá. V tejto súvislosti sa odroda zvyčajne používa ako doplnková látka k iným hubám..

Napriek tomu, že červenavý hygrofór sa môže konzumovať v surovej forme, je zriedka hotový - bez ďalšieho spracovania môže byť jeho mäso horké, najmä ak je plod plodný. Na druhú stranu, je to skvelé pre morenie na zimu..

záver

Hygrophor červenanie - jedlé, ale nie huby osobitnej hodnoty. Jeho chuť je skôr priemerná, takže sa tento druh najčastejšie používa na varenie v kombinácii s inými hubami. Hygrofórové červenanie nemá nebezpečné štvorhra, ale je ľahké ho zameniť s príbuznými odrodami, z ktorých niektoré sú podmienečne jedlé - nemôžu byť konzumované bez predbežného spracovania..

Viac informácií o tom, ako správne zbierať huby, sa dozviete z nižšie uvedeného videa: