Huby - šampiňóny

• Snotty huby.

Obsah

• Všeobecná charakteristika
• Jedlé druhy
• Biela
• Zrnitý
• Žltá hnedá
• Obyčajný
• Červená červená
• Céder
• Sibírsky
• Pozoruhodný
• Podmienene jedlé druhy
• Smrekovec
• šedá
• Kozlyak
• žltkastý
• štvorhra
• Užitočné vlastnosti
• Kontraindikácie a poškodenie
• Kde rastú a kedy sa zberajú
• Varenie aplikácie
• Varenie
• Smažiť-up
• Mrazivý
• Sušenie
• Morenie a morenie
• Zaujímavé fakty
• Maslennikov.
• Maslyanik - v Bielorusku.
• Maslyuk - na Ukrajine.
• Maslyak - v Českej republike.
• Slippery Jack - V Anglicku.

• Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycota).
• Pobočka: Agaricomycotina (Agaricomycetes).
• Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes).
• Podtrieda: Agaricomycetidae (Agaricomycete).
• Objednať: Boletales.
• Rodina: Suillaceae (Oily).
• Rod: Suillus (Maslata).

Huby - šampiňóny

Motýle dostali meno vďaka lepkavým, mastne vyzerajúcim klobúkom. Tieto huby sa lovia z dôvodu vysokej chuti a kvality potravín a vysokého zhlukovania. Sú pripravené rôznymi spôsobmi. Ich zvláštnosťou je, že medzi nimi nie sú jedovaté odrody (iba nepožívateľné a bez chuti)..

Všeobecná charakteristika

Maslová masť je plesňový uzáver. Všetky druhy tvoria mykorhízu..

V tabuľke sú uvedené štruktúrne vlastnosti ovocného tela tejto huby.

Jedlé druhy

biela

Rastie v malých skupinách v boroviciach av blízkosti cédrov. Čas zberu - jún - november.

Ostatné názvy - mäkký alebo svetlý olej.

Klobúk dorastá do 12 cm, jeho tvar je konvexný v mladosti a plochý v dospelosti s prehlbením v strede. Povrch je hladký, mierne lepkavý, žltý s hnedočervenými bodkami.

Noha je ako valec alebo vreteno, dorastá do výšky 8 cm. Pri sfarbení noha kombinuje dva odtiene: žltkasté zhora, biele dole. Časom sa zakryje hnedými zrnitými škvrnami. Žiadny prsteň.

Rúrková vrstva je u mladých bielo-žltá, s vekom stmavuje. Fialová dužina pod kožou, ktorá je biely do stredu, sa pri tubách zmení na žltú. Chuť a aróma sú slabé, nevýrazné. Huby súvisiace s vekom nie sú možné, keď začínajú hniť..

zrnitý

Rastie vo veľkých skupinách pod borovicami a jedľami, pozdĺž lesných chodníkov a na pasienkoch. Čas zberu - jún - november.

Iné meno - leto alebo skorý olej.

Klobúky do priemeru 10 - 11 cm. V mladosti, hrdzavý a konvexný, v starobe - žltý alebo načervenalý, podobný vankúšu. Povrch je mastný iba pri vysokej vlhkosti, je obyčajne suchý a holý, vďaka svojej brilancii je zďaleka viditeľný. Film na klobúku je dobre oddelený od buničiny.

Noha do výšky 8 - 9 cm, pokrytá hnedými škvrnami. Povrch je svetlo alebo tmavo žltý. Zhora sú viditeľné sušené kvapky pripomínajúce mlieko - hymenofórne sekréty. Žiadny prsteň.

Rúrková vrstva je bledožltá v mladosti a takmer hnedá v starobe. Dužina je žltkastá, má dobrú vôňu a chutí ako orechy. Neoxidovaný.

Žltá hnedá

Rastie jednotlivo alebo v malých skupinách v boroviciach, ktoré sa často nachádzajú v blízkosti vresu. Doba zrenia - od júla do prvého mrazu.

Zotrvačník najčastejšie rastie jednotlivo

Iné mená:

• Pestretsy;
• machový mech alebo piesok ;
• žltohnedý zotrvačník .

Klobúk dorastá do šírky 14 cm. V mladosti je pologuľovitá, po narovnaní a pripomínaní vankúša. Povrch je olivový v malých hubách, žltohnedá, červenkastá alebo červenkasto hnedá. Kôra sa ťažko odlupuje, nie je slizká, šupinatá.

Noha do 10 cm v tvare valca alebo palcátu.

Vrstva nesúci spór je žltá u mladých ľudí, tehla v starobe. Buničina je tvrdá, svetlo žltá, keď sa poškodená rýchlo zmení na modrú a začne vydávať ihličnatú arómu s notou kovu.

obyčajný

Rastie v boroviciach, pozdĺž ciest, na okrajoch, často tvorí mykorhízu s borovicovými stromami. Úroda - júl - október, vrchol nastáva na konci augusta, keď olejniny rastú vo veľkých zhlukoch.

Pri dlhodobej údržbe horúceho počasia sa plodnice stávajú červami a nepožívateľnými..

Iné mená:

• žltý;
• neskoro;
• jeseň;
• skutočný.

Klobúk až do priemeru 12 cm. Farba lepkavého povrchu je iná: čokoláda, hnedá, žlto-hnedá, niekedy je nachový odtieň. Film ľahko zaostáva za buničinou. Tvar klobúka v mladosti je sférický, pretože starne, otvára sa, ale nie do roviny.

Noha dorastá až do 11 cm, dosahuje šírku 3 cm a je na nej prsteň, ktorý sa pri starnutí stáva bielym agarovou hubou. Predstavuje zvyšky prikrývky. Povrch nôh nad krúžkom je biely, pod ním tmavo hnedý alebo fialový.

Rúrková vrstva nesúca spóry v mladosti je svetlo žltá, keď starne, je sýtejšia. Rúrky dorastajú do stonky. V jeho mladosti je hymenophor skrytý pod závojom..

Červená červená

Nachádza sa v ihličnatých horských lesoch. Tieto huby sa zbierajú od polovice leta do októbra..

Iné mená - trojzubec.

Klobúk je mäsitý, široký až 15 cm. Z pologule sa stáva vankúšom. Zvyčajne červenkasto červená, pokrytá jasne načervenalými šupinami. U dospelých húb sú zvyšky krycej siete zreteľne viditeľné pozdĺž okrajov klobúčika.

Noha dorastá do 11 cm, jej farba je podobná ako čiapka. Na povrchu môžete vidieť krúžok, ktorý zostal po hubovom lôžku.

Rúrková vrstva je žltooranžová, olivové spóry. Buničina je hustá, mierne žltkastá, pri zlomenine zmení farbu na červenú. Vôňa je slabá, huby.

céder

Rastie, podľa názvu, v cédrových lesoch, nachádzajúcich sa aj v ihličnatých lesoch. Uprednostňuje lišajníky a mladé stromy. Na Sibíri sa tieto mäkkýše považujú za najbežnejšiu odrodu. Zberá sa od júna do polovice októbra.

Iné meno - plač.

Hnedý klobúk rastie na 15 cm, povrch nie je mastný, ale matný, ako by bol voskovaný. Farba - od žltej po hnedo-oranžovú. Forma je spočiatku pologuľovitá, v dospelosti pripomína vankúš. V strede má klobúk často zreteľne viditeľný tubercle..

Noha dorastá do 12 cm, jej hrúbka je až 2,5 cm, v hornej časti sa zužuje. Povrch je maľovaný v tóne klobúku, niekedy má tmavo hnedé škvrny, ktoré pripomínajú výrastky na breze brezy..

Cedarový olej je na Sibíri veľmi populárny

Rúrková vrstva má inú farbu. Môže byť tmavo hnedá, žltá, olivová, špinavá žltá. Póry vylučujú tekutinu, pôvodne belavú, ktorá oxiduje na vzduchu na tmavohnedú. Buničina bradavky je svetlo žltá alebo červenkastá, v mieste poškodenia sa zmení na modrú. Má charakteristickú kyslú chuť a jemnú ovocnú mandľovú príchuť..

sibírsky

Rastie hlavne v horských oblastiach Sibír, Európa, Severná Amerika. Zahrnuté do niekoľkých európskych červených kníh. Zberané od začiatku leta do mrazu.

Pleseň je silný alergén, ktorý u niektorých ľudí spôsobuje dermatitídu. Prvýkrát by ste mali vyskúšať malú dávku na sledovanie reakcie tela.

Klobúk v huby pre dospelých môže dosiahnuť priemer až 10 cm. V mladosti je polguľový, v dospelosti rovnejší, ale nie rovný. Povrch je slizký, pôvodne slamený alebo olivový, s vekom stmavuje a získava tmavé škvrny. Film sa ľahko odlupuje.

Noha do výšky 7-8 cm, do priemeru 2-2,5 cm, zvyčajne zaoblená. Má žltú farbu, hnedé výrastky, ich vzhľad sa často porovnáva s bradavicami.

Trubicová vrstva je žltá, hnedá v prípade húb príbuzných starnutiu. Uvoľňuje tekutinu, ktorá tuhne kvapkami. Buničina je žltá, neoxiduje na vzduchu.

pozoruhodný

Nachádza sa často v Severnej Amerike a na Ďalekom východe a nachádza sa na Sibíri. Uprednostňuje pestovanie na vlhkých pôdach, v močiaroch, na miestach stagnácie tekutín. Čas zberu - júl - september.

Iné mená - pestrý, fuscobolinus veľkolepý, elegantný boletus.

Šírka klobúka je až 14-15 cm, povrch je lepkavý a pokrytý šupinami. Pokožka sa bez problémov odlupuje. V mladosti je tvar guľový, v starobe pripomína kužeľ. Farebné víno červené, šarlátové alebo nahnedlé.

Noha je krátka (najčastejšie jej dĺžka je asi 4 - 5 cm, menej často až 11 - 12 cm), u dospelých jedincov môže byť dutá. Na ňom je zvnútra zreteľne viditeľný lepiaci prúžok. Farba povrchu sa mení v závislosti od miesta: nad krúžkom je svetlo žltá, pod - vínová.

Rúrková vrstva je u mladých žltkastá, podľa veku hnedá. U mladých motýľov je hymenohor skrytý závojom. Dužina je žltá, ak je poškodená, najskôr zmení farbu na ružovú a potom stmavne.

Podmienene jedlé druhy

Do tejto kategórie húb patria mastné oleje, ktoré sa môžu jesť, ale iba po povinnom tepelnom ošetrení. Bez ďalších manipulácií môžu také oleje viesť k intoxikácii rôznej závažnosti..

V zásade sa z nasledujúcich podmienečne jedlých odrôd pripravujú prípravky.

smrekovec

Nachádza sa pod stromom, ktorý mu dal taký názov - smrekovec. Môže sa však stretnúť aj veľmi ďaleko od svojho symbionta. Čas zberu - od júla do septembra.

Čiapka dorastá do 15 cm, pôvodný tvar je pologuľou, pretože dozrieva, narovnáva sa na vankúšikový tvar. Jeho povrch je jasný, žltý alebo oranžový..

Noha do výšky 10 cm, môže byť mierne zakrivená, farba je podobná klobúku. V mladosti mäkký slizničný krúžok umiestnený na povrchu zmizne počas rastu huby..

Trubicová vrstva je v dospelosti citrónovo žltá po stmavnutí. Buničina je svetlá, žltá a hustá. Po prestávke si zachováva svoju farbu. Vyznačuje sa jemnou ovocnou vôňou a príjemnou chuťou..

šedá

Ostatné názvy - smrekovec modrý, tubulárny olejovník.

Čiapka je špinavá žltá, niekedy je nahnedlá alebo iba svetlo šedá. Rastie až do šírky 12 cm. Lepkavá kôra.

Noha valca dorastá až do 10 - 11 cm, na ňom je zle rozpoznateľný belavý prsteň, na dotyk pripomínajúci plsť. Ako huba rastie, rýchlo zmizne. Farba je podobná klobúku alebo o niečo svetlejšia, povrch je lepkavejší k podkladu.

Farba rúrok je ako klobúk. Bunková buničina oxiduje na modrú..

Kozlyak

Vezmite mladé huby na jedenie.

Rastie v celej Eurázii, dokonca aj v Japonsku. Rošt sa nachádza pod borovicami, v bažinatých oblastiach a so zvýšenou vlhkosťou v lese. Miluje piesočnaté pôdy. Často je videný blízko žltohnedého mazača. Čas zberu - júl - november.

Iné názvy - huby Mullein alebo Cow, nájdeme názov Lattice alebo Lubricator dry..

Klobúky až do šírky 11 cm, v tvare kužeľa v mladosti po vankúši. Farba je hrdzavá alebo oranžovo hnedá. Krycia fólia je lepkavá, hladká, lesklá, hneď za buničinou.

Noha do 10 cm, často nie je viditeľná pod klobúkom. Žiadny prsteň.

Spórovitá vrstva žltá v mladosti, potom stmavne. Buničina je elastická, bielo-žltá, nohy majú hnedý odtieň. Chuť je kyslá.

Je to veľmi často postihnuté larvami hmyzu, v dôsledku čoho len veľmi málo zostáva na zber hubárov.

žltkastý

Na konzumáciu tejto palety oleja, ako aj ostatných členov rodu na jedlo, je potrebné odstrániť fóliu pokrývajúcu povrch klobúka - môže to spôsobiť črevné podráždenie.

Čiapka je malá, do priemeru 5-6 cm. U dospelých je jeho tvar otvorený, u mladých jedincov je takmer guľovitý. Farba je zvyčajne okrová alebo tmavo červená..

Na nohe sa nachádza zreteľný olejovitý prsteň. Spočiatku biela, potom stmavne a získa fialový odtieň. Noha je nad krúžkom svetlá, sivobiela alebo jednoducho biela, pod ňou je žlto-okrové.

Nažltlá olejnička uprednostňuje piesočnatú pôdu. Rastie v Európe, v Rusku je distribuovaný až po pohorie Ural.

Čas zberu - júl - október.

štvorhra

Maslo má niekoľko štvorhra, ktoré je možné zamieňať s jedlými odrodami. Zohľadnite ich vlastnosti v tabuľke.

Užitočné vlastnosti

Huby majú liečivé vlastnosti

Priaznivé vlastnosti masla sú bezpochyby: tieto huby sa už dlho používajú v ľudovom liečiteľstve.

Vedci zistili, že antibiotiká a imunostimulanty sú vo svojom chemickom zložení prítomné vo veľkom počte. Zavedenie húb do stravy zvyšuje imunitu človeka a urýchľuje regeneráciu pri rôznych chorobách.

Hlien na klobúku obsahuje veľa živicových zlúčenín, ktoré rozpúšťajú kyselinu močovú, a preto je veľmi užitočný pre tých, ktorí trpia dnou (táto vlastnosť je zachovaná aj po morení a tepelnom spracovaní)..

Pri pravidelnom používaní masla v potravinách sa vyskytujú tieto pozitívne zmeny:

• hormonálne hladiny sú zarovnané;
• hladina hemoglobínu stúpa;
• pamäť sa zlepšuje;
• činnosť štítnej žľazy a centrálneho nervového systému;
• depresia zmizne;
• zvýšený tón tela;
• znižuje sa výskyt migrén a riziko rakoviny;
• zmierňuje bolesť pri menštruácii u žien;
• pečeňové bunky sa obnovia;
• obehový systém je posilnený;
• zlepšuje sa muskuloskeletálna funkcia;
• zvýšená účinnosť u mužov.

Obsah organických látok potrebný na to, aby osoba normálne fungovala v 100 g čerstvých olejov, je:

1. Proteíny - 2,4 g.
2. Tuky - 0,7 g.
3. Sacharidy - 1,7 g.

V tomto prípade sa plodnice huby vyznačujú veľmi nízkym obsahom kalórií - iba 14 kcal na 100 g produktu.

Z 100 g húb je 90 g vo vode a zvyšných 10 g v organických zlúčeninách (vrátane vlákniny) a minerálov.

Kontraindikácie a poškodenie

Motýle sa neodporúčajú deťom a starším, tehotným a dojčiacim matkám. Môžu poškodiť oslabené telo, najmä ak existujú choroby tráviaceho traktu, pečene alebo obličiek..

Ak je pokožka nesprávne ošetrená a uložená na vrchnákoch starých húb, môže sa vyskytnúť hnačka a nevoľnosť. Taktiež vďaka hlienu na povrchu dobre absorbujú škodlivé látky z okolitého prostredia a na tento účel ich možno ľahko nazvať „hubovým absorbérom“..

Neodporúča sa jesť červovité plodnice: to vedie k otrave a závažným alergiám.

Prvé príznaky otravy: rozrušená stolica, nevoľnosť a bolesti hlavy, možno horúčka. Ak sa tieto príznaky objavia, mali by ste čo najskôr vyhľadať lekársku pomoc.

Kde rastú a kedy sa zberajú

Vlhkosť je dôležitá pre olej

Ropné ryby sa nachádzajú na týchto územiach:

• Európa;
• Ázie;
• Rusko;
• Severná Amerika;
• Afrika;
• Austrália.

Nemajú radi silné zatienenie. Radšej pestujú v ihličnatých a zmiešaných lesoch, blízko borovíc, smrekov, breiev a dubov..

Ropné ryby sa nachádzajú na lúkach, v mladých smrekových a borovicových lesoch, pozdĺž ciest a chodníkov, v mieste lesných požiarov a na okrajoch lesa. Rastú samostatne alebo v malých skupinách, ale na vrchole plodu nájdete veľkú kolóniu.

Zhromažďujú sa v lete a na jeseň, kým zem nezmrzne o 1-3 cm, pre pohodlný rast potrebujú vlhkosť a nízku teplotu vzduchu - asi 15 ℃. Ak chcete zbierať veľké plodiny, zberači húb odporúčame ísť pár dní po silnom daždi do najbližšieho lesa.

Varenie aplikácie

Motýle sa varia takmer vo všetkých smeroch. Sú varené, sušené, vyprážané, pečené a solené. V surovej forme sa im neodporúča, aby nevyvolávali zažívacie ťažkosti.

Kulinárski odborníci odporúčajú dôkladne vyčistiť huby pred ich konzerváciou a odstránením z nich šupky, v ktorej sa hromadia všetky toxické látky.

1. Bahno sa odstraňuje z húb - listov, vetvičiek, zeme a machu.
2. V prípade potreby sú nohy a klobúky oddelené. S očividnými príznakmi červivosti je huba vyhodená.
3. Odlupujúc sa z veľkých klobúkov sa dajú pripraviť aj mladé exempláre. Výnimkou je žltkastá bradavka: film môže spôsobiť hnačku.
4. Všetky tmavé a poškodené oblasti sa odstránia nožom..
5. Olej sa namočí do studenej slanej vody. Trvá to trochu času, asi 30 minút.
6. Pod jemným prúdom vody sa dôkladne umyjú. Osobitná pozornosť by sa mala venovať starým a veľkým plodiacim telám, najmä ich tubulárnej vrstve.
7. V prípade potreby je možné hlien odstrániť..

Mazivá je takmer nemožné úplne vyčistiť od nečistôt bez vody. Dôvodom sú emitované živicové lepivé látky. Ak ich plánujete v budúcnosti vysušiť, musíte ich opláchnuť a položiť na uteráky alebo papier, aby sa absorbovala nadbytočná tekutina..

Dôležitá poznámka: Pri čistení akejkoľvek odrody nemôžete zostať v čistých rukách. Ich lepok zanecháva čierne stopy, ktoré sa dotýkajú pokožky až týždeň. Je vhodné sa vopred venovať nákupu rukavíc a všetky manipulácie vykonávať iba v nich.

varenie

Pred jedlom sa odporúča variť celé maslo. Konzumujú sa ako doplnok k jedlu a pridávajú sa do polievok a šalátov.

Pre podmienečne požívateľnú kategóriu je toto pravidlo povinné: ak nevaríte najmenej 15 - 20 minút, môžete byť veľmi jedovatí..

Pred varením odstráňte pokožku, vyhoďte červy. Varíme iba šúpané a upravené huby.

Dôležitá poznámka: ak olejový vývar vyzerá nechutne, je zakalený alebo tmavý, potom s najväčšou pravdepodobnosťou pri jedlých odrodách prišli podmienečne jedlé. Chuť hubového vývaru neovplyvňuje chuť.

smažiť-up

Kulinárski odborníci odporúčajú predvariť olej 10 až 20 minút. Potom vypustia vodu a nechajú prebytočnú tekutinu odtiecť do cedníka.

Huby sa hodia do vyhrievanej panvice a vyprážajú sa 10-15 minút s vybraným korením, cibuľou alebo kyslou smotanou..

mrazivý

Zmrazovanie nekazí chuť

Olejové huby sú veľmi užitočné huby, ktoré však veľmi rýchlo menia červy a kazia sa. Ak chcete zachovať svoje vlastnosti na dlhú dobu, môžete zmraziť letnú plodinu na zimu.

Tento postup zachováva plodinu v plnom rozsahu a nevyžaduje veľa času. Je vhodné, ak potrebujete rýchlo spracovať značné množstvo húb..

Podľa opisov niektorých kulinárskych odborníkov sa oplatí opláchnuť ovocie v studenej vode. Pomôže to udržať štruktúru v mrazničke a rýchlejšie zamrznúť. Existujú však aj takí, ktorí považujú tento postup za zbytočný alebo dokonca škodlivý pre chuť.

Je lepšie urobiť porciované zmrazenie, po rozmrazení sa huby musia úplne použiť, pretože ich opätovné umiestnenie do chladničky nepriaznivo ovplyvní chuť húb. Aj keď môžu pri vystavení nízkym teplotám vyzerať trochu letargicky, nemá to vplyv na výživové vlastnosti zložiek..

sušenie

Najčastejšie je takéto spracovanie potrebné na získanie hríbového prášku, ktorý sa následne používa na prípravu omáčok.

Motýle sa sušia v špeciálnych zariadeniach alebo v peci. Metóda vlákna má malé využitie kvôli krehkosti húb.

Morenie a morenie

Ak sú plechovky húb opuchnuté, stmavnuté alebo sa v nich vytvorila hmla, mali by byť vyhodené. Recykláciou sa problém nevyrieši - vývoj baktérie, ktorá vyvoláva botulizmus. Cíti sa skvele pri absencii kyslíka a nereaguje na ocot ani na vysoké teploty..

Na prípravu nakladaného masla budete potrebovať:

1. Huby - 2 kg.
2. Pitná voda - 1 l.
3. Cukor - 2 lyžice. l.
4. Hrubá soľ - 4 lyžičky .
5. Acetická esencia 70% - 3 lyžičky .
6. Bobkový list, korenie, klinčeky a cesnak podľa chuti.

Etapy morenia:

1. Pripravené huby povarte 20-25 minút (po varení, znížte teplotu), neustále odstraňujte penu .
2. Zlikvidujte olej v cedníku a dobre vytečte..
3. Varte 1 liter vody. Po varení do nej pridajte všetky prísady, okrem octu, cesnaku a lavrushky.
4. Huby preneste na marinádu, varte ďalších 25 minút, pridajte ocotovú esenciu. Nechajte 5 minút variť.
5. Na dno každej pripravenej sterilnej nádoby (na tieto účely je lepšie vziať 0,5 l plechoviek) položte bobkový list a cesnak, potom - huby s marinádou a rolkou.
6. Po ochladení sa morené oleje odstránia na miesto ďalšieho skladovania.

Marinovanie húb významne zvyšuje ich obsah kalórií, takže tento spôsob prípravy sa neodporúča pre tých, ktorí kontrolujú svoju hmotnosť. V takom prípade je lepšie jesť varené alebo solené maslo v miernom množstve..

Etapy varenia soleného masla:

1. Huby čistíme, odstraňujeme nečistoty a zvyšky. Vyhodíme nepríjemné prípady.
2. Vyberáme plodnice približne rovnakej veľkosti. V prípade potreby je možné väčšie oleje rozrezať na niekoľko častí, aby boli rovnomerne nasolené.
3. Vyberte šupku z klobúka a vystrihnite stmavené oblasti ovocných tiel.
4. Plechovky sterilizujeme vopred, bude to trvať asi 20-25 minút.
5. Olej varte, kým sa neutopí vo vode.
6. Nalejte korenie, cukor a soľ. Na 1 kg čerstvých húb bude potrebných 50 - 60 g cukru a 30 - 35 g hrubej soli.
7. Huby naďalej varíme ďalších 5 minút.
8. Rozložili sme sa horúco na bankách a asi 1/7 nádoby zostalo prázdne. Naplňte vývar.
9. Zachovávame. Varovanie! Je potrebné dotiahnuť viečka tak, aby sa do nádoby nedostalo nič navyše.
10. Po ochladení plechovky odložte na miesto ďalšieho uloženia.

Zaujímavé fakty

• Oiler priniesli do Afriky misionári spolu s borovicami infikovanými mycéliom..
• Pôvodní obyvatelia Zambie nejedia maslové červy, pretože ich považujú za jedovaté.
• V minulosti liečitelia v Rusku tieto huby používali na výrobu liekov proti dny..
• Kompozícia obsahuje fenyletylamínovú zlúčeninu. Táto látka môže spôsobiť, že sa človek cíti v láske..
• V Červenej knihe je zahrnutých niekoľko jedlých odrôd..
• Populárna značka hovorí: prvá maslyuka sa objavuje počas kvitnutia borovíc, druhá vlna plodín pochádza z kvitnutia lipy a tretia by sa mala očakávať v auguste.
• V Nemecku sa maslo nazýva Buterpilts, doslova - olejová huba..
• Aby hríby počas varenia nestmavli, kuchári odporúčajú pridať do vody pár kvapiek octu alebo kyseliny citrónovej..

Masluks sú chutné a zdravé. Možno ich nájsť vo veľkom počte na územiach európskych a ázijských krajín..

Irina Selyutina (biológ):

Druhy rodu Oilya sa delia do 2 skupín podľa niekoľkých charakteristických znakov:

1. Pre druhy, ktoré sú v ňom obsiahnuté, je charakteristická prítomnosť bradavíc na pedikuloch a tvorba mykorhízy s borovicami alebo inými ihličnanmi, ale nie s smrekovcom. Väčšina druhov olejov sa obmedzuje na dvoj ihličnaté borovice (borovica škvrnitá) alebo päť ihličnanov (céder stannicus, sibírsky céder). Patria sem: maslovožltá, m. Granulovaná, m. Biela, m. Cedar, m. Sibírska, m. Žltkastá.
2. Zástupcovia tejto skupiny sa viac-menej odlišujú vzhľadom na typické oleje (skupina 1). Preto sú často z nejakého dôvodu niekedy zahrnuté do iných rodov. Vyznačujú sa neprítomnosťou bradavíc na nohe. Olejnatá žltohnedá a koza tak tvoria mykorhízu so škótskou borovicou. Klobúky sú suché za sucha, ale za mokra sliznice. Nemajú krúžok na nohy. Ostatné 4 druhy z tejto skupiny (smrekovec modroplutvý, m. Sivý, m. Červeno-červený, m. Pozoruhodný) tvoria mykorrhízu iba s smrekovcom.

Motýle nemajú toxické odrody, a preto ich aj začiatočníci zbierajú bezpečne.