Blue agave - fotka z najpopulárnejších rastlín v mexiku

Ale raz vypukla hrozná búrka a blesk zasiahol vysoké agáve. A potom z nej začala vytekať šťava. Ukázalo sa, že je nezvyčajne chutný a sladký..

Ľudia boli ohromení tým, čo sa stalo, a rozhodli sa, že je to dar, ktorý im bohovia predstavili. Indiáni túto rastlinu často využívali na rôzne účely, ale nepestuje sa špeciálne: ich domovy boli obklopené celou húštinou divokého agáve.

Iba sa to začalo kultivovať v roku 1758, to bolo vtedy, keď španielsky kráľ daroval José de Guervo početné krajiny v Mexiku, ktoré následne ovládol prvé alkoholické nápoje.

V tom čase iné typy (Vrátane Agave American), výber experimentálne najvhodnejšie na výrobu nápojov boli druhy, ktoré nedali požadovaný výsledok, vykorenené a už sa neobsadili.

Sadzač sám žil pri dedine tequila, preto nazval nápoj, ktorý vynašiel, tequilu a následne najvhodnejší na výrobu vína, dostal ďalšie druhé meno tequila, bol to uvažovaný druh.

rodisko

Modré agáve - takmer najobľúbenejšie závod v Mexiku. Preto sa často nazýva „Mexická agáva“.

Obzvlášť veľa plantáží s takým agávom in jalisco, tam sa nachádzajú na ploche 80 tisíc kilometrov štvorcových.

Modrá agáva tiež rastie vo voľnej prírode, aj keď navonok sa mierne líši od rastlín pestovaných doma, silnejších a viac veľké jadro.

Fotografie z modrého agáve

Ďalej môžete vidieť fotografiu modrej agáve:

Výroba tequily

Modré agáve slúži ako surovina na výrobu tequily.

V roku 1902 Franz Weber, nemecký botanik, prišiel do Mexika. Musel sa rozhodnúť, ktorý druh agáve je najlepší na výrobu alkoholu..

vedec Dospel som k záveru, ktoré miestni Indiáni prišli dávno pred ním: na tento účel sa oplatí pestovať modrého agáve.

Tak dostala aj meno vedca a začala sa nazývať Agave tequilana weber.

Tento druh agáve v tvare pripomína obrovskú ružu. Jeho listy sú mäsité, vláknité, majú tŕne pozdĺž okraja a sú pokryté voskom, takže sa veľa vlhkosti neodparuje. Majú namodralú alebo zelenkavo-šedú farbu, na výrobu je potrebná iba tequila jadro rastliny.

Špecialisti na plantáže sledujú vývoj agávy a jeho jadra prestane rásť a potom sa zmení na červenkastú špeciálny nástroj, ktorý sa nazýva coa, priamo v teréne odrežte všetky ostatné časti, a jadro ide na spracovanie.

V hlavnej továrni dusená, jemne nasekané a vytlačiť šťavu.

Na plantážach nie je stanovený žiaden čas zberu. Jadrá dozrievajú v rôznom čase a prebiehajú zberné práce. po celý rok.

Tequila produkovať iba v Mexiku, pretože rastliny na výrobu tohto nápoja musia rásť za určitých podmienok: agávové polia pre tequilu sa zvyčajne nachádzajú vo výške 1500 metrov nad morom.

Teplota sa tu pohybuje 20 stupňov, zamračené dni by nemali byť viac ako 100, zrážky nie viac ako 1 meter za rok.

Sú prezentované aj špeciálne požiadavky na pôdu: Musí byť bohatý na železo a minerály. Niektorí výrobcovia dávajú prednosť modrej agáve, ktorá sa pestuje na svahoch hôr vytvorených počas erupcie sopky..

Všetky tieto podmienky nie je možné pozorovať v inej atmosfére. Konkrétne pomáhajú získať transparentnú tequilu so špeciálnou jemnou vôňou..

Cez dlhé obdobia sucha agáve nezavlažujte, pretože v tomto prípade rastlina rastie, ale stráca rastlinný cukor, dôležité pri výrobe tequily

Tequila sa široko používa ako aromatické prísady do jedál a nealkoholických nápojov (nektáre a džúsy)..

Šťava z modrého agáve, vylisovaná v továrni, sa používa nielen na výrobu tequily, je aj nezávislým nápojom.

Chuť šťavy ako med. Používa sa kuchárskych odborníkov, pridáva do cesta (je to vhodné aj preto, lebo šťava sa ľahko skvasí), v zákuskoch a rôznych krémoch.

Šťava je ľahko rozpustná v akejkoľvek tekutine, takže je z nej pripravená rôzne nápoje, najčastejšie koktaily.

Šťava má hustú konzistenciu a zvyčajne sa nazýva nektár. Tam je dva druhy taký nektár získaný s rôznymi stupňami spracovania jadra.

Ľahký nektár má karamelová príchuť, temnyy- chuť melasy a jemnú dochuť. V čistej forme sa používajú oba typy. ako náš džem: nalejú pečivo, pridajú sa k čaju.

Potravinárske výrobky

V Mexiku sa nazývajú mladé kvetinové stonky quiote a jedol. Varia sa ako každá zelenina. Existuje niekoľko obľúbených mexických zeleninových jedál s modrými agávovými výhonkami..

Farmakológia a tradičné lekárstvo

Blue agáve sa používa aj na lekárske účely..

Chemikálie v ňom obsiahnuté zvyšujú účinnosť používaných liekov. s chorobami žalúdka a čriev.

Agave Medicines Zlepšiť peristaltiku, zmierniť z kolitídy, a tiež pomáhať v boji proti tejto chorobe koruna.

Ona je má rad cenných vlastností: odstraňuje prebytočnú tekutinu z tkanív, pomáha posilňovať nervový systém, pomáha pri metabolických ochoreniach, zlepšuje tráviace procesy.

V ľudovom liečiteľstve je predpísaná tinktúra listov nadúvanie a pálenie záhy.

Lekári veria, že vlastnosti agáve modrej nie úplne študované, jej farmakologické možnosti sú veľmi veľké.

Už je jasné, že sa môže stať základom vitamínu Lieky skupiny B a lieky, ktoré zvyšujú množstvo železa v tele, na lieky, zlepšenie funkcie srdca, pretože obsahuje horčík a vápnik vo veľkom počte.

Blue Agave sa stal symbolom Mexika, hlavného zdroja jeho bohatstva.