Najlepšie recepty na sladké uhorky na zimu

Takéto školenie zahŕňa:

1. máčať. Ak necháte zeleninu 4-5 hodín v studenej vode, pravidelne ju vymieňajte, potom je nasýtená vlhkosťou. Uhorky, najmä tie, ktoré sa nakupujú na trhu alebo sa zbierajú dlho pred konzervovaním, začnú absorbovať marinádu a jej miesto v bankách bude nasiaknuté vzduchom. Z tohto dôvodu začne kvasenie, v dôsledku čoho uvoľňovanie oxidu uhličitého vyvolá explóziu plechoviek.
2. Vylučovanie chemikálií zo zeleniny. Pri pestovaní plodín veľa výrobcov uskutočňuje chemické ošetrenie rastlín a potom tieto látky škodlivé pre zdravie ľudí padajú do ovocia. Rovnaké dlhodobé namáčanie v studenej vode ich pomôže odstrániť..
3. Dôkladné umývanie uhoriek. Nestačí ich len namočiť do vody, aby sa zbavili nečistôt a choroboplodných zárodkov na povrchu. Mimoriadne potrebné je umývanie pupienkov na šupke: prach sa na nich často prilepí, čo, keď vstúpi do konzervácie, vedie ku kvaseniu..

Recepty sladkých chutných uhoriek na zimu

Chrumkavé uhorky možno vždy doplniť originálnym občerstvením. Pokúste sa preto potešiť milovaných s klasickými aj neštandardnými pokrmami.

2 kg

1. Najprv pripravte soľanku: pridajte soľ, cukor a ocot do 1 litra vody.
2. Po premiešaní sa zmes zahreje do varu a potom sa soľanka nechá vychladnúť na teplotu miestnosti.
3. Kým tekutina mrzne, dávajte pozor na nádobu: dajte 2 strúčiky cesnaku na dno a položte uhorky.
4. Plechovky nalejte soľankou a potom ich ponorte do panvice.
5. Zakryte nádobu, naplňte panvicu vodou a zapálte.
6. Po 5 až 7 minútach sa zelenina v bankách zmení na farbu, po ktorej sa môžu zrolovať.

Video recept

Recept číslo 2

Rýchly a ľahký recept

0,5 - 0,7 L

1. Najskôr dajte polovicu korenia na dno nádoby (listy, korenie, cesnak, kôpor).
2. Potom uhorky pevne vtlačte do nádoby a nezabudnite na koniec pridať zvyšné korenie.
3. Nalejte vriacu vodu do naplnenej nádoby a po zakrytí nechajte variť 25 - 30 minút.
4. V tomto okamihu marinujte vriacu vodu s cukrom a soľou.
5. Keď sa zmes uvarí, je čas pridať ocot. Potom nechajte kvapalinu v ohni 2-3 minúty.
6. Vypustite vodu z uhoriek a nalejte hotovú marinádu, po ktorej môžete nádobu otočiť.

Recept číslo 3

Žiadna sterilizácia octom

Ďalší rýchly recept, ktorý nevyžaduje sterilizáciu. Je vynikajúci pre malé uhorky, preto si vyberte vhodné odrody.

2 kg

1. Pripravené uhorky naskladané do pohára.
2. Plátky mrkvy, strúčiky cesnaku, listy petržlenu sa pridávajú do dutín medzi zeleninou.
3. Naplňte naplnenú nádobu po dobu 10-15 minút vriacou vodou.
4. Potom vypusťte tekutinu a na základe toho pripravte marinádu: tekutinu prevarte a potom pridajte čerešňové listy, korenie, soľ, cukor.
5. Keď sa soľ a cukor rozpustí, môžete naliať uhorky marinádou.
6. Na konci musíte do pohára pridať octovú esenciu a potom konzerváciu uzavrieť vekom.

Recept číslo 4

S horčicou a cibuľou

4 kg

1. Premytú zeleninu nalejte do nádrže. Ak sa zbierajú veľké vzorky, rozdeľte ich na 2–4 ​​časti.
2. Nasekaný cesnak a nakrájanú zeleninu odošlite do nádoby na zeleninu.
3. Po ochutení šalátu s korením, octom, olejom a horčicou.
4. Nechajte zmes chvíľu pôsobiť, aby uhorky vypustili tekutinu..
5. V priemere to trvá niekoľko hodín, počas ktorých nezabudnite šalát pravidelne miešať.
6. Po uplynutí tejto doby zmes položte do pohárov a nalejte vylúhovanú šťavu.
7. Ďalej je potrebné presunúť plechovky do panvice, naplniť ich vodou až po krk a priviesť ich k varu.
8. Varte západ slnka po dobu 5 minút a potom ho môžete uchovať.

Receptové číslo 5

Sladké korenené

0,7 kg

1. Najprv sa do pohára položia zelené (ríbezle a chrenové listy, kôprové dáždniky), cesnak.
2. Keď sa nádoba naplní uhorkami, stohujú sa k sebe hustejšie.
3. Do nádoby nalejte vriacu vodu a nechajte stáť 5 minút.
4. Vypustite vodu a postup zopakujte s čerstvou vriacou vodou..
5. Kým sú uhorky vylúhované, môžete si pripraviť soľanku: do 1 litra vody pridajte cukor, soľ, kečup a prevarte.
6. Po tretíkrát sa ocot naleje najskôr do nádoby a potom sa naleje marináda a až potom sa priskrutkuje pod veko..

Receptové číslo 6

Sladká a kyslá

Konzervované uhorky môžu mať sladkú a kyslú chuť, majú jedinečnú arómu a chutný chuť. Ak chcete potešiť svoju rodinu s takým neobvyklým občerstvením, pomôže vám nasledujúci recept.

1 kg

1. Lúpajte strúčiky cesnaku, nakrájajte cibuľu na krúžky.
2. Na spodnej časti plechovky položte časť cibule, pár strúčikov cesnaku, kôprové vetvy.
3. Potom položte jednu vrstvu uhoriek a pridajte do pohára korenie: korenie, horčičné semienka, bobkový list.
4. Pridajte uhorky znova a naplňte ich nádobou.
5. Najlepšie so zvyšnými greeny, cibuľou.
6. Pripravte si marinádu: povarte liter vody so stanovenou normou cukru a soli a potom do tekutiny pridajte ocot..
7. Nechajte marinádu vychladnúť 2-3 minúty a potom ich naplňte plechovkami.
8. Zakryte ich a sterilizujte ich 7-10 minút a potom ich otočte.

Receptové číslo 7

Sladké

1 kg

1. Mrkvu nakrájajte na plátky a cibuľu na krúžky.
2. Položte zeleninu do pohára vo vrstvách: dole, niektoré korenie a bylinky, potom uhorky, cibuľa, paradajky, mrkva a ostatné bylinky.
3. Po naplnení nádoby pripravte soľanku: prevarte vodu a potom pridajte cukor, soľ a ocot. Tekutinu zahrievajte ďalšie 2-3 minúty.
4. Hotová marináda, obrobok opatrne vyplňte.
5. Potom je potrebné sterilizáciu konzervovať po dobu 20 minút po tom, čo tekutina vrie v nádobe.
6. Po konzervovaní.

Receptové číslo 8

V oleji

3 kg

1. Nakrájajte uhorky na 4 kusy.
2. Chop petržlen a pridajte do zeleniny.
3. Nalejte greeny s uhorkami s rastlinným olejom a octom.
4. Teraz posypte šalátom soľou, cukrom, mletým korením.
5. Pridajte k zmesi nasekaný cesnak a dobre premiešajte..
6. Teraz musíte nechať šalát 5-6 hodín pri izbovej teplote, aby nechali šťavu. Zelenina pravidelne premiešajte, aby ste dosiahli najlepšie výsledky..
7. Po vidličke opatrne vložte uhorky do pohárov.
8. Naplňte naplnenú nádobu marinádou, ktorá sa získa na báze uhorkovej šťavy, oleja a octu, nezabudnite pridať bylinky a cesnak..
9. Dajte poháre s prírezy do panvice, naplňte vodou takmer po krk, zakryte viečkami a začnite sa zahrievať..
10. Keď sa voda na panvici povarí, znížte teplotu a poháre sterilizujte 25 minút.
11. Potom, čo môžete točiť plechovky.

Skladovanie prírezov

Suterény a pivnice sa považujú za najlepšie miesto na uchovávanie pamiatok, avšak v moderných mestách je častejšie potrebné ponechávať medzery v byte. Na to stačí zvoliť chladné miesto, kde nie je vlhkosť a mimo vykurovacích zariadení. V opačnom prípade môžu poháre prasknúť, ich obsah v horúcom kyslom stave a zelenina bude ochabnutá a mäkká..

Ďalšie odporúčania

Valenie sa počas skladovania môže často zakaliť. Ak k tomu dôjde, technológia varenia bola prerušená..

Aby ste tomu zabránili:

• produkty a nádoby dôkladne umyte;
• nepoužívajte jodizovanú soľ namiesto tabuľky;
• účinne sterilizujte poháre;
• vyberajte iba uhorky;
• nezabudnite zeleninu pred konzervovaním namočiť.

Ak však nebolo možné chrániť západ slnka pred výbuchmi, potom obsah postihnutých plechoviek v žiadnom prípade nepoužívajte. Bez uhoriek nie je možné predstaviť si stôl v zime. Ale aby ste si ich mohli užívať v chlade, je dôležité nezabudnúť na prázdne miesta v lete. Vyberte si svoj obľúbený recept a vaši hostia budú vždy potešení lahodnými a nezvyčajnými občerstvením.